Muffinki czekoladowe wilgotne

Opublikowano: 18.05.2022 r., 12:02 | Autor: Ewa Cierpiał
Ulubiony
ikona podziel się Podziel się
Czekoladowe muffinki na niebieskim blacie
Muffinki czekoladowe wilgotne
Muffinki czekoladowe wilgotne to doskonały sposób na osłodzenie sobie dnia i sprawienie radości zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Ich korzenie sięgają kuchni anglosaskiej, gdzie muffinki – zarówno te słodkie, jak i wytrawne – już od XIX wieku cieszyły się ogromną popularnością. Jednak dopiero dodatek czekolady nadał im wyjątkowy charakter, który sprawia, że są nieodpartą pokusą dla każdego miłośnika słodkości. Wilgotne wnętrze, intensywny smak kakao i delikatna, chrupiąca skórka to cechy, które wyróżniają ten przepis i stanowią idealną propozycję na każdy dzień, niezależnie od okazji. Przygotowanie muffinek czekoladowych jest szybkie i proste, a efekt – nieziemsko pyszny. Zapraszamy do zapoznania się z przepisem, który odmieni wasze spojrzenie na klasyczne wypieki.
Przygotowanie 15 min
Pieczenie i Mieszanie i łączenie 20 min
brak danych
Kcal w porcji
0 g
Wielkość porcji
85
Indeks glikemiczny
Przepis wegetariański

Przepis na muffinki czekoladowe wilgotne

Przepis na wilgotne muffinki czekoladowe z aromatycznym kakao i gorzką czekoladą

Muffinki czekoladowe wilgotne to świetny pomysł na pyszne deser, które z pewnością zachwycą każdego łasucha. Są doskonałe na podwieczorek, a także jako dodatek do kawy czy herbaty. Ich przygotowanie jest proste i nie wymaga zaawansowanych umiejętności kulinarnych. Wystarczy kilka podstawowych składników i trochę czasu, aby cieszyć się tym aromatycznym i smacznym przysmakiem. Oto przepis na wilgotne muffinki czekoladowe, który sprawi, że każdy kęs będzie eksplozją smaku.

Składniki i potrzebny sprzęt do wypieku czekoladowych muffinek

Przygotowanie tej smacznej przekąski zaczniemy od zebrania odpowiednich składników. Oto co będzie nam potrzebne:

  • 310 g mąki pszennej typ 500
  • 2 jajka
  • 125 ml oleju rzepakowego
  • 120 g cukru drobnego
  • 250 ml mleka 2%
  • 20 g kakao 16% (2 płaskie łyżki)
  • 50 g czekolady gorzkiej
  • 10 g proszku do pieczenia (2 łyżeczki)

Ponadto, przyda się szczypta soli, mikser, miska, forma na muffiny oraz papilotki do muffinek. Teraz, gdy mamy wszystko gotowe, możemy przejść do etapu przygotowywania.

Jak zrobić wilgotne muffinki czekoladowe: krok po kroku

Pierwszym krokiem jest przygotowanie masy jajecznej. Jajka wbijamy do miski. Dodajemy cukier oraz szczyptę soli i całość utrzymujemy na jasny, puszysty krem za pomocą miksera. To ważny etap, który nada naszym muffin kompozycję i lekkość. Proces ten zajmie nie więcej niż kilka minut.

Kolejnym krokiem jest dodanie płynnych składników. Do utartej masy jajecznej wlewamy olej oraz mleko, a następnie delikatnie mieszamy do połączenia się składników. Dzięki dodaniu oleju muffinki zyskają odpowiednią wilgotność, co jest kluczowe dla końcowego rezultatu.

Następnie przygotowujemy suche składniki. Przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia i kakao przez sitko, aby uniknąć grudek i równomiernie połączyć składniki. Suchą mieszankę dodajemy stopniowo do mokrej masy, stale mieszając, aby uzyskać jednolite ciasto. Nie należy mieszać zbyt długo, wystarczy kilka ruchów, aby masa była jednolita.

Do tak przygotowanego ciasta dodajemy posiekaną na małe kawałki gorzką czekoladę. Całość delikatnie mieszamy, aby czekolada równomiernie rozłożyła się w cieście. Dzięki temu każda muffinka będzie miała kuszące kawałki czekolady, które rozpłyną się w ustach podczas jedzenia.

Teraz możemy przejść do ostatniego etapu, czyli pieczenia. Formę na muffiny wykładamy papilotkami i napełniamy je ciastem do około 3/4 wysokości. To pozwoli muffinkom ładnie urosnąć bez ryzyka przelania się ciasta. Piekarnik rozgrzewamy do 175°C i pieczemy muffinki przez około 15-20 minut, aż do suchego patyczka.

Po upieczeniu muffinki czekoladowe wilgotne wyjmujemy z piekarnika i pozostawiamy do ostygnięcia. Są one gotowe do podania, gdy osiągną temperaturę pokojową. Smakują wyśmienicie zarówno na ciepło, jak i po całkowitym ostygnięciu.

Smakowity deser na każdą okazję

Te muffinki to nie tylko pyszny deser, ale także zdrowa przekąska. Czekolada, szczególnie gorzka, jest bogata w flawonoidy, które działają jako antyoksydanty, spowalniając procesy starzenia się komórek. Moje muffinki czekoladowe wilgotne to idealne połączenie smaku i wartości odżywczych.

Tent prosty przepis na muffinki czekoladowe wilgotne jest świetnym pomysłem na każdą okazję. Są one łatwe do przygotowania, a efekt końcowy z pewnością zadowoli najbardziej wymagających smakoszy. Muffinki te nadają się także na przyjęcia, spotkania rodzinne oraz jako codzienny smakołyk. Warto wypróbować ten przepis, aby delektować się wyjątkowym smakiem kakaowej, wilgotnej muffinki czekoladowej.

Składniki dla 12 porcji
  • Mąka pszenna typ 500 (310 g)
  • Jajko (2 szt.)
  • Olej rzepakowy (125 ml)
  • Cukier drobny (120 g)
  • Mleko 2% (250 ml)
  • Kakao 16% (proszek) - 2 płaskie łyżki (20 g)
  • Czekolada gorzka (50 g)
  • Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki (10 g)
Liczba porcji:
Przyprawy
sól, proszek do pieczenia, cukier, kakao
Sprzęt kuchenny
piekarnik, mikser, papilotki do muffinek, miska, forma na muffiny

Przepis na muffinki czekoladowe wilgotne krok po kroku

Jajka wbij do miski. Dodaj cukier i szczyptę soli i całość utrzyj na jasny, puszysty krem.

Wlej olej oraz mleko i wymieszaj.

Dodaj przesianą mąkę, proszek do pieczenia i kakao. Wymieszaj do połączenia składników.

Czekoladę posiekaj nożem na małe kawałki. Dodaj do ciasta i wymieszaj.

Przełóż ciasto do foremki na muffiny wyłożone papilotkami.

Piecz do suchego patyczka około 15-20 minut w 175 st. C.

Jak oceniasz przepis na muffinki czekoladowe wilgotne
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 93,9% osób

Więcej informacji na temat muffinek czekoladowych wilgotnych

Muffinki czekoladowe wilgotne to pyszne wypieki idealne na deser. Kochają je dzieci i dorośli, szczególnie jako dodatek do kawy.

Przepis na wilgotne muffinki czekoladowe potrzebuje kilka podstawowych składników, takich jak mleko, jajka, olej, mąkę, cukier, proszek do pieczenia. Konieczne będzie również prawdziwe kakao i czekolada gorzka (minimum 65% kakao). Na początku wymieszaj dokładnie cukier z jajkami. Dodaj do nich mleko i olej. Ponownie wymieszaj. Teraz wsyp kakao, mąkę i proszek do pieczenia. Całość wymieszaj. Na koniec dodaj posiekaną gorzką czekoladę. Gotowe ciasto rozlewaj do papilotek ustawionych w foremce na muffiny. Pamiętaj, by ciasto napełniało foremki do ¾ wysokości. Babeczki znacznie wyrosną podczas pieczenia i dzięki temu, będą miały ładny kształt. W tych kilku krokach wiesz już jak zrobić wilgotne muffinki czekoladowe. Jeśli chcesz, by były smaczniejsze, to po wystudzeniu możesz ozdobić je kremem z mascarpone i śmietanki oraz posypać posypką czekoladową. Takie muffinki to świetny pomysł na szybki niedzielny deser lub drugie śniadanie.

Mianem czekolady określamy produkt powstający z tłuszczu kakaowego, ziaren kakaowca i cukru. W zależności od rodzaju rozróżniamy czekolady gorzkie, mleczne, deserowe czy białe. Biała czekolada nie zawiera ziaren kakaowca i jest to połączenie tylko tłuszczu kakowego, cukru i mleka.

Czekolada deserowa zawiera więcej cukru i mniej miazgi kakaowej niż czekolada gorzka. Wraz z gorzką czekoladą dostarczamy do organizmu magnez, potas, żelazo, cynk, miedź czy niacynę. Czekolada (szczególnie gorzka) to dobre źródło flawonoidów, czyli substancji o właściwościach antyoksydacyjnych. Antyoksydanty spowalniają procesy starzenia komórek spowodowane działaniem wolnych rodników. Tym samym mogą zapobiegać powstawaniu zmian nowotworowych i obniżają poziom „złego” cholesterolu. Magnez, który znajdziemy w dużych ilościach w gorzkiej czekoladzie, pozytywnie wpływa na pracę układu nerwowego, w tym na pracę mięśni i serca. Czekolada to również źródło kofeiny, która nie tylko pobudza, ale również poprawia pamięć i czas reakcji.

Alergeny w muffinkach czekoladowych wilgotnych

Lista alergenów dla muffinek czekoladowych wilgotnych przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

  • Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Mąka pszenna typ 500
    • Proszek do pieczenia
    • proszek do pieczenia
  • Ryby i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Jajko
  • Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
    • Mleko 2%

Wartości odżywcze muffinek czekoladowych wilgotnych

na 100g gotowej potrawy

Czekolada (szczególnie gorzka) to dobre źródło flawonoidów, czyli substancji o właściwościach antyoksydacyjnych. Antyoksydanty spowalniają procesy starzenia komórek spowodowane działaniem wolnych rodników.

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(0g)
Energia (kcal)
335.62
0.00
Białko (g)
7.39
0.00

Węglowodany

Na 100g
Na porcję
(0g)
Węglowodany (g)
40.28
0.00
Węglowodany przyswajalne (g)
39.11
0.00

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(0g)
Tłuszcz (g)
16.85
0.00
Tłuszcze nasycone (g)
3.69
0.00
Tłuszcze nienasycone (g)
13.16
0.00

Witaminy

Na 100g
Na porcję
(0g)
Witamina B6 (mg)
0.07
0.00
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Tiamina (mg)
0.32
0.00
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Ryboflawina (mg)
0.23
0.00
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Niacyna (mg)
2.17
0.00
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Foliany (µg (mcg))
52.65
0.00
Brak danych dla: olej rzepakowy, czekolada gorzka.
czytaj dalej

Składniki mineralne

Na 100g
Na porcję
(0g)
Sód (mg)
28.38
0.00
Potas (mg)
255.65
0.00
Wapń (mg)
93.12
0.00
Fosfor (mg)
183.26
0.00
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Magnez (mg)
34.69
0.00
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Żelazo (mg)
2.61
0.00
Cynk (mg)
0.86
0.00
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Miedź (mg)
0.21
0.00
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Szacunkowy indeks glikemiczny muffinek czekoladowych wilgotnych 85
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Szacunkowy koszt przygotowania muffinek czekoladowych wilgotnych

Koszt składników
32.60
Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Mąka pszenna typ 500
310 g
3.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.93
Za 310 g
Jajko
2 szt.
6.00
Za 6,0 szt.
Liczba opakowań 1
2.00
Za 2 szt.
Olej rzepakowy
125 ml
7.00
Za 1000,0 ml
Liczba opakowań 1
0.88
Za 125 ml
Cukier drobny
120 g
3.50
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.42
Za 120 g
Mleko 2%
250 ml
2.50
Za 1000,0 ml
Liczba opakowań 1
0.62
Za 250 ml
Kakao 16% (proszek)
20 g
2 płaskie łyżki
5.00
Za 100,0 g
Liczba opakowań 1
1.00
Za 20 g
Czekolada gorzka
50 g
5.00
Za 100,0 g
Liczba opakowań 1
2.50
Za 50 g
Proszek do pieczenia
10 g
2 łyżeczki
0.60
Za 30,0 g
Liczba opakowań 1
0.20
Za 10 g
Koszt składników
32.60