Ryż - indeks glikemiczny
| Indeks glikemiczny | Ładunek glikemiczny | |
| ryż biały | 83 | 66 |
| ryż biały gotowany | 83 | 17 |
| ryż brązowy | 72 | 54 |
| ryż do risotto | 83 | 65 |
| ryż biały preparowany | 87 | 69 |
| ryż jaśminowy | 68 | 53 |
| ryż parboiled | 51 | 38 |
| czarny ryż | 45 | 33 |
| ryż dziki | 45 | 33 |
Wskaźnik indeksu glikemicznego ryżu
Przeczytaj co to jest indeks glikemiczny i jak go rozumieć
Indeks glikemiczny (w skrócie IG) to wskaźnik szczególnie ważny dla osób chorujących na cukrzycę czy insulinooporność, który można znaleźć w specjalnych tabelach. Informuje nas o tym, jak szybko po spożyciu danego produktu rośnie poziom glukozy we krwi w porównaniu do spożycia glukozy (mającej IG 100).
Tabela glikemiczna dzieli produkty na 3 kategorie:
- niski indeks glikemiczny - do 55
- średni indeks glikemiczny - 56-69
- wysoki indeks glikemiczny - 70 i więcej
- W przypadku produktu takiego jak ryż biały indeks glikemiczny wynosi 83, czyli mamy do czynienia z wysokim indeksem glikemicznym.
- W przypadku produktu takiego jak ryż biały gotowany indeks glikemiczny wynosi 83, czyli mamy do czynienia z wysokim indeksem glikemicznym.
- W przypadku produktu takiego jak ryż brązowy indeks glikemiczny wynosi 72, czyli mamy do czynienia z wysokim indeksem glikemicznym.
- W przypadku produktu takiego jak ryż do risotto indeks glikemiczny wynosi 83, czyli mamy do czynienia z wysokim indeksem glikemicznym.
- W przypadku produktu takiego jak ryż biały preparowany indeks glikemiczny wynosi 87, czyli mamy do czynienia z wysokim indeksem glikemicznym.
- W przypadku produktu takiego jak ryż jaśminowy indeks glikemiczny wynosi 68, czyli mamy do czynienia z średnim indeksem glikemicznym.
- W przypadku produktu takiego jak ryż parboiled indeks glikemiczny wynosi 51, czyli mamy do czynienia z niskim indeksem glikemicznym.
- W przypadku produktu takiego jak czarny ryż indeks glikemiczny wynosi 45, czyli mamy do czynienia z niskim indeksem glikemicznym.
- W przypadku produktu takiego jak ryż dziki indeks glikemiczny wynosi 45, czyli mamy do czynienia z niskim indeksem glikemicznym.
Dowiedz się również:
- jakie są wartości odżywcze ryżu?
Tabela informacyjna dla ryżu
| Ryż biały | Ryż biały gotowany | Ryż brązowy | Ryż do risotto | ryż biały preparowany | ryż jaśminowy | ryż parboiled | czarny ryż | ryż dziki | |
| Kategoria produktu | Produkty zbożowe | Produkty zbożowe | Produkty zbożowe | Produkty zbożowe | Produkty zbożowe | Produkty zbożowe | Produkty zbożowe | Produkty zbożowe | Produkty zbożowe |
| Alergie* | b/d | b/d | b/d | b/d | b/d | b/d | b/d | b/d | b/d |
| Dieta wegańska | Tak | Tak | Tak | Tak | Tak | Tak | Tak | Tak | Tak |
| Dieta wegetariańska | Tak | Tak | Tak | Tak | Tak | Tak | Tak | Tak | Tak |
| Indeks glikemiczny |
83 (wysoki) |
83 (wysoki) |
72 (wysoki) |
83 (wysoki) |
87 (wysoki) |
68 (średni) |
51 (niski) |
45 (niski) |
45 (niski) |
Przepisy z ryżem
-
Cukinia faszerowana warzywamiCukinia, ryż brązowy, marchewka, cebula, pomidory w puszce, czerwona papryka i ser mozzarella – to główni bohaterowie tego przepisu na cukinię faszerowaną warzywami. Soczyste cukinie wypełnione kolorową mieszanką ryżu i świeżych warzyw, a na wierzchu roztopiony ser mozzarella sprawią, że to danie zadowoli najbardziej wymagające podniebienia.
60
min
łatwy
4
350 kcal
-
Sałatka z tuńczykiem i ryżemRyż biały, tuńczyk w sosie własnym, groszek zielony, kukurydza konserwowa i jajka to główne składniki sałatki, która jest łatwa do zrobienia i pełna smaku. Dodatek soku z cytryny i oliwy z oliwek sprawia, że całość nabiera świeżości i lekkości. Taka sałatka to idealna opcja na szybki i sycący posiłek.
40 min łatwy 3 467 kcal -
Sałatka z tuńczykiem i ananasemTuńczyk, ananas i kukurydza – to trio jest bazą naszej sałatki, która łączy w sobie smaki morza i tropików. Dodajemy do tego ser gouda, ryż, jajka, odrobinę soku z cytryny i oliwy z oliwek. Prosta, ale wyjątkowo smaczna sałatka, która zaskoczy Cię swoim połączeniem smaków i uniwersalnością na każdą okazję.
35 min łatwy 4 570 kcal -
Sałatka z ryżem i kurczakiemRyż, kurczak, pomidory koktajlowe i ser edamski to tylko niektóre z najważniejszych składników, które znajdziesz w tej pysznej sałatce z ryżem i kurczakiem. Smak wzbogacają soczysta czerwona papryka, aromatyczna cebula czerwona i delikatna oliwa z oliwek. Jest to idealne połączenie, które zapewnia świetny balans smaków i tekstur.
45 min łatwy 4 469 kcal -
Sałatka z ryżem i szynkąSzynka wieprzowa, ryż biały i soczysta kukurydza konserwowa to główne składniki sałatki, która zaskoczy prostotą i smakiem. Dodaj do tego zielony groszek, startą marchewkę i aromatyczny ser gouda, a otrzymasz pożywne danie idealne na każdą okazję.
15 + 50 min łatwy 4 430 kcal
-
Risotto z cukiniąRyż, cukinia, bulion drobiowy, cebula, masło, parmezan i oliwa z oliwek – to zestaw składników, który sprawi, że risotto z cukinią stanie się Twoim nowym faworytem w kuchni. Aromatyczne, kremowe danie w jednej misce, które łączy delikatność ryżu i cukinii z intensywnym smakiem parmezanu i masła.
40 min średni 4 395 kcal -
Sałatka z kurczakiem i ryżemPiersi kurczaka, biały ryż i papryka żółta tworzą bazę dla naszej pysznej sałatki. Dodatkowo dodajemy kukurydzę konserwową i ogórki konserwowe, które dodają całości chrupkości i smaku. Całość łączymy z trzema łyżkami majonezu, co nadaje sałatce kremowej konsystencji i smaku.
15 + 20 min łatwy 4 596 kcal -
Sałatka z tuńczykiemTuńczyk w sosie własnym, chrupiący por, czerwona papryka i ogórki konserwowe to zgrany zespół w naszej sałatce. Wszystko to połączone z delikatnym białym ryżem i odrobiną majonezu tworzy prostą, ale smaczną propozycję na lekki posiłek.
20 + 15 min łatwy 4 524 kcal -
Sałatka gyros z kurczakiem i kapustą pekińskąPierś kurczaka, kapusta pekińska, czerwona papryka i ser gouda to główni bohaterowie tej sałatki gyros. Do tego dochodzą marynowane pieczarki, kukurydza i zielony groszek, a całość łączy majonez i ketchup, tworząc fantastyczne połączenie smaków. Idealna na szybki obiad czy kolację, sprawdzi się w każdej sytuacji!
30 + 15 min łatwy 10 311 kcal -
Pierś z kurczaka z serem mozzarella, suszonymi pomidorami z ryżem curry i surówką z sosem vinegretPiersi kurczaka soczyste dzięki suszonym pomidorom i roztopionej mozzarelli, podawane z aromatycznym ryżem curry. Do tego dochodzi chrupiąca surówka z kapusty pekińskiej i świeżych ogórków kiszonych, skropiona domowym sosem vinegret na bazie musztardy i miodu. To prosty i smakowity przepis, który łączy wyjątkowe smaki i tekstury na jednym talerzu.
20 + 35 min łatwy 2 979 kcal -
Szybka sałatka na grillaKapusta pekińska, czerwona papryka i rzodkiewka – to trio robi całą robotę w tej szybkiej sałatce na grilla. Do tego kukurydza konserwowa dla chrupkości i ryż, który wszystko świetnie spaja. Całość wymieszana z jogurtem naturalnym i majonezem, taka sałatka to idealny dodatek do mięsnych specjałów z rusztu.
20
+ 12
min
łatwy
4
344 kcal
-
Pierś z kurczaka grillowana na patelniPierś z kurczaka grillowana na patelni to idealna propozycja na szybki i zdrowy obiad. Potrzebujesz filety z piersi kurczaka bez skóry, trochę oliwy z oliwek dla smaku, biały ryż i groszek zielony z puszki, który doda daniu kolor i odrobinę słodyczy. Danie proste, ale pełne smaku!
30 + 15 min łatwy 3 651 kcal -
Dietetyczna zupa meksykańska z kurczakiem, ryżem i kokosową nutąPiersi kurczaka bez skóry, brązowy ryż, czerwona papryka, mleko kokosowe i przecier pomidorowy bez soli to kluczowe elementy tej dietetycznej zupy meksykańskiej. Wyobraź sobie aromat cebuli i czosnku połączony z kremowym mlekiem kokosowym i delikatnym kurczakiem, wszystko w jednym garnku pełnym smaku i zdrowia.
20 + 30 min łatwy 4 291 kcal -
Cukinia faszerowana mięsem mielonym i ryżemCukinia, mięso mielone wieprzowo-wołowe, ryż biały, cebula i plaster mozzarelli – to główne składniki, które nadają tej potrawie wyjątkowego smaku. Do tego dodaj oliwę z oliwek, by całość zyskała dodatkową nutę aromatu. Po przekrojeniu cukinii na pół i wydrążeniu środka, nadziana tą mieszanką stanie się pysznym daniem obiadowym.
25 + 35 min łatwy 1 505 kcal -
Sałatka ryżowaRyż biały, szynka konserwowa, kukurydza i ser gouda to kluczowe składniki tej sałatki ryżowej. Dodaj jeszcze trochę kolorowej papryki, soku z cytryny i oliwy z oliwek, a masz szybką i smaczną przekąskę. Idealna na lunch do pracy albo lekką kolację!
15 + 15 min łatwy 4 640 kcal -
Sałatka ryżowa z tuńczykiemRyż, tuńczyk w sosie własnym, jajka i ogórki kiszone – to główne składniki pysznej sałatki ryżowej z tuńczykiem. Ta sałatka to idealne połączenie smaków, które zadowoli podniebienie każdego miłośnika prostych, ale wyrazistych potraw. Szczypiorek i czerwona cebula dodają jej świeżości, a majonez i jogurt naturalny sprawiają, że całość jest wyjątkowo kremowa.
30 + 25 min łatwy 4 465 kcal
-
PomidorowaBulion drobiowy, koncentrat pomidorowy, śmietana 18% i biały ryż - oto składniki na domową pomidorową, która rozgrzeje i pocieszy w chłodne dni. Połączenie tych prostych składników tworzy niepowtarzalny smak, który przypomni ci smak dzieciństwa i sprawi, że zupę zjesz z dokładką.
20 + 40 min łatwy 4 174 kcal -
Sałatka ryżowa z tuńczykiem i kukurydząRyż, tuńczyk, kukurydza i jogurt naturalny - to podstawowe składniki tej prostej i smacznej sałatki ryżowej. W połączeniu z majonezem, czosnkiem i chrupiącą czerwoną cebulą, tworzą idealne danie na szybki obiad lub lekką kolację. Delikatny, lekko kwaskowy smak ogórków konserwowych świetnie balansuje całość, czyniąc tę sałatkę naprawdę wyjątkową.
15 min łatwy 3 344 kcal -
Gołąbki jarskieKapusta włoska, pieczarki, ryż biały, przecier pomidorowy i bulion warzywny to kluczowe składniki pysznych gołąbków jarskich. To danie to połączenie aromatycznych warzyw zawiniętych w miękkie liście kapusty, duszonych w bogatym sosie pomidorowym. Wyjątkowy smak zawdzięcza prostym, ale starannie dobranym składnikom.
80
+ 50
min
średni
8
218 kcal
-
Gołąbki z kapusty włoskiejKapusta włoska, mięso mielone wieprzowe i ryż to podstawa gołąbków z kapusty włoskiej, które są klasyką polskiej kuchni. Zapiekane w aromatycznym bulionie drobiowym i podkręcone koncentratem pomidorowym, te małe zawiniątka naprawdę potrafią zrobić wrażenie. Idealne na rodzinny obiad, kiedy masz ochotę na coś tradycyjnego, a jednocześnie pysznego.
60 + 110 min średni 8 330 kcal -
Gołąbki z piekarnikaKapusta, mielone mięso wieprzowe, ryż i cebula to klucz do pysznych gołąbków z piekarnika. Soczyste liście kapusty otulają aromatyczne nadzienie, a całość zapieczona jest w delikatnym sosie na bazie bulionu drobiowego i przecieru pomidorowego. To proste, ale pełne smaku danie, które zachwyci każdego miłośnika domowej kuchni.
65 + 100 min średni 8 323 kcal -
GołąbkiKapusta, mięso mielone i ryż – to trio, które tworzy bazę niesamowitych gołąbków. Dodaj do tego cebulę i bulion warzywny, a zyskasz klasyczne polskie danie, które podbije serca domowników. Aromatyczne, sycące i idealne na każdą okazję – gołąbki zawsze są strzałem w dziesiątkę!
35 + 60 min średni 5 363 kcal
-
Gołąbki z kapusty pekińskiejMięso mielone wieprzowe, ryż biały, kapusta pekińska, cebula i bulion warzywny. Te składniki to klucz do przygotowania pysznych gołąbków z kapusty pekińskiej. Kapusta pekińska zamiast tradycyjnej dodaje smaku i lekkości, a aromatyczna mieszanka mięsa i cebuli z ryżem sprawia, że każde kęsy tych gołąbków to prawdziwa uczta dla podniebienia.
30 + 60 min średni 4 279 kcal -
Gołąbki bez zawijaniaŁopatka wieprzowa, ryż biały, kapusta biała, przecier pomidorowy i bulion warzywny - to najważniejsze składniki gołąbków bez zawijania. Zamiast klasycznego zawijania w liście kapusty, wszystkie te składniki łączą się w one-pot-wonder. To proste danie, które smakuje jak tradycyjne gołąbki, ale jest dużo szybsze i łatwiejsze do przygotowania.
10 + 30 min łatwy 22 112 kcal -
Gołąbki z młodej kapustyŁopatka wieprzowa, biały ryż, kapusta biała i przecier pomidorowy to serce gołąbków z młodej kapusty. Delikatne mięsne nadzienie, połączone z ryżem i owinięte w soczyste liście kapusty, zanurzone w aromatycznym sosie pomidorowym – to klasyczna, domowa potrawa, którą uwielbiamy wszyscy od lat.
20 + 55 min średni 20 116 kcal -
Sałatka wegetariańskaBrokuły, ciecierzyca i brązowy ryż to główni bohaterowie tej wegetariańskiej sałatki. Dodaj do tego garść chrupiących migdałów i koperek dla świeżości, a całość skrop olejem lnianym i sokiem z cytryny. Prosta i pełna zdrowych składników kompozycja, która zaspokoi głód i dostarczy solidnej dawki witamin.
15
+ 15
min
łatwy
4
455 kcal
-
Gołąbki z pieczarkamiRyż biały, pieczarki, cebula i kapusta biała to główne składniki, które składają się na pyszne gołąbki z pieczarkami. Całość duszona w flavorful bulionie warzywnym i podsmażana na oleju rzepakowym, tworząc połączenie smaków idealne na domowy obiad. To prosty przepis na klasyczne danie w nowej, warzywnej odsłonie.
30
+ 40
min
średni
4
313 kcal
-
Gołąbki leniweMięso mielone wieprzowo-wołowe, kapusta biała i ryż biały to podstawa gołąbków leniwych, które kuszą prostotą i smakiem. Do tej klasycznej kompozycji dochodzą jeszcze cebula, jajko oraz przecier pomidorowy, który nadaje potrawie wyjątkowego aromatu. Bullion drobiowy i śmietanka kremowa tylko podkręcają ten domowy klimat, który pokochasz od pierwszego kęsa.
30 + 60 min łatwy 4 441 kcal -
Sałatka z ryżem i ananasemRyż brązowy, kukurydza konserwowa i soczysty ananas to główne składniki tej pysznej sałatki. Dodaj jeszcze trochę świeżego ogórka, odrobinę miodu, oliwy z oliwek i skrop wszystko sokiem z limonki, a otrzymasz połączenie smaków, które idealnie nadaje się na letni posiłek.
10
+ 10
min
łatwy
4
262 kcal
-
Kurczak słodko kwaśnyPiersi kurczaka, plastry soczystego ananasa, chrupiąca czerwona papryka i cebula w aromatycznym sosie z przecieru pomidorowego z dodatkiem octu winnego i cukru trzcinowego. To mieszanie słodkiego i kwaśnego smaku w jednym daniu sprawia, że kurczak słodko-kwaśny to prawdziwa eksplozja smaku. Idealny z białym ryżem.
20 + 25 min łatwy 4 484 kcal -
Gołąbki meksykańskieMięso mielone wieprzowe, ryż, soczysta papryka czerwona, aromatyczny czosnek i przecier pomidorowy to główni bohaterowie naszych gołąbków meksykańskich. Ten przepis to interesująca wariacja klasycznych gołąbków, ale z wyjątkowym meksykańskim twistem. Do tego wszystkiego dodajemy kapustę pekińską i przyprawiamy olejem rzepakowym, aby uzyskać pełnię smaku.
20 + 60 min łatwy 6 380 kcal -
Gołąbki w papryceMięso mielone wieprzowe, ryż biały, kapusta biała i przecier pomidorowy to główne składniki tego przepisu. Do tego dorzucamy aromatyczny czosnek, cebulę oraz świeżą natkę pietruszki. Wszystko to ląduje we wnętrzu soczystej żółtej papryki, tworząc zaskakująco smaczne i pełne aromatu gołąbki.
20 + 60 min łatwy 4 566 kcal
