-
Skyr z malinami i gorzką czekoladą
Skyr z malinami i gorzką czekoladą to świetna propozycja na szybką i zdrową przekąskę. Takie posiłki są świetnym rozwiązaniem dla …
2 min łatwy 1 301 kcal -
Ciasto "wiśniowy puszek z kajmakiem"
Najlepsze ciasto, jakie ostatnio jadłeś! Pyszne, kremowe i bardzo PUSZYSTE. Ciasto „wiśniowy puszek z kajmakiem” to istna rozkosz dla podniebienia. …
30 min łatwy 10 339 kcal -
Nocna owsianka czekoladowa z truskawkami i orzechami
Nocna owsianka czekoladowa z truskawkami i orzechami to świetna propozycja na wartościowe śniadanie. Ogromną zaletą jest to, że przygotowanie takiego …
5 min łatwy 1 462 kcal
Pozostałe przepisy na mieszane potrawy
-
Fale dunaju z jabłkami
Fale dunaju z jabłkami to doskonały pomysł na smaczny deser. Pyszne ciasto stanowi doskonały dodatek do kawy i herbaty. Sprawdzony …
60 + 50 min łatwy 10 619 kcal -
Sernik pomarańczowy
Ten sernik pomarańczowy to sprawdzony przepis na wilgotny, intensywnie pomarańczowy placek. Lubisz pomarańcze? Zobacz, jak zrobić sernik pomarańczowy. To ciasto …
30 + 75 min łatwy 12 410 kcal -
Naleśniki z twarogiem i cynamonem
Naleśniki z twarogiem i cynamonem, śmietaną i cukrem wanilinowym to bardzo łatwy przepis na pyszny podwieczorek lub słodki obiad. Warto …
30 min łatwy 3 486 kcal -
Amerykańskie ciasteczka z czekoladą
Amerykańskie ciasteczka z czekoladą są wszystkim dobrze znane. Wystarczy kilka minut i te pyszne ciasteczka pojawią się na Twoim stole. …
15 + 15 min łatwy 20 132 kcal -
Muffinki czekoladowe wilgotne
Muffinki czekoladowe wilgotne to pyszne wypieki idealne na deser. Kochają je dzieci i dorośli, szczególnie jako dodatek do kawy. Przepis …
15 + 20 min łatwy 12 -
Sernik japoński
Masz ochotę na słodki deser, który szybko przygotujesz w swoim domu? Mam dla Ciebie przepis na sernik japoński. To klasyczny, …
40 + 60 min łatwy 10 215 kcal
-
Sałatka z tortellini i suszonymi pomidorami
Nie masz pomysłu na wegetariańską przekąskę, która będzie smaczna, a dodatkowo szybka i łatwa w przygotowaniu? Świetnie się składa, poznaj …
10 + 10 min łatwy 3 437 kcal -
Lody 3bit
Zapraszam po mój autorski przepis na lody 3bit. Lubisz dobrze znane ciasto 3bit? Te pyszne lody smakują tak jak ono! …
20 min łatwy 10 269 kcal -
Sałatka big mac
Pyszny pomysł na coś szybkiego z kurczakiem na kolację? Warstwowa sałatka big mac jest świetna – dobra i łatwa. Znakomicie …
45 min łatwy 8 289 kcal -
Gołąbki z ryżem
Pyszne gołąbki z ryżem to dobry pomysł na domowy, a co ważne łatwy w wykonaniu posiłek, który idealnie sprawdzi się …
90 + 60 min łatwy 6 108 kcal -
Placuszki bananowe bez jajek
Placuszki bananowe bez jajek to bardzo dobry sposób na wykorzystanie produktów spożywczych, które zostały w kuchennej spiżarni. Placki z bananów …
10 + 15 min łatwy 5 552 kcal
-
Pierogi z twarogiem
Pierogi z twarogiem to doskonały pomysł na pyszny obiad dla całej rodziny na słodko. Pierogi z twarogiem można podać także …
30 + 20 min łatwy 5 952 kcal -
Ciasto napoleonka
Pyszne ciasto napoleonka to dobry pomysł na domowy, a co ważne łatwy w wykonaniu deser, który idealnie sprawdzi się jako …
90 + 60 min łatwy 12 408 kcal -
Ciasto drożdżowe z jabłkami i kruszonką
Pyszne ciasto drożdżowe z jabłkami i kruszonką to dobry pomysł na domowy, a co ważne łatwy w wykonaniu deser, który …
120 + 40 min łatwy 12 350 kcal -
Gofry na maślance
Gofry na maślance, są jeszcze bardziej delikatne i puszyste niż tradycyjna wersja. Dlatego będzie to dobry pomysł na deser dla …
15 + 7 min łatwy 10 203 kcal -
Chlebek bananowy z orzechami
Chlebek bananowy z orzechami włoskimi to doskonała propozycja na pyszny i prosty w przygotowaniu deser. Świetnie sprawdzi się do wykorzystania …
20 + 60 min łatwy 10 539 kcal -
Ciasto pianka z bitej śmietany i galaretki
Pyszne ciasto pianka z bitej śmietany i galaretki to dobry pomysł na domowy, a co ważne łatwy w wykonaniu deser, …
90 + 60 min łatwy 10 277 kcal
-
Racuchy na kwaśnym mleku
Pyszne racuchy na kwaśnym mleku to dobry pomysł na domowy, a co ważne łatwy w wykonaniu posiłek, który idealnie sprawdzi …
45 + 30 min łatwy 12 139 kcal -
Jabłecznik sypany
Ciasto z jabłkami znane jest jako jabłecznik lub szarlotka i występuję w wielu kombinacjach. Dziś pokazujemy Wam jak zrobić jabłecznik …
15 + 60 min łatwy 10 388 kcal -
Racuchy ziemniaczane
Pyszne racuchy ziemniaczane to dobry pomysł na domowy, a co ważne łatwy w wykonaniu posiłek, który idealnie sprawdzi się na …
60 + 45 min łatwy 10 282 kcal -
Kotlety siekane z kurczaka z pieczarkami
Kotlety siekane z kurczaka z pieczarkami to bardzo dobry pomysł na pyszny obiad dla całej rodziny. Siekane mięso z kurczaka …
20 + 20 min łatwy 5 701 kcal -
Sernik gianduia
Sernik gianduia to pyszne sernik z orzechami laskowymi. Smaczny sernik to doskonały pomysł na dodatek do kawy lub herbaty. Warto …
60 + 120 min łatwy 15 748 kcal
-
Babeczki z masłem orzechowym
Babeczki z masłem orzechowym to doskonały pomysł na deser. Domowe wypieki warto podać jako dodatek do kawy i herbaty. Smaczne …
30 + 25 min łatwy 10 344 kcal -
Skubaniec cioci Krysi
Skubaniec cioci Krysi to doskonała propozycja na deser przygotowany w domu. Ciasto możesz podać z dodatkiem kawy lub herbaty podczas …
30 + 40 min łatwy 20 296 kcal -
Ciasto królewiec
Ciasto królewiec to doskonały pomysł na smaczny dodatek do kawy i herbaty. Placek miodowy z biszkoptem oraz z budyniem świetnie …
120 + 55 min łatwy 20 434 kcal -
Kotlety marchewkowe
Kotlety marchewkowe to doskonała propozycja na wegetariańskie danie. Smaczne i szybkie w przygotowaniu kotlety z tartej marchewki świetnie sprawdzą się …
40 min łatwy 5 216 kcal -
Skubaniec z wiśniami
Skubaniec z wiśniami to doskonała propozycja na deser. Placek z wiśniami koniecznie podaj z dodatkiem kawy i herbaty. Pyszne ciasto …
30 + 40 min łatwy 10 455 kcal -
Ciasto Mars
Niesamowicie pyszne i słodkie ciasto Mars jest idealne na każdą okazję. Bez pieczenia, szybko i prosto! Zobacz, jak zrobić ciasto …
60 min łatwy 10 818 kcal
-
Szyszki z płatkami czekoladowymi
Na święta pasują idealnie – szyszki z płatkami czekoladowymi. Ten czekoladowy deser prezentuje się cudownie. Zobacz, jak zrobić szyszki z …
40 min łatwy 6 417 kcal -
Babeczki kopiec kreta
To są najlepsze babeczki! Babeczki kopiec kreta to mini wersja tradycyjnego, znanego ciasta. Zobacz, jak zrobić babeczki kopiec kreta – …
60 + 30 min średni 80 79 kcal -
Placek ucierany z truskawkami
Placek ucierany z truskawkami to doskonały pomysł na dodatek do kawy lub herbaty. Pyszne ciasto ucierane z truskawkami świetnie sprawdzi …
30 + 45 min łatwy 15 332 kcal -
Kruszaniec z agrestem
Kruszaniec z agrestem znany jest również jako ciasto skubaniec lub inaczej pleśniak z agrestem. Kruszaniec z agrestem to doskonały pomysł …
40 + 40 min łatwy 10 -
Szybkie ciasto z cukinii
Szybkie ciasto z cukinii to doskonała propozycja na smaczny deser. Czekoladowe ciasto z cukinią świetnie sprawdzi się, aby przemycić do …
25 + 50 min łatwy 10 458 kcal -
Kofta jagnięca
Kofta jagnięca to doskonały pomysł na obiad dla całej rodziny. Smaczne kofty przygotowane samemu na patyczkach od szaszłyków to doskonała …
40 min łatwy 4 -
Naleśniki szpinakowe
Naleśniki szpinakowe doskonały pomysł na obiad dla całej rodziny. Jako nadzienie do naleśników w szpinakowych świetnie sprawdzi się twaróg na …
30 min łatwy 10 124 kcal -
Ciasto na naleśniki
Ciasto na naleśniki to doskonały pomysł na szybkie w przygotowaniu dania. Naleśniki możesz podać na słodko lub na słono. Doskonale …
20 min łatwy 10 103 kcal -
Serek wiejski z bułką grahamką i warzywami
Serek wiejski z bułką grahamką i warzywami to świetna propozycja na szybki posiłek, który możesz zjeść na śniadanie lub kolacje. …
5 min łatwy 1 463 kcal -
Sałatka z jajkiem i brokułem
Sałatka z jajkiem i brokułem idealnie sprawdzi się na uroczystości rodzinnej lub na spotkaniu z przyjaciółmi. Jest pyszna i sycąca, …
10 + 15 min łatwy 1 489 kcal -
Piernik przekładany
Poszukujesz pomysłu na pyszne i smaczne ciasto, które zachwyci Twoich gości? Spróbuj przepisu na najlepszy piernik przekładany z powidłami! Ten …
30 + 60 min średni 3 359 kcal -
Naleśniki bez mąki
Przepis na naleśniki bez mąki to świetna propozycja na zdrowy i pełnowartościowy posiłek. Można podawać je z ulubionymi dodatkami na …
40 + 10 min łatwy 2 378 kcal -
Śledzie w musztardzie
Śledzie w musztardzie to idealne danie na różne okazje - od domowych obiadów po eleganckie przyjęcia. Przepis na te pyszne …
20 min łatwy 6 154 kcal -
Placuszki z mascarpone
Te puszyste i waniliowe placuszki z mascarpone są bardzo łatwe do zrobienia. Z dżemem czy może z czekoladą? Z czym …
5 + 15 min łatwy 2 1020 kcal -
Tabulleh
Tabulleh to libańska sałatka pochodząca z krajów arabskich. Przepis na tabulleh jest szybki i łatwy w przygotowaniu. Nie wymaga zbyt …
20 min łatwy 1 344 kcal -
Sos ranczerski
Sos ranczerski inaczej zwany farmerski jest doskonały do wielu potraw. Świetnie sprawdzi się jako dressing do sałatki lub jako dodatek …
10 min łatwy 5 95 kcal -
Radicchio
Radicchio to po prostu cykoria liściowa. Radicchio jest przysmakiem zimowym. Późną jesienią oraz zimą jej goryczka nabiera bardzo wykwintnego charakteru. …
20 min łatwy 4 325 kcal -
Tort schwarzwaldzki
Tort schwarzwaldzki to czekoladowy tort wiśniowy. Tort świetnie sprawdzi się jako pyszny deser, który można podać z dodatkiem kawy lub …
60 + 40 min łatwy 10 731 kcal -
Litewskie placki ziemniaczane z mięsem
Litewskie placki ziemniaczane z mięsem to bardzo dobry pomysł na pyszny obiad dla całej rodziny. Placki z dodatkiem mięsa są …
20 + 20 min łatwy 5 922 kcal -
Pulpety z indyka w sosie pieczarkowym
Pyszne pulpety z indyka w sosie pieczarkowym to dobry pomysł na domowy, a co ważne łatwy w wykonaniu posiłek, który …
30 + 15 min łatwy 6 359 kcal -
Udka faszerowane mięsem mielonym
Pyszne udka faszerowane mięsem mielonym to dobry pomysł na domowy, a co ważne łatwy w wykonaniu posiłek, który idealnie sprawdzi …
30 + 60 min łatwy 6 289 kcal -
Udka w miodzie
Pyszne udka w miodzie to dobry pomysł na domowy, a co ważne łatwy w wykonaniu posiłek, który idealnie sprawdzi się …
30 + 75 min łatwy 6 294 kcal -
Pieczeń rzymska z pieczarkami
Pyszna pieczeń rzymska z pieczarkami to dobry pomysł na domowy, a co ważne łatwy w wykonaniu posiłek, który idealnie sprawdzi …
30 + 60 min łatwy 8 227 kcal -
Tartaletki z kremem
Tartaletki z kremem to świetny pomysł na pyszne ciasto kruche z owocami. Kruchy spód można dowolnie nadziewać różnymi kremami. Ciasto …
20 + 30 min łatwy 10 1021 kcal -
Sałatka z tortellini i jajkiem
Nie masz pomysłu na wegetariańską przekąskę, która będzie smaczna, a dodatkowo szybka i łatwa w przygotowaniu? Świetnie się składa, poznaj …
20 + 10 min łatwy 4 358 kcal -
Surówka kopenhaska
Domowa surówka kopenhaska to pyszny i bardzo prosty w wykonaniu dodatek do wielu dań, Idealnie sprawdzi się jako dodatek do …
20 min łatwy 3 68 kcal -
Tanie ciasto z mlekiem w proszku
Tanie ciasto z mlekiem w proszku to świetny pomysł na pyszne i znane ciasto, jakim jest blok czekoladowy. Ciasto przygotowane …
15 + 5 min łatwy 10 714 kcal -
Ciasto z musem truskawkowym i serkiem mascarpone
Pyszne ciasto z musem truskawkowym i serkiem mascarpone to dobry pomysł na domowy, a co ważne łatwy w wykonaniu deser, …
90 + 60 min łatwy 15 452 kcal -
Ciasto shrek bez pieczenia
Ciasto shrek bez pieczenia to ciekawy pomysł na kolorowe ciasto dla dzieci. Ciasto przygotowuje się na bazie galaretki i serka …
20 + 5 min łatwy 10 694 kcal
Mieszanie/łączenie produktów - opis, metody, akcesoria do mieszania, porady
Gotowanie i cała sztuka kulinarna opiera się na mieszaniu i łączeniu składników dań. Większość potraw składa się z różnych produktów, które trzeba połączyć, wymieszać na gładką masę bez grudek, roztrzepać lub zmiksować. Podczas gotowania mieszamy, aby dnie się nie przypaliło. Bez mieszania nie można sobie wyobrazić sztuki kulinarnej. Przedstawiamy tradycyjne sposoby mieszania oraz klasyczne i nowoczesne akcesoria do mieszania.
Mieszanie i łączenie produktów w sztuce kulinarnej
W kuchni praktycznie nie można przyrządzić dania bez mieszania i łączenia składników spożywczych. Każdy przepis kulinary wymienia produkty, które trzeba połączyć i wymieszać, aby z tej mieszanki powstała potrawa. Niektóre dania mieszają się same, choćby zupy czy kompoty. Inne wystarczy krótko wymieszać, tak aby składniki równomiernie się rozłożyły w naczyniu. Natomiast niektóre potrawy wymagają starannego mieszania.
W jakim celu należy mieszać produkty w sztuce kulinarnej? Przede wszystkim mieszanie i łączenie ma na celu równomierne rozłożenie składników, na przykład w sałatce. Mieszamy również po to, aby równomiernie połączyć składniki na jednolitą masę, na przykład ciasto, sosy, czy koktajle. Mieszanie zapobiega tworzeniu się grudek w potrawie, które sprawiają, że danie jest niesmaczne. Niektóre potrawy musimy starannie mieszać podczas podgrzewania, gotowania lub smażenia, tak aby nie powstały grudki lub danie się nie przypaliło. Dotyczy to na przykład przygotowywania gęstych dań jak budynie, kisiele, sosy lub kremy.
Jak najlepiej wymieszać i połączyć produkty, aby przygotować potrawę
Akcesoria kuchenne do mieszania
Mieszanie stanowi jedną z najbardziej żmudnych i nielubianych czynności w kuchni, szczególnie jeśli musimy mieszać przez długi czas lub mieszanie jest męczące. Niektóre techniki kulinarne pozwalają wykorzystać elektryczne akcesoria do mieszania jak miksery czy roboty kuchenne. Jednak w większości przypadków musimy pracowicie mieszać ręcznie.
Akcesoria do mieszania:
- łyżki i szpatułki,
- trzepaczki,
- shakery,
- miksery,
- blendery,
- roboty kuchenne.
Techniki i sposoby mieszania
Sposoby mieszania zależą od rodzaju dania. Niektóre dania wymagają spokojnego, równomiernego mieszania, które można wykonać tylko ręcznie przy pomocy łyżki. Dotyczy to głównie gęstych dań podgrzewanych, które mogą przypalić się pod wpływem temperatury. Możemy się także posłużyć trzepaczką, która również zapobiega tworzeniu się grudek.
Do mieszania gęstych potraw, jak pasty do chleba, hummus, guacamole i inne, możemy wykorzystać blender, który idealnie i szybko połączy składniki na gładką masę. Blender ręczny służy do szybkiego siekania i mieszania gęstej masy. Natomiast blender kielichowy wykorzystamy do mieszania składników na koktajle i smoothie.
Bardzo gęste potrawy, na przykład ciasto drożdżowe, musimy mieszać, a raczej wyrabiać rękami. Niektóre roboty kuchenne posiadają funkcję wyrabiania. Również maszyny do pieczenia chleba posiadją funkcję wyrabiania, która dokładnie miesza składniki na ciasto.
Techniki mieszania obejmują również ubijanie jajek, zarówno całych jajek, jak i żółtek i białek osobno. Całe jajka lub żółtka mieszamy do ciast lub deserów. Podobne zastosowanie ma ubijanie białek na sztywną masę, która dodana do ciasta sprawia, że jest ono pulchne i puszyste. Pianę z białek dodajemy do ciast, placków, naleśników, racuchów, czy też pieczemy z niej bezy. Pianę z białek ubijamy ręcznie przy pomocy trzepaczki lub posługujemy się mikserem.
W kuchni warto również mieć shaker, który służy do mieszania płynów. Przy jego pomocy możemy nie tylko zrobić koktajle alkoholowe lub bezalkoholowe, lecz także przygotować rzadkie ciasto, na przykład na naleśniki.