Wyróżnione przepisy za napoje
-
Wino z winogron
Wino z winogron to bardzo dobry pomysł na pyszny trunek dla dorosłych. Wino domowe jest bardzo smaczne i dość słodkie. …
20 min łatwy 20 -
Kompot z wiśni
Kompot z wiśni to bardzo dobry pomysł na pyszny napój do obiadu. Drylowane wiśnie idealnie nadają się do przygotowania z …
20 + 15 min łatwy 6 318 kcal -
Bubble tea
Bubble tea to bardzo dobry pomysł na pyszny napój dla całej rodziny. Potraktować można go jako deser, jeśli dodasz do …
5 + 20 min łatwy 4 298 kcal -
Wino z aronii
Wino z aronii to świetna propozycja na aromatyczne domowe wino owocowe. Wino nie jest trunkiem trudnym do przygotowania, wystarczy trzymać …
20 min łatwy 10 191 kcal -
Grzane piwo
Grzane piwo to bardzo dobry pomysł na pyszny napój z alkoholem. Podaje się go najczęściej zimą na różnych imprezach odbywających …
3 + 6 min łatwy 4
Pozostałe przepisy na napoje
-
Sok z pomidorów
Sok z pomidorów może służyć jako napój lud dodatek do zup. Jest nie tylko pyszny, ale również zdrowy i sycący. …
30 + 5 min łatwy 10 -
Kawa z cynamonem
Kawa z cynamonem to świetny pomysł dla osób, które lubią być kawę i czerpać z tego korzyści nie tylko smakowe, …
5 min - 2 -
Sok z truskawek
Domowy sok z truskawek jest pyszny i bardzo łatwy w wykonaniu. Wystarczy kilka chwil by podać ten pyszny sok jako …
20 min łatwy 2 -
Kawa po wiedeńsku
Tradycyjna kawa po wiedeńsku to mocny napar z kawy podany z kostkami czekolady, bitą śmietaną oraz posypką. Posypkę może stanowić …
15 min łatwy 1 -
Kompot z dyni
Kompot z dyni to bardzo dobry pomysł na pyszny dodatek do obiadu. Pewnie zastanawiasz się, jak się robi kompot z …
10 + 30 min łatwy 6 -
Sok z kwiatu czarnego bzu
Domowe syropy są przygotowywane przez nasze mamy i babcie od dawnych lat. Najbardziej popularny to ten z cebuli i czosnku, …
20 + 40 min łatwy 4
-
Sok z czarnego bzu
Domowe syropy są przygotowywane przez nasze mamy i babcie od dawnych lat. Najbardziej popularny to ten z cebuli i czosnku, …
40 + 40 min łatwy 5 161 kcal -
Kompot z mirabelek
Kompot z mirabelek to dobry pomysł na domowy napój w słoiku. Pyszny kompot doskonale sprawdzi się podany jako dodatek do …
25 + 25 min łatwy 10 -
Kompot z winogron
Kompot z winogron to bardzo dobry pomysł na pyszny napój dla całej rodziny. Kompot przygotowany w domu może nie zawierać …
10 + 20 min łatwy 8 -
Glühwein
Glühwein to bardzo dobry pomysł na pyszny napój alkoholowy na imprezę ze znajomymi. Rozgrzewające wino świetnie sprawdzi się na chłodne …
5 + 5 min łatwy 4
-
Herbata z rumem
Herbata z rumem to doskonała propozycja na napój rozgrzewający na zimę. Dobra herbata świetnie sprawdzi się jako dodatek do śniadania. …
10 min łatwy 1 -
Horchata
Horchata to tradycyjny hiszpański napój z mielonych orzechów. Można do niego wykorzystać dowolne, ulubione orzechy. Zwykle jednak sięga się po …
10 + 5 min łatwy 10 -
Lemoniada z arbuza
Pyszna lemoniada z arbuza to dobry pomysł na domowy, a co ważne łatwy w wykonaniu napój, który idealnie sprawdzi się …
15 + 5 min łatwy 7 -
Sok z czarnej porzeczki
Nie tylko jesień, ale i cały rok to okres możliwości kulinarnych nie tylko pod względem potraw, ale także napoi i …
40 + 20 min łatwy 4 -
Piwo imbirowe
Domowe piwo imbirowe to bardzo dobry pomysł na pyszny napój alkoholowy na imprezę. Piwo z alkoholem i syropem imbirowym jest …
5 + 30 min łatwy 4 -
Lemoniada truskawkowa
Pyszna lemoniada truskawkowa z miętą to dobry pomysł na domowy, a co ważne łatwy w wykonaniu napój, który idealnie sprawdzi …
15 + 5 min łatwy 6 108 kcal
-
Smoothie z gruszki
Smoothie z gruszki to świetne rozwiązanie na słodką przekąskę dla dzieci. Takie owocowe smoothie świetnie sprawdzi się jako przekąska dla …
5 min łatwy 2 -
Sok Kubuś Thermomix
Sok Kubuś Thermomix to pyszny i gęsty sok bez cukru idealny dla dzieci. Jest szybki i łatwy w przygotowaniu, dlatego …
10 + 20 min łatwy 6 140 kcal -
Lemoniada lawendowa
Pyszna lemoniada lawendowa to dobry pomysł na domowy, a co ważne łatwy w wykonaniu napój, który idealnie sprawdzi się jako …
15 + 5 min łatwy 4 -
Lemoniada cytrynowa
Pyszna lemoniada cytrynowa to dobry pomysł na domowy, a co ważne łatwy w wykonaniu napój, który idealnie sprawdzi się jako …
30 + 15 min łatwy 6 138 kcal
-
Piwo z jajkiem
Piwo z jajkiem to wyjątkowy w smaku napój. Nie każdemu on smakuje, grzaniec ten ma tyle samo miłośników co przeciwników, …
5 + 5 min łatwy 2 -
Drink z sokiem pomidorowym
Drink z sokiem pomidorowym to świetny pomysł na szybki koktajl na imprezę ze znajomymi. Pyszny lekko pikantny drink jest smaczny …
5 min łatwy 4 -
Smoothie z melona
Smoothie z melona jest wspaniałą opcją na pyszny i bardzo orzeźwiający napój, który na pewno wspaniale sprawdzi się latem. To …
10 min łatwy 2 -
Bawarka
Bawarka to bardzo dobry pomysł na szybką herbatę z mlekiem. Napój niegdyś uznawany za receptę na laktację. Bawarka pochodzi z …
5 + 5 min łatwy 3 -
Herbatka zimowa
Herbatka zimowa to doskonały pomysł na pyszną herbatę rozgrzewającą. Smaczna herbatka z dodatkiem aromatycznych przypraw świetnie sprawdzi się w towarzystwie …
20 + 5 min łatwy 4 -
Smoothie z truskawek
Smoothie z truskawek to doskonały pomysł na zamknięcie wielu cennych witamin i składników mineralnych w butelce, którą możesz zabrać wszędzie. …
10 min łatwy 2 115 kcal
-
Lemoniada różana
Lemoniada różana to świetny sposób na odpowiednie nawodnienie w ciągu upalnego dnia, ale nie tylko. Jeśli nie lubisz pić zwykłej, …
15 + 10 min łatwy 4 -
Lemoniada pomarańczowa
Lemoniada pomarańczowa to świetny sposób na odpowiednie nawodnienie w ciągu upalnego dnia, ale nie tylko. Jeśli nie lubisz pić zwykłej, …
10 min łatwy 4 109 kcal -
Lemoniada malinowa
Lemoniada malinowa to świetny sposób na odpowiednie nawodnienie w ciągu upalnego dnia, ale nie tylko. Jeśli nie lubisz pić zwykłej, …
5 min łatwy 4 -
Lemoniada Thermomix
Aby wykonać przepis na lemoniadę z Thermomixa potrzebujesz cytryn, cukru i wody. Tylko te trzy składniki wystarczą, by powstała pyszna …
5 min łatwy 4
Napoje – rodzaje, przepisy, przygotowanie, przechowywanie, porady
Napoje są to płyny przeznaczone do konsumpcji przez ludzi. Ich głównym celem jest zaspokojenie pragnienia. Najważniejsze rodzaje napojów to soki, nektary oraz napoje owocowe. Jak zrobić napój domowej roboty? Z czego przygotować słodkie i zdrowe soki? Jakie składniki znajdują się w poszczególnych napojach i czym tak właściwie te napoje różnią się od siebie? Dowiedz się więcej o historii napojów, a także poznaj ich najważniejsze rodzaje.
Czym są napoje? Przepisy na domowej roboty soki, napoje i nektary owocowe
Rodzaje napojów – wszystko, co powinieneś o nich wiedzieć
Wśród najpopularniejszych napojów wyróżnić można ich trzy główne rodzaje: soki, nektary i napoje owocowe. Oczywiście każdy z nich posiada zupełnie inne składniki. Jedne są też mniej, a inne bardziej zdrowe.
- Soki – według przepisów Polski oraz Unii Europejskiej soki są napojami pozyskiwanymi z naturalnych składników. Jedyne dodatki, które dozwolone są w produkcji soków, to ograniczone ilościowo cukier spożywczy i naturalne substancje słodzące, a także kwasek cytrynowy. Do soków umożliwia się dodawanie naturalnych ziół i przypraw oraz witamin. Barwa, smak i aromat soku zawsze pochodzić muszą jednak z owoców, z których sok został zrobiony.
-
Nektary owocowe – wytwarza się je
z rozcieńczonego soku naturalnego. Przy ich produkcji dopuszcza się stosowanie
kwasku cytrynowego. Nie można jednak używać do ich wyrobienia konserwantów,
aromatów czy barwników. Aby dany napój mógł zostać nazwany nektarem, musi się w
nim znajdować minimalna zawartość soku (np. dla wiśni jest to minimum 35%, a
dla pomarańczy minimum 50%).
- Napoje owocowe – takimi napojami określa się bezalkoholowe trunki, które są produkowane na bazie soków. Napoje owocowe mogą zawierać dodatki, które nie są dozwolone przy produkcji soków i nektarów. Nie ma też limitów, które określają minimalną zawartość soku. Słodkie napoje zawierają z reguły maksymalnie do 25% soku, choć z reguły jest go znacznie mniej.
Pozostałe różnice między sokiem, nektarem, a napojem owocowym
Mnóstwo osób nadal ma problem z odróżnieniem soków od nektarów i napojów owocowych. Wypada zatem uschematyzować i podsumować wiedzę dotyczącą wszystkich trzech produktów tak, aby dokonywać świadomych zakupów w sklepach spożywczych.
- Soki robione są z jednego bądź większej ilości zdrowych i dojrzałych owoców. Posiadają zarówno barwę, jak i zapach oraz smak owoców, z których zostały stworzone. Do soków często dodawana jest miazga oraz miąższ. Soki dzielą się na owocowe, ale też warzywne, owocowo-warzywne, klarowne, wyciśnięte z owoców 100%, niepasteryzowane czy naturalnie mętne.
- Nektar powinien zawierać od 25% do 100% przecieru owocowego bądź warzywnego.
- Najzdrowsze napoje owocowe bądź warzywne to te, które mają ok. 20% dodatku soku czy też przecieru. Napoje tego typu mogą mieć w składzie barwniki lub aromaty.
Jak zrobić dobre napoje? Historia napojów bezalkoholowych
Skąd wzięły się napoje? Jak je kiedyś pakowano?
Pierwszym napojem bezalkoholowym niegazowanym była lemoniada. Pojawiła się ona w okolicy XVII wieku – została zrobiona z wody i soku z cytryny posłodzonego miodem. Compagnie de Limonadiers z Paryża w 1676 roku uzyskała możliwość sprzedawania lemoniady. Gdy sprzedawcy doczekali się monopolu na swój napój, zaczęto sprzedawać lemoniadę w kubkach na ulicach Paryża. Ok. 100 lat później powstała woda gazowana, którą wymyślił Joseph Priestley. Niedługo po tym wydarzeniu wynaleziono urządzenie wytwarzające gazowaną wodę z kredy (za pomocą kwasu siarkowego), co pozwoliło produkować gazowaną wodę w hurtowych ilościach. W 1832 roku wynaleziono z kolei specjalny aparat do produkcji wody gazowanej, który następnie zyskał popularność wśród wszystkich właścicieli fontann sodowych.
Historycy upierają się, że pierwszy gazowany napój bezalkoholowy powstał w 1807 roku. W tych czasach do wód zaczęto dodawać lecznicze zioła – apteki z fontannami sodowymi stały się częścią kultury. W 1892 roku William Painter opatentował uszczelnianie butelek, zapobiegając wydostawaniu się z nich bąbelków. Kilka lat później wydano patent na dmuchawę szkła, co pozwoliło na automatyczne produkowanie szklanych butelek, w których można było sprzedawać napoje. W latach dwudziestych XX wieku wynaleziono dzisiejsze kartony tekturowe do napojów.
Ciekawostki na temat napojów
- Napoje bez alkoholu określa się „miękkimi”.
- Oprócz podziału napojów na soki, nektary i napoje owocowe, dzieli się też je na napoje m.in. gazowane, niegazowane, alkoholowe, bezalkoholowe, gorące, zimne czy energetyczne.
- Ameryka to reprezentant aż ¼ światowego rynku napojów bezalkoholowych.
- Słodzone cukrem napoje wypijane w nadmiernych ilościach grożą otyłością, cukrzycą i próchnicą zębów.
- Popularny napój, jakim jest tonik, potrafi świecić się w ultrafiolecie. Dotyczy to jednak wyłącznie tych toników, które zawierają chininę.
- Bardzo szkodliwe dla zdrowia jest mieszanie napojów energetycznych z alkoholem (np. nalewki). Wiele osób umarło z powodu takiego połączenia – przyczyną była wysoka dawka kofeiny w „energetyku” oraz problemy z sercem zmarłego.
- Tonik dawniej służył jako lekarstwo na malarię – wszystko przez rozpuszczoną w nim chininę.
- Słynny napój gazowany Fanta utworzony został w III Rzeszy na polecenie Maxa Keitha, szefa Coca-Coli w okresie II wojny światowej. Po wojnie amerykański oddział postanowił kontynuować produkcję Fanty. Z czasem zaczął promować Fantę jako swój sztandarowy produkt.
- Dawka kofeiny 5-10 g może prowadzić do zagrażającego zdrowiu zatrucia bądź śmierci. Dla przykładu filiżanka kawy zawiera ok. 115 mg kofeiny, a napoje energetyczne do 240 mg.
- Kawa, czyli chyba najbardziej znany (poza herbatą) gorący napój, pochodzi z Etiopii. Do Polski kawa trafiła dopiero po koniec XVII wieku – od panujących nad Mołdawią Turków.