Chleb żytni - wartości odżywcze, alergie, przepisy

Dowiedz się, jakie wartości odżywcze są w chlebie żytnim oraz jakie alergie mogą powodować. — Chleb żytni - wartości odżywcze, alergie, przepisy

Kategoria: Produkty zbożowe

Wartości odżywcze chleba żytniego - tabela

Energia i białka

	Chleb żytni jasny	Chleb żytni razowy	Chleb tostowy żytni
	na 100 g	na 100 g	na 100 g
Białko	9.43 g	8.50 g	9.40 g
Fenyloalanina	b/d	0.41 mg	0.45 mg

Węglowodany w chlebie żytnim

	Chleb żytni jasny	Chleb żytni razowy	Chleb tostowy żytni
	na 100 g	na 100 g	na 100 g
Węglowodany	49.20 g	48.30 g	53.10 g
Węglowodany przyswajalne	46.90 g	42.50 g	46.70 g
Błonnik (nieprzyswajalne)	2.30 g	5.80 g	6.40 g
Sacharoza (cukier)	b/d	b/d	b/d
Glukoza	b/d	b/d	b/d
Fruktoza	b/d	b/d	b/d
Skrobia	b/d	b/d	b/d
Laktoza	b/d	b/d	b/d

Powyższe dane dotyczą produktu surowego (jeżeli taki jest możliwy do spożycia - na przykład marchewka) lub produktu po standardowym przetworzeniu termicznym, jeżeli produkt surowy nie nadaje się do spożycia (na przykład gotowany ryż).

Tłuszcze

	Chleb żytni jasny	Chleb żytni razowy	Chleb tostowy żytni
	na 100 g	na 100 g	na 100 g
Tłuszcz	3.59 g	3.30 g	3.60 g
Tłuszcze nasycone	1.00 g	1.19 g	1.28 g
Tłuszcze nienasycone	2.59 g	2.11 g	2.32 g
Tłuszcze jednonasycone	0.72 g	1.31 g	1.44 g
Tłuszcze wielonasycone	1.87 g	0.80 g	0.88 g
Tłuszcze trans	b/d	b/d	b/d
Cholesterol	0.00 mg	0.00 mg	0.00 mg

Witaminy w przepisie na chleb żytni

	Chleb żytni jasny	Chleb żytni razowy	Chleb tostowy żytni
	na 100 g	na 100 g	na 100 g
Witamina A	0.00 µg (mcg)	0.00 µg (mcg)	0.00 µg (mcg)
Witamina B6	0.09 mg	0.08 mg	0.07 mg
Witamina B12	0.00 µg (mcg)	0.00 µg (mcg)	0.00 µg (mcg)
Witamina C	0.00 mg	0.40 mg	0.20 mg
Witamina D	0.22 µg (mcg)	0.00 µg (mcg)	0.00 µg (mcg)
Witamina E	b/d	0.33 mg	0.37 mg
Retinol	0.00 µg (mcg)	0.00 µg (mcg)	0.00 µg (mcg)
Tiamina	0.51 mg	0.43 mg	0.38 mg
Ryboflawina	0.24 mg	0.34 mg	0.33 mg
Niacyna	4.76 mg	3.80 mg	3.76 mg
Foliany	111.00 µg (mcg)	110.00 µg (mcg)	103.00 µg (mcg)
Beta karoten	0.00 µg (mcg)	4.00 µg (mcg)	4.00 µg (mcg)

Składniki mineralne w przepisie na chleb żytni

	Chleb żytni jasny	Chleb żytni razowy	Chleb tostowy żytni
	na 100 g	na 100 g	na 100 g
Sód	477.00 mg	603.00 mg	664.00 mg
Potas	117.00 mg	166.00 mg	183.00 mg
Wapń	211.00 mg	73.00 mg	80.00 mg
Fosfor	113.00 mg	125.00 mg	138.00 mg
Magnez	27.00 mg	40.00 mg	43.00 mg
Żelazo	3.36 mg	2.83 mg	3.10 mg
Cynk	0.88 mg	1.14 mg	1.25 mg
Miedź	0.12 mg	0.19 mg	0.20 mg
Mangan	b/d	0.82 mg	0.91 mg

Źródła danych:

https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/1100621/nutrients
https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/172684/nutrients
https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/172685/nutrients

Alergie w chlebie żytnim

Chleb żytni jasny - Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne
Chleb żytni razowy - Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne
Chleb tostowy żytni - Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne

Lista alergenów dla powyższych produktów została przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

Często zadawane pytania