Kurczak słodko kwaśny

Opublikowano: 06.05.2021 r., 19:05 | Autor: Patrycja Czerwiak
Ulubiony
ikona podziel się Podziel się
Kurczak słodko kwaśny z ryżem
Kurczak słodko kwaśny
Kurczak słodko kwaśny jest idealnym pomysłem na obiad szczególnie dla miłośników kuchni orientalnej. Smakuje niesamowicie, a w dodatku łatwo się go przygotowuje.
Przygotowanie 20 min
Smażenie i Czas duszenia 25 min
484 kcal
Kcal w porcji
440 g
Wielkość porcji
54
Indeks glikemiczny
Składniki dla 4 porcji
  • Ryż biały - 2 woreczki (200 g)
  • Piersi kurczaka bez skóry (400 g)
  • Marchewka - 2 szt (90 g)
  • Pędy bambusa - 5 łyżek (75 g)
  • Przecier pomidorowy bez soli - 5 łyzek (75 g)
  • Ananas - 4 plastry (320 g)
  • Papryka czerwona - 1 szt (230 g)
  • Papryka żółta - 0,5 szt (110 g)
  • Cukier trzcinowy - 3 łyżki (30 g)
  • Ocet winny - 3 łyżki (45 ml)
  • Cebula - 1,5 szt (150 g)
  • Czosnek - 1 ząbek (5 g)
  • Sok z cytryny - 2 łyżki (30 ml)
  • Oliwa z oliwek - 2 łyżki (30 ml)
  • Pieczarki - 2 łyżki (30 g)
Liczba porcji:
Przyprawy
sól, pieprz, chilli, imbir mielony
Sprzęt kuchenny
kuchenka, patelnia głęboka

Przepis na kurczaka słodko kwaśnego krok po kroku

Ryż ugotuj według instrukcji na opakowaniu.

Mięso z kurczaka oczyść z błonek i pokrój na małe kawałki.

Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż mięso przez 2 minuty.

Cebulę obierz, pokrój w kostkę i dodaj do kurczaka. Podsmaż przez chwilę następnie dodaj posiekany czosnek.

Do mięsa dodaj cukier i sok z cytryny i poczekaj aż cukier się rozpuści.

Do składników na patelni dodaj chili i imbir, dobrze wymieszaj.

Marchew obierz, warzywa pokrój - marchewki w słupki, a paprykę w kostkę. Następnie dorzuć je do pozostałych składników. Podsmaż przez 10 minut.

Ananasa pokrój w dość dużą kostkę i wrzuć na patelnię razem z pędami bambusa. Całość zalej połową szklanki wody i duś przez 7 minut.

Na koniec dodaj do sosu ocet i skrobię. Duś przez kolejne pięć minut. Przypraw solą, pieprzem. Gotową potrawę podawaj z ryżem.

Jak oceniasz przepis na kurczaka słodko kwaśnego
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 83,2% osób

Więcej informacji na temat kurczaka słodko kwaśnego

Kurczak słodko kwaśny to idealny pomysł na obiad w stylu orientalnym dla całej rodziny. Smakuje wybornie, jest bardzo aromatyczny i niezwykle miękki. Świetnie komponuje się z ugotowanym ryżem. Ten sos na pewno zadowoli każdego, nawet największego krytyka kulinarnego. Jest odpowiednio słodki ze względu na dość dużą ilość ananasa, a także pikantny. O odpowiednią kwaśność dba dodatek soku z cytryny i octu winnego. Można również użyć do tej potrawy octu jabłkowego lub balsamicznego.

Kurczak z ryżem w sosie słodko kwaśnym pozwala na przeniesienie niezwykle aromatycznej kuchni chińskiej do własnego domu. To dzięki ogromnemu bogactwu przypraw i warzyw. Imbir, czosnek i chili sprawiają, że danie smakuje wyjątkowo i naprawdę pysznie. Sos idealnie otula łagodnego kurczaka i sprawia, że ma się ochotę sięgnąć po więcej, dlatego dobrze zrobić od razu większą porcję tego pysznego dania.

Sos słodko kwaśny do kurczaka nie ma sobie równych. Choć inspirowany gotowymi dipami ze słoika smakuje od nich dużo lepiej, dlatego, że jest domowy i bardziej aromatyczny. Zawiera również dużo więcej warzyw. To one są jego bazą. Słodka papryka, która nadaje mu pysznego smaku i pięknego koloru czy cebula, która mięknie pod wpływem długiej obróbki, a jej pyszny smak przechodzi wprost do sosu. W tym daniu króluje również ananas. Najlepiej użyć do tego dania surowego owocu, który pod wpływem temperatury miło się skarmelizuje, jednak wciąż zachowa swój lekko kwaśny smak. Ananas z puszki, choć również może zostać użyty, jest aż nadto słodki i może zdominować idealną harmonię tego dania.

Jeżeli szukasz inspiracji na to jak zrobić kurczaka słodko kwaśnego, to ten przepis będzie dla ciebie idealny. Dzięki niemu dowiesz się jak przyrządzić danie, które smakuje z azjatyckiej restauracji, w swoim domu.

Przepis na sos słodko kwaśny z kurczakiem jest niezwykle łatwy, jednak efekt końcowy pozytywnie zaskakuje i sprawia, że każdy fan kuchni azjatyckiej jest zadowolony. Kurczak po chińsku będzie idealnym pomysłem na pyszny i sycący posiłek.

Alergeny w kurczaku słodko kwaśnym

Lista alergenów dla kurczaka słodko kwaśnego przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

  • Dwutlenek siarki i siarczyny - alergen może być obecny w:
    • Ocet winny

Wartości odżywcze kurczaka słodko kwaśnego

na 100g gotowej potrawy

To świetny pomysł na lekki i pyszny obiad, w którym główną rolę grają warzywa. Jednak ten sos nie będzie dobrym wyborem dla osób z cukrzycą, w takim wypadku warto zamienić cukier na erytrytol. To danie nie jest jednak odpowiednie dla osób z chorobą refluksową lub wrzodową, gdyż może podrażniać błony śluzowe żołądka.

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(440g)
Energia (kcal)
110.02
484.11
Białko (g)
6.38
28.05

Węglowodany

Na 100g
Na porcję
(440g)
Węglowodany (g)
15.95
70.17
Węglowodany przyswajalne (g)
14.85
65.35
Błonnik (nieprzyswajalne) (g)
1.10
4.82

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(440g)
Tłuszcz (g)
2.49
10.96
Tłuszcze nasycone (g)
0.82
3.61
Tłuszcze nienasycone (g)
1.67
7.35
Brak danych dla: papryka żółta.
czytaj dalej
Tłuszcze jednonasycone (g)
1.36
5.99
Brak danych dla: ryż biały, papryka żółta.
czytaj dalej
Tłuszcze wielonasycone (g)
0.31
1.36
Brak danych dla: ryż biały, papryka żółta.
czytaj dalej
Cholesterol (mg)
16.04
70.59
Brak danych dla: ryż biały.
czytaj dalej

Witaminy

Na 100g
Na porcję
(440g)
Witamina A (µg (mcg))
65.35
287.56
Brak danych dla: ryż biały.
czytaj dalej
Witamina B6 (mg)
0.29
1.27
Witamina B12 (µg (mcg))
0.05
0.21
Brak danych dla: ryż biały.
czytaj dalej
Witamina C (mg)
37.89
166.74
Brak danych dla: ryż biały.
czytaj dalej
Witamina D (µg (mcg))
0.00
0.00
Brak danych dla: ryż biały.
czytaj dalej
Witamina E (mg)
0.72
3.17
Brak danych dla: ryż biały, papryka żółta.
czytaj dalej
Retinol (µg (mcg))
1.98
8.70
Brak danych dla: ryż biały.
czytaj dalej
Tiamina (mg)
0.07
0.30
Ryboflawina (mg)
0.08
0.34
Niacyna (mg)
2.72
11.97
Foliany (µg (mcg))
18.17
79.94
Beta karoten (µg (mcg))
641.55
2822.83
Brak danych dla: ryż biały.
czytaj dalej

Składniki mineralne

Na 100g
Na porcję
(440g)
Sód (mg)
17.07
75.09
Potas (mg)
220.26
969.14
Wapń (mg)
12.58
55.37
Fosfor (mg)
73.72
324.37
Magnez (mg)
15.15
66.66
Brak danych dla: przecier pomidorowy bez soli.
czytaj dalej
Żelazo (mg)
0.40
1.78
Cynk (mg)
0.44
1.95
Miedź (mg)
0.09
0.41
Szacunkowy indeks glikemiczny kurczaka słodko kwaśnego 54
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Szacunkowy koszt przygotowania kurczaka słodko kwaśnego

Koszt składników
101.50
Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Ryż biały
200 g
2 woreczki
3.00
Za 400,0 g
Liczba opakowań 1
1.50
Za 200 g
Piersi kurczaka bez skóry
400 g
16.00
Za 500,0 g
Liczba opakowań 1
12.80
Za 400 g
Marchewka
90 g
2 szt
2.50
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.23
Za 90 g
Pędy bambusa
75 g
5 łyżek
15.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
1.12
Za 75 g
Przecier pomidorowy bez soli
75 g
5 łyzek
5.00
Za 500,0 g
Liczba opakowań 1
0.75
Za 75 g
Ananas
320 g
4 plastry
10.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
3.20
Za 320 g
Papryka czerwona
230 g
1 szt
4.50
Za 250,0 g
Liczba opakowań 1
4.14
Za 230 g
Papryka żółta
110 g
0,5 szt
1.50
Za 150,0 g
Liczba opakowań 1
1.10
Za 110 g
Cukier trzcinowy
30 g
3 łyżki
5.00
Za 500,0 g
Liczba opakowań 1
0.30
Za 30 g
Ocet winny
45 ml
3 łyżki
6.00
Za 250,0 ml
Liczba opakowań 1
1.08
Za 45 ml
Cebula
150 g
1,5 szt
3.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.45
Za 150 g
Czosnek
5 g
1 ząbek
3.00
Za 50,0 g
Liczba opakowań 1
0.30
Za 5 g
Sok z cytryny
30 ml
2 łyżki
1.00
Za 20,0 ml
Liczba opakowań 2
1.50
Za 30 ml
Oliwa z oliwek
30 ml
2 łyżki
20.00
Za 500,0 ml
Liczba opakowań 1
1.20
Za 30 ml
Pieczarki
30 g
2 łyżki
5.00
Za 500,0 g
Liczba opakowań 1
0.30
Za 30 g
Koszt składników
101.50