Przepis na zupę grochową na żeberkach krok po kroku

Składniki
  • fasola konserwowa 400 g
  • Wędzone żeberka wieprzowe 500 g
  • Boczek wędzony bez kości 200 g
  • Ziemniaki młode 250 g
  • Marchewka 100 g
  • Bulion drobiowy 2000 g
Przyprawy
sól, pieprz, majeranek, natka pietruszki świeża
To będzie niezbędne
patelnia duża, garnek

Fasolkę wypłucz pod bieżącą wodą. Odstaw na bok.

Przygotuj bulion. Zagotuj go. Dodaj do gotującego się bulionu pokrojone na mniejsze kawałki żeberka. Zmniejsz moc palnika i gotuj wszystko około 60 minut.

Po 30 minutach obierz ziemniaki oraz marchewkę. Marchewkę pokrój w plastry, a ziemniaki w dużą kostkę. Dodaj warzywa do garnka i gotuj razem z mięsem.

Boczek pokrój w większą kostkę i usmaż na patelni. Dodaj do gotujących się warzyw i mięsa.

Gdy mięso już będzie miękkie wyjmij je z zupy, oddziel od kości i dodaj samo mięso.

Gdy warzywa i mięso będą miękkie dodaj także fasolę oraz podsmażony boczek. Dodaj też sól, pieprz, łyżeczkę majeranku. Gotuj bez przykrycia zupę przez około 20-25 minut.

Gotową zupę podawaj ze świeżą natką pietruszki i pieczywem.

Zupa grochowa na żeberkach
Zupa grochowa na żeberkach
Koszt przygotowania dania
87.61 zł
Energia w porcji
(liczba kalorii)
320 kcal
Liczba alergenów w daniu
1
65

Zupa grochowa na żeberkach - cechy przepisu

Kuchnia:
Sposób przyrządzenia:
Przepis odpowiedni na:
  • Od autora
  • Wartości odżywcze
  • Alergie
  • Koszt potrawy
Od autora

Więcej o zupie grochowej na żeberkach

Bardzo dobra i aromatyczna zupa grochowa na żeberkach wędzonych i na boczku. Szybsza alternatywa na zupę fasolową, ponieważ z użyciem fasoli z puszki. Pysznie i sycąco. Jest to przepis, który nie wymaga zbyt wielu składników, nie dodaje się do niej także koncentratu pomidorowego. Przepis jest bardzo łatwo zrobić. By ugotować zupę z tego przepisu potrzebujesz domowego bulionu. Zupa jest najpyszniejsza, gdy jest podana gorąca w towarzystwie świeżego pieczywa. Gorącą zupę posyp świeżą natką pietruszki. Ta zupa jest rozgrzewająca i zapewnia sytość. Jest to treściwy posiłek, po którym każdy będzie najedzony.

Jeżeli nie masz gotowego bulionu należy najpierw go przygotować. Gdyby ilość bulionu była zbyt mała wtedy można dodać więcej. Zamiast bulionu sprawdzi się także woda, ale należy wtedy lepiej przyprawić potrawę. Wędzone żeberka powinny gotować się około godzinę. Jest to czas orientacyjny. Mięso powinno być miękkie i dobrze odchodzić od kości. Im więcej mięsa tym czas gotowania będzie dłuższy.

Za względu na to, że do przepisu dodaje się fasolę z puszki nie trzeba jej wcześniej moczyć. Suche nasiona fasoli białej jaś należy przed gotowaniem namoczyć. Jeżeli nie masz fasoli konserwowej, a surowe nasiona powinny się one moczyć około 10 godzin w zimnej wodzie. Nie gotuj w tej samej wodzie. Wodę z moczenia fasoli trzeba odlać i gotować w świeżej. W przypadku fasolki z puszki wystarczy ją wypłukać pod letnią wodą. By fasola była bardziej strawna należy gotować ją przez pierwsze 15 minut bez przykrycia. Jeśli chodzi o fasolę konserwową to czas jej gotowania wynosi około 25 minut, więc nie trzeba używać przykrywki. Suche nasiona fasoli potrzebują nawet godzinę na ugotowanie. Po kilkunastu minutach gotowania można nałożyć przykrywkę. W ten sposób toksyczne substancje mogą być usunięte razem z parą podczas gotowania.

Gdy zupa będzie gotowa podawaj ją ze świeżą natką pietruszkiDo tego pasuje świetnie pieczywo. Zupa powinna być gorąca i aromatyczna. Gorąca zupa jest idealnym pomysłem na zimne dni.

Wartości odżywcze zupy grochowej na żeberkach

na 100g gotowej potrawy

Energia i białka

Na 100g
Na porcję (400g)
Energia (kalorie)
80.19 kcal
320.75 kcal
Białko
5.61 g
22.44 g

Węglowodany w zupie grochowej na żeberkach

Na 100g
Na porcję (400g)
Węglowodany
5.22 g
20.90 g
Węglowodany przyswajalne
4.45 g
17.78 g

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję (400g)
Tłuszcz
4.03 g
16.12 g
Tłuszcze nasycone
0.91 g
3.65 g
Brak danych dla: wędzone żeberka wieprzowe.
czytaj dalej
Tłuszcze nienasycone
1.36 g
5.43 g
Brak danych dla: wędzone żeberka wieprzowe.
czytaj dalej
Tłuszcze wielonasycone
0.42 g
1.68 g
Brak danych dla: wędzone żeberka wieprzowe.
czytaj dalej

Witaminy w przepisie na zupę grochową na żeberkach

Na 100g
Na porcję (400g)
Witamina E
0.08 mg
0.31 mg
Brak danych dla: wędzone żeberka wieprzowe.
czytaj dalej
Tiamina
0.06 mg
0.23 mg
Brak danych dla: wędzone żeberka wieprzowe.
czytaj dalej
Ryboflawina
0.05 mg
0.22 mg
Brak danych dla: wędzone żeberka wieprzowe.
czytaj dalej
Niacyna
0.88 mg
3.53 mg
Brak danych dla: wędzone żeberka wieprzowe.
czytaj dalej

Składniki mineralne w przepisie na zupę grochową na żeberkach

Na 100g
Na porcję (400g)
Sód
467.45 mg
1869.80 mg
Potas
119.32 mg
477.28 mg
Brak danych dla: wędzone żeberka wieprzowe.
czytaj dalej
Wapń
13.04 mg
52.17 mg
Fosfor
43.17 mg
172.70 mg
Brak danych dla: wędzone żeberka wieprzowe.
czytaj dalej
Magnez
8.80 mg
35.19 mg
Brak danych dla: wędzone żeberka wieprzowe.
czytaj dalej
Żelazo
0.55 mg
2.19 mg
Cynk
0.33 mg
1.33 mg
Brak danych dla: wędzone żeberka wieprzowe.
czytaj dalej
Miedź
0.05 mg
0.19 mg
Brak danych dla: wędzone żeberka wieprzowe.
czytaj dalej
Szacunkowy indeks glikemiczny zupy grochowej na żeberkach 65
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Alergeny w zupie grochowej na żeberkach

Lista alergenów dla zupy grochowej na żeberkach przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

Informacje o alergenach dotyczą tylko i wyłącznie głównych składników potrawy. Nie posiadamy informacji o alergenach zawartych w przyprawach tj. sól, pieprz, majeranek, natka pietruszki świeża.

  • Seler i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Bulion drobiowy

Cena przygotowania zupy grochowej na żeberkach

Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
fasola konserwowa
400 g
4.50
Za 400,0 g
Liczba opakowań 1
4.50
Za 400 g
Wędzone żeberka wieprzowe
500 g
30.00
Za 500,0 g
Liczba opakowań 1
30.00
Za 500 g
Boczek wędzony bez kości
200 g
4.50
Za 100,0 g
Liczba opakowań 2
9.00
Za 200 g
Ziemniaki młode
250 g
1.00
Za 250,0 g
Liczba opakowań 1
1.00
Za 250 g
Marchewka
100 g
2.50
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.25
Za 100 g
Bulion drobiowy
2000 g
15.00
Za 700,0 g
Liczba opakowań 3
42.86
Za 2000 g
Liczba porcji:
Razem
92.00
Łączny koszt
87.61
Jak oceniasz przepis na zupę grochową na żeberkach
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 0,0% osób