Ciasto z rabarbarem i truskawkami

Opublikowano: 28.04.2021 r., 20:27 | Autor: Joanna Płaza
Ulubiony
ikona podziel się Podziel się
Ciasto z rabarbarem i truskawkami podane w prostokątnej foremce na kratce, z pęczkiem rabarbaru i truskawkami na drewnianym stole
Ciasto z rabarbarem i truskawkami
Wypróbuj najlepszy przepis na ciasto z rabarbarem i truskawkami. Pyszne, sezonowe ciasto z kruszonką jest wyjątkową propozycją na deser i dodatek do popołudniowej kawy lub herbaty.
Przygotowanie 20 min
Pieczenie 45 min
396 kcal
Kcal w porcji
150 g
Wielkość porcji
76
Indeks glikemiczny
Przepis wegetariański
Składniki dla 12 porcji
  • Mąka pszenna - typ 450 (tortowa) 2 szklanki (260 g)
  • Masło 1 kostka (200 g)
  • Jajko (5 szt.)
  • Cukier 3/4 szklanki (150 g)
  • Mąka ziemniaczana 1/3 szklanki (80 g)
  • Proszek do pieczenia 2 łyżeczki (8 g)
  • Truskawki (300 g)
  • Rabarbar 3 łodygi (300 g)
  • Mąka pszenna - typ 450 (tortowa) 1/2 szklanki (70 g)
  • Cukier 1/4 szklanki (50 g)
  • Masło 1/4 kostki (50 g)
Liczba porcji:
Sprzęt kuchenny
piekarnik, mikser, foremka keksówka, papier do pieczenia, sitko, szpatułka

Przepis na ciasto z rabarbarem i truskawkami krok po kroku

Białka oddzielić od żółtek.

Do miski przełóż miękkie masło, dodaj 3/4 szklanki cukru i ubij na puszystą masę.

Wciąż miksując do masła dodawaj po jednym żółtku. Zakończ miksowanie gdy wszystko się dokładnie połączy.

Białka ubij na sztywną pianę.

Do masła z żółtkami dodaj przesianą mąkę pszenną wymieszaną z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia.

Dodawaj partiami ubite białka i delikatnie mieszaj szpatułką.

Ciasto przelej do dwóch keksówek wyłożonych papierem do pieczenia.

Na wierzch połóż pokrojony rabarbar i odszypułkowane i umyte truskawki.

Z pozostałej mąki, zimnego masła i cukru przygotuj kruszonkę. Posyp nią ciasto.

Piecz 45 minut w temperaturze 180 stopni.

Jak oceniasz przepis na ciasto z rabarbarem i truskawkami
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 90,5% osób

Więcej informacji na temat ciasta z rabarbarem i truskawkami

Ciasta znane są już od czasów starożytnych. Pierwsze ciasta oraz ciasteczka pojawiły się od momentu kiedy człowiek nauczył się wykorzystywać ogień w celu przygotowania pokarmu. Początkowo słodkie wypieki były częścią kultów. Były składane w ofierze bogom, a także były stosowane w magii. Bardzo długo był to pokarm dostępny tylko dla najbogatszych. Pierwsze herbatniki pojawiły się 300 lat przed naszą erą w Rzymie. Były to bardzo twarde, płaskie i przaśne placki, które były idealne do długiego przechowywania ale spożyć je można było jednie po uprzednim namoczeni. W Rzymie przysmakiem była również papka przygotowywana z wody, mąki, jajek i miodu. W starożytnej Grecji również przygotowywano ciasta na bazie miodu, tam znany był nawet sernik, jednak swoim smakiem zupełnie odbiegał od tego, który znamy teraz. Desery na polskich terenach nie były popularne aż do oświecenia. W baroku dworskie posiłki zakańczane były potrawami i produktami, które nie były raczej słodkie. Na wety podawano owoce, nabiał, sery czy młode warzywa. Jeśli już pojawiały się desery to z dużą ilością ostrych i aromatycznych przypraw, ich namiastką w dzisiejszych czasach jest przyprawa do piernika. Kuchnia francuska dotarła do Polski w oświeceniu, od tego czasu desery były bardziej zbliżone do tych, które znamy teraz. Pierwsze kawiarnie w Polsce powstały w XVIII wieku. Niestety przez II wojnę światową upadł zawód cukiernika, brakowało produktów więc zastępowane były tańszymi odpowiednikami. Polacy mają również swój udział w rozpowszechnianiu wypieków. Nasz drożdżowa baba zawędrowała do Francji wraz królem Stanisławem Leszczyńskiem, który w pierwszej połowie XVIII w. był księciem Lotaryngii. Tak wyglądała droga słodkich wypieków do tego aby stać się tym, czym są teraz.

Ciasto z rabarbarem i truskawkami to jedno z najłatwiejszych przepisów. Ciasto jest pyszne, szybkie i puszyste, idealnie łączy się z lekko kwaśnym rabarbarem. Dobre i łatwe ciasto rabarbarowe z truskawkami przygotujesz w parę minut. Jest idealne na kryzysowy dodatek do herbaty i kawy dla niespodziewanych gości. Proste ciasto z rabarbarem i truskawkami to również świetna propozycja na piknik, ciasto nie jest kruche więc można je jeść bez obawy, że będzie się kruszyć lub się ubrudzimy. Przepis na ciasto z rabarbarem i truskawkami nie sprawi nikomu trudności a do jego przygotowania można zaangażować dzieci.

Placek z rabarbarem i truskawkami to świetna propozycja na wiosenno-letnie, szybkie ciasto.

Alergeny w cieście z rabarbarem i truskawkami

Lista alergenów dla ciasta z rabarbarem i truskawkami przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

  • Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Mąka pszenna - typ 450 (tortowa)
    • Proszek do pieczenia
    • Mąka pszenna - typ 450 (tortowa)
  • Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
    • Masło
    • Masło
  • Ryby i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Jajko

Wartości odżywcze ciasta z rabarbarem i truskawkami

na 100g gotowej potrawy

Ciasto z rabarbarem i truskawkami jest klasycznym ciastem. Spożywanie go raz na jakiś czas, jako kawałek ciasta po niedzielnym obiedzie absolutnie nie wypłynie negatywnie na nasze zdrowie.

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(150g)
Energia (kcal)
264.07
396.10
Białko (g)
4.24
6.37

Węglowodany

Na 100g
Na porcję
(150g)
Węglowodany (g)
32.46
48.69
Węglowodany przyswajalne (g)
31.20
46.80
Błonnik (nieprzyswajalne) (g)
1.26
1.89

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(150g)
Tłuszcz (g)
13.44
20.15
Tłuszcze nasycone (g)
8.62
12.93
Tłuszcze nienasycone (g)
4.82
7.23
Tłuszcze jednonasycone (g)
3.96
5.94
Brak danych dla: cukier, cukier.
czytaj dalej
Tłuszcze wielonasycone (g)
0.86
1.29
Brak danych dla: cukier, cukier.
czytaj dalej
Cholesterol (mg)
89.53
134.29

Witaminy

Na 100g
Na porcję
(150g)
Witamina A (µg (mcg))
124.38
186.57
Witamina B6 (mg)
0.08
0.12
Witamina B12 (µg (mcg))
0.16
0.25
Witamina C (mg)
11.70
17.55
Witamina D (µg (mcg))
0.32
0.47
Witamina E (mg)
0.51
0.77
Retinol (µg (mcg))
121.49
182.23
Tiamina (mg)
0.19
0.29
Ryboflawina (mg)
0.17
0.26
Niacyna (mg)
1.58
2.38
Foliany (µg (mcg))
50.06
75.09
Beta karoten (µg (mcg))
34.37
51.55

Składniki mineralne

Na 100g
Na porcję
(150g)
Sód (mg)
28.27
42.41
Potas (mg)
213.48
320.22
Wapń (mg)
55.47
83.20
Fosfor (mg)
96.55
144.83
Magnez (mg)
12.63
18.94
Żelazo (mg)
1.88
2.82
Cynk (mg)
0.40
0.61
Miedź (mg)
0.06
0.09
Mangan (mg)
0.24
0.36
Brak danych dla: jajko, cukier, cukier.
czytaj dalej
Szacunkowy indeks glikemiczny ciasta z rabarbarem i truskawkami 76
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Szacunkowy koszt przygotowania ciasta z rabarbarem i truskawkami

Koszt składników
51.20
Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Mąka pszenna - typ 450 (tortowa)
260 g
2 szklanki
2.30
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.60
Za 260 g
Masło
200 g
1 kostka
5.00
Za 200,0 g
Liczba opakowań 1
5.00
Za 200 g
Jajko
5 szt.
6.00
Za 6,0 szt.
Liczba opakowań 1
5.00
Za 5 szt.
Cukier
150 g
3/4 szklanki
2.50
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.38
Za 150 g
Mąka ziemniaczana
80 g
1/3 szklanki
5.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.40
Za 80 g
Proszek do pieczenia
8 g
2 łyżeczki
0.60
Za 30,0 g
Liczba opakowań 1
0.16
Za 8 g
Truskawki
300 g
10.00
Za 500,0 g
Liczba opakowań 1
6.00
Za 300 g
Rabarbar
300 g
3 łodygi
10.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
3.00
Za 300 g
Mąka pszenna - typ 450 (tortowa)
70 g
1/2 szklanki
2.30
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.16
Za 70 g
Cukier
50 g
1/4 szklanki
2.50
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.12
Za 50 g
Masło
50 g
1/4 kostki
5.00
Za 200,0 g
Liczba opakowań 1
1.25
Za 50 g
Koszt składników
51.20