-
Racuchy drożdżowe
Tradycyjne, domowe racuchy drożdżowe to danie, którego nie trzeba nikomu przedstawiać i wielu z nas kojarzą się ze smakiem dzieciństwa, …
25 min łatwy 5 533 kcal -
Racuchy drożdżowe z jabłkami
Jeśli zastanawiasz się jak zrobić racuchy drożdżowe z jabłkami to trafiłeś w najlepsze miejsce, by rozwiać swoje wątpliwości. To pyszne …
60 + 10 min łatwy 25 69 kcal -
Racuchy z bananem
Domowe racuchy z bananem to pyszny pomysł na lekki posiłek na słodko, który świetnie sprawdzi się na deser, śniadanie lub …
40 min średni 2 755 kcal
Racuchy - przepisy
-
Racuchy z truskawkami
Racuchy to tradycyjna polska potrawa, która towarzyszyła w dzieciństwie zapewne każdemu z nas. I nie ma się co dziwić te …
20 + 15 min łatwy 6 230 kcal -
Racuchy ziemniaczane
Pyszne racuchy ziemniaczane to dobry pomysł na domowy, a co ważne łatwy w wykonaniu posiłek, który idealnie sprawdzi się na …
60 + 45 min łatwy 10 282 kcal -
Racuchy z proszkiem do pieczenia
Racuchy to tradycyjna polska potrawa, która towarzyszyła w dzieciństwie zapewne każdemu z nas. I nie ma się co dziwić te …
20 + 15 min łatwy 6 199 kcal -
Racuchy z cukinii
Fit racuchy z cukinii, marchewki i twarogu to pyszne placuszki dobre na dietę, a także dla dzieci. Są smaczne, szybkie …
25 min łatwy 2 348 kcal -
Racuchy na kwaśnym mleku
Pyszne racuchy na kwaśnym mleku to dobry pomysł na domowy, a co ważne łatwy w wykonaniu posiłek, który idealnie sprawdzi …
45 + 30 min łatwy 12 139 kcal -
Racuchy z jagodami
Racuchy z jagodami mrożonymi to doskonała propozycja na smaczny deser lub podwieczorek zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. Dodatkowo pyszne …
20 min łatwy 5 357 kcal
-
Racuchy bananowe
Racuchy bananowe to bardzo dobry pomysł na smaczne śniadanie. Smaczne racuchy są idealne dla dzieci. Racuchy na słodko będą bardzo …
40 + 20 min łatwy 4 290 kcal -
Racuchy z jabłkiem fit
Racuchy z jabłkiem to danie, którego nie trzeba nikomu przedstawiać. Obecne podczas dzieciństwa większości z nas, kojarzą się z tradycyjną, …
40 min łatwy 1 426 kcal -
Racuchy na maślance
Racuchy na maślance są pyszne i bardzo pożywne. Idealnie nadają się na smaczne i pełnowartościowe śniadanie, szczególnie dla najmłodszych. Są …
10 + 15 min łatwy 4 374 kcal -
Racuchy z suchych drożdży
Dzisiaj przedstawię Wam przepis na racuchy z suchych drożdży w postaci proszku. W smaku i konsystencji niczym nie odbiegają od …
10 + 15 min łatwy 10 249 kcal -
Racuchy bez drożdży
Jeśli zastanawiasz się jak zrobić racuchy bez drożdży to trafiłeś w najlepsze miejsce, by rozwiać swoje wątpliwości. To pyszne danie …
10 + 5 min łatwy 20 81 kcal
-
Racuszki z bananów
Dzisiaj przedstawię Wam przepis na racuszki z bananów. Konsystencją nie odbiegają od tradycyjnych racuchów, ale są zdecydowanie bardziej delikatne, puszyste …
15 + 10 min łatwy 10 159 kcal -
Racuchy na kefirze
Racuchy na kefirze są świetną propozycją na pyszne śniadanie dla miłośników słodkości i nie tylko. Są niezwykle puszyste i miękkie, …
10 + 15 min łatwy 3 477 kcal -
Racuchy drożdżowe jak puch
Dzisiaj przedstawię Wam przepis na racuchy drożdżowe jak puch. Konsystencją nie odbiegają od tradycyjnych racuchów ale są zdecydowanie bardziej delikatne, …
20 + 10 min łatwy 20 156 kcal -
Racuchy z twarogiem
Racuchy z twarogiem to danie, które na pewno przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom słodkich potraw. W tym wydaniu racuszki są …
10 + 15 min łatwy 4 328 kcal -
Racuchy z serem i jabłkami
Racuchy z serem i jabłkami to pyszny pomysł na lekki posiłek na słodko, który świetnie sprawdzi się na deser, śniadanie …
30 min łatwy 2 314 kcal -
Racuchy na sodzie
Racuchy na sodzie to świetna opcja dla wszystkich miłośników słodkich dań. Całość zabiera tylko kilka minut, a pozwala przygotować królewskie …
15 + 15 min łatwy 4 407 kcal
-
Racuchy z gruszkami
Racuchy z gruszkami to świetna opcja zarówno na pyszny i lekki obiad na słodko, a także a odżywcze i sycące …
20 + 15 min łatwy 4 510 kcal -
Puszyste racuchy z jabłkami
Puszyste racuchy z jabłkami to dobry pomysł na deser dla dzieci i nie tylko. Prosty przepis nie wymaga wyrastania, więc …
25 min łatwy 5 642 kcal -
Racuchy bez jajek z jabłkami
Nie możesz jeść jajek, ale masz ogromną ochotę na pyszne racuchy bez jajek z jabłkami? Nic straconego. Ten prosty przepis …
25 min łatwy 6 209 kcal -
Racuchy ze śliwkami
Racuchy to tradycyjna polska potrawa, która towarzyszyła w dzieciństwie zapewne każdemu z nas. I nie ma się co dziwić te …
15 + 15 min łatwy 6 232 kcal -
Racuchy z jagodami
Racuchy z jagodami mrożonymi to doskonała propozycja na smaczny deser lub podwieczorek zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. Dodatkowo pyszne …
20 min łatwy 5 357 kcal
-
Racuchy drożdżowe z rabarbarem
Placki drożdżowe z jabłkami już Ci się przejadły? Mam dla Ciebie znakomity pomysł na deser – racuchy z rabarbarem. Doskonałe …
30 + 75 min łatwy 6 335 kcal -
Klasyczne racuchy z jabłkami
Klasyczne racuchy z jabłkami i z cukrem pudrem to z pewnością dla wielu z nas wspomnienie dzieciństwa i domowej kuchni. …
30 min łatwy 2 450 kcal -
Racuchy z jabłkiem
Delikatne, puszyste racuchy z jabłkiem fit posypane cukrem pudrem to dla wielu z nas wspomnienie dzieciństwa i domowej kuchni. Ich …
40 min łatwy 2 524 kcal -
Racuchy z bananami
Jeśli zastanawiasz się jak zrobić racuchy z bananami to trafiłeś w najlepsze miejsce, by rozwiać swoje wątpliwości. To pyszne danie …
30 + 10 min łatwy 3 491 kcal -
Racuchy z serkiem
Racuchy z serkiem to wspaniała opcja dla wszystkich miłośników śniadań na słodko. Są proste w przygotowaniu, a pomimo braku drożdży …
15 + 15 min łatwy 4 386 kcal -
Racuszki na sodzie
Racuszki na sodzie to bardzo dobry pomysł na pyszne śniadanie z jabłkami. Proste racuszki bez drożdży nie wymagają wyrastania, są …
10 + 20 min łatwy 6 828 kcal
-
Racuchy z serem
Racuchy to drożdżowe placki smażone na patelni, ale na placki twarogowe też często mówi się w ten sposób. Racuchy z …
30 min łatwy 4 320 kcal -
Racuchy z jabłkami na kefirze
Dzisiaj przedstawię Wam przepis na racuchy z jabłkami na kefirze. Konsystencją nie odbiegają od tradycyjnych racuchów ale są zdecydowanie bardziej …
20 + 10 min łatwy 10 107 kcal -
Ciasto na racuchy
Ciasto na racuchy to bardzo łatwy przepis, który pozwala przygotować te drożdżowe słodkości. W tym przepisie przygotowuje się je z …
25 + 20 min łatwy 4 391 kcal -
Szybkie racuchy drożdżowe z jabłkami
Szybkie racuchy drożdżowe z jabłkami to doskonały pomysł na deser lub podwieczorek dla dzieci i dorosłych. Racuszki z jabłkami stanowią …
25 min łatwy 10 274 kcal -
Racuchy z jabłkami bez drożdży
Racuchy z jabłkami bez drożdży to doskonała propozycja na deser lub podwieczorek dla dzieci i dorosłych. Smaczne racuchy z jabłkami …
10 + 20 min łatwy 5 492 kcal -
Racuchy z jabłkiem na jogurcie
Szybkie i pyszne racuchy z jabłkiem na jogurcie są puszyste. To dobry i łatwy pomysł na jesienne placuszki. Sprawdź jak …
30 min łatwy 6 227 kcal -
Racuchy wigilijne
Racuchy wigilijne to doskonały pomysł na drożdżowe słodkości nie tylko od święta. Pyszne drożdżowe placuszki możesz podawać ze świeżymi owocami …
15 + 25 min łatwy 8 450 kcal -
Racuchy z dyni
Dzisiaj przedstawię Wam przepis na racuchy z dyni. Konsystencją nie odbiegają od tradycyjnych racuchów ale są zdecydowanie bardziej delikatne, puszyste …
30 + 10 min łatwy 10 102 kcal -
Racuchy na maślance z jabłkami
Jeśli szukasz prostego przepisu na racuchy, serdecznie polecam ten przepis. Puszyste, delikatne, cynamonowe racuchy na maślance z jabłkiem to idealna …
30 min łatwy 10 234 kcal -
Racuchy na zsiadłym mleku z jabłkami
Masz ochotę na pyszne racuchy z jabłkiem? Zobacz na ten sprawdzony przepis na racuchy na zsiadłym mleku. Są dobre nie …
30 min łatwy 10 281 kcal -
Racuchy z suchymi drożdżami
Klasyczne racuchy drożdżowe to z pewnością dla wielu z nas jedno z najlepszych wspomnień dzieciństwa i domowej kuchni. To świetny …
30 min łatwy 2 760 kcal -
Racuchy bezglutenowe
Racuchy z jabłkiem to pyszne, słodkie placuszki, które zapewne większość z nas pamięta z dzieciństwa. Serwowane na śniadanie, kolację, czy …
30 min średni 2 700 kcal -
Racuchy z serka homogenizowanego
Racuchy z serka homogenizowanego to doskonały pomysł na pyszne i łatwe śniadanie, które na pewno przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom …
15 + 20 min łatwy 4 -
Racuchy drożdżowe z jabłkiem
Mięciutkie, delikatne i puszyste racuchy drożdżowe z jabłkiem są idealne, gdy chcesz zrobić coś dobrego dla dzieci. Mają pyszny, cytrynowy …
45 + 25 min łatwy 4 442 kcal -
Ruchanki kaszubskie
Ruchanki to płaskie, okrągłe placuszki, obecnie często nazywane racuchami w języku potocznym. Tradycyjnie przygotowywano racuszki z ciasta chlebowego i podawano …
60 min średni 4 480 kcal -
Racuchy budyniowe
Racuchy to tradycyjna polska potrawa, która towarzyszyła w dzieciństwie zapewne każdemu z nas. I nie ma się co dziwić te …
20 + 15 min łatwy 10 194 kcal -
Racuszki z jabłkami Thermomix
Racuszki z jabłkami Thermomix to szybki i pyszny pomysł na obiad na słodko. Będą również smacznym śniadaniem lub kolacją. Racuchy …
30 + 15 min łatwy 4 -
Racuchy bez mleka
Racuchy bez mleka przygotowane z jabłkiem to doskonały pomysł na smaczny deser lub podwieczorek zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. …
10 + 15 min łatwy 5 308 kcal -
Racuchy z piekarnika
Racuchy z jabłkami z piekarnika to doskonała propozycja na smaczny deser lub podwieczorek dla dzieci i dorosłych. Pieczone racuchy zawierają …
20 + 15 min łatwy 5 346 kcal -
Racuchy z jabłkiem thermomix
Prosty przepis na racuchy z jabłkiem thermomix bez drożdży. Placuszki są na kefirze, więc szybko się je robi. Zobacz, jak …
30 + 15 min łatwy 6 -
Racuchy dla dzieci
Racuchy dla dzieci przygotowane z dodatkiem jabłek to doskonały pomysł na smaczny deser lub przekąskę. Racuchy doskonale smakują z dodatkiem …
20 + 10 min łatwy 5 -
Racuszki drożdżowe z jabłkami
Racuszki drożdżowe z jabłkami to bardzo dobry pomysł na pyszne śniadanie dla całej rodziny. Drożdżowe racuchy to tradycyjne danie z …
20 + 30 min łatwy 4 492 kcal -
Racuchy wegańskie
Racuchy to tradycyjna polska potrawa, która towarzyszyła w dzieciństwie zapewne każdemu z nas. I nie ma się co dziwić te …
25 + 10 min łatwy 8 292 kcal -
Racuchy z dyni i jabłek
Pyszne racuchy z dyni i jabłek to dobry pomysł na domowy, a co ważne łatwy w wykonaniu posiłek, który idealnie …
45 + 30 min łatwy 15 97 kcal
Racuchy – sprawdzone przepisy na racuchy w różnych wersjach
Racuchy to pyszne placki drożdżowe, które smaży się na patelni razem z jabłkami startymi na tarce lub pokrojonymi w małe kawałeczki. W Polsce nie istnieje tylko jeden przepis na racuchy jabłkowe, ponieważ ciasto można przygotować na wiele różnych sposobów. Dobre racuchy usmażyć można również zupełnie bez drożdży. W jaki sposób podawać smażone placki? Czy istnieje sprawdzony przepis na racuchy dietetyczne? Sprawdź najważniejsze właściwości racuchów i zobacz, w jaki sposób usmażyć możesz to przepyszne polskie danie.
Przepisy na pyszne racuchy drożdżowe oraz placki bez drożdży
Czym są racuchy? Ile jest kalorii w jednym racuchu?
Racuchy to danie, które zaliczane jest do naszych kultowych polskich potraw. W Polsce najczęściej przyrządza się racuchy drożdżowe, choć istnieje też ogromna ilość ludzi preferujących smażenie tej potrawy bez dodawana drożdży. Najbardziej powszechne w naszym kraju są oczywiście racuchy jabłkowe, które smaży się na kształt owalnych placuszków. Ciasto na racuchy powinno być smażone na złoto, oczywiście z każdej strony. Najlepiej jest smażyć danie na patelni, na głębokim oleju słonecznikowym lub rzepakowym. Niektórzy smażą też racuchy na smalcu, jednak potrawa jest wtedy bardziej kaloryczna, zatem nie powinno się spożywać racuchów na smalcu w nadmiarze. W Polsce popularne są zwłaszcza racuchy:
- drożdżowe – do ich przygotowania używa się mąki, mleka oraz drożdży. Mleko może być zarówno świeże, jak i zsiadłe.
- serowe – dobre placuszki z dodatkiem bardzo drobnego białego sera.
- jabłkowe – racuchy z jabłkami są jednymi z najpopularniejszych w naszym kraju. Do ich przygotowania wykorzystuje się oczywiście jabłka, które należy wcześniej zetrzeć na tarce albo pokroić w drobną kosteczkę.
- bananowe – przepyszne racuchy z dodatkiem pokrojonego w drobną kostkę banana. Można też rozgnieść owoc widelcem.
- bez drożdży – zamiast drożdży używa się ugotowanych ziemniaków, które powinno się uprzednio zmielić. Do farszu z ziemniaków należy dodać ubite białka, jaja, śmietanę oraz masło.
Warto wiedzieć, że w 100 g racuchów z jabłkami jest ok. 245 kcal. Potrawa bogata jest w cenne dla organizmu białko, jednak – ze względu na swoją formę obróbki – zawiera też sporo tłuszczu. Smażone placuszki nie są dietetyczne, ponieważ zawierają dużo cholesterolu i węglowodanów.
Racuchy na diecie – czy tradycyjne racuchy są dietetyczne?
Wiele osób będących na diecie zastanawia się, czy tradycyjne racuchy są zdrowe. O daniu ze śmiałością powiedzieć można, że jest bardzo dobre i sycące, jednak z pewnością nie są one dietetyczne. Tradycyjne polskie racuchy, ze względu na konieczność ich smażenia na patelni, są kaloryczne. Zazwyczaj przyrządza się je z mąki pszennej, która niestety nie dostarcza do organizmu żadnych cennych składników mineralnych albo witamin. Mimo że np. w racuchach z serem jest sporo witamin z grupy B, nie można jednak powiedzieć, że jest to potrawa w pełni zdrowa dla organizmu. Oto ważne informacje, które należy wiedzieć o racuchach.
- Racuchy nie zawierają dużej ilości błonnika, więc nie będą mogły regulować pracy układu pokarmowego. Organizm może mieć zatem problem z szybkim trawieniem tej potrawy.
- Częste jedzenie racuchów może zwiększyć ryzyko pojawienia się problemów z otyłością, nadwagą albo chorobami serca.
- Częste spożywanie potrawy może również źle wpłynąć na organizm, podnosząc poziom glukozy we krwi. Może to grozić pojawieniem się cukrzycy, dlatego należy do minimum ograniczyć spożywanie tradycyjnych racuchów.
Sprawdzony sposób na racuchy. Jak usmażyć smaczne racuchy w domu?
Zdrowe racuchy – czy takie istnieją? Jak je zrobić?
Tak naprawdę większość dań przygotować można w wersji dietetycznej pod warunkiem, że zna się składniki zastępcze, a więc zamienniki niektórych produktów. Aby wobec tego zrobić racuchy dietetyczne, należy przede wszystkim wymienić mąkę pszenną na pełnoziarnistą, ryżową, gryczaną albo owsianą. Każda z tych mąk będzie o wiele lepsza niż pszenna, ponieważ wszystkie one zawierają wiele cennych wartości odżywczych. Dietetycy polecają też dodawać do racuchów płatki albo otręby owsiane, które zawierają potrzebny dla organizmu błonnik i składniki mineralne. Oto kilka zdrowych nawyków oraz produktów spożywczych, które można użyć do robienia racuchów w zdrowej, dietetycznej wersji.
- Mleko sojowe, migdałowe lub kokosowe zamiast tradycyjnego.
- Smażenie na sprayu 0 kcal zamiast na głębokim tłuszczu.
- Pieczenie racuchów zamiast smażenia ich na oleju.
- Jogurt naturalny zamiast tradycyjnej śmietany.
- Świeże owoce, domowe dżemy i musy zamiast gotowych, słodzonych produktów ze sklepu.
- Domowy mus kakaowy zamiast sklepowej czekolady lub chemicznej polewy.
- Cukier kokosowy zamiast cukru pudru.
Warto pamiętać, że racuchy z powodzeniem przyrządzić można również w wersji bezglutenowej. W tym celu, zamiast mąki pszennej należy wybrać m.in. ryżową, kukurydzianą czy gryczaną mąkę. Nie ma też przeciwwskazań co do tego, aby zmieszać ze sobą wszystkie te rodzaje mąk.
Pomysły na racuchy, czyli najlepsze przepisy na domowe racuszki!
Dla większości Polaków najbardziej znane są racuchy drożdżowe, z jabłkami albo z białym serem. To potrawa, którą uwielbiają zajadać zarówno dzieci, jak i dorośli. Niektórzy spożywają racuchy na obiad, inni na pyszny deser. Wiele osób jednak zupełnie nie ma pojęcia, że oprócz tradycyjnych przepisów na racuchy istnieją też inne, które potrafią zachwycić i… zaskoczyć. Sprawdź przepisy na nietypowe racuchy!
- Sodziaki – są to racuszki na
sodzie, które tworzy się ze zsiadłego mleka, jogurtu naturalnego albo maślanki.
Najlepiej smażyć je na oleju roślinnym. Można podawać je zarówno na słodko, jak
i na słono. Sodziaki są bardzo popularnym przysmakiem w Polsce, zwłaszcza na
Podkarpaciu.
-
Racuchy rabarbarowe – robi się je
na proszku do pieczenia, używając do ich przyrządzenia sezonowego, świeżego
rabarbaru.
- Racuchy na maślance – dzięki maślance racuchy są puszyste i delikatne w smaku. Smakują wybornie z domową konfiturą.
Ciekawostki na temat racuchów – wszystko, co warto o nich wiedzieć!
- Racuchy nie powinny być zbyt duże. Najlepiej, aby każdy usmażony placuszek miał ok. 10 cm średnicy. Racuchy muszą smażone na złoty kolor – wówczas są najsmaczniejsze.
- Na kształt, zapach i wygląd racuchów wpływa użyta mąka. Najbardziej powszechną jest pszenna, jednak nie ma ona tak cennych składników, jak np. pełnoziarnista albo ryżowa.
- Dzięki jabłkom racuchy zyskują delikatnie kwaskowaty posmak, który sprawia, że Polacy uwielbiają jeść potrawę zarówno na obiad, jak i na podwieczorek.
- Racuchy przyrządzać można nie tylko z owocami, ale też z warzywami (m.in. z dynią, szpinakiem, pieczarkami czy cebulą). Wytrawne racuchy to idealne danie obiadowe.
- Na Podlasiu racuchy pełnią funkcję jednej z tradycyjnych potraw na Wigilię. W wielu polskich regionach racuchy przyrządza się z ziemniaków.
- Domowe racuchy smaży się zazwyczaj z użyciem drożdży albo proszku do pieczenia. Drożdże wymagają jednak więcej czasu na ich obróbkę, zwłaszcza że potrzebują ok. 15-20 minut na wyrośnięcie.
- Sekretem idealnego ciasta na racuchy jest piana z białek. Powinna ona zostać perfekcyjnie ubita. Wystarczy oddzielić żółtka od białek i ubić białka osobno. Jeśli doda się je do masy na racuchy w ostatniej kolejności, ciasto będzie lekkie, a usmażone racuchy puszyste.