Sałatka z tofu i orzechami oraz pełnoziarniste tosty z hummusem i mozzarellą

Opublikowano: 09.05.2021 r., 9:44 | Autor: Paulina Lipińska
Ulubiony
ikona podziel się Podziel się
Sałatka z tofu i orzechami oraz pełnoziarniste tosty z hummusem i mozzarellą
Sałatka z tofu i orzechami oraz pełnoziarniste tosty z hummusem i mozzarellą
Przepyszna sałatka z tofu, kaparami i kukurydzą ze znakomitymi tostami z hummusem i mozzarellą to posiłek niezwykle odżywczy. Pełny smaku i najlepszych produktów.
Przygotowanie 15 min
379 kcal
Kcal w porcji
260 g
Wielkość porcji
39
Indeks glikemiczny
Przepis wegetariański
Składniki dla 4 porcji
  • Rukola (25 g)
  • Jarmuż (25 g)
  • Szpinak (25 g)
  • Sałata lodowa (100 g)
  • Papryka zielona (140 g)
  • Pomidor (120 g)
  • Tofu wzbogacane wapniem (180 g)
  • Olej rzepakowy (20 ml)
  • Orzechy włoskie (40 g)
  • Oliwa z oliwek (20 ml)
  • Chleb żytni razowy (120 g)
  • Ser Mozzarella (62 g)
  • Kukurydza konserwowa (70 g)
  • Kapary (50 g)
  • Hummus (60 g)
Liczba porcji:
Przyprawy
sól, pieprz, sos sojowy, kurkuma, imbir świeży, natka pietruszki świeża, chilli, suszone pomidory, tymianek, bazylia, czosnek granulowany, sok z limonki, lubczyk
Sprzęt kuchenny
patelnia grillowa, patelnia

Przepis na sałatkę z tofu i orzechami oraz pełnoziarniste tosty z hummusem i mozzarellą krok po kroku

Przygotuj sałatkę. Sałatę, szpinak, jarmuż i rukolę umieść w misce. Z jarmużu usuń twardsze części. Dodaj pokrojone w kostkę paprykę oraz pomidory. Dodaj także kukurydzę i kapary.

Olej rzepakowy wymieszaj z sosem sojowym oraz solą, pieprzem, kurkumą, imbirem, czosnkiem oraz chilli. Rozgrzej patelnię. Tofu pokrój w niewielką kostkę. Dodaj tofu do marynaty i dokładnie wymieszaj. Usmaż na złocisty kolor tofu (około 7 minut).

Usmażone tofu dodaj do sałatki. Dodaj do sałatki oliwę z oliwek (trochę zostaw do grzanek) wymieszaną z sokiem z połowy limonki, lubczykiem, bazylią i tymiankiem. Wymieszaj wszystko dokładnie.

Na końcu posiekaj orzechy i dodaj do sałatki. Zostaw trochę na grzanki.

Chleb podpiecz na patelni grillowej.

Podpieczony chleb posmaruj hummusem. Na hummus wyłóż pokrojoną w plastry mozzarellę. Polej odrobiną oliwy z oliwek i posyp reszt a orzeszków. Posyp suszonymi pomidorami (przyprawa).

Sałatkę podawaj z tostami.

Jak oceniasz przepis na sałatkę z tofu i orzechami oraz pełnoziarniste tosty z hummusem i mozzarellą
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 92,8% osób

Więcej informacji na temat sałatki z tofu i orzechami oraz pełnoziarnistych tostów z hummusem i mozzarellą

Przepyszna sałatka z tofu, kaparami i kukurydzą ze znakomitymi tostami z hummusem i mozzarellą to posiłek niezwykle odżywczy. Pełny smaku i najlepszych produktów. Sałatka jest bardzo szybka w wykonaniu. Jest także posiłkiem prostym do zrobienia. Taki posiłek jest świetną propozycją na pyszne śniadanie, drugie śniadanie, przekąskę lub podwieczorek albo na kolację. Takim posiłkiem zasycisz się na długo czas. Posiłek ma niski indeks glikemiczny i jest bogaty w związki sirtuinowe. Jedząc takie dania dbasz o swoje zdrowie. Twój organizm lepiej radzi sobie z walką z wolnymi rodnikami. Ponadto organizm wolniej się starzeje.

Świeże warzywa powinny stanowić bardzo dużą ilość w naszym codziennym menu. Dodawaj ulubione warzywa. Korzystne dla zdrowia kwasy tłuszczowe zawarte w oliwie z oliwek oraz orzechach to moc najlepszych wartości. Dzięki nim witaminy rozpuszczalne w tłuszczach mają szansę na lepsze wchłanianie. Pełnowartościowe białko pochodzące z tofu to idealny zamiennik mięsa. Mozzarella też jest super produktem o wysokiej zawartości białka. Poza tym, że tofu świetnie sprawdza się w roli zamiennika mięsa jest produkowane z soi. Soja to produkt, który jest zalecany w diecie sirtuinowej. Sofu jest więc dobrym źródłem produktów polecanych w diecie sirtuinowej. Złożone węglowodany są bardzo ważne w menu. Jedząc pełnoziarniste, grahamowe czy razowe pieczywo zapewniasz nie tylko dłuższą sytość po posiłki, ale też dostarczasz większe ilości składników mineralnych, błonnika i witamin niż pieczywo pszenne.

Sok z limonki zawiera witaminę C. Witamina C wpływa na lepsze przyswajanie żelaza zawartego w warzywach i innych składnikach tego dania.

Tofu jest zamarynowane w przyprawach, które są dobrymi źródłami związków sirtuinowych. Jest to więc ogromna ilość dobroczynnych sirtuin. Dzięki przyprawom tofu ma świetny smak. Poza przyprawami w sałatce znajdują się kapary i oliwa z oliwek – to są produkty o szczególnie wysokiej zawartości sirtuin.

Dbaj o swoje zdrowie i pamiętaj o odpowiednim komponowaniu swoich posiłków, by korzyści zdrowotne miały maksymalne działanie.

Alergeny w sałatce z tofu i orzechami oraz pełnoziarnistych tostach z hummusem i mozzarellą

Lista alergenów dla sałatki z tofu i orzechami oraz pełnoziarnistych tostów z hummusem i mozzarellą przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

  • Soja i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Tofu wzbogacane wapniem
    • sos sojowy
  • Orzechy, tj. migdały, orzechy laskowe, orzechy włoskie, orzechy nerkowca, orzeszki pekan, orzechy brazylijskie, pistacje/orzechy pistacjowe, orzechy makadamia lub orzechy Queensland, a także produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Orzechy włoskie
  • Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Chleb żytni razowy
    • sos sojowy
  • Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
    • Ser Mozzarella
  • Nasiona sezamu i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • hummus

Wartości odżywcze sałatki z tofu i orzechami oraz pełnoziarnistych tostów z hummusem i mozzarellą

na 100g gotowej potrawy

Taki posiłek to bardzo dobra opcja. Jest bardzo dobrze zbilansowany i zawiera wszystkie ważne składniki, które trzeba dostarczać z pożywienia. Hummus jest bardzo dobrym zamiennikiem masła. Każdy może włączyć do diety taką potrawę.

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(260g)
Energia (kcal)
145.81
379.11
Białko (g)
5.38
13.99

Węglowodany

Na 100g
Na porcję
(260g)
Węglowodany (g)
10.39
27.01
Węglowodany przyswajalne (g)
8.22
21.38
Błonnik (nieprzyswajalne) (g)
2.17
5.64

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(260g)
Tłuszcz (g)
9.94
25.83
Tłuszcze nasycone (g)
2.26
5.88
Tłuszcze nienasycone (g)
7.68
19.96
Tłuszcze jednonasycone (g)
4.01
10.42
Tłuszcze wielonasycone (g)
3.67
9.54
Cholesterol (mg)
4.63
12.05

Witaminy

Na 100g
Na porcję
(260g)
Witamina A (µg (mcg))
40.05
104.13
Brak danych dla: tofu wzbogacane wapniem, olej rzepakowy.
czytaj dalej
Witamina B6 (mg)
0.09
0.23
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Witamina B12 (µg (mcg))
0.13
0.35
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Witamina C (mg)
16.32
42.43
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Witamina D (µg (mcg))
0.02
0.06
Witamina E (mg)
0.54
1.40
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Retinol (µg (mcg))
10.21
26.54
Brak danych dla: tofu wzbogacane wapniem, olej rzepakowy.
czytaj dalej
Tiamina (mg)
0.11
0.29
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Ryboflawina (mg)
0.11
0.29
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Niacyna (mg)
0.86
2.24
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Foliany (µg (mcg))
40.07
104.19
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Beta karoten (µg (mcg))
350.46
911.19
Brak danych dla: tofu wzbogacane wapniem, olej rzepakowy.
czytaj dalej

Składniki mineralne

Na 100g
Na porcję
(260g)
Sód (mg)
256.48
666.84
Potas (mg)
181.68
472.37
Wapń (mg)
122.36
318.14
Fosfor (mg)
88.92
231.19
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Magnez (mg)
30.61
79.59
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Żelazo (mg)
1.88
4.88
Cynk (mg)
0.77
2.01
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Miedź (mg)
0.18
0.47
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Mangan (mg)
0.46
1.19
Brak danych dla: jarmuż, pomidor, olej rzepakowy.
czytaj dalej
Szacunkowy indeks glikemiczny sałatki z tofu i orzechami oraz pełnoziarnistych tostów z hummusem i mozzarellą 39
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Szacunkowy koszt przygotowania sałatki z tofu i orzechami oraz pełnoziarnistych tostów z hummusem i mozzarellą

Koszt składników
88.00
Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Rukola
25 g
5.00
Za 80,0 g
Liczba opakowań 1
1.56
Za 25 g
Jarmuż
25 g
6.50
Za 200,0 g
Liczba opakowań 1
0.81
Za 25 g
Szpinak
25 g
5.00
Za 150,0 g
Liczba opakowań 1
0.83
Za 25 g
Sałata lodowa
100 g
5.00
Za 400,0 g
Liczba opakowań 1
1.25
Za 100 g
Papryka zielona
140 g
2.00
Za 200,0 g
Liczba opakowań 1
1.40
Za 140 g
Pomidor
120 g
2.00
Za 150,0 g
Liczba opakowań 1
1.60
Za 120 g
Tofu wzbogacane wapniem
180 g
6.00
Za 200,0 g
Liczba opakowań 1
5.40
Za 180 g
Olej rzepakowy
20 ml
7.00
Za 1000,0 ml
Liczba opakowań 1
0.14
Za 20 ml
Orzechy włoskie
40 g
10.00
Za 150,0 g
Liczba opakowań 1
2.67
Za 40 g
Oliwa z oliwek
20 ml
20.00
Za 500,0 ml
Liczba opakowań 1
0.80
Za 20 ml
Chleb żytni razowy
120 g
4.00
Za 400,0 g
Liczba opakowań 1
1.20
Za 120 g
Ser Mozzarella
62 g
4.50
Za 125,0 g
Liczba opakowań 1
2.23
Za 62 g
Kukurydza konserwowa
70 g
3.50
Za 340,0 g
Liczba opakowań 1
0.72
Za 70 g
Kapary
50 g
4.50
Za 100,0 g
Liczba opakowań 1
2.25
Za 50 g
Hummus
60 g
3.00
Za 80,0 g
Liczba opakowań 1
2.25
Za 60 g
Koszt składników
88.00