Przepis na sałatkę z tofu i orzechami oraz pełnoziarniste tosty z hummusem i mozzarellą krok po kroku

Składniki
  • Rukola 25 g
  • Jarmuż 25 g
  • Szpinak 25 g
  • sałata lodowa 100 g
  • Papryka zielona 140 g
  • Pomidor 120 g
  • Tofu wzbogacane wapniem 180 g
  • Olej rzepakowy 20 ml
  • Orzechy włoskie 40 g
  • Oliwa z oliwek 20 ml
  • Chleb żytni razowy 120 g
  • Ser Mozzarella 62 g
  • Kukurydza konserwowa 70 g
  • Kapary 50 g
  • hummus 60 g
Przyprawy
sól, pieprz, sos sojowy, kurkuma, imbir świeży, natka pietruszki świeża, chilli, suszone pomidory, tymianek, bazylia, czosnek granulowany, sok z limonki, lubczyk
To będzie niezbędne
patelnia grillowa, patelnia

Przygotuj sałatkę. Sałatę, szpinak, jarmuż i rukolę umieść w misce. Z jarmużu usuń twardsze części. Dodaj pokrojone w kostkę paprykę oraz pomidory. Dodaj także kukurydzę i kapary.

Olej rzepakowy wymieszaj z sosem sojowym oraz solą, pieprzem, kurkumą, imbirem, czosnkiem oraz chilli. Rozgrzej patelnię. Tofu pokrój w niewielką kostkę. Dodaj tofu do marynaty i dokładnie wymieszaj. Usmaż na złocisty kolor tofu (około 7 minut).

Usmażone tofu dodaj do sałatki. Dodaj do sałatki oliwę z oliwek (trochę zostaw do grzanek) wymieszaną z sokiem z połowy limonki, lubczykiem, bazylią i tymiankiem. Wymieszaj wszystko dokładnie.

Na końcu posiekaj orzechy i dodaj do sałatki. Zostaw trochę na grzanki.

Chleb podpiecz na patelni grillowej.

Podpieczony chleb posmaruj hummusem. Na hummus wyłóż pokrojoną w plastry mozzarellę. Polej odrobiną oliwy z oliwek i posyp reszt a orzeszków. Posyp suszonymi pomidorami (przyprawa).

Sałatkę podawaj z tostami.

Sałatka z tofu i orzechami oraz pełnoziarniste tosty z hummusem i mozzarellą
Sałatka z tofu i orzechami oraz pełnoziarniste tosty z hummusem i mozzarellą
Koszt przygotowania dania
25.12 zł
Energia w porcji
(liczba kalorii)
379 kcal
Liczba alergenów w daniu
5
39

Sałatka z tofu i orzechami oraz pełnoziarniste tosty z hummusem i mozzarellą - cechy przepisu

  • Od autora
  • Wartości odżywcze
  • Alergie
  • Koszt potrawy
Od autora

Więcej o sałatce z tofu i orzechami oraz pełnoziarnistych tostach z hummusem i mozzarellą

Przepyszna sałatka z tofu, kaparami i kukurydzą ze znakomitymi tostami z hummusem i mozzarellą to posiłek niezwykle odżywczy. Pełny smaku i najlepszych produktów. Sałatka jest bardzo szybka w wykonaniu. Jest także posiłkiem prostym do zrobienia. Taki posiłek jest świetną propozycją na pyszne śniadanie, drugie śniadanie, przekąskę lub podwieczorek albo na kolację. Takim posiłkiem zasycisz się na długo czas. Posiłek ma niski indeks glikemiczny i jest bogaty w związki sirtuinowe. Jedząc takie dania dbasz o swoje zdrowie. Twój organizm lepiej radzi sobie z walką z wolnymi rodnikami. Ponadto organizm wolniej się starzeje.

Świeże warzywa powinny stanowić bardzo dużą ilość w naszym codziennym menu. Dodawaj ulubione warzywa. Korzystne dla zdrowia kwasy tłuszczowe zawarte w oliwie z oliwek oraz orzechach to moc najlepszych wartości. Dzięki nim witaminy rozpuszczalne w tłuszczach mają szansę na lepsze wchłanianie. Pełnowartościowe białko pochodzące z tofu to idealny zamiennik mięsa. Mozzarella też jest super produktem o wysokiej zawartości białka. Poza tym, że tofu świetnie sprawdza się w roli zamiennika mięsa jest produkowane z soi. Soja to produkt, który jest zalecany w diecie sirtuinowej. Sofu jest więc dobrym źródłem produktów polecanych w diecie sirtuinowej. Złożone węglowodany są bardzo ważne w menu. Jedząc pełnoziarniste, grahamowe czy razowe pieczywo zapewniasz nie tylko dłuższą sytość po posiłki, ale też dostarczasz większe ilości składników mineralnych, błonnika i witamin niż pieczywo pszenne.

Sok z limonki zawiera witaminę C. Witamina C wpływa na lepsze przyswajanie żelaza zawartego w warzywach i innych składnikach tego dania.

Tofu jest zamarynowane w przyprawach, które są dobrymi źródłami związków sirtuinowych. Jest to więc ogromna ilość dobroczynnych sirtuin. Dzięki przyprawom tofu ma świetny smak. Poza przyprawami w sałatce znajdują się kapary i oliwa z oliwek – to są produkty o szczególnie wysokiej zawartości sirtuin.

Dbaj o swoje zdrowie i pamiętaj o odpowiednim komponowaniu swoich posiłków, by korzyści zdrowotne miały maksymalne działanie.

Wartości odżywcze sałatki z tofu i orzechami oraz pełnoziarnistych tostów z hummusem i mozzarellą

na 100g gotowej potrawy

Energia i białka

Na 100g
Na porcję (260g)
Energia (kalorie)
145.81 kcal
379.11 kcal
Białko
5.38 g
13.99 g
Brak danych dla: olej rzepakowy, oliwa z oliwek.
czytaj dalej

Węglowodany w sałatce z tofu i orzechami oraz pełnoziarnistych tostach z hummusem i mozzarellą

Na 100g
Na porcję (260g)
Węglowodany
10.39 g
27.01 g
Brak danych dla: olej rzepakowy, oliwa z oliwek.
czytaj dalej
Węglowodany przyswajalne
8.22 g
21.38 g
Brak danych dla: olej rzepakowy, oliwa z oliwek.
czytaj dalej
Błonnik (nieprzyswajalne)
2.17 g
5.64 g
Brak danych dla: olej rzepakowy, oliwa z oliwek, ser mozzarella.
czytaj dalej

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję (260g)
Tłuszcz
9.94 g
25.83 g
Tłuszcze nasycone
2.26 g
5.88 g
Tłuszcze nienasycone
7.68 g
19.96 g
Tłuszcze jednonasycone
4.01 g
10.42 g
Tłuszcze wielonasycone
3.67 g
9.54 g

Witaminy w przepisie na sałatkę z tofu i orzechami oraz pełnoziarniste tosty z hummusem i mozzarellą

Na 100g
Na porcję (260g)
Witamina B6
0.09 mg
0.23 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy, oliwa z oliwek.
czytaj dalej
Witamina C
16.32 mg
42.43 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy, oliwa z oliwek, ser mozzarella, hummus.
czytaj dalej
Tiamina
0.11 mg
0.29 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy, oliwa z oliwek.
czytaj dalej
Ryboflawina
0.11 mg
0.29 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy, oliwa z oliwek.
czytaj dalej
Niacyna
0.86 mg
2.24 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy, oliwa z oliwek.
czytaj dalej
Foliany
40.07 µg (mcg)
104.19 µg (mcg)
Brak danych dla: olej rzepakowy, oliwa z oliwek.
czytaj dalej
Beta karoten
350.46 µg (mcg)
911.19 µg (mcg)
Brak danych dla: tofu wzbogacane wapniem, olej rzepakowy, oliwa z oliwek.
czytaj dalej

Składniki mineralne w przepisie na sałatkę z tofu i orzechami oraz pełnoziarniste tosty z hummusem i mozzarellą

Na 100g
Na porcję (260g)
Sód
256.48 mg
666.84 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Potas
181.68 mg
472.37 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Wapń
122.36 mg
318.14 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Fosfor
88.92 mg
231.19 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy, oliwa z oliwek.
czytaj dalej
Magnez
30.61 mg
79.59 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy, oliwa z oliwek.
czytaj dalej
Żelazo
1.88 mg
4.88 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Cynk
0.77 mg
2.01 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy, oliwa z oliwek.
czytaj dalej
Miedź
0.18 mg
0.47 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy, oliwa z oliwek.
czytaj dalej
Mangan
0.46 mg
1.19 mg
Brak danych dla: jarmuż, pomidor, olej rzepakowy, oliwa z oliwek.
czytaj dalej
Szacunkowy indeks glikemiczny sałatki z tofu i orzechami oraz pełnoziarnistych tostów z hummusem i mozzarellą 39
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Alergeny w sałatce z tofu i orzechami oraz pełnoziarnistych tostach z hummusem i mozzarellą

Lista alergenów dla sałatki z tofu i orzechami oraz pełnoziarnistych tostów z hummusem i mozzarellą przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

Informacje o alergenach dotyczą tylko i wyłącznie głównych składników potrawy. Nie posiadamy informacji o alergenach zawartych w przyprawach tj. sól, pieprz, sos sojowy, kurkuma, imbir świeży, natka pietruszki świeża, chilli, suszone pomidory, tymianek, bazylia, czosnek granulowany, sok z limonki, lubczyk.

  • Soja i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Tofu wzbogacane wapniem
  • Orzechy, tj. migdały, orzechy laskowe, orzechy włoskie, orzechy nerkowca, orzeszki pekan, orzechy brazylijskie, pistacje/orzechy pistacjowe, orzechy makadamia lub orzechy Queensland, a także produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Orzechy włoskie
  • Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Chleb żytni razowy
  • Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
    • Ser Mozzarella
  • Nasiona sezamu i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • hummus

Cena przygotowania sałatki z tofu i orzechami oraz pełnoziarnistych tostów z hummusem i mozzarellą

Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Rukola
25 g
5.00
Za 80,0 g
Liczba opakowań 1
1.56
Za 25 g
Jarmuż
25 g
6.50
Za 200,0 g
Liczba opakowań 1
0.81
Za 25 g
Szpinak
25 g
5.00
Za 150,0 g
Liczba opakowań 1
0.83
Za 25 g
sałata lodowa
100 g
5.00
Za 400,0 g
Liczba opakowań 1
1.25
Za 100 g
Papryka zielona
140 g
2.00
Za 200,0 g
Liczba opakowań 1
1.40
Za 140 g
Pomidor
120 g
2.00
Za 150,0 g
Liczba opakowań 1
1.60
Za 120 g
Tofu wzbogacane wapniem
180 g
6.00
Za 200,0 g
Liczba opakowań 1
5.40
Za 180 g
Olej rzepakowy
20 ml
7.00
Za 1000,0 ml
Liczba opakowań 1
0.14
Za 20 ml
Orzechy włoskie
40 g
10.00
Za 150,0 g
Liczba opakowań 1
2.67
Za 40 g
Oliwa z oliwek
20 ml
20.00
Za 500,0 ml
Liczba opakowań 1
0.80
Za 20 ml
Chleb żytni razowy
120 g
4.00
Za 400,0 g
Liczba opakowań 1
1.20
Za 120 g
Ser Mozzarella
62 g
4.50
Za 125,0 g
Liczba opakowań 1
2.23
Za 62 g
Kukurydza konserwowa
70 g
3.50
Za 340,0 g
Liczba opakowań 1
0.72
Za 70 g
Kapary
50 g
4.50
Za 100,0 g
Liczba opakowań 1
2.25
Za 50 g
hummus
60 g
3.00
Za 80,0 g
Liczba opakowań 1
2.25
Za 60 g
Liczba porcji:
Razem
88.00
Łączny koszt
25.12
Jak oceniasz przepis na sałatkę z tofu i orzechami oraz pełnoziarniste tosty z hummusem i mozzarellą
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 0,0% osób