Mąka pszenna - wartości odżywcze, alergie, przepisy

Dowiedz się, jakie wartości odżywcze są w mące pszennej oraz jakie alergie mogą powodować. — Mąka pszenna - wartości odżywcze, alergie, przepisy

Kategoria: Produkty zbożowe

Wartości odżywcze mąki pszennej - tabela

Energia i białka

	Mąka pszenna typ 500	Mąka pszenna typ 550	Mąka pszenna typ 750	Mąka pszenna typ 1850	Mąka pszenna - typ 450 (tortowa)	Mąka pszenna 2000 pełnoziarnista
	na 100 g	na 100 g	na 100 g	na 100 g	na 100 g	na 100 g
Białko	14.30 g	14.30 g	12.00 g	15.10 g	8.20 g	13.20 g
Fenyloalanina	b/d	b/d	0.59 mg	b/d	0.39 mg	0.68 mg

Węglowodany w mące pszennej

	Mąka pszenna typ 500	Mąka pszenna typ 550	Mąka pszenna typ 750	Mąka pszenna typ 1850	Mąka pszenna - typ 450 (tortowa)	Mąka pszenna 2000 pełnoziarnista
	na 100 g	na 100 g	na 100 g	na 100 g	na 100 g	na 100 g
Węglowodany	72.80 g	72.80 g	72.50 g	71.20 g	78.03 g	72.00 g
Węglowodany przyswajalne	72.80 g	72.80 g	70.10 g	60.60 g	76.33 g	61.30 g
Błonnik (nieprzyswajalne)	b/d	b/d	2.40 g	10.60 g	1.70 g	10.70 g
Sacharoza (cukier)	b/d	b/d	b/d	b/d	b/d	0.36 g
Glukoza	b/d	b/d	b/d	b/d	b/d	0.00 g
Fruktoza	b/d	b/d	b/d	b/d	b/d	0.05 g
Skrobia	b/d	b/d	b/d	b/d	b/d	57.80 g
Laktoza	b/d	b/d	b/d	b/d	b/d	b/d

Powyższe dane dotyczą produktu surowego (jeżeli taki jest możliwy do spożycia - na przykład marchewka) lub produktu po standardowym przetworzeniu termicznym, jeżeli produkt surowy nie nadaje się do spożycia (na przykład gotowany ryż).

Tłuszcze

	Mąka pszenna typ 500	Mąka pszenna typ 550	Mąka pszenna typ 750	Mąka pszenna typ 1850	Mąka pszenna - typ 450 (tortowa)	Mąka pszenna 2000 pełnoziarnista
	na 100 g	na 100 g	na 100 g	na 100 g	na 100 g	na 100 g
Tłuszcz	1.65 g	1.65 g	1.66 g	2.73 g	0.86 g	2.50 g
Tłuszcze nasycone	1.65 g	1.65 g	0.79 g	2.73 g	0.41 g	1.05 g
Tłuszcze nienasycone	0.00 g	0.00 g	0.87 g	0.00 g	0.45 g	1.45 g
Tłuszcze jednonasycone	b/d	b/d	0.14 g	b/d	0.07 g	0.28 g
Tłuszcze wielonasycone	b/d	b/d	0.73 g	b/d	0.38 g	1.17 g
Tłuszcze trans	b/d	b/d	b/d	b/d	b/d	b/d
Cholesterol	b/d	b/d	0.00 mg	b/d	0.00 mg	0.00 mg

Witaminy w przepisie na mąkę pszenną

	Mąka pszenna typ 500	Mąka pszenna typ 550	Mąka pszenna typ 750	Mąka pszenna typ 1850	Mąka pszenna - typ 450 (tortowa)	Mąka pszenna 2000 pełnoziarnista
	na 100 g	na 100 g	na 100 g	na 100 g	na 100 g	na 100 g
Witamina A	b/d	b/d	0.00 µg (mcg)	b/d	0.00 µg (mcg)	0.00 µg (mcg)
Witamina B6	0.08 mg	0.08 mg	0.04 mg	0.27 mg	0.03 mg	0.41 mg
Witamina B12	b/d	b/d	0.00 µg (mcg)	b/d	0.00 µg (mcg)	0.00 µg (mcg)
Witamina C	b/d	b/d	0.00 mg	b/d	0.00 mg	0.00 mg
Witamina D	b/d	b/d	0.00 µg (mcg)	b/d	0.00 µg (mcg)	0.00 µg (mcg)
Witamina E	b/d	b/d	0.00 mg	b/d	0.02 mg	0.71 mg
Retinol	b/d	b/d	0.00 µg (mcg)	b/d	0.00 µg (mcg)	0.00 µg (mcg)
Tiamina	0.95 mg	0.95 mg	0.81 mg	0.50 mg	0.89 mg	0.50 mg
Ryboflawina	0.44 mg	0.44 mg	0.51 mg	0.13 mg	0.43 mg	0.17 mg
Niacyna	6.56 mg	6.56 mg	7.55 mg	5.55 mg	6.79 mg	4.96 mg
Foliany	145.00 µg (mcg)	145.00 µg (mcg)	183.00 µg (mcg)	39.00 µg (mcg)	186.00 µg (mcg)	44.00 µg (mcg)
Beta karoten	b/d	b/d	1.00 µg (mcg)	b/d	0.00 µg (mcg)	5.00 µg (mcg)

Składniki mineralne w przepisie na mąkę pszenną

	Mąka pszenna typ 500	Mąka pszenna typ 550	Mąka pszenna typ 750	Mąka pszenna typ 1850	Mąka pszenna - typ 450 (tortowa)	Mąka pszenna 2000 pełnoziarnista
	na 100 g	na 100 g	na 100 g	na 100 g	na 100 g	na 100 g
Sód	3.00 mg	3.00 mg	2.00 mg	3.00 mg	2.00 mg	2.00 mg
Potas	127.00 mg	127.00 mg	100.00 mg	376.00 mg	105.00 mg	363.00 mg
Wapń	19.00 mg	19.00 mg	15.00 mg	38.00 mg	14.00 mg	34.00 mg
Fosfor	124.00 mg	124.00 mg	97.00 mg	352.00 mg	85.00 mg	357.00 mg
Magnez	35.90 mg	35.90 mg	25.00 mg	136.00 mg	16.00 mg	137.00 mg
Żelazo	5.55 mg	5.55 mg	4.41 mg	3.86 mg	7.32 mg	3.60 mg
Cynk	1.06 mg	1.06 mg	0.85 mg	3.24 mg	0.62 mg	2.60 mg
Miedź	0.19 mg	0.19 mg	0.18 mg	0.45 mg	0.14 mg	0.31 mg
Mangan	0.75 mg	0.75 mg	0.79 mg	3.56 mg	0.63 mg	4.07 mg

Źródła danych:

https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/790146/nutrients
https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/790146/nutrients
https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/168896/nutrients
https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/790085/nutrients
https://fdc.nal.usda.gov/index.html
https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/168893/nutrients

Alergie w mące pszennej

Mąka pszenna typ 500 - Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne
Mąka pszenna typ 550 - Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne
Mąka pszenna typ 750 - Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne
Mąka pszenna typ 1850 - Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne
Mąka pszenna - typ 450 (tortowa) - Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne
Mąka pszenna 2000 pełnoziarnista - Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne

Lista alergenów dla powyższych produktów została przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

Często zadawane pytania