Burak - wartości odżywcze, alergie, przepisy
Kategoria: Warzywa
Wartości odżywcze buraka - tabela
Energia i białka
Burak | Buraki gotowane | buraki kiszone | Burak konserwowy | sok z buraków | |
---|---|---|---|---|---|
na 100 g | na 100 g | na 100 g | na 100 g | na 100 g | |
Białko | 1.61 g | 1.68 g | 0.73 g | 0.73 g | 0.72 g |
Fenyloalanina | 0.05 mg | 0.05 mg | 0.02 mg | 0.02 mg | b/d |
Węglowodany w buraku
Burak | Buraki gotowane | buraki kiszone | Burak konserwowy | sok z buraków | |
---|---|---|---|---|---|
na 100 g | na 100 g | na 100 g | na 100 g | na 100 g | |
Węglowodany | 9.56 g | 9.96 g | 7.14 g | 7.14 g | 5.91 g |
Węglowodany przyswajalne | 6.76 g | 7.96 g | 5.94 g | 5.94 g | 4.81 g |
Błonnik (nieprzyswajalne) | 2.80 g | 2.00 g | 1.20 g | 1.20 g | 1.10 g |
Sacharoza (cukier) | b/d | b/d | 5.25 g | 5.25 g | b/d |
Glukoza | b/d | b/d | 0.28 g | 0.28 g | b/d |
Fruktoza | b/d | b/d | 0.20 g | 0.20 g | b/d |
Skrobia | b/d | b/d | b/d | b/d | b/d |
Laktoza | b/d | b/d | 0.00 g | 0.00 g | b/d |
Tłuszcze
Burak | Buraki gotowane | buraki kiszone | Burak konserwowy | sok z buraków | |
---|---|---|---|---|---|
na 100 g | na 100 g | na 100 g | na 100 g | na 100 g | |
Tłuszcz | 0.17 g | 0.18 g | 0.09 g | 0.09 g | 0.06 g |
Tłuszcze nasycone | 0.08 g | 0.08 g | 0.05 g | 0.05 g | 0.03 g |
Tłuszcze nienasycone | 0.09 g | 0.10 g | 0.04 g | 0.04 g | 0.03 g |
Tłuszcze jednonasycone | 0.03 g | 0.04 g | 0.01 g | 0.01 g | 0.01 g |
Tłuszcze wielonasycone | 0.06 g | 0.06 g | 0.03 g | 0.03 g | 0.02 g |
Tłuszcze trans | 0.00 g | 0.00 g | 0.00 g | 0.00 g | b/d |
Cholesterol | 0.00 mg | 0.00 mg | 0.00 mg | 0.00 mg | 0.00 mg |
Witaminy w przepisie na buraka
Burak | Buraki gotowane | buraki kiszone | Burak konserwowy | sok z buraków | |
---|---|---|---|---|---|
na 100 g | na 100 g | na 100 g | na 100 g | na 100 g | |
Witamina A | 2.00 µg (mcg) | 2.00 µg (mcg) | 1.00 µg (mcg) | 1.00 µg (mcg) | 1.00 µg (mcg) |
Witamina B6 | 0.07 mg | 0.07 mg | 0.06 mg | 0.06 mg | 0.05 mg |
Witamina B12 | 0.00 µg (mcg) | 0.00 µg (mcg) | 0.00 µg (mcg) | 0.00 µg (mcg) | 0.00 µg (mcg) |
Witamina C | 4.90 mg | 3.60 mg | 2.80 mg | 2.80 mg | 2.50 mg |
Witamina D | 0.00 µg (mcg) | 0.00 µg (mcg) | 0.00 µg (mcg) | 0.00 µg (mcg) | 0.00 µg (mcg) |
Witamina E | 0.04 mg | 0.04 mg | 0.03 mg | 0.03 mg | 0.03 mg |
Retinol | 0.00 µg (mcg) | 0.00 µg (mcg) | 0.00 µg (mcg) | 0.00 µg (mcg) | 0.00 µg (mcg) |
Tiamina | 0.03 mg | 0.03 mg | 0.01 mg | 0.01 mg | 0.01 mg |
Ryboflawina | 0.04 mg | 0.04 mg | 0.04 mg | 0.04 mg | 0.03 mg |
Niacyna | 0.33 mg | 0.33 mg | 0.15 mg | 0.15 mg | 0.14 mg |
Foliany | 109.00 µg (mcg) | 80.00 µg (mcg) | 29.00 µg (mcg) | 29.00 µg (mcg) | 26.00 µg (mcg) |
Beta karoten | 20.00 µg (mcg) | 21.00 µg (mcg) | 14.00 µg (mcg) | 14.00 µg (mcg) | 12.00 µg (mcg) |
Składniki mineralne w przepisie na buraka
Burak | Buraki gotowane | buraki kiszone | Burak konserwowy | sok z buraków | |
---|---|---|---|---|---|
na 100 g | na 100 g | na 100 g | na 100 g | na 100 g | |
Sód | 78.00 mg | 77.00 mg | 1680.00 mg | 143.00 mg | 19.00 mg |
Potas | 325.00 mg | 305.00 mg | 159.00 mg | 159.00 mg | 128.00 mg |
Wapń | 16.00 mg | 16.00 mg | 18.00 mg | 18.00 mg | 12.00 mg |
Fosfor | 40.00 mg | 38.00 mg | 15.00 mg | 15.00 mg | 14.00 mg |
Magnez | 23.00 mg | 23.00 mg | 18.00 mg | 18.00 mg | 14.00 mg |
Żelazo | 0.80 mg | 0.79 mg | 0.73 mg | 0.73 mg | 0.57 mg |
Cynk | 0.35 mg | 0.35 mg | 0.34 mg | 0.34 mg | 0.21 mg |
Miedź | 0.08 mg | 0.07 mg | 0.04 mg | 0.04 mg | 0.09 mg |
Mangan | 0.33 mg | 0.33 mg | 0.41 mg | 0.41 mg | b/d |
- https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169145/nutrients
- https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169146/nutrients
- https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169147/nutrients https://biogo.pl/pl/p/BURAKI-KISZONE-PLASTRY-BIO-300-g-150-g-RUNOLAND/39577?gclid=Cj0KCQjwwLKFBhDPARIsAPzPi-Js4giz238IH7XcyaLI6b6xhNOP_liBQGhv-vnHLVer4dLMgIrH1h8aAg_TEALw_wcB
- https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169147/nutrients
- https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/1103215/nutrients
Alergie w buraku
- brak danych
- brak danych
- brak danych
- brak danych
- brak danych
Lista alergenów dla powyższych produktów została przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.
Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.
Produkty powiązane z burakiem
Przepisy z burakiem
-
Pieczonki
Ziemniaki, kiełbasa domowa i kapusta biała – to trio, które stanowi serce pieczonek. Do tego dołóżmy świeżą cebulę i marchewkę, a na koniec odrobinę masła. Pieczonki to proste, swojskie danie, które przeniesie Cię w czas babcinych kuchni i domowych smaków. Przygotowanie ich jest nieskomplikowane, a efekt smakowy niezapomniany!
30 + 120 min średni 4 350 kcal -
Barszcz zabielany z ziemniakami
Buraki, marchewka, seler korzeniowy i pietruszka to solidna baza dla naszego barszczu zabielanego. Do tego dodajemy śmietankę kremową, która nadaje mu delikatności, oraz ugotowane ziemniaki, aby danie było sycące. Cebula i olej rzepakowy dopełniają smaku, tworząc aromatyczną i pożywną zupę idealną na chłodniejsze dni.
30 + 90 min łatwy 5 -
Buraki na zimę w całości
**Buraki, cukier, ocet spirytusowy i sól to kluczowe składniki, które sprawią, że Twoje zimowe zapasy będą niepowtarzalne.** Przygotowanie buraków na zimę w całości to sposób na to, by cieszyć się ich smakiem przez cały rok. Z tego przepisu dowiesz się, jak prosto zamarynować buraki i zachować ich wyjątkowy aromat i kolor.
30 + 40 min średni 4 209 kcal -
Barszczyk czerwony na wędzonce
Buraki, cebula, marchewka i boczek wędzony to kluczowe składniki barszczyku czerwonego na wędzonce, który przyciąga aromatem już od pierwszej chwili. Gotowany na bulionie warzywnym, ten intensywnie czerwony barszcz wyróżnia się głębokim smakiem, a oliwa z oliwek dodaje mu delikatnej nuty. Idealny na chłodne dni!
50 + 30 min średni 4 414 kcal -
Buraczki z fetą
Buraki, feta, orzechy włoskie, oliwa z oliwek – te składniki tworzą niezwykłe połączenie smaków. Przepis na buraczki z fetą to soczyste buraki, lekko słona feta, chrupiące orzechy i delikatna oliwa z nutą słodyczy miodu oraz kwaskowatości od octu balsamicznego. Idealna przystawka na każdą okazję!
15 + 60 min średni 4 258 kcal
-
Barszcz czerwony z makaronem
Buraki gotowane, bulion drobiowy i makaron durum to trio, które tworzy podstawę tego pysznego barszczu czerwonego z makaronem. Dodanie suszonych grzybów i marchewki wzbogaca smak, a odrobina soku z cytryny nadaje całości lekki, kwaskowaty akcent. Taki barszcz to doskonała propozycja na sycący, rozgrzewający obiad.
20 + 30 min łatwy 10 -
Zakwas z buraków czerwonych
Buraki i czosnek to kluczowe składniki na klasyczny zakwas z buraków czerwonych, który przyciąga wyjątkowym smakiem i korzyściami zdrowotnymi. Te dwa składniki to podstawa! Zakwas świetnie sprawdzi się jako dodatek do zup, kanapek czy napojów fermentowanych. Prosty w przygotowaniu, idealny na domowy eksperyment kuchenny.
20 min łatwy 1 -
Prosta sałatka z buraków gotowanych
Buraki, feta i orzechy pinii tworzą świetną kompozycję smaków w prostej sałatce z buraków gotowanych. Dodaj rukolę, polej wszystko oliwą z oliwek i odrobiną miodu, a efekt cię zaskoczy! Idealna na lunch czy lekką kolację, a jeszcze zdrowsza, niż myślisz!
20 + 60 min łatwy 2 -
Barszcz czerwony na rosole
Buraki, czosnek, marchewka i pietruszka to kluczowe składniki barszczu czerwonego na rosole, który ma niesamowicie bogaty smak. Do tego dodaj jeszcze cebulę i kawałek selera korzeniowego dla głębszego aromatu. Te warzywa tworzą bazę tego tradycyjnego dania, które z pewnością rozgrzeje w chłodne dni.
20 + 120 min łatwy 4 -
Barszcz z ziemniakami
Buraki, ziemniaki, udko kurczaka, i śmietana to główni bohaterowie tego przepisu na pyszny barszcz z ziemniakami. Do tego dochodzą warzywa jak marchewka, pietruszka, por i cebula, które dodają smaku i aromatu. Cukier i ocet spirytusowy podkręcają smak, a mąka pszenna i olej rzepakowy łączą wszystko w idealną całość.
20 + 60 min łatwy 8 -
Buraczki marynowane
Buraki, ocet spirytusowy, cukier i sól to prosty zestaw składników, który przeniesie Cię do domowych smaków babcinej spiżarni. Pięć sztuk buraków w połączeniu z szklanką octu, czterema łyżkami cukru i szczyptą soli tworzy harmonijną kompozycję słodko-kwaśnych smakołyków – idealnych jako dodatek do obiadu czy grilla.
20 + 30 min łatwy 4 76 kcal
-
Buraczki z jabłkiem
Buraki, jabłka, cebula i odrobina soku z cytryny – to tylko kilka kluczowych składników na przepyszne buraczki z jabłkiem. Całość dopełnia lekka słodycz cukru oraz delikatny aromat oleju rzepakowego, tworząc prostą, ale niezwykle smaczną sałatkę. Te składniki idealnie się uzupełniają, oferując wyjątkowe połączenie smaków.
15 min łatwy 4 -
Pieczone buraki w plastrach
Buraki i oliwa z oliwek to duet, który zabierze Twoje podniebienie na prawdziwą smakową przygodę. Te pieczone buraki w plastrach są proste, ale maksymalnie wyraziste. Idealne jako dodatek do obiadu albo lekka przekąska, która podkreśli smak niemal każdej potrawy. Dowiedz się, jak je przygotować w kilku łatwych krokach!
15 + 40 min średni 2 -
Burak pieczony w folii
Burak, oliwa z oliwek i sól – to wszystko, czego potrzebujesz, by wyczarować genialne danie z buraka pieczonego w folii. Prostota i smak w jednym! Idealne jako dodatek do obiadu lub samodzielna przekąska. Lekko przypieczona skórka i miękki, słodki środek - niebo w gębie!
10 + 40 min łatwy 1 -
Pieczonki z piekarnika
Ziemniaki, buraki, marchewka, cebula i kiełbasa z kurczaka – to najważniejsze składniki na pieczonki z piekarnika, które dadzą Ci prawdziwy smak domowego obiadu. Ziemniaki i buraki nadadzą słodycz, cebula zaś doda wyrazistości, a kiełbasa z kurczaka dorzuci szczyptę mięsnej nuty. To proste, ale pełne smaku danie, które gotuje się praktycznie samo!
40 + 90 min łatwy 5 571 kcal -
Krem z pieczonych buraków
Buraki, cebula, czosnek i bulion warzywny to kluczowe składniki, które tworzą wyjątkowy krem z pieczonych buraków. Wystarczy trochę oleju rzepakowego do smażenia, a całość zyskuje głęboki smak i aromat. Pieczenie buraków dodatkowo podkręca ich słodycz, dzięki czemu zupa nabiera wyrazistości.
30 + 60 min łatwy 5 135 kcal
-
Buraki dla niemowląt
Burak, ziemniaki i marchewka tworzą idealne połączenie smaków i wartości odżywczych dla Twojego maluszka. Właśnie te trzy warzywa, z dodatkiem odrobiny oleju rzepakowego, stanowią bazę tego prostego, ale pełnowartościowego dania. Poniższy przepis pokaże Ci, jak przygotować klasyczny posiłek, który dostarczy maluchowi niezbędnych witamin i minerałów.
20 + 40 min łatwy 2 -
Buraki z papryką na zimę
Buraki, czerwona papryka i cebula to główne składniki naszego przepisu na buraki z papryką na zimę. Wszystko to zanurzone w mieszance octu spirytusowego i oleju rzepakowego z dodatkiem cukru, tworzy pyszny i dobrze zakonserwowany dodatek do zimowych potraw. Idealne jako sałatka lub przystawka, sprawdza się w każdej kuchni.
60 + 60 min łatwy 10 403 kcal -
Barszczyk czerwony czysty
Bulion warzywny, buraki, i odrobina czosnku – oto, co tworzy serce barszczyku czerwonego czystego. Dodaj szczyptę suszonych grzybów, a całość zwieńcz odrobiną octu spirytusowego, by wszystko nabrało wyrazistości. To proste składniki, ale razem tworzą wyjątkowy, aromatyczny smak, który kojarzy się nam z domem i tradycją.
120 + 65 min średni 4 46 kcal -
Zupka buraczkowa
Buraki, bulion drobiowy i śmietanka kremowa to podstawa pysznej zupki buraczkowej. Dodaj do tego ziemniaki, cebulę, czosnek i odrobinę masła, a całość dopraw sokiem z cytryny dla lekkości. Na koniec posyp zupkę świeżą natką pietruszki i ciesz się pysznym, domowym smakiem.
60 + 40 min średni 4 -
Sałatka z burakami i serem pleśniowym
Rukola, buraki, ser pleśniowy niebieski, oliwa z oliwek, orzechy pekan i ocet balsamiczny – to combo, które tworzy wyjątkową sałatkę. Świeże liście rukoli, pieczone buraki i wyrazisty ser pleśniowy idealnie komponują się z chrupiącymi orzechami pekan, a całość doprawiona jest aromatycznym sosem na bazie oliwy z oliwek i octu balsamicznego.
15 + 50 min średni 2 495 kcal -
Sałatka z serem pleśniowym i rukolą
Rukola, ser pleśniowy niebieski, świeży burak i chrupiące orzechy włoskie - to właśnie te składniki sprawiają, że sałatka jest tak wyjątkowa! Dodaj do tego soczystą pomarańczę i odrobinę oliwy z oliwek, a otrzymasz lekkie, ale pełne smaku danie idealne na każdą okazję.
15 + 45 min łatwy 4
-
Barszcz wigilijny na zakwasie
Buraki, zakwas z buraka, bulion warzywny i suszone grzyby – to kluczowe składniki barszczu wigilijnego na zakwasie, który smakuje jak u babci. Dodanie czosnku i jabłka nadaje mu wyjątkowej głębi, a odrobina cukru balansuje smak. Ten tradycyjny polski przysmak to esencja świątecznych zapachów i smaków.
30 + 20 min łatwy 10 84 kcal -
Barszczyk czerwony wigilijny
Buraki, suszone grzyby i cebula to kluczowe składniki wigilijnego barszczu czerwonego. Buraki nadają mu intensywnego koloru i słodyczy, podczas gdy suszone grzyby wnoszą głęboki, ziemisty smak. Cebula dodaje delikatnej ostrości, która idealnie łączy się z resztą składników. Świetnie uzupełnią się także z czosnkiem i octem spirytusowym, nadając zupie odpowiednią kwasowość.
30 + 55 min łatwy 8 135 kcal -
Śledź pod szubą
Śledź pod szubą to prawdziwa uczta dla smakoszy, w której główną rolę odgrywają soczyste śledzie w oleju, aromatyczne buraki gotowane i ziemniaki późne. Całość dopełnia majonez, który nadaje potrawie kremowej konsystencji. Oczywiście nie można zapomnieć o jajkach na twardo oraz chrupiącym ogórku kiszonym, które dodają daniu charakteru.
20 + 10 min łatwy 4 -
Buraki pieczone w folii
Buraki, oliwa z oliwek, tymianek, czosnek, sok z cytryny i sól – to główne składniki buraków pieczonych w folii, które nadadzą im wyjątkowy smak i aromat. Aromatyczne zioła i świeży czosnek idealnie komponują się z naturalną słodyczą buraków, a sok z cytryny wprowadza delikatną nutę kwasowości, świetnie uzupełniając całość.
10 + 60 min łatwy 10 64 kcal -
Barszcz wigilijny bez zakwasu
Buraki, czosnek, bulion warzywny, ocet spirytusowy, suszone grzyby - to tylko niektóre z kluczowych składników barszczu wigilijnego bez zakwasu. Ta wersja tradycyjnej zupy bożonarodzeniowej jest pełna aromatów i smaków. Dodatek czosnku oraz grzybów razem z lekką kwaskowatością od octu idealnie komponują się z intensywnym smakiem buraków.
30 + 40 min łatwy 4 191 kcal
-
Buraczki z papryką na zimę
Gotowane buraki, czerwona papryka i cebula to trio, które tworzy smakowite buraczki z papryką na zimę. Dodatku octu jabłkowego, oleju rzepakowego i cukru nie można pominąć, bo dzięki nim całość ma odpowiednią słodko-kwaśną nutę. Sól natomiast idealnie balansuje całość, podkreślając walory warzyw.
60 min łatwy 20 204 kcal -
Pesto z buraka
Burak, oliwa z oliwek, orzechy włoskie i Grana Padano to kluczowe składniki, które tworzą wyjątkowe pesto z buraka. To połączenie nadaje daniu intensywny smak i kremową konsystencję, idealnie pasującą jako dodatek do makaronów, kanapek czy sałatek. Czosnek i sok z limonki dodatkowo podkreślają aromat i dodają świeżości.
20 + 30 min łatwy 5 250 kcal -
Kaszotto z burakami
Buraki, pęczak i mleczko kokosowe – to trio, które sprawia, że to kaszotto jest niezwykłe. Doprawione sokiem z cytryny i czosnkiem, a posypane natką pietruszki i nasionami słonecznika, zyskuje nie tylko na smaku, ale i na apetycznym wyglądzie. Kombinacja tych składników tworzy danie pełne barw i aromatów, które zaskoczy Twoje kubki smakowe.
60 + 20 min łatwy 6 762 kcal -
Buraczki z chrzanem na zimę
Buraki ćwikłowe i korzeń chrzanu to główne bohaterowie tego przepisu na buraczki z chrzanem na zimę. Do tego dochodzi ocet winny, który nadaje im delikatnej kwaskowatości, oraz cukier, który balansuje smak, i szczypta soli. To sprawdzone połączenie składników gwarantuje wyrazisty, a jednocześnie harmonijny smak konserwowanych buraczków.
20 + 80 min łatwy 8 85 kcal -
Zasmażane buraczki
Buraki, cebula, mąka pszenna i olej rzepakowy to kluczowe składniki potrzebne, żeby wyczarować pyszne Zasmażane buraczki. W tym przepisie wszystko sprowadza się do prostych, ale smakowitych dodatków. Struktura i smak tych buraczanych rarytasów z pewnością zaskoczą Twoje kubki smakowe, a miękka cebula dodaje im wyjątkowego aromatu.
20 + 60 min łatwy 5 160 kcal