Kuchnia staropolska - 140 przepisów

Żeberka wieprzowe, marchewka, pietruszka, kasza jęczmienna perłowa, ziemniaki i cebula – to główne składniki, które tworzą esencję krupniku na żeberkach. Wyrazisty smak mięsa, słodycz marchewki, delikatna nuta pietruszki oraz pożywna kasza z ziemniakami komponują się w pyszną, rozgrzewającą zupę idealną na chłodne dni.

Miód, masło, ksylitol, mąka pszenna i jajka to kluczowe składniki na piernik staropolski dojrzewający, znany z głębokiego smaku i aromatu, który rozwija się podczas długiego czasu dojrzewania. To ciasto, które przygotowuje się z wyprzedzeniem, aby mógł nabrać swojego wyjątkowego charakteru.

60 min średni 10 351 kcal

Łopatka z dzika, czerwona i zielona papryka, cukinia i pieczarki - to kluczowe składniki, które tworzą nasz staropolski gulasz z dzika. Te smaki idealnie się uzupełniają, dając nam sycący i aromatyczny posiłek. Przepis jest prosty, ale efekt końcowy zachwyci każdego miłośnika tradycyjnych, polskich dań.

Królik, marchewka, por i seler korzeniowy to główne składniki pasztetu z królika po staropolsku. Wszystko to tworzy aromatyczną i wykwintną mieszankę, która odpowiednio doprawiona oraz połączona z jajkami, daje naszym kubkom smakowym prawdziwą ucztę. Ten tradycyjny pasztet to klasyka staropolskiej kuchni, która z pewnością znajdzie swoich wielbicieli.

Buraki, zakwas z buraka, suszone grzyby i czosnek to serce staropolskiego barszczu wigilijnego. Ta klasyczna polska zupa łączy ziemiste smaki warzyw korzeniowych z delikatną kwasowością zakwasu i głębokim aromatem suszonych grzybów. Cebula i jabłko dodają nuty słodyczy, balansując intensywność buraków. Perfekcyjna tradycja na Boże Narodzenie!

45 + 60 min średni 10 145 kcal

Żurawina, wódka i spirytus to kluczowe składniki staropolskiej nalewki z żurawiny. Ta tradycyjna receptura wykorzystuje także cukier do zbalansowania kwaskowatego smaku owoców. Efektem jest aromatyczny i intensywnie owocowy trunek, który idealnie sprawdzi się jako dodatek do długich zimowych wieczorów lub specjalnych okazji.

30 min łatwy 0

Miód, wódka i spirytus – oto absolutna trójca staropolskiej nalewki miodowej. Te klasyczne składniki gwarantują, że nalewka będzie miała niesamowity aromat oraz wyjątkowy smak. Dzięki miodowi, nalewka nie tylko zachwyca słodyczą, ale też dodaje specyficznej głębi, natomiast wódka i spirytus dbają o odpowiednią moc i klarowność trunku.

15 + 20 min łatwy 20 191 kcal

Buraki, sól i czosnek – to kluczowe składniki klasycznego staropolskiego zakwasu buraczanego. Zakwas powstaje z prostych warzyw, które poprzez fermentację zyskują wyjątkowy smak i bogate wartości odżywcze. To idealna baza do przygotowania zdrowego i smacznego barszczu lub jako dodatek do innych potraw.

20 min łatwy 20 43 kcal

Buraki gotowane, śmietana, mąka krupczatka i masło – oto kluczowe składniki buraczków zasmażanych po staropolsku. Dodany do nich sok z cytryny i czosnek nadają potrawie wyjątkowego smaku. To proste połączenie składników tworzy lekką i aromatyczną zasmażkę, która doskonale pasuje do różnych dań obiadowych.

20 + 20 min łatwy 0

Mąka pszenna typ 750, drożdże świeże i trochę cukru – to kluczowe składniki chleba staropolskiego, który kojarzy się z domowym ciepłem i zapachem świeżo upieczonego pieczywa. Szlachetność mąki pszennej i delikatność drożdży tworzą idealne połączenie. Dodatek oliwy z oliwek nadaje mu wyjątkowej miękkości i smaku.

45 + 45 min łatwy 8 225 kcal

Piersi kurczaka, marchewka i zielony groszek to główne składniki naszej pysznej potrawki. Mięso duszone w aromatycznym bulionie drobiowym z dodatkiem warzyw, a całość delikatnie zagęszczona mąką pszenną. Kilka prostych produktów, które razem tworzą ciepłe i domowe danie.

Marchewka, pietruszka, cebula, seler korzeniowy, ziemniaki i udko kurczaka bez skóry to składniki, które tworzą fundament krupniku z ziemniakami. To taka klasyczna, domowa zupa, którą można zrobić bez większego wysiłku. Wystarczy garnek i trochę cierpliwości, a wkrótce na stole pojawi się miska pełna smaku i aromatu.

Karkówka wieprzowa, ziemniaki, i czerwone wino to kluczowe składniki tego przepisu na karkówkę z kociołka. Do tego dochodzi chrupiąca marchewka i cebula, a boczek wieprzowy bez kości dodaje potrawie dodatkowego smaku. Dzięki temu daniu poczujesz aromat i głębię smaku w każdym kęsie.

Kasza gryczana, marchewka, ziemniaki późne i pierś z indyka to kluczowe składniki krupniku z kaszy gryczanej. Wszystko zalane bulionem warzywnym połączy się w aromatyczną zupę, idealną na chłodne dni. Połączenie warzyw z delikatnym indykiem i nasycającą kaszą sprawia, że danie jest zdrowe, sycące i pełne smaku.

Ziemniaki, czosnek, bulion warzywny... To tylko niektóre z najważniejszych elementów polewki czosnkowej, która zachwyci każdego miłośnika kremowych zup. W połączeniu z cebulą oraz odrobiną mascarpone, tworzą one aromatyczne i sycące danie idealne na chłodne dni. Kilka prostych składników, a efekt naprawdę robi wrażenie!

20 + 40 min łatwy 6 175 kcal

Ziemniaki, mięso mielone i cebula – to kluczowe składniki placka litewskiego, który jest prostym daniem, ale pełnym smaku. Młode ziemniaki zetrzyj na tarce, dodaj mieszaninę wieprzowo-wołowego mięsa oraz drobno posiekaną cebulę. Dopraw wszystko jajkami i odrobiną mąki, żeby masa się dobrze połączyła. Kilka chwil smażenia i soczysty, pełen smaku placek jest gotowy.

Karkówka wieprzowa, papryka żółta i zielona, cebula oraz ziemniaki późne to kluczowe składniki, które nadają tradycyjnym plackom ziemniaczanym po węgiersku niepowtarzalny charakter. Ten przepis łączy soczystą karkówkę i aromatyczne papryki z chrupiącymi plackami ziemniaczanymi, tworząc danie idealne na obiad czy kolację.

Comber jagnięcy, ser mozzarella, kasza gryczana, kapusta kiszona i jajko to główne składniki Twojej nowej mięsnej przyjemności. Delikatne kotlety z jagnięciny, nadziewane ciągnącą się mozzarellą, serwowane z sycącą kaszą gryczaną oraz orzeźwiającą surówką z kapusty kiszonej. To połączenie smaków zachwyci każdego domownika i odczaruje codzienny obiad!

Ziemniaki, polędwica wołowa i czerwona papryka spotykają się w jednym daniu, tworząc smakową petardę! Placki ziemniaczane są chrupiące i złociste, a gulasz wołowy pełen aromatów cebuli i czerwonego wina nadaje im wyrafinowany charakter. Całe danie dopełnia kiszony ogórek, który wprowadza odrobinę kwaskowatości. Idealne na domowy obiad!

Ziemniaki ugotowane, jajko, cebula i czosnek – to główne składniki, które sprawiają, że te placki ziemniaczane są wyjątkowe. Do tego dodajemy trochę mąki ziemniaczanej i pszennej, a całość smażymy na oleju rzepakowym. Klarowane masło sprawia, że placki są dodatkowo chrupiące i mają fantastyczny smak. Idealne na każdą okazję!

25 min łatwy 2 517 kcal

Ziemniaki, kiełbasa domowa i kapusta biała – to trio, które stanowi serce pieczonek. Do tego dołóżmy świeżą cebulę i marchewkę, a na koniec odrobinę masła. Pieczonki to proste, swojskie danie, które przeniesie Cię w czas babcinych kuchni i domowych smaków. Przygotowanie ich jest nieskomplikowane, a efekt smakowy niezapomniany!

Mięso z indyka, kapusta kiszona i pieczarki to trio, które sprawi, że twój dom zamieni się w małą fabrykę krokietów. Do tego cebula dla dodatkowego smaku, a panierowanie w mące, jajkach i bułce tartej sprawi, że będą miały idealną chrupkość. Nie zabraknie też mleka i oleju, które sprawią, że krokiety będą miękkie i soczyste w środku.

Ziemniaki, tłusty ser twarogowy i cebula to trójka bohaterów naszego przepisu na farsz do pierogów ruskich. Ziemniaki i ser idealnie się łączą, tworząc kremową masę, która jest wprost stworzona do zamknięcia w delikatnym cieście pierogowym. Krótko podsmażona cebula na oleju rzepakowym dodaje całości aromatu i głębi smaku.

30 + 30 min łatwy 4 183 kcal

Sarnina, czosnek, rozmaryn i cebula – to kluczowe składniki, które sprawią, że dziczyzna nabierze wyjątkowego smaku. Przygotowywana z dodatkiem aromatycznego bulionu wołowego, ta potrawa zyskuje głębię i intensywność, której trudno się oprzeć. Idealna na elegancką kolację lub niedzielny obiad dla całej rodziny.

Udko kurczaka bez skóry, wątróbka drobiowa i bulion warzywny to kluczowe składniki pasztetu z kurczaka, który jest pełen aromatu i smaku. Dodatek marchwi i jajek sprawia, że tekstura jest idealna – ani za sucha, ani za wilgotna. Całość smażona na oleju rzepakowym zyskuje złocistą skórkę.

Maślanka, ziemniaki, trochę mąki pszennej i śmietana – oto kluczowe składniki tradycyjnej polewki. Prosty, polski przepis, który przywodzi na myśl domowe obiady. Aromatyczny i sycący, idealny na chłodniejsze dni. Zaledwie kilka składników, a efekt zaskakująco bogaty.

20 + 20 min łatwy 4 342 kcal

Kasza jęczmienna pęczak, masa makowa, orzechy włoskie, rodzynki i miód – to prawdziwa kwintesencja świątecznego smaku. Te składniki tworzą razem kutię, tradycyjne danie wigilijne, które łączy w sobie słodycz, orzechowy aromat i łagodną konsystencję kaszy. Idealne na bożonarodzeniowy stół!

15 + 15 min średni 2 390 kcal

Flaki wołowe, duże udko kurczaka i garść warzyw – to podstawa tego klasycznego dania. Dodaj do garnka marchewkę, pietruszkę, seler korzeniowy i cebulę, a całość zyskuje niepowtarzalny smak i aromat. Idealna potrawa na chłodne dni, która rozgrzeje i zaspokoi głód.

Wątróbka drobiowa, cebula i olej rzepakowy to główni bohaterowie tego przepisu. Potrzebujesz też mąki pszennej, żeby fajnie obtoczyć wątróbkę przed smażeniem. Cebula dodaje słodyczy i smaku, a smażenie na oleju rzepakowym sprawia, że wszystko jest cudownie chrupiące.