Przepis na gołąbki bez zawijania krok po kroku

Składniki dla 22 porcji
Liczba porcji:
Przyprawy
sól, pieprz
To będzie niezbędne
duży garnek, tarka, duża miska

Zmiel mięso lub jeśli używasz gotowego mielonego przełóż do miski.

Bardzo drobno posiekaj cebulę i kapustę, możesz zetrzeć na tarce oraz startą marchewkę. Przełóż do mięsa.

Dodaj wcześniej ugotowany na półtwardo ryż, jajko, sporą szczyptę soli i pieprzu.

Zagotuj 500 ml bulionu warzywnego.

Uformuj pulpety i wrzuć do bulionu. Naczynie powinno być szerokie ale niskie aby pulpety nie były położone na sobie. Pulpety możesz wcześniej usmażyć i dopiero dodać do bulionu.

Gotuj pod przykryciem przez 5 minut.

Dodaj przecier pomidorowy, natkę pietruszki, koperek i sporą szczyptę soli. Gotuj przez 15 minut bez przykrycia.

Ewentualnie dopraw solą oraz pieprzem.

Gołąbki bez zawijania podane w misce, obok deska do krojenia z surowymi pulpetami, pomidorki koktajlowe, liść kapusty włoskiej, olej, pomidorki koktajlowe
Gołąbki bez zawijania
Koszt przygotowania dania
39.28 zł
Energia w porcji
(liczba kalorii)
112 kcal
Liczba alergenów w daniu
2
40

Gołąbki bez zawijania - cechy przepisu

Rodzaj dania:
Kuchnia:
Sposób przyrządzenia:
Przepis odpowiedni na:
  • Od autora
  • Wartości odżywcze
  • Alergie
  • Koszt potrawy

Więcej o gołąbkach bez zawijania

Gołąbki to jedno z tradycyjnych dań kuchni polskiej. Pojawiły się na naszych terenach w XIX wieku z Ukrainy. Jednak potrawy ze zwijanej kapusty z farszem pojawiały się w całej Europie Środkowej i Wschodniej. Gołąbki w Polsce, holubce w Czechach, gołubcy w Rosji, kåldolmar w Szwecji, kaalikääryleet w Finlandii, Krautwickel/Kohlrouladen w Niemczech jednak wszystkie je łączy farsz zawinięty w liście kapusty. Specyficzną odmianą gołąbków w krajach takich jak Turcja, Grecja czy Gruzja są kiszone liście winorośli, w które zawija się farsz z ryżu, jagnięciny czy baraniny. Potrawa ta prawdopodobnie wzięła się z tego, że w zamożnych domach przygotowywane były gołębie w liściach kapusty, chroniące przed wysuszeniem mięsa. Początkowo farsz stanowiły kasza i ziemniaki, w miarę z upływem czasu zaczęto dodawać mięso a kaszę zastąpił ryż. Aktualnie farsz można urozmaicić różnymi dodatkami, na przykład cebulą, grzybami czy ziołami ale nieodłączną ich częścią jest sos pomidorowy. Tradycyjnie gołąbki przygotowuje się z podgotowanych liści kapusty w osolonej wodzie. Możesz je dusić, smażyć lub piec, w każdej formie będą wyśmienite.

Gołąbki bez zawijania są nowoczesną wariacją na temat gołąbków. Początkowo przygotowywano klops z mięsa i ryżu, który otaczały liście kapusty. Z biegiem czasu na popularności zyskały pomysł na klopsiki duszone w sosie pomidorowym, które są oprócz z mięsem przygotowuje się z ryżem i kapustą. Forma ta jest dużo szybsza i wymaga mniej pracy niż przygotowanie tradycyjnej formy gołąbków. Przepis na gołąbki bez zawijania z ryżem jest naprawdę łatwy i szybki a gołąbki pyszne i w smaku bardzo przypominające tradycyjne gołąbki. W taki sposób możesz przygotować siekane lub mielone mięso. Do gołąbków możesz dodać ryż biały lub brązowy, jeśli wolisz możesz dodać kaszę. Do gołąbków możesz dodać kaszę gryczaną, owsianą lub jęczmienną. Tradycyjny sos wykonaj w sezonie ze świeżych pomidorów, będzie smakował niesamowicie. W zimie wykorzystaj dobrej jakości passatę pomidorową. Jak się robi gołąbki bez zawijania dowiesz się z dokładnego przepisu gdzie każdy etap jest opisany krok po kroku.

Gołąbki to wyśmienite danie kuchni polskiej, które możesz przygotować na codzienny obiad lub przygotować na świąteczny obiad. Wypróbuj każdą wersję gołąbków i wybierz swoją ulubioną.

Wartości odżywcze gołąbków bez zawijania

na 100g gotowej potrawy

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(120g)
Energia (kalorie)
Białko
5.77 g
6.92 g

Węglowodany w gołąbkach bez zawijania

Na 100g
Na porcję
(120g)
Węglowodany
6.42 g
7.71 g
Węglowodany przyswajalne
5.21 g
6.26 g
Błonnik (nieprzyswajalne)
1.21 g
1.45 g

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(120g)
Tłuszcz
5.08 g
6.09 g
Tłuszcze nasycone
2.26 g
2.71 g
Brak danych dla: ryż biały.
czytaj dalej
Tłuszcze nienasycone
2.77 g
3.33 g
Tłuszcze jednonasycone
2.21 g
2.65 g
Brak danych dla: ryż biały.
czytaj dalej
Tłuszcze wielonasycone
0.57 g
0.68 g
Brak danych dla: ryż biały.
czytaj dalej
Cholesterol
6.79 mg
8.15 mg
Brak danych dla: łopatka wieprzowa, ryż biały.
czytaj dalej

Witaminy w przepisie na gołąbki bez zawijania

Na 100g
Na porcję
(120g)
Witamina A
25.61 µg (mcg)
30.74 µg (mcg)
Brak danych dla: ryż biały.
czytaj dalej
Witamina B6
0.16 mg
0.20 mg
Witamina B12
0.21 µg (mcg)
0.26 µg (mcg)
Brak danych dla: ryż biały.
czytaj dalej
Witamina C
14.48 mg
17.37 mg
Brak danych dla: ryż biały.
czytaj dalej
Witamina D
0.49 µg (mcg)
0.59 µg (mcg)
Brak danych dla: ryż biały.
czytaj dalej
Witamina E
0.39 mg
0.47 mg
Brak danych dla: ryż biały, koperek.
czytaj dalej
Retinol
3.45 µg (mcg)
4.14 µg (mcg)
Brak danych dla: ryż biały.
czytaj dalej
Tiamina
0.24 mg
0.29 mg
Ryboflawina
0.11 mg
0.13 mg
Niacyna
1.37 mg
1.65 mg
Foliany
19.84 µg (mcg)
23.81 µg (mcg)
Beta karoten
218.81 µg (mcg)
262.57 µg (mcg)
Brak danych dla: ryż biały, koperek.
czytaj dalej

Składniki mineralne w przepisie na gołąbki bez zawijania

Na 100g
Na porcję
(120g)
Sód
80.25 mg
96.30 mg
Potas
215.03 mg
258.04 mg
Wapń
23.18 mg
27.81 mg
Fosfor
71.20 mg
85.44 mg
Magnez
10.59 mg
12.71 mg
Brak danych dla: przecier pomidorowy bez soli.
czytaj dalej
Żelazo
0.75 mg
0.90 mg
Cynk
0.90 mg
1.09 mg
Miedź
0.08 mg
0.09 mg
Szacunkowy indeks glikemiczny gołąbków bez zawijania 40
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Alergeny w gołąbkach bez zawijania

Lista alergenów dla gołąbków bez zawijania przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

  • Ryby i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Jajko
  • Seler i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • bulion warzywny

Cena przygotowania gołąbków bez zawijania

Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Łopatka wieprzowa
800 g
17.00
Za 700,0 g
Liczba opakowań 2
19.43
Za 800 g
Ryż biały
100 g
1 woreczek / 0,5 szklanki
3.00
Za 400,0 g
Liczba opakowań 1
0.75
Za 100 g
Kapusta biała
1000 g
0,5 średniej gówki
5.00
Za 2000,0 g
Liczba opakowań 1
2.50
Za 1000 g
Marchewka
50 g
1 duża
2.50
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.12
Za 50 g
Cebula
100 g
1 duża
3.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.30
Za 100 g
Jajko
1 szt.
6.00
Za 6,0 szt.
Liczba opakowań 1
1.00
Za 1 szt.
Przecier pomidorowy bez soli
400 g
1 opakowanie
5.00
Za 500,0 g
Liczba opakowań 1
4.00
Za 400 g
Bulion warzywny
500 ml
1 szklanka
15.00
Za 700,0 ml
Liczba opakowań 1
10.71
Za 500 ml
Natka pietruszki
5 g
1 łyżeczka
2.00
Za 30,0 g
Liczba opakowań 1
0.33
Za 5 g
Koperek
4 g
1 łyżeczka
2.00
Za 60,0 g
Liczba opakowań 1
0.13
Za 4 g
Koszt składników
77.50
Jak oceniasz przepis na gołąbki bez zawijania
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 100,0% osób