Pasteryzacja - 136 przepisów

Ilustracja: Pasteryzacja - opis, sposoby, porady praktyczne, ciekawostki

Pasteryzacja to metoda konserwacji jedzenia, polegająca na podgrzewaniu produktów spożywczych do określonej temperatury, w celu zniszczenia enzymów i mikroorganizmów. Najpopularniejsze sposoby pasteryzacji to metoda niska (60–65°C przez kilka minut) i wysoka (70–100°C przez kilkunastosekundową ekspozycję). Praktyczne porady obejmują dbanie o czystość naczyń i słoików, pilnowanie odpowiednich temperatur oraz uszczelnienie pojemników, co zapobiegnie wtórnemu zakażeniu. Ciekawostką jest, że pasteryzacja nie zmienia znacząco smaku i wartości odżywczych potraw, a jej nazwa wywodzi się od nazwiska wynalazcy, Louisa Pasteura. W niniejszej części przedstawiamy różnorodne przepisy kulinarne, które z powodzeniem wykorzystują technikę pasteryzacji, aby dłużej cieszyć się smakiem domowych przetworów.

Pozostałe przepisy z pasteryzacją

Często zadawane pytania
Poznaj inne kategorie przepisów na FajneGotowanie.pl
Załóż konto
  • zapisywać ulubione przepisy
  • otrzymywać dopasowane przepisy na maila
  • komentować przepisy pod własnym nickiem
Załóż konto