-
Smażone tofu
Smażone tofu to doskonała propozycja na wegetariańską przekąskę. Pyszne tofu smażone może być także dodatkiem do sałatki. Tofu możesz przygotować …
40 + 10 min łatwy 1 917 kcal -
Tofu z warzywami
Tofu z warzywami to pomysł pyszny, ale również szybki i łatwy w przygotowaniu posiłek, który rewelacyjnie sprawdzi się na obiad …
30 min łatwy 3 245 kcal -
Spaghetti z tofu
Spaghetti z tofu to świetna roślinna alternatywa dla tego popularnego dania, które w tradycyjnej wersji jest wypełnione po brzegi mięsem. …
25 + 15 min łatwy 2 612 kcal
Dania z tofu - przepisy
-
Sałatka z tofu
Sałatka z tofu to świetna opcja na naprawdę pyszne danie, które nie tylko jest bardzo lekkie i zdrowe, ale również …
10 + 15 min łatwy 4 299 kcal -
Kotlety z tofu
Kotlety z tofu to wspaniała alternatywa dla tych tradycyjnych. Można je zrobić bardzo szybko, a smakują naprawdę fantastycznie. Te roślinne …
30 + 10 min łatwy 2 632 kcal -
Curry z tofu
Curry z tofu to doskonała propozycja na bez mięsne danie. Aromatyczny sos curry świetnie nada smaku delikatnemu tofu. Dania z …
10 + 30 min łatwy 4 680 kcal -
Tofu w panierce
Tofu w panierce to doskonała propozycja na wegetariańskie danie. Tofu możesz podać zamiast nuggetsów z kurczaka. Możesz przygotować do ich …
10 + 20 min łatwy 4 356 kcal -
Makaron ryżowy z tofu
Pyszny makaron ryżowy z tofu to dobry pomysł na domowy, a co ważne łatwy w wykonaniu posiłek, który idealnie sprawdzi …
15 + 25 min łatwy 2 324 kcal -
Pieczone tofu
Pieczone tofu to świetny pomysł na wegetariańskie lub wegańskie danie na obiad, czy kolację. Oczywiście nie jest dedykowane wyłącznie osobom …
10 + 20 min łatwy 1 251 kcal
-
Tortilla z tofu
Tortilla z tofu to pomysł na pyszne, wegetariańskie danie, które sprawdzi się na wiele okazji. Możesz podawać je na obiad …
15 min łatwy 2 441 kcal -
Zupa z kimchi
Ta domowa, koreańska, pyszna zupa z kimchi z dodatkiem tofu to świetne rozwiązanie na obiad. Jeśli zastanawiasz się, jak zrobić …
10 + 20 min łatwy 4 183 kcal -
Tofu po koreańsku
Dziś prezentujemy przepis na tofu po koreańsku. To pyszne danie wegetariańskie można zjeść samodzielnie lub jako dodatek do zup. Koreańskie …
10 + 20 min łatwy 3 352 kcal -
Ryż z tofu
Ryż z tofu i z warzywami to pomysł na pyszny, prosty, szybki i tani posiłek, popularny zwłaszcza wśród wegetarian, ale …
30 min łatwy 1 507 kcal -
Tofu tikka masala
Tofu tikka masala to bardzo dobry pomysł na pyszny obiad. Użyte przyprawy takie jak garam masala, kumin czy cynamon nadają …
20 + 30 min łatwy 2 275 kcal
-
Tofu w sosie sojowym
Tofu w sosie sojowym to bardzo dobry pomysł na pyszny obiad. Marynata z sosu sojowego, miodu, czosnku i chilli nadaje …
40 + 10 min łatwy 2 229 kcal -
Szaszłyki z tofu
Pyszne szaszłyki wegetariańskie z tofu z piekarnika to świetny, lekki i zdrowy pomysł na przekąskę z okazji różnych okoliczności, na …
30 + 35 min łatwy 4 191 kcal -
Pulpety z tofu
Wegetariańskie, a nawet wegańskie pulpety z tofu to znakomity pomysł na szybki i najlepszy posiłek bez mięsa. Zobacz jak zrobić …
20 min łatwy 3 329 kcal -
Gulasz z tofu
Gulasz z tofu to danie, które jest nie tylko smaczne i sycące, ale również bardzo zdrowe. Zawiera bardzo dużo warzyw, …
20 + 20 min łatwy 6 135 kcal -
Wegański pad thai
Pyszny wegański pad thai to dobry pomysł na domowy, a co ważne szybki w wykonaniu posiłek, który idealnie sprawdzi się …
45 + 30 min łatwy 2 330 kcal -
Leczo z tofu
Leczo z tofu to pomysł na pyszny, zdrowy, wege posiłek, który świetnie sprawdzi się dla całej rodziny. Jest świetną alternatywą …
30 min łatwy 2 264 kcal
-
Tofucznica
Tofucznica to bardzo dobry pomysł na pyszne śniadanie dla całej rodziny. Sprawdzi się ona doskonale jako zamiennik jajecznicy w diecie …
10 + 7 min łatwy 2 625 kcal -
Zupa tajska z tofu
Zupa tajska z tofu to doskonały przepis dla wszystkich miłośników ciekawych dań, w klimacie azjatyckim. Ta zupa jest nie tylko …
15 + 20 min łatwy 4 124 kcal -
Szakszuka z tofu
Szakszuka z tofu to bardzo dobry pomysł na pyszne danie bez dodatku mięsa. Szakszukę podać można na śniadanie oraz kolację. …
10 + 20 min łatwy 4 329 kcal -
Sałatka z tofu i orzechami oraz pełnoziarniste tosty z hummusem i mozzarellą
Przepyszna sałatka z tofu, kaparami i kukurydzą ze znakomitymi tostami z hummusem i mozzarellą to posiłek niezwykle odżywczy. Pełny smaku …
15 min łatwy 4 379 kcal -
Curry z tofu
Curry z tofu to doskonała propozycja na bez mięsne danie. Aromatyczny sos curry świetnie nada smaku delikatnemu tofu. Dania z …
10 + 30 min łatwy 4 680 kcal
-
Makaron z tofu
Makaron z tofu jest prostym sposobem na sycący i zdrowy lunch, obiad, a także kolację. Całość można przygotować w kilka …
25 + 20 min łatwy 2 570 kcal -
Soba
Soba to tradycyjny japoński makaron o bardzo uniwersalnym zastosowaniu. Makaron soba kupić można w wielu supermarketach oraz sklepach z azjatycką …
15 + 20 min łatwy 4 680 kcal -
Tofurnik
Tofurnik to wspaniały pomysł na pyszny domowy deser bez dodatku mleka i jajek. Ciasto wegańskie świetnie sprawdzi się także u …
20 + 60 min łatwy 10 442 kcal -
Pad thai z tofu
Pad thai z tofu to doskonała propozycja na szybkie i pożywne danie. Tradycyjne danie kuchni tajskiej podawane jest z krewetkami, …
15 + 15 min łatwy 1 860 kcal -
Gulasz z dyni
Gulasz z dyni to przepyszna opcja dla wszystkich miłośników zdrowych dań. Ten gulasz jest pyszny, bardzo pożywny, a przy okazji …
20 + 120 min łatwy 4 278 kcal -
Gołąbki wegańskie
Gołąbki uznaje się za danie wywodzące się z rejonów Europy Środkowej i Wschodniej, ze względu na dużą uprawę kapusty w …
20 + 40 min średni 2 467 kcal
-
Zupa miso z tofu
Zupa miso z tofu to prosty przepis na szybką wege zupę na obiad. Jest pyszna i na pewno przypadnie do …
5 + 15 min łatwy 2 70 kcal -
Wegańskie spaghetti
Jeśli zastanawiasz się jak zrobić wegańskie spaghetti to jesteś w odpowiednim miejscu. To danie to świetny pomysł na obiad. Składniki …
10 + 40 min łatwy 2 414 kcal -
Pasta bezjajeczna
Pasta bezjajeczna jest świetną opcją dla wszystkich miłośników tradycyjnej wersji tego dania, jednak poszukujących wegańskiej wersji. Pasta jest smaczna i …
10 + 15 min łatwy 4 157 kcal -
Burgery z tofu
Burger z tofu to pomysł na pyszne, szybkie danie, idealne na prosty lunch, obiad lub kolację, które sprawdzi się dla …
30 min średni 2 722 kcal -
Spaghetti z marchewką
Pasta to drugie pod względem popularności danie włoskie zaraz po pizzy. Chrupiący placek z Twoimi ulubionymi dodatkami i spaghetti bolognese …
15 + 15 min łatwy 2 268 kcal -
Jajecznica z tofu
Śniadanie to najważniejszy posiłek dnia. Daje ono energię naszemu organizmowi na rozruch i trudy dnia codziennego. Ważne jest by śniadania …
10 + 10 min łatwy 2 218 kcal -
Sernik z tofu
Dziś prezentujemy przepis na sernik z tofu, który jest wegański i bezglutenowy. Jest łatwy w przygotowaniu i na pewno Wam …
20 + 3 min łatwy 6 277 kcal -
Tofu z grilla
Tofu z grilla to bardzo dobry pomysł na pyszny obiad dla całej rodziny. Marynata do tofu na grilla pozwala na …
20 + 10 min łatwy 4 111 kcal -
Tofu Tikka Masala
Tofu Tikka Masala to szybkie i proste w przygotowaniu danie wegetariańskie, które przygotujesz w swoim domu. Przepis na Tofu Tikka …
20 + 20 min łatwy 2 260 kcal -
Tofurnik na zimno
Tofurnik na zimno to bardzo dobry pomysł na pyszny deser dla całej rodziny. Sernik z tofu bez pieczenia świetnie sprawdzi …
20 min łatwy 10 202 kcal -
Tofurnik czekoladowy
Tofurnik czekoladowy to świetny pomysł na sernik z tofu bez mleka. Sernik można przygotować z dodatkiem czekolady gorzkiej lub mlecznej. …
20 + 60 min łatwy 10 447 kcal -
Pierogi z tofu
Pierogi z tofu w swoim składzie nie zawierają produktów pochodzenia zwierzęcego dlatego będzie to idealny pomysł na ciepłe i pyszne …
15 + 10 min łatwy 25 86 kcal -
Twarożek z tofu
Tofu doczekało się wielu modyfikacji, to uniwersalny produkt, który niemal codziennie jest wykorzystywany przez wegan do wytrawnych dan na ciepło …
10 min łatwy 3 40 kcal -
Wegańskie bolognese
Pyszne wegańskie bolognese to dobry pomysł na domowy, a co ważne szybki w wykonaniu posiłek, który idealnie sprawdzi się na …
45 + 30 min łatwy 4 359 kcal -
Wegańskie jajka
Jesteś na diecie wegańskiej ale tęsknisz za smakiem jajek? Już nie musisz. Specjalnie dla ciebie przepis na wegańskie jajka. Wystarczy …
15 + 15 min średni 4 55 kcal -
Ramen wegetariański
Smaczny ramen wegetariański – czy to możliwe? Oczywiście! Z tofu w pysznej marynacie, jajkiem i najlepszymi dodatkami. Zobacz, jak zrobić …
60 + 90 min średni 6 757 kcal -
Pizza z tofu
Pizza z tofu to dobra i smaczna opcja dla wszystkich miłośników roślinnej kuchni. Będzie świetną alternatywą dla tradycyjnych wypieków z …
30 + 25 min łatwy 4 596 kcal -
Tofurnik mango
Tofurnik mango to bardzo dobry pomysł na pyszny deser dla całej rodziny. Smaczne ciasto z dodatkiem mano jest kremowe i …
15 + 60 min łatwy 10 266 kcal -
Tofurnik dyniowy
Jeśli szukasz wegańskiego, pysznego pomysłu na ciasto, koniecznie wypróbuj tofurnik dyniowy. To bardzo prosty przepis na szybkie i dobre ciasto. …
30 + 25 min łatwy 10 183 kcal -
Zupa kimchi z kurczakiem
Koreańska zupa kimchi z kurczakiem to pyszny pomysł na obiad. Ta dobra, pikantna zupa cudownie rozgrzewa i zapełnia brzuszek. Ten …
10 + 30 min łatwy 5 287 kcal -
Tofurnik oreo
Skusisz się na deser z ciasteczkami oreo, który jest dobry dla wegetarian? Tofurnik oreo jest fantastyczny: pyszny, szybki i bez …
45 min łatwy 10 249 kcal -
Zupa z dyni piżmowej z kokosową nutką i grzankami z tofu
Zupa z dyni piżmowej w tajskim stylu. Jeśli lubisz zaskakujące smaki koniecznie wypróbuj tego przepisu. Lekko pikantna, kremowa i przepyszna …
35 min łatwy 4 173 kcal -
Makaron z fasolką szparagową z tofu i sosem pomidorowym
Sałatka makaronowa złożona z fasolki szparagowej, sosu z pomidorami oraz tofu a to wszystko posypane orzeszkami pinii – bardzo zdrowe, …
30 min łatwy 2 673 kcal -
Wegetariańska fasolka po bretońsku
Fasolka po bretońsku w wersji wegetariańskiej jest równie smaczna i odżywcza jak tradycyjna fasolka z dodatkiem mięsa. Jest to najlepszy …
30 min łatwy 4 267 kcal
Dania z tofu - sprawdzone przepisy na wyśmienite dania na bazie serka tofu
Tofu jest bardzo delikatnym produktem, który nie posiada swoistego smaku – dlatego podczas przyrządzania warto dobrze je doprawić. Możemy przygotować je na wiele różnych sposobów nie tylko w diecie wegańskiej lub wegetariańskiej. Tofu będzie stanowiło doskonałe źródło białka w diecie wegetariańskiej. Znajdziemy w nim również niektóre witaminy oraz składniki mineralne, które spożywane w odpowiednich ilościach korzystnie wpływają na funkcjonowanie naszego organizmu. Dania z tofu to doskonała propozycja jeśli nie wiesz co przygotować na posiłek dla rodziny. Tofu świetnie sprawdzi się w daniach na zimno oraz na ciepło. Wegetariański ser sojowy stanowi doskonałą bazę pod pyszne potrawy. W artykule tym dowiesz się co to jest tofu, jakie występują jego rodzaj oraz co możesz z niego przygotować.
Właściwości tofu w kuchni i dla zdrowia
Tofu – krótki opis
Tofu jest to produkt sojowy, który otrzymywany jest w procesie koagulacji mleka sojowego. Tofu jest dobrym źródłem białka, co ma szczególną wartość w diecie wegetariańskiej. W sklepach możemy dostrzec wiele rodzajów tofu, które różnią się między sobą, np. składem, konsystencją lub smakiem.
Tofu pochodzi z krajów dalekiego wschodu, w których znane jest już od wieków. Po raz pierwszy wytworzono je w 164 roku naszej ery. Tofu jest produktem cenionym w kuchni orientalnej i cenione było przez buddyjskich mnichów, którzy ze względów religijnych wykluczyli z diety spożywanie mięsa. Tofu jest produktem, z którego możemy przygotować smaczne potrawy.
Jak powstaje tofu?
Tofu wytwarzane jest z nasion soi, przez co zalicza się go do naturalnych produktów roślinnych. Nasiona soi należy namoczyć a następnie zmielić je z dodatkiem wody – w ten sposób powstaje mleko sojowe oraz okara (produkt uboczny produkcji mleka sojowego). Następnie otrzymane mleko sojowe należy podgrzać, podczas tego procesu białko sojowe oddzieli się od serwatki (wykorzystywany jest tu proces koagulacji). Aby białka się wytrąciły można wykorzystać siarczan wapnia lub chlorek magnezu. Oddzielone białka sojowe należy następnie umieść w specjalnych formach, z których odciskana jest serwatka. W ten sposób pozyskujemy tofu naturalne, które konsystencją przypomina ser twarogowy – jednak różni się od niego smakiem.
Tofu - podział
Tofu dostępny jest w wielu odmianach, jednak my wymienimy trzy jego postaci. Podział tofu jest następujący:
- tofu jedwabiste – czyli kremowe. Ma ono delikatną konsystencję i doskonale nadaje się do przygotowania sosów, ciast oraz dipów. Tofu kremowe będzie doskonałym zamiennikiem śmietany oraz jogurtu w diecie wegańskiej oraz wegetariańskiej. Będzie również doskonałym produktem do przygotowania kremu, masy oraz ciasta.
- tofu naturalne – występuje w postaci miękkiej oraz twardej. Tofu twarde po poddaniu obróbce termicznej nie zmienia swojej konsystencji. Serek sojowy w smaku przypomina mięso z kurczaka, dlatego chętnie wykorzystywane jest w diecie wegetariańskiej. Tofu twarde możemy pokroić w kostkę lub plasterki i usmażyć na głębokim tłuszczu. Ten rodzaj tofu będzie stanowił doskonały dodatek do warzyw lub sałatek.
- tofu wędzone – świetnie sprawdzi się w potrawach, do których należy dodać wędzonki. Tofu wędzone będzie doskonałym zamiennikiem mięsa.
Zastosowanie tofu w kuchni
Tofu jest obecnie znane i cenione w kuchniach całego świata. Serek sojowy stanowi doskonałe źródło białka, dlatego świetnie sprawdzi się w diecie wegańskiej oraz wegetariańskiej. W kuchni możemy zastosować je na wiele sposobów. Możemy przygotować je w formie zapanierowanej i usmażonej, upieczonej w piekarniku oraz możemy dodać pokrojone kostki do różnych sosów warzywnych. Tofu będzie również stanowiło doskonały dodatek do zup (zarówno tych wegańskich, wegetariańskich jak i z dodatkiem mięsa). Podsmażone tofu może stanowić świetny dodatek na obiad. Przez smażone tofu świetnie sprawdzi się również jako dodatek do sałatek.
Tofu - skład i właściwości prozdrowotne
Tofu jest produktem, które cechuje się wieloma właściwościami zdrowotnymi. Jest popularne wśród osób, które przychodzą na dietę wegetariańską lub wegańską. Jest to doskonała alternatywa dla produktów pochodzenia zwierzęcego oraz dostarczająca spore ilości białka. Tofu zawiera wszystkie aminokwasy egzogenne, które nasz organizm może z łatwością przyswoić. Jest to również produkt niskokaloryczny i nieposiadający cholesterolu. Ser tofu zawiera również sporej ilości wapnia, fosforu, potasu, żelaza, sodu, niektórych witamin z grupy B oraz witaminę E. Odpowiednia podaż wszystkich tych składników pokarmowych wspomaga prawidłowe funkcjonowanie naszego organizmu.
Tofu jest również doskonałym źródłem fitoestrogenów, które mogą wspomagać obniżenie cholesterolu we krwi oraz obniżanie ciśnienia tętniczego krwi. Dodatkowo niska kaloryczność tofu wypływa na jego szerokiej zastosowanie w diecie redukcyjnej, która wspomaga walkę z nadwagą oraz otyłością.
Przykładowe przepisy na dania z tofu i ich krótki opis
Tofucznica
Znana jest jako wegańska jajecznica. W smaku bardzo przypomina klasyczną jajecznicę, którą możemy przygotować z jaj kurzych. W zależności od dodatków możemy uzyskać bardziej jajeczny posmak, jeśli do naszej wegańskiej jajecznicy dodamy czarną sól. Natomiast dodatek wędzonej papryki sprawi, że nasza jajecznica z tofu będzie smakowała jak bekon. Danie to jest bardzo proste w przygotowaniu. To szybkie w przygotowaniu danie doskonale sprawdzi się jako fit śniadanie w diecie wegańskiej lub wegetariańskiej.
Tofucznik
Jest to zamiennik tradycyjnego sernika, który możemy przygotować w wersji wegańskiej. Istnieje wiele sposobów na przygotowanie wegańskiego sernika. Do jego przygotowania możemy użyć tofu, ugotowanej kaszy jaglanej lub zblendowanych orzechów nerkowca. Świetnie sprawdzą się również jogurty sojowe. Do przygotowania wegetariańskiego sernika niezbędna jest także mąka ziemniaczana, która stanowi doskonały zamiennik jajek, których używamy do przygotowania tradycyjnego sernika. Dodatek mąki ziemniaczanej sprawia, że pod wpływem ciepła ciasto zmienia swoją konsystencję.
Tofu marynowane
Przepis na tofu marynowane jest bardzo łatwy, dlatego nie potrzebujemy dużego doświadczenia kulinarnego. Wegetariański ser należy marynować przez kilka godzin, aby przyprawy wniknęły wgłąb produktu. Dobór przypraw i produktów do marynaty jest dowolny. Możemy przygotować tofu marynowane na ostro lub w delikatniejszej wersji. Tofu marynowane jest proste i szybkie w przygotowaniu. Świetnie sprawdzi się jako przekąska lub dodatek do sałatek.
Pad thai
To danie wywodzące się z kuchni tajskiej, które przyrządza się na bazie makaronu oraz warzyw. Jest to najpopularniejsze danie tajskie, które serwowane jest w restauracjach orientalnych na całym świecie. Podstawą do przygotowania pad thai jest makaron ryżowy, warzywa oraz kiełki, tamaryndowiec, orzeszki (najlepiej pinii), papryczka chilli, jajko oraz tofu. Jako dodatki do pad thai doskonale sprawdzą się kiełki fasoli, marynowana rzodkiew, mięso z ośmiornicy lub kurczaka. Jest to doskonały pomysł na fit danie obiadowe.
Pasta z tofu
Pasta na bazie serka tofu to doskonała propozycja na smarowidło do kanapek w diecie wegańskiej lub wegetariańskiej. Pasty z tofu są bardzo proste w przygotowaniu, dlatego nie wymagają od nas dużego doświadczenia kulinarnego. Pastę z tofu można również podać jako dodatek do surowych, pokrojonych w słupki warzyw. Przepis ten stanowi doskonały pomysł na przystawkę podczas spotkań rodzinnych lub ze znajomymi.