-
Żeberka w miodzie
Żeberka w miodzie są bardzo dobre. Choć na pierwszy rzut oka mogą wydawać się skompilowane do przygotowania, to w rzeczywistości …
20 + 70 min łatwy 3 744 kcal -
Gulasz węgierski
Gulasz jest daniem wywodzącym się z kuchni węgierskiej. Było to przysmak pasterzy, który w oryginalnej formie jest zupą składającą się …
20 + 90 min łatwy 10 326 kcal -
Udziec z indyka duszony
Udziec z indyka duszony jest bardzo delikatną, ale niezwykle smaczną potrawą. Całość otula przepyszny sos, który pełen jest aromatycznych warzyw …
20 + 60 min łatwy 6 212 kcal
Pozostałe przepisy na dania mięsne
-
Karkówka pieczona w plastrach z cebulą
Karkówka pieczona w plastrach z cebulą to doskonały pomysł na obiad dla rodziny. Pyszna karkówka z cebulą doskonale smakuje z …
30 + 120 min łatwy 6 412 kcal -
Strogonow drobiowy
Strogonow drobiowy to idealne danie, które sprawdzi się na obiad dla całej rodziny. Przepis na strogonowa drobiowego z warzywami jest …
30 + 45 min łatwy 4 262 kcal -
Schab ze śliwką pieczony
Ten przepis jest tradycyjnie podawaną przystawką, która idealnie pasuje do sałatki warzywnej oraz świeżego pieczywa. Słodycz śliwki świetnie łagodzi smak …
10 + 90 min łatwy 20 181 kcal -
Zrazy z karkówki
Zrazy z karkówki to jednej z najbardziej popularnych dań obiadowych w polskiej kuchni. Zapewne większości z nas kojarzą się z …
20 + 30 min łatwy 3 379 kcal -
Pierś z kurczaka w cieście francuskim
Pierś z kurczaka cieście francuskim doskonale sprawdzi się jako przekąska i przystawka na imprezę rodzinną lub w gronie przyjaciół. Możesz …
30 + 20 min średni 2 1371 kcal -
Kurczak generała tso
Kurczak generała tso to doskonała propozycja na mięsny dodatek do obiadu. Doskonale smakuje z dodatkiem ryżu, kaszy czy makaronu oraz …
25 + 15 min łatwy 2 547 kcal
-
Faszerowane gołąbki bez zawijania w piekarniku w sosie paprykowo-pomidorowym
Któż nie lubi zapiekanych faszerowanych kotlecików? Sprawdź ten przepis na gołąbki faszerowane serem żółtym bez zawijania z sosem paprykowo-pomidorowym. To …
20 + 30 min łatwy 6 420 kcal -
Cannelloni z mięsem mielonym
Cannelloni z mięsem mielonym to pomysł na pyszny i sycący obiad dla całej rodzinny. Ma naprawdę wspaniały smak, a jego …
20 + 35 min łatwy 4 669 kcal -
Roladki schabowe z pieczarkami
Roladki schabowe z pieczarkami to świetna opcja na pyszny obiad dla całej rodziny. Schab w takim wydaniu jest niezwykle soczysty …
20 + 50 min łatwy 4 342 kcal -
Pulpety w sosie śmietanowo koperkowym
Pulpety w sosie śmietanowo koperkowym to pomysł na niezwykle szybki, ale bardzo pyszny obiad. Kawałki mięsa skąpane w łagodnym śmietanowym …
25 + 25 min łatwy 4 280 kcal -
Pierś z kaczki w pomarańczach
Pierś z kaczki w pomarańczach jest pomysłem na naprawdę świetny i bardzo uroczysty posiłek. Choć po kaczkę nie sięga się …
20 + 30 min łatwy 3 676 kcal
-
Kotlet po parysku
Kotlet po parysku najczęściej jest drobiowy. Ten kotlet ma delikatną panierkę, ponieważ nie zawiera bułki tartej. Uwielbiają go zwłaszcza dzieci, …
40 min łatwy 6 371 kcal -
Udka pieczone w piekarniku na blasze
Udka pieczone w piekarniku na blasze to doskonała propozycja na pyszne danie dla całej rodziny. Udka świetnie smakują podane na …
10 + 60 min łatwy 7 360 kcal -
Skrzydełka w sosie bbq
Skrzydełka w sosie BBQ to klasyka tradycyjnej kuchni amerykańskiej, która zyskała popularność już na całym świecie. Trudno wyobrazić sobie sezon …
40 min łatwy 1 -
Ciasto francuskie z mięsem mielonym
Ciasto francuskie z mięsem mielonym to świetna opcja na szybkie, ale pyszne przekąski. To przepyszna opcja, która na pewno przypadnie …
25 + 40 min łatwy 10 305 kcal -
Bitki z szynki wieprzowej
Bitki z szynki wieprzowej jak tradycyjne danie, które najczęściej pojawia się w polskich domach w niedzielny obiad. Bitki to klasyka …
30 + 60 min łatwy 6 191 kcal -
Polędwiczki w sosie borowikowym
Polędwiczki w sosie borowikowym będą świetną opcją dla wszystkich, którzy kochają mięsne dania w aromatycznych sosach. Ta propozycja bazuje na …
15 + 45 min łatwy 4 449 kcal
-
Golonki z indyka pieczone
Smaczne, soczyste golonki z indyka pieczone w piekarniku – czy da się takie zrobić? Oczywiście, że tak. Zobacz, jak zrobić …
5 + 110 min - 3 141 kcal -
Karkówka w sosie pomidorowym
Karkówka w sosie pomidorowym to danie, które możesz wykorzystać nie tylko na obiad z rodziną w niedziele ale także w …
20 + 40 min łatwy 6 144 kcal -
Wątróbka drobiowa z pieczarkami
Wątróbka drobiowa z pieczarkami wychodzi soczysta i aromatyczna, dzięki temu, że jest duszona z jabłkiem, cebulą oraz opcjonalnie z papryką. …
10 + 10 min średni 3 238 kcal -
Zapiekanka makaronowa z kurczakiem
Zapiekanka makaronowa z kurczakiem to dobry sposób na pyszny obiad. Robi się ją naprawdę szybko i można w niej przemycić …
10 + 15 min łatwy 4 770 kcal -
Wołowina po tajsku
Wołowina po tajsku to jedna z azjatyckich propozycji na szybkie danie z użyciem mięsa. Danie jest szybkie i łatwe w …
70 + 45 min łatwy 4 226 kcal
-
Nuggetsy w cieście naleśnikowym
Nuggetsy w cieście naleśnikowym to świetny pomysł na pyszne, domowe danie w stylu fast food, które sprawdzi się zarówno na …
30 + 10 min łatwy 2 907 kcal -
Nuggetsy z frytkownicy beztluszczowej
Nuggetsy z frytkownicy beztłuszczowej to świetna opcja na smaczne danie, które sprawdzi się na obiad - również dla dzieci. Takie …
15 + 18 min łatwy 3 171 kcal -
Stir fry z kurczakiem
Stir fry z kurczakiem to jedno z najbardziej charakterystycznych dań kuchni azjatyckiej. Tradycyjnie przygotowuje się je z użyciem specjalnego woka, …
30 min łatwy 2 488 kcal -
Szaszłyki z grilla
Szaszłyki z grilla to jedno z najpopularniejszych dań często przygotowywanych w sezonie grillowym. Tak naprawdę nie ma jednego dobrego przepisu. …
40 min łatwy 2 334 kcal -
Pierś z kaczki smażona
Jak zrobić pierś z kaczki smażoną na obiad? Poznaj nasz przepis, dzięki któremu przygotujesz wykwintne, domowe danie na każdą okazję. …
20 min średni 1 506 kcal -
Placek litewski
Placki po litewsku to po prostu placki ziemniaczane z mięsem mielonym, które świetnie sprawdzą się na obiad. Na pewno przypadną …
60 + 20 min średni 3 482 kcal
-
Pulchne kotlety mielone
Kotlety mielone to jeden z najbardziej znanych i najczęściej przyrządzanych dań obiadowych charakterystycznych dla kuchni polskiej. Zapewne większość z nas …
40 min łatwy 2 717 kcal -
Kung pao
Kung Pao znane również jako Kung Pao Chicken, to klasyczne danie kuchni chińskiej, a dokładniej syczuańskiej, które wyróżnia się intensywnym …
30 + 30 min łatwy 3 349 kcal -
Kurczak z brokułami w sosie śmietanowym
Kurczak z brokułami w sosie śmietanowym to doskonała propozycja na obiad dla całej rodziny. Tani w przygotowaniu kurczak w sosie …
20 + 25 min łatwy 3 391 kcal -
Devolay ze szpinakiem
Przepis na devolaye ze szpinakiem to super pomysł na obiad. Devolay ze szpinakiem i serem podany np. z ziemniaczanymi talarkami …
20 + 20 min łatwy 4 -
Lasagne ze szpinakiem i mięsem
Ta najlepsza lasagne ze szpinakiem i mięsem mielonym przekładana sosem beszamelowym to idealny pomysł na obiad. Najpierw cebulę i czosnek …
40 + 60 min średni 4 773 kcal -
Królik pieczony z warzywami
Królik pieczony z warzywami to doskonały pomysł na obiad dla całej rodziny. Pyszny i soczysty królik pieczony doskonale smakuje z …
40 + 60 min łatwy 10 315 kcal -
Pieczony udziec z indyka z kością i skórą
Pieczony udziec z indyka z kością i skórą to danie, który zdecydowanie warto znać. To świetny pomysł na dodatek do …
10 + 90 min łatwy 10 240 kcal -
Zapiekana pierś z kurczaka
Zapiekana pierś z kurczaka to doskonały pomysł na obiad dla całej rodziny. Najlepsze danie warto podać z dodatkiem ugotowanych lub …
30 + 35 min łatwy 4 288 kcal -
Dewolaje ze szpinakiem
Dewolaje ze szpinakiem to danie, które zapewne większość z nas zna i lubi, występuje ono na większości przyjęć rodzinnych i …
20 + 15 min łatwy 4 278 kcal -
Filet z indyka w sosie własnym
Filet z indyka w sosie własnym to świetny to pomysł na pyszny posiłek dla całej rodziny, który będzie dobry na …
35 min łatwy 4 207 kcal -
Pierś z gęsi pieczona w rękawie
Pierś z gęsi pieczona w rękawie to doskonały pomysł na obiad dla całej rodziny. Pierś z gęsi warto podać z …
30 + 60 min łatwy 2 940 kcal -
Chrupiące żeberka w rękawie
Chrupiące żeberka w rękawie to doskonały pomysł na naprawdę smaczne i odżywcze danie, które doskonale sprawdza się na obiad i …
45 + 50 min łatwy 4 -
Boczek rolowany pieczony w rękawie
Boczek rolowany pieczony w rękawie to doskonała opcja dla wszystkich miłośników mięsnych dań. Sprawdzi się zarówno jako dodatek do kanapek, …
45 + 60 min średni 6 676 kcal -
Żeberka z grilla po koreańsku w sosie sojowym z sezamem
Żeberka z grilla po koreańsku w sosie sojowym z sezamem to doskonała opcja dla wszystkich miłośników prostych przepisów na bazie …
45 + 60 min trudny 4 430 kcal -
Tangsuyuk
Tangsuyuk to smaczny sposób na wieprzowinę w łatwym i niezwykle aromatycznym sosie. Całość nie zabiera zbyt dużej ilości czasu, a …
45 + 30 min łatwy 4 556 kcal -
Dramstik z kurczaka
Dramstik z kurczaka pieczone w piekarniku to pomysł na obiad, kolację lub sycącą, smaczną przekąskę na imprezę, czy spotkanie z …
10 + 60 min łatwy 4 748 kcal -
Garganelli
Garganelli to jeden z ponad setki rodzajów włoskich makaronów. Wyróżnia go charakterystyczny kształt, którzy przypomina nieco makaron pene, jednak dodatkowo …
35 min łatwy 2 1155 kcal -
Perliczka pieczona z nadzieniem
Perliczka pieczona z nadzieniem to doskonała opcja na naprawdę smaczne danie, które sprawdzi się na obiad dla całej rodziny. Jest …
45 + 50 min średni 4 643 kcal -
Karkówka z pieczarkami z piekarnika
Karkówka z pieczarkami z piekarnika to doskonały wybór na obiad dla całej rodziny. Jest smaczna i niezwykle prosta w przygotowaniu, …
20 + 60 min łatwy 4 607 kcal -
Kurczak w sosie cytrynowym
Kurczak w sosie cytrynowym to niezwykle smaczny pomysł na ciekawy obiad. Nie wiesz jak go przygotować samodzielnie? Sięgnij po ten …
20 + 30 min łatwy 4 534 kcal -
Gołąbki tradycyjne
Nie masz pomysłu na niedzielny, rodzinny obiad? W takim razie poznaj mój przepis na gołąbki tradycyjne. Sprawdzą się one idealnie …
30 + 60 min łatwy 6 73 kcal -
Filet po parysku
Filet po parysku to filet z kurczaka panierowany w jajku oraz mące. Pyszny filet po parysku stanowi doskonały pomysł na …
30 min łatwy 4 309 kcal -
Schab pieczony w całości w piekarniku
Pyszny schab pieczony w całości w piekarniku nadziany śliwką to najlepszy dodatek do obiadu. Masz ochotę go upiec? Zobacz, jak …
15 + 80 min łatwy 10 194 kcal -
Kruche żeberka w miodzie i musztardzie
Kruche żeberka w miodzie i musztardzie to smaczne rozwiązanie na obiad. Podane z gotowanymi ziemniakami i surówką ze świeżych warzyw …
260 + 120 min łatwy 4 514 kcal -
Kurczak w sosie serowym
Kurczak w sosie serowym to smaczny pomysł na obiad. Danie to nie wymaga wielkich umiejętności kulinarnych, każdy poradzi sobie z …
20 + 40 min łatwy 4 149 kcal -
Kotlet de volaille z serem i pieczarkami
Kotlet de volaille z serem i pieczarkami to bardzo dobry pomysł na pyszny obiad dla całej rodziny. Smaczne kotlety pochodzące …
20 + 20 min łatwy 4 826 kcal -
Indyk po angielsku
Oto indyk po angielsku, czyli wyśmienity, faszerowany indyk pieczony w całości. Poznaj ten prosty przepis i przygotuj go na obiad. …
25 + 240 min łatwy 12 1211 kcal -
Coq au riesling
Coq au riesling jest to aromatyczny, chrupiący kurczak duszony z pieczarkami w sosie na bazie białego wina oraz śmietanki. Jest …
20 + 60 min średni 4 652 kcal -
Coq au vin
Coq au vin jest to danie francuskie, ale wywodzi się z Burgundii. Coq au vin jest to kurczak duszony w …
60 + 60 min średni 6 601 kcal
Pomysły i przepisy na dania mięsne - zobacz przepisy, które Cię zachwycą
Zapach dań mięsnych, a szczególnie mięsa pieczonego czy smażonego, jest tak przyciągający, że ślinka cieknie na samą myśl. Wędliny do chleba, czy obiadowe, mięsne dania główne na gorąco stanowią podstawę diety człowieka. Lubimy mięso na co dzień i na imprezie. Żadne święta czy imprezy nie mogą obyć się bez dań mięsnych. Dowiedz się dlaczego tak lubimy dania mięsne i poznaj przepisy kulinarne na ciekawe potrawy z mięsa.
Od kiedy jemy potrawy mięsne
Skąd się wzięło mięso w naszym menu
Dania mięsne towarzyszą człowiekowi od momentu, gdy nauczył się polować czy też odbierać drapieżnikom ich zdobycz. Natomiast przepisy kulinarne na dania z mięsa powstały już wtedy, gdy ludzie nauczyli się piec mięso na ogniu lub gotować w wodzie. Pierwsze proste i szybkie dania z mięsa na gorąco powstały wskutek pieczenia mięsa na rożnie nad ogniskiem.
Mięso stanowi podstawowe źródło białka, lecz przed wiekami ludzie nie jedli tyle mięsa co teraz. W pierwszych wiekach istnienia ludzkości panowała gospodarka łowiecko-zbieracka. Jednak polowanie nie było ani łatwe ani bezpieczne. Ponadto zdobycz należało szybko zjeść, ususzyć lub zamrozić, gdyż mięso szybko się psuje. Po udanym polowaniu zapraszano na imprezę sąsiednie plemiona, aby mięso szybko zjeść. Na co dzień źródłem białka były owady, jaja oraz pestki i orzechy.
Udomowienie zwierząt również nie pozwalało ludziom na raczenie się mięsem na co dzień. Do początków XX wieku, dania mięsne pojawiały się głównie na stołach bogatych rodzin, a i to nie codziennie. Warstwy średnie jadały mięso tylko na niedzielny obiad lub od święta, zaś prosty lud mógł sobie pozwolić na podroby od święta.
Spożywanie mięsa od zarania dziejów regulowane jest przez nakazy religijne, które mają swoje źródło w ekonomii i klimacie. Dlatego też w Polsce i w kulturze chrześcijańskiej jemy mięso i podroby wołowe, wieprzowe, baraninę, króliki i mięso drobiowe, czyli mięso zwierząt ciepłokrwistych. Zakaz spożycia mięsa wieprzowego w niektórych religiach, prawdopodobnie wynika z tego, że hodowla świń jest w niektórych strefach klimatycznych bardzo nieekonomiczna. Niektóre religie, jak odłamy buddyzmu i hinduizmu, w ogóle zakazują jedzenia mięsa. Również w Polsce zgodnie z wielowiekową tradycją nie jadamy wielu rodzajów mięsa. Koniny, koziny czy dziczyzny nie jada się z powodów ekonomicznych. Są też gatunki mięsa, które w naszej kulturze burzą obrzydzenie.
Coraz większą popularność zdobywa ruch wegetariański czy wegański, który sprzeciwia się przemysłowej produkcji mięsa, a co za tym idzie cierpieniu zwierząt rzeźnych, jak również niekorzystnym wpływom przemysłowej hodowli na środowisko.
Wartość odżywcza potraw z mięsa
Człowiek jest z natury wszystkożerny, dlatego też potrawy z mięsa stanowią ważny element diety. Mięso jest podstawowym źródłem białka i tłuszczu, dzięki czemu dostarcza dużej ilości energii w krótkim czasie. Białko pochodzące z mięsa posiada wszystkie aminokwasy. W mięsie znajduje się także wiele składników mineralnych. Żelazo z mięsa jest lepiej wchłanialne. Mięso zawiera dużo fosforu, cynku, miedzi, magnezu i siarki. Ponadto mięso jest głównym źródłem witamin z grupy B.
Smak mięsa i tłuszczu jest dla człowieka szczególnie pociągający i atrakcyjny. Prawdopodobnie dlatego, że w prehistorii było ono pożądanym i trudnym do zdobycia źródłem energii. Dziś tłuszcz uważa się za przyczynę otyłości i chorób.
Pyszne tradycyjne przepisy kulinarne na dania mięsne
Potrawy mięsne w kuchni polskiej na co dzień
Według tradycji, w kuchni polskiej mięso je się jako część dania głównego. Zupy gotujemy na wywarze z mięsa lub kości, zaś wędliny jemy na śniadanie i kolację.
Tradycyjne dania główne w kuchni polskiej obejmują węglowodany w postaci ziemniaków, witaminy w postaci surówki oraz białka w postaci mięsa. Klasyczne dania z mięsa w kuchni polskiej to:
- kotlet schabowy,
- kotlet mielony,
- gulasz mięsny,
- klopsy,
- pieczeń,
- stek lub befsztyk
- golonka.
W tradycyjnej kuchni polskiej mamy również klasyczne dania, które zawierają mięso, jak:
- bigos,
- fasolka po bretońsku,
- flaki,
- gołąbki,
- boeuf strogonof,
- pierogi z mięsem.
Pyszne menu na święta i na imprezę
Świąteczny stół nie może obyć się bez mięsa i wędlin. Pyszne potrawy mięsne stanowiły ukoronowanie stołu w czasie świąt religijnych i imprez rodzinnych. Tradycyjnie przystawkę stanowiły półmiski wędlin, jak pieczony schab, szynka czy pasztet. Niegdyś pasztety robiono samodzielnie w domu mieląc różne rodzaje mięsa. Pyszny, swojski pasztet pojawiał się tylko na stołach świątecznych, gdyż jego wykonanie jest pracochłonne.
Obecnie na imprezę przygotowujemy, jak niegdyś, mięsa pieczone, jak schab czy karkówka. Przyrządzamy lub zamawiamy bardziej proste, lecz ciekawe potrawy, jak mięsne roladki, pieczone kurczaki, carpaccio, szaszłyki itp.
Ciekawe potrawy z mięsa w kuchniach świata
Mięso króluje we wszystkich kuchniach świata. Kultur, w których obowiązuje kuchnia wegetariańska, jest na świecie bardzo niewiele.
Najpopularniejsze, ciekawe potrawy z kuchni świata:
- czulent to długo gotowany gulasza z fasolą i kaszą będący świątecznym daniem kuchni żydowskiej,
- cordon bleu czyli kotlet szwajcarski składa się z sera i szynki owiniętej sznyclem cielęcym,
- curry to rodzaj potrawki w sosie zawierającej warzywa, ser, ryby i mięso,
- fajita stanowi tradycyjną potrawę meksykańską złożoną z mięsa podawanego na tortilli,
- kaczka po pekińsku z chrupiącą skórką to klasyczne danie chińskie,
- lazania to danie kuchni włoskiej wykonane z dużych płatów makaronu przekładanych mięsem i warzywami,
- musaka to grecka zapiekanka z mielonego mięsa, bakłażana i pomidorów.
Mięso stanowi także podstawę fast food, gdyż jest najbardziej smaczne i sycące. W barach szybkiej obsługi królują hamburger i hot dogi, czy też mięsna pizza. W Polsce, jako szybkie jedzenie uliczne królują tureckie i arabskie kebaby i gyros, które podaje się jako danie mięsne z warzywami w bułce.
Proste przepisy kulinarne na smaczne i szybkie potrawy z mięsa
Najprostsze, szybkie potrawy z mięsa to kiełbaski lub parówki na gorąco, które można zjeść na kolację, na przekąskę, na imprezie grillowej. Bardzo proste są dania główne na obiad z mięsa. Właściwie wystarczy kupić odpowiednie mięso na kotlety, obtoczyć w panierce i usmażyć. Najprostsze, smaczne mięsne menu na obiad to:
- kotlet schabowy, z piersi z kurczaka, lub z polędwicy wołowej,
- potrawką z kurczaka lub wołowiny,
- pieczony kurczak.
Łatwe do zrobienia są mięsne dania jednogarnkowe, mięso duszone lub mięso w potrawce. Duszone mięso lub gulasz podajemy z ryżem, kaszą lub makaronem, zaś kotlety najczęściej z ziemniakami.
Potrawy mięsne cieszą się tak dużą popularnością, nie tylko dla tego, że są smaczne, lecz także dlatego, że są łatwe do zrobienia i proste. Obecna cywilizacja zmusza nas do przeznaczania więcej czasu na pracę czy rozwój osobisty, zaś coraz mniej na obowiązki domowe, które dzięki licznym udogodnieniom stają się coraz łatwiejsze. Nie mamy ani czasu ani ochoty na przygotowywania wymyślnych dan, zaś mięso jest idealne na proste i szybkie dania.