Ryż - indeks glikemiczny

Ryż - indeksy glikemiczne — Jaki jest indeks gikemiczny ryżu

	Indeks glikemiczny	Ładunek glikemiczny
ryż biały	83	66
ryż biały gotowany	83	17
ryż brązowy	72	54
ryż do risotto	83	65
ryż biały preparowany	87	69
ryż jaśminowy	68	53
ryż parboiled	51	38
czarny ryż	45	33
ryż dziki	45	33

Powyższe dane dotyczą produktu surowego (jeżeli taki jest możliwy do spożycia - na przykład marchewka) lub produktu po standardowym przetworzeniu termicznym, jeżeli produkt surowy nie nadaje się do spożycia (na przykład gotowany ryż).

Wskaźnik indeksu glikemicznego ryżu

Przeczytaj co to jest indeks glikemiczny i jak go rozumieć

Indeks glikemiczny (w skrócie IG) to wskaźnik szczególnie ważny dla osób chorujących na cukrzycę czy insulinooporność, który można znaleźć w specjalnych tabelach. Informuje nas o tym, jak szybko po spożyciu danego produktu rośnie poziom glukozy we krwi w porównaniu do spożycia glukozy (mającej IG 100).

Tabela glikemiczna dzieli produkty na 3 kategorie:

niski indeks glikemiczny - do 55
średni indeks glikemiczny - 56-69
wysoki indeks glikemiczny - 70 i więcej

W przypadku produktu takiego jak ryż biały indeks glikemiczny wynosi 83, czyli mamy do czynienia z wysokim indeksem glikemicznym.
W przypadku produktu takiego jak ryż biały gotowany indeks glikemiczny wynosi 83, czyli mamy do czynienia z wysokim indeksem glikemicznym.
W przypadku produktu takiego jak ryż brązowy indeks glikemiczny wynosi 72, czyli mamy do czynienia z wysokim indeksem glikemicznym.
W przypadku produktu takiego jak ryż do risotto indeks glikemiczny wynosi 83, czyli mamy do czynienia z wysokim indeksem glikemicznym.
W przypadku produktu takiego jak ryż biały preparowany indeks glikemiczny wynosi 87, czyli mamy do czynienia z wysokim indeksem glikemicznym.
W przypadku produktu takiego jak ryż jaśminowy indeks glikemiczny wynosi 68, czyli mamy do czynienia z średnim indeksem glikemicznym.
W przypadku produktu takiego jak ryż parboiled indeks glikemiczny wynosi 51, czyli mamy do czynienia z niskim indeksem glikemicznym.
W przypadku produktu takiego jak czarny ryż indeks glikemiczny wynosi 45, czyli mamy do czynienia z niskim indeksem glikemicznym.
W przypadku produktu takiego jak ryż dziki indeks glikemiczny wynosi 45, czyli mamy do czynienia z niskim indeksem glikemicznym.

Sprawdź indeks glikemiczny dla produktów powiązanych z ryżem

Kasza bulgur, Makaron ryżowy, Kasza gryczana, Ryż brązowy, Ryż basmati, Ryż jaśminowy, Ryż parboiled, Czarny ryż, Dziki ryż, Komosa ryżowa, Wafle ryżowe, Papier ryżowy, Ryż do sushi

Dowiedz się również:

jakie są wartości odżywcze ryżu?

Tabela informacyjna dla ryżu

	Ryż biały	Ryż biały gotowany	Ryż brązowy	Ryż do risotto	ryż biały preparowany	ryż jaśminowy	ryż parboiled	czarny ryż	ryż dziki
Kategoria produktu	Produkty zbożowe	Produkty zbożowe	Produkty zbożowe	Produkty zbożowe	Produkty zbożowe	Produkty zbożowe	Produkty zbożowe	Produkty zbożowe	Produkty zbożowe
Alergie*	b/d	b/d	b/d	b/d	b/d	b/d	b/d	b/d	b/d
Dieta wegańska	Tak	Tak	Tak	Tak	Tak	Tak	Tak	Tak	Tak
Dieta wegetariańska	Tak	Tak	Tak	Tak	Tak	Tak	Tak	Tak	Tak
Indeks glikemiczny	83 (wysoki)	83 (wysoki)	72 (wysoki)	83 (wysoki)	87 (wysoki)	68 (średni)	51 (niski)	45 (niski)	45 (niski)