Przepisy ze śliwkami – zbiór najlepszych przepisów na dania i desery
Śliwki to bardzo cenne owoce, które wyróżniają się swoimi właściwościami prozdrowotnymi. Przetwory ze śliwek mogą zatem przyczynić się do poprawienia trawienia, a także… humoru. Dania ze śliwki na śniadanie, na obiad czy kolację dostarczą do organizmu cenne właściwości odżywcze, minerały i witaminy. Właśnie dlatego warto regularnie je spożywać. Sprawdź, jak zrobić łatwe i pyszne przepisy ze śliwkami, które zaskoczą całą rodzinę oraz niespodziewanych gości.
Proste przepisy ze śliwkami. Sprawdź, jak zrobić dania na obiad ze śliwką
Najważniejsze właściwości śliwki. Dlaczego warto jeść te owoce?
Spożywanie potraw ze śliwką może znacznie poprawić funkcjonowanie całego organizmu. Śliwki nie dość, że są przepyszne, to potrafią wzmocnić zdrowie człowieka. W śliwkach znajduje się m.in. błonnik, a raczej duża ilość pektyn. W połączeniu z kwasami organicznymi zadziałają one na układ pokarmowy przeczyszczająco, rozbijając tłuszcz, a także odkładający się w komórkach ciała zły cholesterol. W tym przypadku warto jednak spożywać śliwki suszone, gdyż mają więcej pektyn niż surowe. Oprócz oczywistych właściwości przeczyszczających śliwki zawierają również dużo witamin i substancji odżywczych. Mamy więc na przykład:
- Witaminę A i E będące doskonałymi przeciwutleniaczami.
- Witaminy z grupy B, które pozytywnie wpływają na układ nerwowy i samopoczucie.
- Witaminę C wzmacniającą układ immunologiczny.
- Składniki mineralne: fosfor, wapń, magnez, potas i żelazo.
- Polifenole (w ciemnych śliwkach), które zmniejszają ryzyko nowotworów.
Warto dodać, że pozytywne właściwości zdrowotne wykazuje nie tylko sam owoc, ale też kora drzewa, na którym rosną śliwki. Wyciąg z owej kory w Afryce stosuje się m.in. na leczenie prostaty u mężczyzn. Kora z polskich śliw wykazuje jednak podobne właściwości. Jeszcze ciekawsza jest japońska odmiana śliwy – wyciąg z jej miąższu pozwala zapobiegać zapaleniu pęcherza moczowego. W sklepach ze zdrową żywnością często kupić można koncentraty ze wszystkich tych śliwek, aby wykorzystać je w celach leczniczych.
Odmiany śliwek na świecie. Ile ich jest? Jakie przetwory można z nich zrobić?
Na świecie istnieje ok. 600 odmian śliwek. Większość z nich pochodzi od dzikich śliw. Odmiany, które dziś znamy, są słodkie i naprawdę smaczne. Na prawie każdą z nich istnieje fenomenalny pomysł, w jaki sposób przyrządzić z owoców pożywne danie. Śliwki jako pierwsi zaczęli przyrządzać Rzymianie oraz Grecy, rozprzestrzeniając modę na śliwkowe potrawy w całej Europie. Wśród popularnych odmian śliwek, z których przygotować można smaczne dania, wyróżniają się:
- Mirabelki – odmiana, którą kojarzy
chyba większość Polaków. Kuliste i soczyste owoce doskonale nadają się do
tworzenia z nich domowych przetworów, np. konfitur i dżemów.
-
Węgierka – jedna z najbardziej
ulubionych odmian śliwek, która ma nieco jajowaty kształt. Ich skórka jest
ciemnofioletowa, a miąższ słodko-cierpki. Wspaniale smakują zarówno w cieście,
jak i wędzone.
-
Lubaszka – są to niewielkie
śliweczki, które mają ciemnogranatową skórkę i kwaskowaty posmak. Jedynym jej
minusem w przygotowywaniu jest fakt, że ciężko oddzielić owoc od pestki.
-
Brzoskwiniowa – jej rozmiar jest w
porównaniu do poprzednich o wiele większy, a kolor żółto-różowy. To idealna
odmiana śliwki do przyrządzania z niej smacznych deserów.
-
Diana – w smaku i wyglądzie przypomina
węgierkę, ale jest od niej większa. Odmiana śliwki Diana będzie doskonałym
dodatkiem do każdego deseru, zwłaszcza do wypieków.
- President – to smaczne, duże śliwki, które są łatwe w przyrządzaniu, gdyż prosto oddziela się od nich pestki. Można przygotować z tej odmiany zarówno smaczną konfiturę, jak i ciasto śliwkowe.
Najlepszy pomysł na przepisy ze śliwkami. Sprawdź pomysły na proste dania!
Smaczne dania ze śliwką. Przepisy ze śliwkami, które zachwycą rodzinę
Potrawy ze śliwkami są bardzo charakterystyczne w smaku. Wbrew pozorom ze śliwek można zrobić o wiele więcej dań niż tylko ciasto owocowe, konfitury i dżemy. Oto kilka ciekawych pomysłów na potrawy ze śliwką, które zachwycą rodzinę oraz niespodzianych gości w domu.
- Kaczka z sosem śliwkowym – sos śliwkowy doskonale podkreśli smak kaczki. Powinno się pokroić śliwki w cienkie paski i podsmażyć na gorącym tłuszczu razem z poszatkowaną cebulką i szklanką wody. Kaczka polana takim sosem będzie smakować naprawdę wybornie.
- Schab ze śliwką – mięso wybitnie komponuje się ze smakiem słodko-kwaśnej śliwki. W tym przypadku śliwka powinna znaleźć się w mięsie jako farsz, w towarzystwie posiekanej pietruszki i ewentualnie moreli. Takim słodkim farszem wypełnić należy uprzednio zrobiony otwór w schabie i zapiec mięso np. w rękawie w piekarniku.
- Knedle ze śliwkami – owoce powinno się wydrylować, posypać cukrem i cynamonem, a następnie odstawić na ok. 20 minut do zamarynowania. Tak przygotowane śliwki kładzie się na wierzchu ciasta i formuje z nich knedle, które następnie wrzuca się do osolonej wody. To świetny pomysł na słodkie danie obiadowe lub pyszny deser do popołudniowej kawy.
Pamiętaj, że…
Śliwki mają cenne właściwości, jednak nie powinno się jeść ich zbyt wiele. Przesadzanie z ilością spożywanych śliwek na raz może mieć bowiem bardzo negatywne skutki, np. spowodować rozwolnienie lub wzdęcia. Lepiej jeść kilka sztuk, aby nie rozdrażnić żołądka i nie mieć problemów z trawieniem.
