Mąka gryczana - indeks glikemiczny

Wskaźnik indeksu glikemicznego mąki gryczanej

Przeczytaj co to jest indeks glikemiczny i jak go rozumieć

Indeks glikemiczny (w skrócie IG) to wskaźnik szczególnie ważny dla osób chorujących na cukrzycę czy insulinooporność, który można znaleźć w specjalnych tabelach. Informuje nas o tym, jak szybko po spożyciu danego produktu rośnie poziom glukozy we krwi w porównaniu do spożycia glukozy (mającej IG 100).

Tabela glikemiczna dzieli produkty na 3 kategorie:

• niski indeks glikemiczny - do 55
• średni indeks glikemiczny - 56-69
• wysoki indeks glikemiczny - 70 i więcej

• W przypadku produktu takiego jak mąka gryczana indeks glikemiczny wynosi 54, czyli mamy do czynienia z niskim indeksem glikemicznym.

Dowiedz się również:

• jakie są wartości odżywcze mąki gryczanej?

Tabela informacyjna dla mąki gryczanej

Przepisy z mąką gryczaną

• 
  Naleśniki gryczane

  Mąka gryczana, mleko i jajka - to trójca, która rządzi w przepisie na pyszne naleśniki gryczane. Wystarczy jeszcze dodać trochę oleju rzepakowego, żeby całość wyszła idealnie. Super pomysł na zdrowe śniadanie czy szybki obiad, niezależnie od tego, czy wolisz je na słodko, czy na słono.

  30 min łatwy 5 238 kcal
• 
  Placuszki z mąki gryczanej

  Placuszki z mąki gryczanej to świetny pomysł na pyszne i pożywne śniadanie lub deser. Tym, co je wyróżnia, są mąka gryczana, która nadaje im wyjątkowy smak i teksturę, oraz mocno dojrzałe banany, które dodają naturalnej słodyczy. Do tego wystarczy dodać jajka, mleko i odrobinę proszku do pieczenia, aby uzyskać idealnie puszyste placuszki.

  30 min łatwy 4 241 kcal
• 
  Ciasto na pizzę bezglutenowe

  Mąki gryczana, ryżowa i ziemniaczana to główne składniki bezglutenowego ciasta na pizzę, które idealnie zastępują tradycyjną mąkę pszenną. Dodaj do tego mleko, drożdże, trochę cukru i oliwy z oliwek, a otrzymasz elastyczne, smaczne ciasto, idealne do Twojej ulubionej pizzy.

  30 + 30 min łatwy 2 294 kcal
• 
  Kotlety w płatkach kukurydzianych

  Piersi kurczaka, słodzone płatki kukurydziane i jajko to podstawowe składniki przepisu na te chrupiące kotlety. Dodaj do tego mleko, a jako ciekawą alternatywę dla klasycznej mąki wykorzystaj mąkę gryczaną. Smażone na oleju rzepakowym, te kotlety są pyszną i prostą propozycją na obiad dla całej rodziny.

  25 min łatwy 4 435 kcal
• 
  Puszysty omlet marchewkowy na słodko fit z piekarnika

  Jajka, mąka gryczana, starta marchewka i odrobina erytrytolu to magia, która zamienia się w puszysty, słodki omlet marchewkowy pieczony w piekarniku. A żeby było jeszcze ciekawiej, dodajemy kawałki śliwek i mlecznej czekolady bez cukru. „Fit” ma tu naprawdę znaczenie, a smak sprawia, że chcesz do niego wracać raz po raz!

  30 min łatwy 1 432 kcal

• 
  Babka czekoladowa

  Czekolada gorzka, masło, cukier drobny, jajka i mąka gryczana to kluczowe składniki babki czekoladowej, która zachwyci każdego fana czekolady. Łącząc te produkty, stworzysz wilgotne i aromatyczne ciasto, które z pewnością stanie się hitem każdej imprezy. W przepisie znajdziesz też mleko i kakao, które dodadzą babce jeszcze więcej czekoladowego smaku.

  15 + 40 min łatwy 5 829 kcal
• 
  Kostka alpejska

  Kajmak, marmolada, kawa i rum to kluczowe składniki, które sprawiają, że kostka alpejska jest tak wyjątkowo pyszna. Dodajmy do tego śmietankę kremową i gorzką czekoladę, a otrzymamy deser, który zaskoczy każdego swoim głębokim smakiem i kremową konsystencją. To prawdziwa gratka dla miłośników słodkości!

  40 + 30 min średni 20 493 kcal
• 
  Lahmacun

  Mąka gryczana, mielony comber jagnięcy, pomidory i cebula – oto kluczowe składniki lahmacuna, tureckiego przysmaku, który można nazwać bliskowschodnią pizzą! Aromatyczny farsz z mięsa i warzyw na cieniutkim cieście to idealna propozycja na szybki i sycący obiad. Sprawdź, jak te proste składniki tworzą mega smakowite danie!

  30 + 20 min łatwy 2 761 kcal
• 
  Omlet bananowy

  Jajka, banany i mąka gryczana: te trzy składniki tworzą pyszną podstawę dla naszego omleta bananowego. Dodaj do tego odrobinę ksylitolu i olej rzepakowy, a masz prosty, ale smakowity sposób na zdrowe śniadanie. Bez żadnych sztucznych dodatków i skomplikowanych technik – łatwo, szybko i pysznie.

  15 min łatwy 2 385 kcal
• 
  Bliny

  Mąka gryczana, mąka pszenna, drożdże suche, jajko i mleko 2% – to podstawowe składniki potrzebne do przygotowania soczystych blin. Do tego masło i odrobina cukru, i mamy gotowy przepis na pyszne, mięciutkie placuszki, które świetnie sprawdzą się jako danie na słodko albo na słono.

  40 + 20 min średni 4 522 kcal
• 
  Chleb jaglany

  Mąka jaglana, mąka gryczana i oliwa z oliwek to główne składniki tego przepisu na chleb jaglany. Dzięki tym składnikom chleb jest nie tylko zdrowy, ale także ma ciekawy, lekko orzechowy smak. Mąka jaglana i gryczana zapewniają bezglutenową bazę, zaś oliwa dodaje wilgotności i delikatnego aromatu.

  60 + 50 min średni 15 304 kcal

• 
  Pierniki bezglutenowe

  Mąka gryczana, mąka ryżowa i kukurydziana jako podstawa, do tego miód i cukier dla słodyczy oraz masło, jajka i kakao dla pełni smaku - oto, co sprawia, że te pierniki bezglutenowe są tak wyjątkowe. Proszek do pieczenia zadba o odpowiednią puszystość, a smak wygrywa na całej linii.

  25 + 20 min łatwy 20 340 kcal
• 
  Pierogi z mąki gryczanej

  Mąka gryczana, jajka i mrożony szpinak to kluczowe składniki pierogów, które warto poznać. Mieszanka mąk gryczanej i ziemniaczanej tworzy smaczną, bezglutenową bazę na ciasto, a nadzienie ze szpinaku, mascarpone i sera feta dodaje wyjątkowego smaku. Niewielka ilość parmezanu i czosnku nadaje pierogom głębi i aromatu, sprawiając, że są one prawdziwą uczta dla podniebienia.

  30 + 10 min łatwy 20 750 kcal
• 
  Bułeczki bezglutenowe

  Mąka ryżowa, mąka gryczana i drożdże świeże to główne składniki tych pysznych bułeczek bezglutenowych. Połączenie tych mąk gwarantuje uniknięcie glutenu, a drożdże dodają im puszystości. Masło dodaje wyjątkowej maślaności, a sezam i nasiona chia wzbogacają ich smak i teksturę, dodając chrupkości każdemu kęsowi. Idealne na każdą porę dnia!

  100 + 30 min łatwy 5 416 kcal
• 
  Pieczywo bezglutenowe

  Mąka gryczana, mąka ryżowa, świeże drożdże i siemię lniane - to kluczowe składniki, które sprawiają, że pieczywo bezglutenowe jest wyjątkowe. Duża porcja mąki gryczanej i ryżowej stanowi solidną bazę, a drożdże i siemię lniane dodają mu lekkości i wartości odżywczych. Gotowi na odkrycie pieczywa, które jest przyjazne dla żołądka?

  120 + 50 min łatwy 6 404 kcal
• 
  Jabłecznik bezglutenowy

  Mąka gryczana, soczyste jabłka i aromatyczny cynamon to kluczowe składniki tego prostego jabłecznika bezglutenowego. Dodaj kostkę masła, dwa jajka i odrobinę cukru, a całość podkręć proszkiem do pieczenia. Otrzymasz pyszną, domową słodkość, która zadowoli nie tylko osoby na diecie bezglutenowej.

  20 + 45 min łatwy 10 478 kcal

• 
  Ciasto bezglutenowe

  Banany, jajka i mąki - gryczana oraz owsiana - to kluczowi bohaterowie tego przepisu na ciasto bezglutenowe. Dodaj do tego olej kokosowy i mleko, a całość nabiera smaku i puszystości. Proszek do pieczenia i soda oczyszczona zadbają o odpowiednią strukturę, a kakao doda intensywnego, czekoladowego kopa.

  30 + 45 min łatwy 10 247 kcal
• 
  Pizza bezglutenowa

  Mąka owsiana, gryka, ciecierzyca i drożdże – to główne składniki pizzy bezglutenowej, którą możemy przygotować w domowym zaciszu. Dzięki kombinacji tych mąk otrzymamy ciasto, które jest zdrowe, pełne smaku i idealnie nadaje się na bazę do ulubionych dodatków. Dodatek mleka i siemienia lnianego zapewnia ciastu odpowiednią strukturę i wilgotność.

  35 + 15 min łatwy 4 351 kcal
• 
  Fit ciasto czekoladowe

  Mąka gryczana, kakao, jajka, cukier brzozowy i gorzka czekolada to podstawowe składniki pysznego, fit ciasta czekoladowego. Dzięki nim wypiek jest nie tylko zdrowy, ale też ma doskonały smak. Mąka gryczana i ksylitol obniżają kaloryczność, a gorzka czekolada dodaje głębi smaku, sprawiając, że ciasto jest idealne dla miłośników słodkości, którzy dbają o linię.

  10 + 40 min łatwy 10 374 kcal
• 
  Bliny gryczane

  Mąka gryczana, mleko i drożdże to trio, które nada blinom gryczanym ich niepowtarzalny smak i konsystencję. Dodaj do tego jeszcze jajko oraz kilka łyżek oleju rzepakowego i masz wszystko, czego potrzebujesz, aby przygotować te pyszne, delikatnie pachnące placuszki. Świetnie sprawdzą się na śniadanie lub kolację!

  20 + 10 min łatwy 6 174 kcal
• 
  Gofry z kaszy gryczanej

  Kasza gryczana, olej rzepakowy i napój migdałowy to kluczowe składniki w tych gofrach, które nadają im wyjątkowego smaku i chrupkości. To nie są zwykłe gofry - są zdrowsze i pełne wartościowych składników! Idealne dla tych, którzy szukają alternatywy dla tradycyjnych gofrów, ale nie chcą rezygnować z pysznego smaku.

  15 + 5 min łatwy 6 161 kcal
• 
  Ciastka owsiane z miodem

  Płatki owsiane, miód, suszona żurawina, orzechy włoskie i mąka gryczana – to prawdziwe gwiazdy tego przepisu na ciastka owsiane z miodem. Te składniki łączą się, tworząc pyszne, słodkie i pożywne ciastka, idealne na szybkie śniadanie lub zdrową przekąskę. Połączenie miodu z chrupiącymi orzechami i kwaskowatą żurawiną nadaje ciasteczkom wyjątkowy smak.

  15 + 15 min łatwy 16 199 kcal

• 
  Chlebek z dyni

  Puree z dyni, mąka gryczana, suszona żurawina, świeże drożdże i oliwa z oliwek – to tylko kilka z kluczowych składników tego pysznego, wielozadaniowego chlebka z dyni. Ten jesienny wypiek kusi aromatem dyni i słodką nutą żurawiny, a jednocześnie jest zdrowy dzięki mące gryczanej. Idealny na śniadanie czy podwieczorek!

  30 + 45 min łatwy 10
• 
  Chleb gryczany

  Mąka gryczana, skrobia ziemniaczana i suche drożdże to kluczowe składniki chleba gryczanego. Dodatkowo cukier i siemię lniane wzbogacają smak i teksturę. Rezultatem jest zdrowy i smaczny chleb, idealny dla osób szukających bezglutenowych alternatyw. Kombinacja tych składników sprawia, że chleb jest wyjątkowo puszysty i sycący.

  30 + 40 min łatwy 18 249 kcal
• 
  Chleb bezglutenowy na zakwasie

  Mąka gryczana, mąka jaglana i ryżowa to trio, które tworzy bazę naszego chleba bezglutenowego na zakwasie. Do tego dodajemy zakwas bezglutenowy i posypujemy całość nasionami słonecznika, żeby nadać chlebowi chrupkość. Przepis jest prosty, a efekt końcowy smaczny i zdrowy.

  10 + 60 min średni 20 307 kcal
• 
  Pulpety z indyka w sosie pomidorowym

  Mięso mielone z indyka, jajko, passata pomidorowa, cebula – to kluczowe składniki przepisu na smakowite Pulpety z indyka w sosie pomidorowym. Soczyste mięso z aromatycznym sosem pomidorowym to zestawienie, które sprawdzi się na każdy posiłek. Do tego mąka gryczana dla lepszej konsystencji i mamy przepis na pyszne danie na każdą okazję.

  30 + 30 min łatwy 6 264 kcal
• 
  Gofry gryczane

  Mąka gryczana, jajko i pół szklanki mleka 2% – to podstawa prostego przepisu na gofry gryczane. Wystarczy dodać trochę oleju rzepakowego, proszku do pieczenia bez glutenu i odrobinę cukru, żeby wyczarować pyszne i zdrowe gofry. Bez zbędnych ceregieli, ten przepis jest łatwy do zrobienia nawet dla początkujących kucharzy.

  15 + 20 min łatwy 3 336 kcal

• 
  Tatarczuch

  Mąka gryczana, miód, i śmietanka kremowa - to kluczowe składniki, które nadają tatarczuchowi niepowtarzalny smak i konsystencję. To proste, a jednocześnie wyjątkowe ciasto, które łączy w sobie nuty słodyczy miodu i aromatyczność mąki gryczanej, wspomagane przez delikatność śmietanki kremowej.

  30 + 50 min łatwy 10 142 kcal
• 
  Dzyndzałki

  Mąka gryczana, boczek wędzony, cebula i mięso mielone wołowe tworzą bazę na dzyndzałki – tradycyjne polskie pierogi z charakterystycznym nadzieniem. Składniki te nadają potrawie wyjątkowy smak i aromat, idealny dla miłośników kuchni domowej. W przepisie nie brakuje również jajek i mąki pszennej, które razem tworzą idealne ciasto na pierogi.

  30 + 10 min łatwy 4 389 kcal