Kuchnia staropolska - 140 przepisów

Żeberka wieprzowe, marchewka, pietruszka, kasza jęczmienna perłowa, ziemniaki i cebula – to główne składniki, które tworzą esencję krupniku na żeberkach. Wyrazisty smak mięsa, słodycz marchewki, delikatna nuta pietruszki oraz pożywna kasza z ziemniakami komponują się w pyszną, rozgrzewającą zupę idealną na chłodne dni.

Miód, masło, ksylitol, mąka pszenna i jajka to kluczowe składniki na piernik staropolski dojrzewający, znany z głębokiego smaku i aromatu, który rozwija się podczas długiego czasu dojrzewania. To ciasto, które przygotowuje się z wyprzedzeniem, aby mógł nabrać swojego wyjątkowego charakteru.

60 min średni 10 351 kcal

Łopatka z dzika, czerwona i zielona papryka, cukinia i pieczarki - to kluczowe składniki, które tworzą nasz staropolski gulasz z dzika. Te smaki idealnie się uzupełniają, dając nam sycący i aromatyczny posiłek. Przepis jest prosty, ale efekt końcowy zachwyci każdego miłośnika tradycyjnych, polskich dań.

Królik, marchewka, por i seler korzeniowy to główne składniki pasztetu z królika po staropolsku. Wszystko to tworzy aromatyczną i wykwintną mieszankę, która odpowiednio doprawiona oraz połączona z jajkami, daje naszym kubkom smakowym prawdziwą ucztę. Ten tradycyjny pasztet to klasyka staropolskiej kuchni, która z pewnością znajdzie swoich wielbicieli.

Buraki, zakwas z buraka, suszone grzyby i czosnek to serce staropolskiego barszczu wigilijnego. Ta klasyczna polska zupa łączy ziemiste smaki warzyw korzeniowych z delikatną kwasowością zakwasu i głębokim aromatem suszonych grzybów. Cebula i jabłko dodają nuty słodyczy, balansując intensywność buraków. Perfekcyjna tradycja na Boże Narodzenie!

45 + 60 min średni 10 145 kcal

Żurawina, wódka i spirytus to kluczowe składniki staropolskiej nalewki z żurawiny. Ta tradycyjna receptura wykorzystuje także cukier do zbalansowania kwaskowatego smaku owoców. Efektem jest aromatyczny i intensywnie owocowy trunek, który idealnie sprawdzi się jako dodatek do długich zimowych wieczorów lub specjalnych okazji.

30 min łatwy 0

Miód, wódka i spirytus – oto absolutna trójca staropolskiej nalewki miodowej. Te klasyczne składniki gwarantują, że nalewka będzie miała niesamowity aromat oraz wyjątkowy smak. Dzięki miodowi, nalewka nie tylko zachwyca słodyczą, ale też dodaje specyficznej głębi, natomiast wódka i spirytus dbają o odpowiednią moc i klarowność trunku.

15 + 20 min łatwy 20 191 kcal

Buraki, sól i czosnek – to kluczowe składniki klasycznego staropolskiego zakwasu buraczanego. Zakwas powstaje z prostych warzyw, które poprzez fermentację zyskują wyjątkowy smak i bogate wartości odżywcze. To idealna baza do przygotowania zdrowego i smacznego barszczu lub jako dodatek do innych potraw.

20 min łatwy 20 43 kcal

Buraki gotowane, śmietana, mąka krupczatka i masło – oto kluczowe składniki buraczków zasmażanych po staropolsku. Dodany do nich sok z cytryny i czosnek nadają potrawie wyjątkowego smaku. To proste połączenie składników tworzy lekką i aromatyczną zasmażkę, która doskonale pasuje do różnych dań obiadowych.

20 + 20 min łatwy 0

Mąka pszenna typ 750, drożdże świeże i trochę cukru – to kluczowe składniki chleba staropolskiego, który kojarzy się z domowym ciepłem i zapachem świeżo upieczonego pieczywa. Szlachetność mąki pszennej i delikatność drożdży tworzą idealne połączenie. Dodatek oliwy z oliwek nadaje mu wyjątkowej miękkości i smaku.

45 + 45 min łatwy 8 225 kcal

Ziemniaki późne, skrobia ziemniaczana i jedno jajko – to trio, które sprawi, że kluski śląskie wyjdą jak marzenie. Te tradycyjne, miękkie kluski idealnie dopełnią każde danie obiadowe. Sekret tkwi w odpowiednich proporcjach, które zapewniają doskonałą konsystencję, którą pamiętamy z kuchni naszych babć.

25 + 15 min łatwy 4 384 kcal

Ziemniaki, ser twarogowy i cebula – to trójka, która sprawi, że pierogi ruskie skradną serce każdego. Te proste, ale wyjątkowo smaczne składniki połączone w jednym daniu dzięki klasycznemu ciastu z mąki pszennej. Niezapomniany smak tradycji do przewidzenia w każdym kęsie!

80 + 30 min średni 5 626 kcal

Kapusta kiszona, kiełbasa podwawelska, pierś kurczaka i suszone grzyby to najważniejsze składniki naszego prostego bigosu. Wszystko razem ląduje w garnku, a intensywność smaku podkręca jeszcze bulion warzywny. To klasyka polskiej kuchni w nieco lżejszej wersji, która nie wymaga długiego gotowania.

Buraki, kapusta włoska, i fasola konserwowa w jednym garnku! Dodaj do tego bulion warzywny, pomidory w puszce, a także trochę masła roślinnego, cebulę, marchewkę, pietruszkę, i seler — i masz klasyczny barszcz ukraiński. To przepyszna i sycąca zupa, idealna na chłodniejsze dni.

15 + 25 min łatwy 5 147 kcal

Kasza jęczmienna, udko kurczaka i ziemniaki tworzą bazę tradycyjnego polskiego krupniku, który nigdy nie zawodzi. Dodane marchewka, pietruszka, cebula i seler korzeniowy nadają zupie głęboki, aromatyczny smak. Ten prosty, a jednocześnie sycący polski klasyk to połączenie naturalnych składników, które razem tworzą ciepły, domowy posiłek.

Kapusta czerwona, jabłko i sok z cytryny – to trio, które nadaje tej surówce charakteru! Dodaj do tego odrobinę cebuli i oleju rzepakowego, a otrzymasz pyszną i orzeźwiającą potrawę, idealną na każdą okazję. Prosta, ale pełna smaku kompozycja, która zaskoczy Cię swoją świeżością i chrupkością.

70 min łatwy 10 48 kcal

Mąka pszenna, kapusta biała i cebula – to główne składniki, które nadają pierogom z kapustą wyjątkowy smak. Całość wzbogacona masłem klarowanym i chrupką bułką tartą tworzy niesamowite danie, które przypomni wam smaki dzieciństwa. Sprawdź, jak w prosty sposób przygotować te tradycyjne pierogi!

30 + 30 min łatwy 10 586 kcal

Kapusta pekińska, papryka zielona i żółta oraz ogórek – to główni bohaterowie tej chrupiącej surówki! Dodasz do nich odrobinę oliwy z oliwek, by połączyć wszystkie smaki i gotowe. Idealna opcja na lekką przekąskę lub dodatek do obiadu.

15 min łatwy 2 110 kcal

Kapusta kiszona, marchewka, jabłko oraz cebula to główne składniki tej prostej i smacznej surówki. Połączenie kwasowego smaku kiszonej kapusty z lekką słodyczą marchewki i jabłka, a także odrobiną ostrości cebuli, sprawia, że surówka ma wyjątkowy smak. Dodatkiem jest olej rzepakowy, który dodaje całości delikatnej konsystencji.

15 min łatwy 4 116 kcal

Schab wieprzowy bez kości, cebula, czosnek i papryka to kluczowe składniki naszego przepisu na schabowe w sosie. Proste, domowe smaki, które łączą się w pyszne danie. Schab kroimy na plastry, cebulę podsmażamy, a czosnek i papryka dodają aromatu. Idealne na obiad, szybkie i łatwe do przygotowania.

Kiszona kapusta, łopatka wieprzowa, cebula i suszone grzyby - oto podstawowe składniki, które składają się na smakowity bigos przyprawiony koncentratem pomidorowym. To danie pełne aromatów, idealne na zimowe dni, a z dodatkiem oliwy z oliwek zyskuje jeszcze więcej głębi smaku.

Kapusta kiszona, biała kapusta, łopatka wieprzowa i wędzony boczek to fundamenty tradycyjnego bigosu. Do tego dochodzi kiełbasa śląska, koncentrat pomidorowy i odrobina cebuli, które nadają potrawie wyjątkowy smak i aromat.ultyku później dusimy wszystkie składniki, by stworzyć to pyszne polskie danie pełne smaku i tradycji.

Mięso mielone z kurczaka, pieczarki i cebula to kluczowe składniki, które nadadzą krokietom wyjątkowego smaku. Do ciasta naleśnikowego użyjemy mąki pszennej, mleka i jajek, a po nadzianiu farszem obtoczymy krokiety w bułce tartej i usmażymy na złocisty kolor na oleju rzepakowym. To klasyczne połączenie smakuje rewelacyjnie!

Kaczka, jabłka i oliwa z oliwek to trio, które czyni ten przepis wyjątkowym. Kaczka w tym zestawieniu zyskuje niepowtarzalny smak i aromat – a wszystko dzięki soczystym jabłkom i delikatnej oliwie. Mamy tu prostotę i jednocześnie coś, co pozwala na prawdziwe kulinarne doznania.

Mintaj, marchewka, bulion drobiowy i koncentrat pomidorowy to kluczowe elementy Ryby po grecku tradycyjnej. To danie, znane z bogactwa smaków i prostoty przygotowania, łączy delikatną rybę z aromatycznym sosem warzywnym. Ryba dusi się w bulionie, a koncentrat pomidorowy dodaje intensywny, pomidorowy akcent, podkreślający charakter tego klasycznego dania.

Udko kacze, krew kacza i sporo warzyw, takich jak cebula i marchewka – to kluczowe składniki czerniny. Robi się ją z dodatkiem pietruszki, selera i pora, a całość serwuje z makaronem z semoliny. To tradycyjna zupa, która ma mocny, charakterystyczny smak.

Główne składniki bigosu z młodej kapusty to młoda kapusta, kiełbasa śląska, cebula i marchewka. Dzięki połączeniu świeżych warzyw i aromatycznej kiełbasy otrzymasz danie pełne smaku, które idealnie wpasuje się w letni obiad. Całość dopełnia koncentrat pomidorowy oraz świeży koperek, które nadają potrawie wyjątkowego charakteru.

Jogurt, kefir, botwina i gotowane buraki tworzą bazę tego orzeźwiającego chłodnika, który idealnie nadaje się na upalne dni. Dodatkowo chrupiąca rzodkiewka, świeży ogórek i aromatyczny koperek dodają mu wyjątkowego smaku i świeżości. Wszystko to jest zwieńczone ugotowanymi na twardo jajkami. Ten chłodnik to prawdziwe letnie orzeźwienie w misce!

15 min łatwy 3 227 kcal

Schab wieprzowy bez kości, jajka i bułka tarta - to kluczowe składniki, które sprawiają, że kotlety schabowe są tak świetne. Soczyste mięso otoczone chrupiącą panierką to coś, czego nie sposób się oprzeć. Dodaj do tego oliwę z oliwek, a otrzymasz klasyczną potrawę, która idealnie wpisuje się w każdy domowy obiad.

Botwina, bulion warzywny, ogórek, rzodkiewka, maślanka i jogurt grecki - to serce chłodnika litewskiego. Ten wyjątkowy chłodnik to idealny sposób na orzeźwienie w ciepłe dni. Łączy w sobie świeżość warzyw z delikatnością nabiału, tworząc zupę o bogatym smaku i kremowej konsystencji.

30 + 15 min łatwy 6 167 kcal

Kaczka z jabłkami to klasyka, na którą składają się soczysta kaczka o wadze 2 kg, łyżka masła i dwa duże jabłka. Prosty w przygotowaniu, a jednocześnie wyjątkowy w smaku, ten przepis sprawdzi się idealnie na rodzinny obiad albo wyjątkową kolację.

Udziec wołowy, słonina wieprzowa, cebula i marchewka to główne składniki sztufady, czyli pysznego mięsa w sosie. Wszystko zaczyna się od odpowiedniego przygotowania wołowiny, którą nacinamy i nadziewamy kawałkami słoniny. Cebula i marchewka dodają daniu przyjemnej słodyczy, a masło zapewnia kremową konsystencję.

Golonka wieprzowa, kapusta kiszona, marchewka i cebula to główne składniki tego przepisu na golonkę w kapuście, który zadowoli każdego mięsożercę. Przyrządzenie golonki w towarzystwie aromatycznej kapusty kiszonej, podsmażonej cebuli i delikatnie słodkiej marchewki daje niezapomniany smak. Całość dopełnia subtelna nuta czosnku.

Udko kurczaka, skrzydełko, marchewka, seler korzeniowy oraz pietruszka to podstawa domowego rosołu z kury. Te składniki sprawiają, że wywar jest nie tylko aromatyczny, ale i pełen smaku. Jeśli chcesz stworzyć coś naprawdę pysznego i klasycznego, te elementy muszą znaleźć się w garnku.