Wyróżnione przepisy na muffinki
-
Muffiny bananowe
Małe, słodkie babeczki to najprostsza domowa łakoć, którą możesz przygotować w swoim domu, gdy najdzie Cię ochota na słodycze. Muffiny …
15 + 20 min łatwy 15 -
Muffinki bananowe
Muffinki bananowe to wspaniały pomysł na smaczne łakocie dla dzieci i dorosłych. Babeczki bananowe z dodatkiem kakao są wilgotne i …
20 + 20 min łatwy 10 285 kcal -
Muffinki z dyni
Muffinki z dyni to świetna opcja dla każdego, kto szuka inspiracji na naprawdę smaczny deser dla całej rodziny, który można …
10 + 20 min łatwy 10 305 kcal -
Muffinki z mascarpone
Muffinki z mascarpone można zrobić na dwa sposoby. Pierwszy to nadziane babeczki po upieczeniu, a drugi polega na pieczeniu babeczek …
30 + 30 min średni 22 201 kcal -
Muffinki z czekoladą
Muffinki to kultowy, amerykański wypiek. Znane są na całym świecie i uwielbiane przez wiele osób. Wykonywane są w wielu wariantach …
20 + 25 min łatwy 12 329 kcal
Pozostałe przepisy na muffinki
-
Muffinki warzywne
Muffinki warzywne to świetny przepis, który możecie wykorzystać na pyszne śniadanie, na obiad czy na kolację. Te dobre muffinki zasmakują …
15 + 20 min łatwy 12 -
Muffinki dla dzieci
Muffinki dla dzieci przygotowane z borówkami lub innymi owocami to najsmaczniejszy pomysł na podwieczorek na słodko. Tak przygotowany deser świetnie …
20 + 20 min łatwy 10 275 kcal -
Muffinki czekoladowe wilgotne
Muffinki czekoladowe wilgotne to pyszne wypieki idealne na deser. Kochają je dzieci i dorośli, szczególnie jako dodatek do kawy. Przepis …
15 + 20 min łatwy 12 -
Muffinki wielkanocne
Muffinki wielkanocne to pyszny pomysł na przystawkę lub deser na święta wielkanocne. Są nie tylko bardzo smaczne, ale również odpowiednio …
20 + 25 min średni 5 237 kcal -
Babeczki z kremem
Babeczki z kremem to pyszny pomysł na deser dla dzieci i dla dorosłych do kawy. Są niezwykle smaczne, wyglądają pięknie, …
30 + 25 min łatwy 12 -
Babeczki leśny mech
Babeczki leśny mech to pyszna, jednoporcjowa odpowiedź na dobrze znane ciasto z kremem. Przygotowuje się je szybciej i łatwiej niż …
30 + 25 min łatwy 14
-
Muffinki z wiśniami
Muffinki z wiśniami to świetna opcja na naprawdę pyszny i słodki deser. Są tak proste, że sprawdzą się nawet dla …
25 + 15 min łatwy 10 -
Muffinek z mikrofali
Muffinek z mikrofali to coś idealnie dla wszystkich miłośników prostych i szybkich przepisów. Całość jest prosta i szybka. Tę pyszną …
5 + 5 min łatwy 1 -
Tort z muffinek
Tort z muffinek to nietypowy sposób na naprawdę wspaniały deser. Pięknie się prezentuje i będzie doskonałym wyborem na wszelkiego rodzaju …
30 + 30 min łatwy 12 -
Muffinki jagodowe
Muffinki jagodowe to wspaniały deser dla wszystkich miłośników słodkości. Jest prosty, a przy okazji niezwykle słodki. W dodatku pozwala przemycić …
15 + 15 min łatwy 8
-
Muffinki bez jajek
Muffinki bez jajek to wspaniała opcja dla wszystkich miłośników prostych deserów, którzy z powodu alergii nie mogą używać jajek. W …
10 + 30 min łatwy 10 -
Muffinki z malinami
Pyszne muffinki z malinami to dobry pomysł na domowy, a co ważne łatwy w wykonaniu deser, który idealnie sprawdzi się …
15 + 25 min łatwy 12 290 kcal -
Muffinki wytrawne
Pyszne muffinki wytrawne ze szpinakiem to dobry pomysł na domowy, a co ważne łatwy w wykonaniu posiłek, który idealnie sprawdzi …
30 + 30 min łatwy 12 297 kcal -
Muffinki z truskawkami
Pyszne muffinki z truskawkami to dobry pomysł na domowy, a co ważne łatwy w wykonaniu deser, który idealnie sprawdzi się …
30 + 25 min łatwy 12 231 kcal -
Muffinki czekoladowe z serem
Będą dobre nie tylko dla dzieci, ale także dla dorosłych. Muffinki czekoladowe z serem świetnie sprawdzą się na imprezę wśród …
20 + 25 min łatwy 8 -
Muffinki bananowo czekoladowe
Muffinki bananowo czekoladowe to doskonała opcja dla każdego miłośnika czekoladowych słodkości. W połączeniu ze słodkimi bananami kakao jest doskonałą propozycją. …
20 + 25 min łatwy 10 280 kcal
-
Muffin śniadaniowy
Muffin śniadaniowy jest niecodzienną propozycją na ten najważniejszy posiłek dnia. Ze względu na dużą ilość ciekawych dodatków jest sycący, a …
15 + 20 min łatwy 10 -
Tartaletki z gruszkami
Tarta to rodzaj dania, które możesz przygotować w wersji wytrawnej lub na słodko. Wytrawna to świetny pomysł na obiad czy …
60 + 25 min łatwy 15 178 kcal -
Muffiny z płatków owsianych
Pyszne muffiny z płatków owsianych to dobry pomysł na domowy, a co ważne łatwy w wykonaniu deser, który idealnie sprawdzi …
30 + 20 min łatwy 8 128 kcal -
Muffinki z nutellą
Muffinki z nutellą to bardzo dobry pomysł na słodki deser nie tylko dla dzieci. Pyszne muffinki są bardzo czekoladowe i …
15 + 20 min łatwy 10
-
Muffinki z twarogiem
Muffinki z twarogiem to doskonała opcja na pyszny deser, który doskonale sprawdzi się na co dzień. Są niezwykle puszyste i …
10 + 20 min łatwy 10 192 kcal -
Muffinki bez mleka
Muffinki bez mleka to doskonała opcja na pyszne wypieki, które sprawdzą się dla osób z alergią pokarmową. Choć nie zawierają …
10 + 20 min łatwy 10 318 kcal -
Muffinki z mąki kokosowej
Muffinki z mąki kokosowej to doskonały wybór dla wszystkich miłośników kokosowych słodkości. Są smaczne, proste, a przy okazji ciekawe. Ich …
15 + 20 min łatwy 4 227 kcal -
Muffinki z masłem orzechowym
Muffinki z masłem orzechowym to doskonały wybór na pyszne domowe słodkości, które zawsze się udają. Do ich przygotowania wystarczy tylko …
15 + 15 min łatwy 12 422 kcal -
Muffinki Thermomix
Jeśli szukasz pomysłu, jak zrobić muffinki z Thermomixa z dżemem to trafiłeś w odpowiednie miejsce. Te pyszne babeczki w swoim …
10 + 25 min łatwy 12 -
Babeczki Thermomix
Jeśli szukasz pomysłu, jak zrobić babeczki z Thermomixa z czekoladą to trafiłeś w odpowiednie miejsce. Te pyszne babeczki w swoim …
10 + 25 min łatwy 24 144 kcal
-
Muffinki jabłkowe
Ciasta znane są już od czasów starożytnych. Pierwsze ciasta oraz ciasteczka pojawiły się od momentu, kiedy człowiek nauczył się wykorzystywać …
15 + 25 min łatwy 12 360 kcal -
Muffinki z chleba tostowego
Muffinki z chleba tostowego to wspaniały pomysł na naprawdę pyszne danie, które pomimo swojej prostoty, prezentuje się naprawdę wyjątkowo. Ich …
20 + 15 min łatwy 4 283 kcal -
Muffinki halloweenowe
Muffinki halloweenowe to świetny pomysł na smaczne łakocie dla dzieci. Babeczki z czekoladą są dobre jako dodatek do kawy i …
20 + 20 min łatwy 20 -
Babeczki z nutellą
Babeczki z nutellą to świetny pomysł na szybkie i łatwe do zrobienia muffinki. Babeczki sprawdzą się świetnie jako słodkie drugie …
20 + 20 min łatwy 12
Muffinki – rodzaje, przepisy, dodatki, wykonanie, porady
Muffinki to jedne z najpopularniejszych słodkich przysmaków świata. Bułeczki nadziewane owocami, bakaliami bądź czekoladą to sprawdzone słodkości, które doskonale smakują na każdej uroczystości oraz podane do śniadania lub popołudniowej kawy. Jaka jest historia muffinek? Czy są jakieś sprawdzone i proste przepisy na muffinowe ciasto? Dowiedz się najważniejszych informacji dotyczących tych pysznych wypieków.
Jak powstały pierwsze muffinki? Historia słodkich wypieków
Wiele ludzi mylnie sądzi, że muffinki swój początek miały w Stanach Zjednoczonych. Niewielkie babeczki, które są miękkie od wewnątrz i chrupiące na zewnątrz, powstały jednak w wiktoriańskiej Anglii. Gospodynie w domu uważały, że żaden produkt do jedzenia nie powinien się marnować. W związku z tym z resztek chleba, ciasta i ziemniaków formowały pulchne placki, które następnie smażyły na taflach – był to początek muffinek. Z czasem przysmak ten zaczął smakować nawet wysoko usytuowanym mieszkańcom Anglii – na tyle, że zaczęli życzyć go sobie do porannej herbaty. Pod koniec XVIII wieku wypieki pojawiły się na ulicach Wielkiej Brytanii. Sprzedawano je ze skrzynek, a ludzie hurtowo wykupowali je na śniadanie. Dopiero wiele lat później przepis na ciasto przedostał się do Stanów Zjednoczonych.
Mieszkańcy Ameryki zmienili wiktoriański przepis – nie smażyli ciasta na taflach, ale wypiekali je w pojedynczych foremkach. Różnica między muffinkami z Wielkiej Brytanii a USA była taka, że Brytyjczycy używali drożdży, z kolei Amerykanie stawiali na proszek do pieczenia. Poza tym mieszkańcy Stanów Zjednoczonych zaczęli dokładać do ciasta owoce, czego Brytyjczycy nie robili. Dziś upieczenie muffinek to dla Amerykanów coś zupełnie normalnego – prawie każdy umie je zrobić tak, jak z łatwością robi się budyń. Ludzie pokochali muffinki za to, że są smaczne i zawsze pięknie wyglądają. Przepisy na upieczenie muffinek są bardzo proste. Poza tym każdy może swoje wypieki dowolnie dekorować np. cukrem pudrem, kolorową posypką, polewą lub lukrem.
Rodzaje muffinek – czym tak naprawdę różnią się od siebie?
Muffiny dzielimy na amerykańskie oraz angielskie. Wypieki różnią się od siebie nie tylko kolejami losu, ale też sposobem przygotowania i smakiem. W Wielkiej Brytanii do dziś smaży się je w formie płaskiego placka na rozgrzanej płycie i czeka się na to, aż drożdżowy placek wyrośnie. Tak jak już wspominaliśmy, w Ameryce z kolei do zrobienia muffinek używa się proszku do pieczenia, a nie drożdży. Warto dodać jednak, że mieszkańcy Stanów Zjednoczonych nie zawsze używali proszku do pieczenia. Wcześniej korzystali z potażu, czyli zanieczyszczonej postaci węglanu. Kiedy jednak w okolicy 1857 roku pojawił się proszek do pieczenia, zaprzestali używać potażu.
Ciekawy jest fakt, iż w Ameryce trzy stany mogą pochwalić się własnymi przepisami na muffiny. W stanie Minnesota można spróbować obłędnych muffinek jagodowych, w Massachusetts mieszkańcy zajadają się muffinami kukurydzianymi, z kolei w Nowym Jorku oficjalnym muffinem stał się wypiek o smaku jabłkowym. Muffinki są nietuzinkowymi przysmakami, a sposób na ich przygotowanie jest naprawdę ławy i każdy – nawet największy laik w kuchni – będzie umieć je zrobić. Wystarczy znaleźć na nie dobry sposób.
Babeczka i muffinka – czy to ten sam wypiek?
Ludzie bardzo często używają określenia „muffinki” i „babeczki” na te same wypieki. Są to jednak dwa zupełnie różne słodkie dania, które inaczej wyglądają, a do ich wyrobienia potrzeba odmiennych składników. Ciasto na oba wypieki także trzeba wyrobić inaczej, więc na pewno nie są to te same słodkości. W jaki sposób odróżnić więc babeczki od muffinek? Oto kilka przydatnych wskazówek:
- Aby zrobić babeczki, należy utrzeć masło z jajkami i cukrem, a później dodać mąkę pszenną, proszek do pieczenia i mleko. Babeczki dekoruje się na zewnątrz słodkimi kremami albo masą kajmakową. Poza tym przepis na babeczki jest taki sam jak na tradycyjną babkę.
- Muffinki zazwyczaj przyrządza się na słodko, jednak – w przeciwieństwie do babeczek – można je podawać również na słono.
- Do wypieku babeczek używa się masła, a do upieczenia muffinek wykorzystuje się olej kokosowy bądź tradycyjny olej roślinny.
- Muffinki można przyrządzać z różnej mąki – nie tylko pszennej, ale też orkiszowej, owsianej czy żytniej.
- Do muffinek z reguły dodaje się różne dodatki, czego w przypadku babeczek się raczej nie robi.
- Muffinki mają bardziej zbitą strukturę i wyglądem zbliżone są do wypiekanego w piecu chleba bądź bułek – rosną wysokie, a z wierzchu często pękają. Babeczki z kolei wyglądają znacznie delikatniej i nie są aż tak zbite.
Jak zrobić muffiny? Łatwy sposób na sprawdzone i dobre ciasto
Muffinek a cupcake – czym się różnią?
Cupcake, zwany również fairy cake, to niewielkie ciastko w kształcie babeczki. Zazwyczaj podaje się je w papierowej foremce dla jednej osoby. Cupcake serwuje się z bitą śmietaną, posypką bądź polewą, a także wieloma różnymi dekoracjami. Mówi się o nim, że to „nowoczesne ciastko”, które wielu ludziom przypomina babeczkę lub muffinkę. Sama nazwa cupcake pochodzi od połączenia słów cake i cup, które odpowiednio oznaczają ciasto i kubek – cupcake jest bowiem wielkości kubeczka (lub raczej małej filiżanki). Ten słodki wypiek często serwowany jest na różnego rodzaju uroczystościach, np. imieninach czy urodzinach. Niektórzy podają cupcake również do kawy lub herbaty. To doskonała alternatywa dla tradycyjnego ciasta – ciasteczek nie trzeba bowiem dzielić.
Czym cupcake różni się o muffinki? Przede wszystkim wyglądem i sposobem przygotowywania. Cupcake to mniejsza wersja całej blaszki ciasta. Miękkie ciasteczko najczęściej udekorowane jest bitą śmietaną, posypane fantazyjną i kolorową posypką albo polane czekoladową polewą. Cupcake nie będzie wyrośnięty tak jak muffinka. Odróżnić cupcake od muffinek można również po tym, że w przepisie na cupcake znajduje się masło, a w recepturze na muffinki mamy olej roślinny lub kokosowy.
W jaki sposób robi się łatwe ciasto na muffinki?
Wbrew pozorom przygotowanie muffinek nie jest skomplikowanym procesem. Na upieczenie ich wystarczy pół godziny, więc naprawdę nie trzeba poświęcać wiele czasu, aby zaskoczyć gości w mieszkaniu – zwłaszcza tych niezapowiedzianych. Do przyrządzenia muffinek trzeba będzie oczywiście specjalnych foremek, a także tacy do ich efektownego podania. Co ciekawe, można zrobić je zarówno na słodko, jak i na słono – wystarczy zmienić kilka składników, żeby z przepisu na słodką muffinkę zrobić wytrawną.
Do przygotowania słodkich muffinek trzeba oczywiście mąki, jajek, mleka cukru, oleju roślinnego lub kokosowego i proszku do pieczenia. Wystarczy wymieszać suche składniki w jednej misce, a w drugiej połączyć ze sobą produkty mokre. Następnie wszystkie składniki należy połączyć ze sobą za pomocą łyżki i przelać powstałą masę do osobnych foremek. Później pozostaje wstawić muffinki na 30 minut do piekarnika (180 st. C) i poczekać aż wyrosną. Jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości, do wymieszanego ciasta możesz dodać również czekoladę lub krem czekoladowy, kakao, bakalie lub wiórki kokosowe. Tak przygotowane muffinki na pewno szybko znikną ze stołu!