Sałatka z bobem i fetą
Podziel się
- Bób (250 g)
- Cebula prażona (20 g)
- Ser Feta (100 g)
- Burak 3 małe buraki (360 g)
- Sałata karbowana zielona 8 listków (80 g)
- Oliwa z oliwek (20 ml)
Przepis na sałatkę z bobem i fetą krok po kroku
Buraki włóż do garnka z wodą i gotuj ok. 50 minut (mniejsze ugotują się szybciej). Odstaw do ostudzenia, obierz ze skórki i pokrój w plastry lub kostkę albo zetrzyj na tarce.
Bób wrzuć do wrzącej wody z cukrem (płaska łyżeczka) i solą (pół łyżeczki). Gotuj, aż bób stanie się miękki (10-20 min), a skórka pomarszczona. Poczekaj, aż ostygnie i obierz z łupin (możesz też zjeść ze skórką).
Sałatę umyj i porwij na mniejsze kawałki.
Ser feta rozdrobnij na mniejsze części lub pokrój w kostkę.
Wszystkie składniki wymieszaj. Następnie skrop sałatkę oliwą z oliwek i posyp prażoną cebulką.
-
Sałatka z rukoli -
Makaron ze szpinakiem i serem feta -
Sałatka z brokułem i fetą -
Sałatka z buraków i fety -
Sałatka z awokado i fetą -
Sałatka z dynią -
Sałatka z kurczakiem i fetą -
Sałatka na grilla z fetą -
Sałatka z arbuzem i fetą -
Carpaccio z buraka z fetą i rukolą -
Sałatka z granatem i fetą -
Sałatka z serem feta i pomidorami -
Sałatka z tortellini ze szpinakiem -
Sałatka z tortellini i suszonymi pomidorami -
Sałatka z serem feta i jajkiem -
Sałatka z fetą i pomidorami -
Sałatka brokułowa z sosem czosnkowym -
Sałatka z serem feta i kurczakiem -
Sałatka z fetą
Więcej informacji na temat sałatki z bobem i fetą
Sałatka z bobem i fetą jest rzadziej spotykana od tej z bobem i jajkiem. Jest to jednak dość krzywdzące dla tej potrawy, ponieważ jest naprawdę dobra! Połączenie tych wszystkich składników daje ciekawe smaki. Ten, kto raz ją spróbuje, na pewno sięgnie po nią po raz kolejny.
Jak wygląda przepis na sałatkę z bobem? Jest on naprawdę prosty, ale czasochłonny. Niektórych procesów po prostu nie sposób przeskoczyć. Jeżeli chcesz poczęstować nią swoich gości lub szykujesz ją na obiad, należy zacząć ją robić odpowiednio wcześniej.
Z całego przepisu to przygotowanie buraków zajmuje najwięcej czasu, dlatego warto zacząć od nich. Możesz je upiec w piekarniku, zawijając w folię aluminiową (spożywczą) lub ugotować. Wcześniej należy je tylko umyć, ponieważ skórkę ściąga się po obróbce termicznej (bardzo łatwo schodzi). Jeżeli nie chcesz tyle czekać, możesz dodać do sałatki gotowe buraki. Wtedy czas przygotowania sałatki skróci się o ok. 60-70 minut, jednak ich smak może być trochę inny.
Sałatka z bobem czy to z serem feta czy z jajkiem zazwyczaj króluje wtedy, gdy jest sezon na bób. Od końca czerwca do końca sierpnia można kupić młode nasiona bobu, które to są zdecydowanie najsmaczniejsze. Do tego taki bób szybciej się obrabia. Niekiedy młode nasiona bobu są gotowe już po 10 minutach. Często można je jeść w całości, ale wcześniej należy zwrócić uwagę na to, czy na pewno nie mają zbyt twardej łupiny.
Możesz nieco modyfikować ten przepis. Jeśli ser feta ci nie odpowiada, możesz zastąpić go żółtym serem. Niskokaloryczny będzie np. parmezan. Ten ser może być pokrojony w kostkę lub słupki, ale też można zetrzeć go na dużych oczkach i posypać po całości. Ta sałatka może być też z boczkiem. Akurat do połączenia bobu i buraków niekoniecznie będą pasować pomidory, ale możesz pokusić się o dodanie czarnych oliwek.
Sałatka z bobem i fetą dobrze smakuje z prażoną cebulką. Pamiętaj jednak o tym, aby dodać ją tuż przed podaniem, bo inaczej straci swoją chrupkość. Możesz też uprażyć na patelni ziarna słonecznika i posypać nimi sałatkę.
Alergeny w sałatce z bobem i fetą
Lista alergenów dla sałatki z bobem i fetą przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.
Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.
-
Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
- Ser Feta
Wartości odżywcze sałatki z bobem i fetą
Energia i białka
(210g)
Węglowodany
(210g)
Tłuszcze
(210g)
Witaminy
(210g)
Składniki mineralne
(210g)
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.
