Mąka ziemniaczana - indeks glikemiczny

Dowiedz się, jakie wartości odżywcze są w mące ziemniaczanej oraz jakie alergie mogą powodować. — Mąka ziemniaczana - wartości odżywcze, alergie, przepisy

	Indeks glikemiczny	Ładunek glikemiczny
skrobia ziemniaczana	90	69
mąka ziemniaczana	90	69

Powyższe dane dotyczą produktu surowego (jeżeli taki jest możliwy do spożycia - na przykład marchewka) lub produktu po standardowym przetworzeniu termicznym, jeżeli produkt surowy nie nadaje się do spożycia (na przykład gotowany ryż).

Wskaźnik indeksu glikemicznego mąki ziemniaczanej

Przeczytaj co to jest indeks glikemiczny i jak go rozumieć

Indeks glikemiczny (w skrócie IG) to wskaźnik szczególnie ważny dla osób chorujących na cukrzycę czy insulinooporność, który można znaleźć w specjalnych tabelach. Informuje nas o tym, jak szybko po spożyciu danego produktu rośnie poziom glukozy we krwi w porównaniu do spożycia glukozy (mającej IG 100).

Tabela glikemiczna dzieli produkty na 3 kategorie:

niski indeks glikemiczny - do 55
średni indeks glikemiczny - 56-69
wysoki indeks glikemiczny - 70 i więcej

W przypadku produktu takiego jak skrobia ziemniaczana (mąka ziemniaczana) indeks glikemiczny wynosi 90, czyli mamy do czynienia z wysokim indeksem glikemicznym.
W przypadku produktu takiego jak mąka ziemniaczana indeks glikemiczny wynosi 90, czyli mamy do czynienia z wysokim indeksem glikemicznym.

Sprawdź indeks glikemiczny dla produktów powiązanych z mąką ziemniaczaną

Mąka orkiszowa, Mąka kokosowa, Mąka ryżowa, Mąka żytnia, Mąka pszenna, Mąka jaglana, Mąka gryczana, Mąka z samopszy, Mąka z tapioki, Mąka bezglutenowa, Mąka z płaskurki, Tapioka, Mąka kukurydziana, Placki ziemniaczane

Dowiedz się również:

jakie są wartości odżywcze mąki ziemniaczanej?

Tabela informacyjna dla mąki ziemniaczanej

	Skrobia ziemniaczana (mąka ziemniaczana)	Mąka ziemniaczana
Kategoria produktu	Warzywa	Warzywa
Alergie*	b/d	b/d
Dieta wegańska	Tak	Tak
Dieta wegetariańska	Tak	Tak
Indeks glikemiczny	90 (wysoki)	90 (wysoki)