Przepis na kruche ciasto ze śliwkami krok po kroku

Składniki dla 15 porcji
Liczba porcji:
Przyprawy
cynamon, cukier z prawdziwą wanilią, proszek do pieczenia, cukier puder, cukier
To będzie niezbędne
piekarnik, patelnia duża, tarka, sitko, folia spożywcza, forma do pieczenia 24 cm x 24 cm

Śliwki umyj i osusz na sitku. Następnie przekrój na pół i wyciągnij pestki.

Przełóż śliwki na dużą patelnię. Dodaj 50 g cukru, cukier waniliowy oraz cynamon. Smaż całość, aż powstanie coś na kształt konfitury.

Wymieszaj łyżeczkę mąki ziemniaczanej z dwoma łyżkami wody. Następnie dodaj kilka łyżek powstałego ze śliwek syropu. Wymieszaj i dodaj do owoców. Wymieszaj całość i chwilę zagotuj, by zgęstniało. Odstaw.

Masło pokrój w kostkę. Do miski wsyp mąkę pszenną, dodaj cukier, proszek do pieczenia i wcześniej pokrojone masło.

Ciasto rozcieraj palcami na kształt kruszonki.

Dodaj żółtka i całość zagnieć w jednolite ciasto. Podziel na pół. Owiń ciasta w folię i schłodź w zamrażalniku.

Nagrzej piekarnik do 175 st. C.

Ciasto wyciągnij z zamrażalnika. Jedną połowę pokrój w plastry i wyłóż nim spód formy. Podklejaj palcami, by ciasto całkowicie pokryło dno.

Na ciasto wyłóż masę ze śliwek. Wierzch posyp startą na tarce pozostałą połową ciasta.

Piecz ciasto przez 40 minut na złoty kolor.

Przed podaniem oprósz cukrem pudrem.

Kruche ciasto ze śliwkami na białym talerzyku
Kruche ciasto ze śliwkami
Koszt przygotowania dania
27.03 zł
Energia w porcji
(liczba kalorii)
325 kcal
Liczba alergenów w daniu
3
85

Kruche ciasto ze śliwkami - cechy przepisu

Rodzaj dania:
Kuchnia:
Sposób przyrządzenia:
Przepis odpowiedni na:
  • Od autora
  • Wartości odżywcze
  • Alergie
  • Koszt potrawy

Więcej o kruchym cieście ze śliwkami

Kruche ciasto ze śliwkami to wypiek, który koniecznie musisz wykonać w okresie jesiennym. Pyszny kruchy spód oraz szybka konfitura śliwkowa przykryta kruszonką to wypiek naprawdę zachwycający.

Ten dobry przepis na kruche ciasto ze śliwkami wykonasz w kilka chwil. Tym bardziej że spód i kruszonka powstają równocześnie. Na początku przygotuj „konfiturę”. Podgotuj świeże śliwki z cukrami i cynamonem. Następnie zagęść całość mąką ziemniaczaną. By wykonać kruche ciasto wymieszaj masło, mąkę, cukier i proszek do pieczenia. Następnie dodaj żółtka i zagnieć. Chwilę schłodź, by nie było zbyt miękkie. Dno tortownicy wyłóż połową ciasta. Na kruchym spodzie wyłóż śliwki i posyp startym, pozostałym ciastem. Całość piecz w 175 stopniach.

Do wykonania ciasta konieczny jest cukier waniliowy, ponieważ nadaje on niesamowitego zapachu całemu ciastu. W sklepach można spotkać najczęściej cukier wanilinowy. Jest to tzw. chemiczna podróbka prawdziwego cukru waniliowego. Wanilina jest to środek syntetyczny pozyskiwany z ligniny. Nie ma tak mocnego aromatu, jak wanilia, ale stosowana jest na dużo większą skalę, ponieważ jest dużo tańsza. Wanilia to roślina z rodziny storczykowatych. Jej owoce, czyli laski wanilii osiągają wartość do 30 zł za sztukę. Dlatego też producenci żywności częściej sięgają po wanilinę, a na półkach sklepowych można znaleźć tani cukier wanilinowy.

Cukier waniliowy jest dość drogim produktem, ale można spokojnie przygotować go samodzielnie za około 12 złotych, gdy ta sama ilość w sklepie kosztować będzie około 60 złotych. Już wyjaśniam jak zrobić cukier waniliowy. Do jego wykonania potrzebujesz laskę wanilii i 300 g cukru lub słodzika. Laskę przekrój na pół i wyskrob nasiona. Następnie pozostałą pokrywę nasienną pokrój na małe kawałki. Całość wrzuć do cukru, zamknij naczynie i mocno potrząśnij, aż kawałki wanilii pomieszają się z cukrem. Takie słodzidło gotowe jest po około dwóch tygodniach, gdy nabierze wspaniałego aromatu.

Ciasto śliwkowe to wypiek obowiązkowy w okresie jesiennym. Szczególnie jeśli jest to tak smaczny placek ze śliwkami na kruchym cieście.

Wartości odżywcze kruchego ciasta ze śliwkami

na 100g gotowej potrawy

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(160g)
Energia (kalorie)
203.59 kcal
325.74 kcal
Białko
3.29 g
5.27 g

Węglowodany w kruchym cieście ze śliwkami

Na 100g
Na porcję
(160g)
Węglowodany
27.90 g
44.64 g
Węglowodany przyswajalne
26.90 g
43.04 g
Błonnik (nieprzyswajalne)
1.00 g
1.60 g
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500.
czytaj dalej

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(160g)
Tłuszcz
9.46 g
15.14 g
Tłuszcze nasycone
6.25 g
10.00 g
Tłuszcze nienasycone
3.22 g
5.15 g
Tłuszcze jednonasycone
2.78 g
4.44 g
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500, cukier.
czytaj dalej
Tłuszcze wielonasycone
0.44 g
0.70 g
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500, cukier.
czytaj dalej
Cholesterol
48.89 mg
78.22 mg
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500.
czytaj dalej

Witaminy w przepisie na kruche ciasto ze śliwkami

Na 100g
Na porcję
(160g)
Witamina A
90.27 µg (mcg)
144.42 µg (mcg)
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500, cukier wanilinowy.
czytaj dalej
Witamina B6
0.05 mg
0.07 mg
Brak danych dla: cukier wanilinowy.
czytaj dalej
Witamina B12
0.07 µg (mcg)
0.10 µg (mcg)
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500, cukier wanilinowy.
czytaj dalej
Witamina C
5.90 mg
9.44 mg
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500, cukier wanilinowy.
czytaj dalej
Witamina D
0.13 µg (mcg)
0.21 µg (mcg)
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500, cukier wanilinowy.
czytaj dalej
Witamina E
0.31 mg
0.49 mg
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500, cukier wanilinowy.
czytaj dalej
Retinol
78.16 µg (mcg)
125.06 µg (mcg)
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500, cukier wanilinowy.
czytaj dalej
Tiamina
0.18 mg
0.29 mg
Brak danych dla: cukier wanilinowy.
czytaj dalej
Ryboflawina
0.11 mg
0.17 mg
Brak danych dla: cukier wanilinowy.
czytaj dalej
Niacyna
1.36 mg
2.17 mg
Brak danych dla: cukier wanilinowy.
czytaj dalej
Foliany
31.32 µg (mcg)
50.12 µg (mcg)
Brak danych dla: cukier wanilinowy.
czytaj dalej
Beta karoten
135.89 µg (mcg)
217.42 µg (mcg)
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500, cukier wanilinowy.
czytaj dalej

Składniki mineralne w przepisie na kruche ciasto ze śliwkami

Na 100g
Na porcję
(160g)
Sód
3.40 mg
5.44 mg
Potas
160.50 mg
256.80 mg
Brak danych dla: cukier wanilinowy.
czytaj dalej
Wapń
29.09 mg
46.54 mg
Brak danych dla: cukier wanilinowy.
czytaj dalej
Fosfor
65.66 mg
105.05 mg
Brak danych dla: cukier wanilinowy.
czytaj dalej
Magnez
10.99 mg
17.58 mg
Brak danych dla: cukier wanilinowy.
czytaj dalej
Żelazo
1.14 mg
1.82 mg
Brak danych dla: cukier wanilinowy.
czytaj dalej
Cynk
0.31 mg
0.50 mg
Brak danych dla: cukier wanilinowy.
czytaj dalej
Miedź
0.07 mg
0.12 mg
Brak danych dla: cukier wanilinowy.
czytaj dalej
Szacunkowy indeks glikemiczny kruchego ciasta ze śliwkami 85
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Alergeny w kruchym cieście ze śliwkami

Lista alergenów dla kruchego ciasta ze śliwkami przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

  • Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Mąka pszenna typ 500
    • Proszek do pieczenia
    • proszek do pieczenia
  • Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
    • Masło
  • Orzeszki ziemne (arachidowe) i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Żółtko jajka

Cena przygotowania kruchego ciasta ze śliwkami

Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Mąka pszenna typ 500
400 g
3.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
1.20
Za 400 g
Mąka ziemniaczana
8 g
1 łyżeczka
5.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.04
Za 8 g
Cukier
150 g
2.50
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.38
Za 150 g
Proszek do pieczenia
8 g
2 łyżeczki
0.60
Za 30,0 g
Liczba opakowań 1
0.16
Za 8 g
Masło
250 g
5.00
Za 200,0 g
Liczba opakowań 2
6.25
Za 250 g
Żółtko jajka
3 szt.
6.00
Za 6,0 szt.
Liczba opakowań 1
3.00
Za 3 szt.
Śliwki
1500 g
5.00
Za 500,0 g
Liczba opakowań 3
15.00
Za 1500 g
Cukier wanilinowy
10 g
0.60
Za 16,0 g
Liczba opakowań 1
0.38
Za 10 g
Cynamon
5 g
1.30
Za 15,0 g
Liczba opakowań 1
0.43
Za 5 g
Cukier puder
40 g
2.00
Za 400,0 g
Liczba opakowań 1
0.20
Za 40 g
Koszt składników
46.00
Jak oceniasz przepis na kruche ciasto ze śliwkami
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 0,0% osób