Burak - indeks glikemiczny
| Indeks glikemiczny | Ładunek glikemiczny | |
| burak | 64 | 4 |
| buraki gotowane | 64 | 5 |
| buraki kiszone | 64 | 4 |
| burak konserwowy | 64 | 4 |
| sok z buraków | 64 | 3 |
Wskaźnik indeksu glikemicznego buraka
Przeczytaj co to jest indeks glikemiczny i jak go rozumieć
Indeks glikemiczny (w skrócie IG) to wskaźnik szczególnie ważny dla osób chorujących na cukrzycę czy insulinooporność, który można znaleźć w specjalnych tabelach. Informuje nas o tym, jak szybko po spożyciu danego produktu rośnie poziom glukozy we krwi w porównaniu do spożycia glukozy (mającej IG 100).
Tabela glikemiczna dzieli produkty na 3 kategorie:
- niski indeks glikemiczny - do 55
- średni indeks glikemiczny - 56-69
- wysoki indeks glikemiczny - 70 i więcej
- W przypadku produktu takiego jak burak indeks glikemiczny wynosi 64, czyli mamy do czynienia z średnim indeksem glikemicznym.
- W przypadku produktu takiego jak buraki gotowane indeks glikemiczny wynosi 64, czyli mamy do czynienia z średnim indeksem glikemicznym.
- W przypadku produktu takiego jak buraki kiszone indeks glikemiczny wynosi 64, czyli mamy do czynienia z średnim indeksem glikemicznym.
- W przypadku produktu takiego jak burak konserwowy indeks glikemiczny wynosi 64, czyli mamy do czynienia z średnim indeksem glikemicznym.
- W przypadku produktu takiego jak sok z buraków indeks glikemiczny wynosi 64, czyli mamy do czynienia z średnim indeksem glikemicznym.
Dowiedz się również:
- jakie są wartości odżywcze buraka?
Tabela informacyjna dla buraka
| Burak | Buraki gotowane | buraki kiszone | Burak konserwowy | sok z buraków | |
| Kategoria produktu | Warzywa | Warzywa | Warzywa | Warzywa | Napoje |
| Alergie* | b/d | b/d | b/d | b/d | b/d |
| Dieta wegańska | Tak | Tak | Tak | Tak | Tak |
| Dieta wegetariańska | Tak | Tak | Tak | Tak | Tak |
| Indeks glikemiczny |
64 (średni) |
64 (średni) |
64 (średni) |
64 (średni) |
64 (średni) |
Przepisy z burakiem
-
Sałatka z bobem i fetąBób, feta, prażona cebula i buraki – to główni bohaterowie tej pysznej sałatki. Proste i smaczne składniki tworzą razem niebanalną kompozycję smaków, a dodatek zielonej sałaty i oliwy z oliwek dopełnia całość. Jeśli lubisz lekkie, ale sycące połączenia, ta sałatka na pewno przypadnie Ci do gustu!
20
+ 70
min
łatwy
4
211 kcal
-
Sałatka śledziowa z buraczkami warstwowaŚledź w oleju, buraki gotowane, ziemniaki, majonez i czerwona cebula – oto kluczowe składniki, które sprawiają, że ta warstwowa sałatka śledziowa jest nie do podrobienia. Piękne warstwy pełne smaku, gdzie każda z nich wnosi coś wyjątkowego – od słonego śledzia, przez słodkie buraczki, po kremowy majonez. Przełamują to kiszone ogórki, dodając sałatce niepowtarzalnego charakteru.
25 + 50 min łatwy 4 605 kcal -
Sałatka z buraków i jajkaBuraki, jajka, szpinak i trochę marynowanych zielonych oliwek – to składniki, które nadają tej sałatce wyjątkowego charakteru. Dodatek majonezu sprawia, że całość jest kremowa i sycąca. Idealna na lekki lunch lub kolację, ta sałatka łączy w sobie różnorodne smaki i tekstury, tworząc coś naprawdę pysznego i zdrowego.
15
+ 30
min
łatwy
2
441 kcal
-
Zupa buraczkowa na żeberkachŻeberka wieprzowe, duże buraki i śmietana 18% - to kluczowe składniki naszej zupy buraczkowej na żeberkach. Niezależnie od tego, czy jesteś fanem klasycznych zup, czy szukasz czegoś nowego, ten przepis z pewnością cię zaskoczy. Tradycyjny i pełen smaku, idealny na chłodniejsze dni!
25 + 90 min łatwy 8 444 kcal -
Carpaccio z burakówBuraki, ser feta, rukola i orzechy włoskie – to połączenie smaków sprawi, że pokochasz carpaccio z buraków! Zrobisz je z cienkich plasterków pieczonych buraków, które podasz z wyrazistą rukolą, kremowym serem feta i chrupiącymi orzechami włoskimi. Całość dopełni dressing z oliwy z oliwek i musztardy, dodając odrobiny pikanterii i głębi smaku.
25
+ 60
min
łatwy
2
462 kcal
-
Sałatka z burakami i rukoląBuraki, rukola, do tego niebieski ser pleśniowy i Feta. Dorzuć gruszkę i orzechy włoskie, a całość skrop oliwą z oliwek. Ta sałatka to prawdziwy miks smaków, który podbija każde podniebienie! Razem tworzą niebanalną kompozycję, która sama się prosi, żeby wskoczyć na talerz. Idealna na lekki obiad czy kolację.
15
+ 67
min
łatwy
2
435 kcal
-
Sałatka z pieczonym burakiemBuraki, rukola, gruszka i ser feta - oto główne składniki przepisu na odświeżającą i prostą sałatkę z pieczonym burakiem. Buraki pieczemy, rukolę myjemy i suszymy, gruszkę kroimy na plasterki, a ser feta dodaje charakterystycznej kremowej konsystencji. Idealne jako lekkie danie lub dodatek do obiadu.
20
+ 60
min
łatwy
2
350 kcal
-
Sałatka z burakami i kozim seremBuraki, rukola, szpinak, orzechy włoskie, oliwa z oliwek i twardy ser kozi – to główne składniki tej smakowitej sałatki. Jest kolorowo, zdrowo i przede wszystkim smacznie. Połączenie słodkich buraków z wyrazistym serem kozim oraz chrupiącymi orzechami sprawia, że sałatka staje się wyjątkowa.
20
+ 60
min
łatwy
2
512 kcal
-
Sałatka z burakiemBuraki, rukola, ser feta i nasiona słonecznika to podstawowe składniki tej pysznej sałatki. Dodajemy do niej także oliwę z oliwek, miód i musztardę, które tworzą smaczny dressing. Ta połączenie smaków sprawia, że sałatka jest nie tylko zdrowa, ale też naprawdę smakowita.
15
+ 35
min
łatwy
3
265 kcal
-
Sałatka z buraków i paprykiBuraki, czerwona papryka i odrobina cebuli to kluczowe składniki tej pysznej sałatki. Dodaj do tego ocet winny i olej rzepakowy, a całość posyp delikatnie cukrem. Efekt? Przekąska, która kusi swoim kolorem i smakiem. Spróbuj tej kompozycji składników i zaskocz siebie prostotą i harmonią smaków.
20
+ 60
min
średni
8
129 kcal
-
Sałatka z kiszonych burakówBuraki kiszone, jajka i majonez to składniki, które tworzą wyjątkowy smak tej sałatki. To połączenie zadowoli każde podniebienie, a wyrazisty smak kiszonych buraków doskonale współgra z kremowym majonezem i delikatnością jajek. Dodatkowo, cebula i ziemniaki dodają jej swojskiego charakteru. Tylko kilka prostych składników, a efekt rewelacyjny!
20
+ 40
min
łatwy
4
166 kcal
-
Sałatka z buraków i fetyBuraki gotowane, ser feta, rukola, nasiona słonecznika, odrobina oleju rzepakowego, plus musztarda i miód tworzą naprawdę wyjątkową kompozycję smaków. Ta sałatka to idealne połączenie słodyczy buraków, słoności fety i chrupkości nasion słonecznika, a rukola dodaje jej świeżości i wyrazistości.
20
min
łatwy
4
250 kcal
-
Barszcz wigilijnyBuraki, suszone śliwki i grzyby to kluczowe składniki barszczu wigilijnego, które nadają mu głęboki, aromatyczny smak odpowiedni na świąteczny stół. Bazą tej zupy są świeże buraki, które połączone ze śliwkami oraz grzybami tworzą wyjątkowo intensywny i wyrazisty aromat, idealnie korespondujący z resztą wigilijnych przysmaków.
20
+ 55
min
łatwy
4
282 kcal
-
Barszcz ukraińskiBuraki, kapusta włoska, i fasola konserwowa w jednym garnku! Dodaj do tego bulion warzywny, pomidory w puszce, a także trochę masła roślinnego, cebulę, marchewkę, pietruszkę, i seler — i masz klasyczny barszcz ukraiński. To przepyszna i sycąca zupa, idealna na chłodniejsze dni.
15
+ 25
min
łatwy
5
147 kcal
-
Barszcz kiszonyBuraki kiszone razem z sokiem i bulion warzywny grają pierwsze skrzypce w tym przepysznym przepisie na tradycyjny barszcz kiszony. Połączenie kiszonych buraków z aromatycznym bulionem warzywnym to klucz do uzyskania intensywnego smaku, który w prosty sposób możesz odtworzyć w swojej kuchni.
15
+ 60
min
łatwy
5
70 kcal
-
Barszcz z pieczonych burakówBuraki, suszone grzyby i bulion warzywny to trzy kluczowe składniki, które sprawiają, że barszcz z pieczonych buraków jest wyjątkowy. Pieczone buraki nadają mu głęboki, ziemisty smak, a suszone grzyby dodają nuty umami, tworząc niesamowicie aromatyczną zupę. Wszystko to łączy się w bulionie warzywnym, tworząc sycącą, rozgrzewającą potrawę idealną na chłodniejsze dni.
20
+ 120
min
średni
5
81 kcal
-
Sałatka z gotowanych burakówBuraki i jabłko – to one są tu gwiazdami! Ta sałatka łączy naturalnie słodkie smaki gotowanych buraków z soczystymi jabłkami, tworząc pyszną i zdrową przekąskę. Idealny miks dla każdego, kto ceni sobie zdrowe jedzenie i ciekawe smaki w jednej misce. Sprawdźcie, jak proste mogą być oryginalne i smaczne połączenia!
14
min
łatwy
1
112 kcal
-
Barszcz czerwonyBuraki gotowane, bulion warzywny, cebula i odrobina oliwy z oliwek – to sedno klasycznego barszczu czerwonego. Te kilka prostych składników zamienia się w wyśmienitą zupę, która zadowoli każdego miłośnika tradycyjnej polskiej kuchni. Przygotowanie jest proste, a efekt końcowy – zachwycający!
10
+ 30
min
łatwy
5
131 kcal
-
Kotlety buraczaneBuraki, kasza jaglana, cebula i jajka – to właśnie one tworzą kotlety buraczane, które zachwycą swoim smakiem. Te kolorowe kotlety są pełne wartości odżywczych i świetnie sprawdzą się jako danie obiadowe. Połączenie soczystych buraków z delikatną kaszą jaglaną i dodatkiem płatków owsianych daje im niepowtarzalną teksturę.
25
+ 20
min
łatwy
3
352 kcal
-
Surówka z buraczkówBuraki, jabłko i jogurt naturalny – kiedy te trzy składniki zagrają razem, powstaje prawdziwa uczta smaków. Wyobraź sobie delikatnie słodkie buraczki połączone z soczystym jabłkiem, a wszystko to otulone kremowym jogurtem. Tę surówkę doceni każdy, kto szuka prostego, a zarazem efektownego dodatku do obiadu.
10
min
łatwy
1
101 kcal
-
Śledzie pod pierzynką z buraczkamiŚledź filet, buraki gotowane, ziemniaki ugotowane, jajka i majonez – to główne składniki klasycznego przepisu na śledzie pod pierzynką z buraczkami. Ta pyszna, warstwowa sałatka to prawdziwa uczta smaków, w której delikatny śledź i słodkie buraki doskonale komponują się z kremowym majonezem. Idealna na każdą okazję!
25 + 40 min łatwy 5 357 kcal -
Buraczki zasmażaneBuraki, cebula i masło tworzą esencję smakową buraczków zasmażanych. Połączenie tych składników sprawia, że danie nabiera wyrazistości. Delikatnie zasmażone buraki z cebulą w maśle oraz mąką pszenna, dodają nuty kremowości. Sok z cytryny dodaje im kwasowości, a cukier podkreśla naturalną słodycz buraków.
25
+ 50
min
łatwy
10
55 kcal
-
Sałatka szubaŚledź, ugotowane ziemniaki, buraki i jajka tworzą bazę sałatki szuba, która jest idealnym połączeniem smaków. Warstwy tych składników, przełożone delikatnym majonezem light i pikantną cebulą, sprawiają, że każda porcja to prawdziwa uczta dla podniebienia. Proste, a jednocześnie wyjątkowe danie, które zadowoli każdego smakosza.
30 + 40 min łatwy 10 178 kcal -
Śledzie pod pierzynkąŚledzie filetowane, buraki gotowane, ziemniaki w mundurkach, ogórki kiszone oraz jajka to główne bohaterowie tego przepisu. Dodaj do tego musztardę, majonez light i odrobinę sera gouda, a całość zyska wyjątkowy smak. Przegryzasz śledzia, czujesz delikatny smak buraków i chrupkość ogórków - niebo w gębie!
20 + 20 min łatwy 8 275 kcal -
Pieczone burakiBuraki, oliwa z oliwek, czosnek i świeży tymianek – to proste połączenie, które wynosi smak pieczonych buraków na wyższy poziom. Pieczone buraki to świetny dodatek do obiadu lub samodzielna przekąska, która zachwyci cię swoją prostotą i głębią smaku. Wystarczy kilka składników i chwila w piekarniku, aby powstało coś naprawdę pysznego!
15
+ 60
min
łatwy
1
150 kcal
-
Chłodnik z botwinyJogurt, kefir, botwina i gotowane buraki tworzą bazę tego orzeźwiającego chłodnika, który idealnie nadaje się na upalne dni. Dodatkowo chrupiąca rzodkiewka, świeży ogórek i aromatyczny koperek dodają mu wyjątkowego smaku i świeżości. Wszystko to jest zwieńczone ugotowanymi na twardo jajkami. Ten chłodnik to prawdziwe letnie orzeźwienie w misce!
15
min
łatwy
3
227 kcal
-
Śledzie pod pierzynką z burakamiŚledzie filet, buraki i jajka – to trio, które sprawia, że śledzie pod pierzynką z burakami to danie nie do przegapienia! Filety śledziowe tworzą bazę, buraki nadają koloru i naturalnej słodyczy, a jajka dodają sytości. Do tego chrupiące ogórki konserwowe i aksamitny sos ze śmietany oraz majonezu.
30 + 120 min średni 8 178 kcal
-
Chipsy z warzywMarchewki, buraki i seler korzeniowy – to trio zaskoczy cię jako idealna baza na zdrowe i chrupiące chipsy. Potrzebujesz jedynie oliwy z oliwek, żeby nadać im ten wyjątkowy smak. To świetna alternatywa dla klasycznych chipsów ziemniaczanych!
10
+ 20
min
łatwy
6
114 kcal
-
Frytki z burakówBuraki i oliwa z oliwek – to klucz do genialnych frytek z buraków. Warzywo to nadaje im charakterystyczny, lekko słodkawy smak, a oliwa dba o to, żeby były chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. Idealna przekąska, gdy masz ochotę na coś innego niż klasyczne frytki ziemniaczane!
10
+ 45
min
łatwy
1
300 kcal
-
Sok z burakówBuraki i jabłka to główni bohaterowie tego soku. Ich połączenie tworzy wyjątkowy, orzeźwiający napój, który nie tylko smakuje, ale i odżywia. Dzięki burakom sok ma głęboki kolor i bogactwo witamin, a jabłka dodają mu przyjemnej słodyczy. To prosty i zdrowy sposób na dostarczenie sobie energii na co dzień.
10
min
łatwy
4
184 kcal
-
Barszcz ukraiński z czerwoną fasoląBulion drobiowy, konserwowa czerwona fasola, soczysta marchewka, ziemniaki późne, burak, kapusta biała i koncentrat pomidorowy – to serce barszczu ukraińskiego z czerwoną fasolą. Dodaj jeszcze cebulę, paprykę czerwoną i odrobinę śmietanki kremowej, a całość zalewa aromatyczny wywar z udka kurczaka. Idealna kompozycja smaków!
30 + 60 min łatwy 10 161 kcal -
Barszcz ukraiński z białą fasoląBuraki, kapusta biała, ziemniaki i fasola konserwowa – to esencja barszczu ukraińskiego z białą fasolą. Dodaj do tego aromatyczny bulion drobiowy i kawałek udka kurczaka, a całość nabiera prawdziwie domowego smaku. Czego chcieć więcej na chłodne dni?
20 + 60 min łatwy 12 165 kcal
