Skubaniec ze śliwkami

Opublikowano: 12.04.2024 r., 8:58 | Autor: Magda Panek
Ulubiony
ikona podziel się Podziel się
Kruszonkowe ciasto śliwkowe w blaszce
Skubaniec ze śliwkami
Skubaniec ze śliwkami to tradycyjne danie kuchni polskiej, które cieszy się niezmienną popularnością od wielu lat. Ta prosta, a zarazem wyjątkowo smaczna potrawa sprawia, że każdy kęs rozpływa się w ustach, pozostawiając niezapomniane wrażenia smakowe. Historia skubanca sięga czasów naszych babć i prababć, kiedy to przygotowywano go z prostych składników, takich jak chleb, mleko i śliwki. Dziś jest to pyszne danie, które można podać na każdą okazję, a przy tym jest także bogate w wartości odżywcze i zdrowotne.
Przygotowanie 30 min
Pieczenie i Mieszanie i łączenie 35 min
348 kcal
Kcal w porcji
135 g
Wielkość porcji
67
Indeks glikemiczny
Przepis wegetariański

Przepis na skubańca ze śliwkami

Dzisiaj chciałabym podzielić się z Wami przepisem na pyszny skubaniec ze śliwkami. To danie domowe, które zawsze wzbudza zachwyt moich gości. Jest to przepis na skubańca ze śliwkami, który zawsze wychodzi idealnie!

Przygotowanie skubańca ze śliwkami jest bardzo proste, a efekt końcowy jest naprawdę warty zachodu. Najpierw musimy oddzielić białka od żółtek z pięciu jajek. Na stolnicy mieszamy mąkę pszenną, cukier, proszek do pieczenia oraz sodę oczyszczoną. Następnie dodajemy żółtka i mieszamy, aż powstanie gładkie ciasto.

Blaszkę do pieczenia o wymiarach 25x40 cm smarujemy odrobiną oleju. Ciasto dzielimy na dwie części - jedną wykładamy na dno blaszki, a drugą dzielimy na dwie części. Do jednej z części dodajemy kakao i dokładnie mieszamy.

Następnie śliwki myjemy, osuszamy, usuwamy pestki i kroimy na mniejsze kawałki. Na przygotowane ciasto układamy warstwę śliwek, a na nią ciasto z kakao, które ścinamy na tarce. Białka ubijamy na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier i cukier wanilinowy. Na ciasto układamy pianę, a następnie resztę jasnego ciasta.

Całość pieczemy w nagrzanym do 180 stopni Celsjusza piekarniku przez około 50-60 minut. Po upieczeniu wyjmujemy skubańca ze śliwkami z piekarnika i pozostawiamy do wystudzenia. Gotowe danie jest idealne na deser, zwłaszcza dla osób lubiących połączenie słodkiego i kwaśnego smaku.

To pyszne danie domowe z pewnością przypadnie do gustu wszystkim łasuchom. Skubaniec ze śliwkami to propozycja na smaczną i aromatyczną przekąskę, której nie można się oprzeć. Zachęcam do wypróbowania tego przepisu i cieszenia się doskonałym smakiem!

Składniki dla 15 porcji
  • Jajko (5 szt.)
  • Mąka pszenna typ 500 - pół opakowania (500 g)
  • Margaryna do pieczenia - 1 kostka (250 g)
  • Cukier (250 g)
  • Cukier wanilinowy - 1 opakowania (16 g)
  • Śliwki (800 g)
  • Kakao 16% (proszek) - 1 płaska łyżka stołowa (10 g)
Liczba porcji:
Przyprawy
proszek do pieczenia, soda oczyszczona
Sprzęt kuchenny
piekarnik, mikser, tarka, duża miska, blaszka do pieczenia 25x40 cm

Przepis na skubańca ze śliwkami krok po kroku

Białka oddziel od żółtek.

Na stolnicę przesyp mąkę, dodaj do niej 30 gramów cukru, żółtka, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia oraz 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej. Składniki zagnieć na gładkie i jednolite ciasto.

Blaszkę wysmaruj odrobiną oleju.

Ciasto podziel na pół. Jedną połową wyłóż dno blaszki do pieczenia.

Drugą połowę ciasta podziel ponownie na pół. Do jednej części dodaj kakao i zanieć.

Śliwki umyj, osusz, pozbaw pestki i podziel na mniejsze kawałki.

Białka ubij na sztywną pianę i stopniowo dodawaj do niej pozostały cukier oraz cukier wanilinowy (nie przerywaj ubijania piany).

Na ciasto w blaszce ułóż śliwki i wyrównaj je. Następnie na tarce o dużych oczkach na śliwki zetrzyj ciasto ciemne.

Na ciemne ciasto wyłóż pianę z białek i na jej wierzch zetrzyj pozostałe jasne ciasto.

Ciasto piecz w piekarniku nagrzanym do 180 st. C przez około 50 – 60 minut.

Upieczone ciasto wyciągnij z piekarnika i pozostaw do wystudzenia.

Jak oceniasz przepis na skubańca ze śliwkami
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 100,0% osób

Więcej informacji na temat skubańca ze śliwkami

Skubaniec ze śliwkami to doskonała propozycja na dodatek do kawy lub herbaty. Najlepsze ciasto, które przygotujesz samodzielnie w domu, doskonale sprawdzi się jako słodka przekąska podczas spotkań rodzinnych lub ploteczek z przyjaciółką. Przepis na skubańca ze śliwkami jest bardzo prosty i nie wymaga dużego doświadczenia kulinarnego. Do przygotowania ciasta potrzebne będą następujące produkty: jajka, mąka pszenna, margaryna, cukier, cukier wanilinowy, śliwki, kakao, proszek do pieczenia oraz soda oczyszczona.

A jak zrobić skubańca ze śliwkami? Na stolnicę przesyp mąkę, dodaj do niej 30 gramów cukru, żółtka, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia oraz 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej. Składniki zagnieć na gładkie i jednolite ciasto. Ciasto podziel na pół. Jedną połową wyłóż dno blaszki do pieczenia. Drugą połowę ciasta podziel ponownie na pół. Do jednej części dodaj kakao i zagnieć. Białka ubij na sztywną pianę i stopniowo dodawaj do niej pozostały cukier oraz cukier wanilinowy (nie przerywaj ubijania piany). Na ciasto w blaszce ułóż śliwki i wyrównaj je. Następnie na tarce o dużych oczkach na śliwki zetrzyj ciasto ciemne. Na ciemne ciasto wyłóż pianę z białek i na jej wierzch zetrzyj pozostałe jasne ciasto. Ciasto piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 50 – 60 minut.

Śliwki stanowią doskonałe źródło wielu cennych składników mineralnych oraz witamin. Są one również źródłem witaminy C, witaminy A, witaminy E oraz niektóre witaminy z grupy B. Dodatkowo znajdziemy w nich sporo składników mineralnych, do których możemy zaliczyć potas, żelazo, magnez, wapń oraz fosfor. Śliwki posiadają również polifenole, którym zawdzięczają swój fioletowy kolor, związki te zaliczane są do antyoksydantów, które korzystnie wpływają na funkcjonowanie naszego organizmu.

Podsumowując wiesz już jak upiec smaczne ciasto ze śliwkami. Pyszne ciasto jest dobre do spożycia po przestudzeniu. Domowe wypieki warto podawać dodatkiem kawy lub herbaty. Produkty niezbędne do przygotowania skubańca dostępne są w większości sklepów spożywczych w przystępnych cenach.

Alergeny w skubańcu ze śliwkami

Lista alergenów dla skubańca ze śliwkami przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

  • Ryby i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Jajko
  • Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Mąka pszenna typ 500
    • proszek do pieczenia

W przepisie na skubańca ze śliwkami nie posiadamy danych o alergiach dla następujących składników:

  • soda oczyszczona
Dane na temat potencjalnych alergenów w tych składnikach musisz wyszukać samodzielnie.

Wartości odżywcze skubańca ze śliwkami

na 100g gotowej potrawy

Skubaniec ze śliwkami to doskonała propozycja na słodko-kwaśną przekąskę. Śliwki stanowią doskonałe źródło witamin oraz składników mineralnych, dlatego koniecznie włącz je do jadłospisu.

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(135g)
Energia (kcal)
257.86
348.12
Białko (g)
5.43
7.33

Węglowodany

Na 100g
Na porcję
(135g)
Węglowodany (g)
34.73
46.89
Węglowodany przyswajalne (g)
34.02
45.93
Błonnik (nieprzyswajalne) (g)
0.71
0.96
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500.
czytaj dalej

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(135g)
Tłuszcz (g)
11.45
15.46
Tłuszcze nasycone (g)
3.12
4.21
Tłuszcze nienasycone (g)
8.34
11.25
Cholesterol (mg)
48.69
65.73
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500.
czytaj dalej

Witaminy

Na 100g
Na porcję
(135g)
Witamina A (µg (mcg))
124.87
168.57
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500, cukier wanilinowy.
czytaj dalej
Witamina B6 (mg)
0.05
0.07
Brak danych dla: cukier wanilinowy.
czytaj dalej
Witamina B12 (µg (mcg))
0.13
0.17
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500, cukier wanilinowy.
czytaj dalej
Witamina C (mg)
3.64
4.92
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500, cukier wanilinowy.
czytaj dalej
Witamina D (µg (mcg))
0.70
0.95
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500, cukier wanilinowy.
czytaj dalej
Witamina E (mg)
0.14
0.19
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500, cukier wanilinowy.
czytaj dalej
Retinol (µg (mcg))
112.33
151.64
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500, cukier wanilinowy.
czytaj dalej
Tiamina (mg)
0.24
0.33
Brak danych dla: cukier wanilinowy.
czytaj dalej
Ryboflawina (mg)
0.18
0.25
Brak danych dla: cukier wanilinowy.
czytaj dalej
Niacyna (mg)
1.74
2.35
Brak danych dla: cukier wanilinowy.
czytaj dalej
Foliany (µg (mcg))
42.83
57.83
Brak danych dla: cukier wanilinowy.
czytaj dalej
Beta karoten (µg (mcg))
144.93
195.66
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500, cukier wanilinowy.
czytaj dalej

Składniki mineralne

Na 100g
Na porcję
(135g)
Sód (mg)
108.88
146.99
Potas (mg)
117.70
158.90
Brak danych dla: cukier wanilinowy.
czytaj dalej
Wapń (mg)
15.22
20.55
Brak danych dla: cukier wanilinowy.
czytaj dalej
Fosfor (mg)
65.61
88.57
Brak danych dla: cukier wanilinowy.
czytaj dalej
Magnez (mg)
15.51
20.94
Brak danych dla: cukier wanilinowy.
czytaj dalej
Żelazo (mg)
1.69
2.29
Brak danych dla: cukier wanilinowy.
czytaj dalej
Cynk (mg)
0.49
0.67
Brak danych dla: cukier wanilinowy.
czytaj dalej
Miedź (mg)
0.10
0.13
Brak danych dla: cukier wanilinowy.
czytaj dalej
Szacunkowy indeks glikemiczny skubańca ze śliwkami 67
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Szacunkowy koszt przygotowania skubańca ze śliwkami

Koszt składników
29.80
Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Jajko
5 szt.
6.00
Za 6,0 szt.
Liczba opakowań 1
5.00
Za 5 szt.
Mąka pszenna typ 500
500 g
pół opakowania
3.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
1.50
Za 500 g
Margaryna do pieczenia
250 g
1 kostka
2.70
Za 250,0 g
Liczba opakowań 1
2.70
Za 250 g
Cukier
250 g
2.50
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.62
Za 250 g
Cukier wanilinowy
16 g
1 opakowania
0.60
Za 16,0 g
Liczba opakowań 1
0.60
Za 16 g
Śliwki
800 g
5.00
Za 500,0 g
Liczba opakowań 2
8.00
Za 800 g
Kakao 16% (proszek)
10 g
1 płaska łyżka stołowa
5.00
Za 100,0 g
Liczba opakowań 1
0.50
Za 10 g
Koszt składników
29.80