Recipes | Sposób przyrządzenia - drylowanie

gotowanie smażenie pieczenie duszenie bez obróbki termicznej gotowanie na parze zapiekanie +41 smażenie bez użycia tłuszczu grillowanie blendowanie prażenie opiekanie kąpiel wodna obsmażanie ubijanie pasteryzacja parzenie peklowanie miksowanie mrożenie chłodzenie marynowanie fermentacja karmelizowanie ucieranie kiszenie mieszanie / łączenie moczenie suszenie rozdrabnianie smażenie na głębokim tłuszczu dojrzewanie gotowanie sous vide krojenie mielenie blanszowanie maceracja wyrabianie mikrofalówka wędzenie leżakowanie spienianie formowanie siekanie nadziewanie wyrastanie tyndalizacja rozpuszczanie