Jogurtowiec

Jogurtowiec - sprawdzone przepisy na klasyczny i nietypowy jogurtowiec

Szukasz przepisu na ciasto fit, którym możesz się raczyć bez wyrzutów sumienia i obawy o linię? Wybierz przepis na jogurtowiec z owocami i z galaretką. To lekkie ciasto bez pieczenia jest przy tym mega szybkie do zrobienia. Przepis jest na tyle uniwersalny, że pozwala na najróżniejsze warianty i pomysły. Jako ciasto warstwowe pozwala na ciekawe i nietypowe rozwiązania, które nie tylko świetnie smakują, lecz także pięknie wyglądają na imprezowym stole. Przedstawiamy klasyczny przepis na jogurtowiec i różne ciekawe pomysły na nietypowe ciasto.

Klasyczny przepis na jogurtowiec z owocami

Jogurtowiec z owocami - mega szybkie ciasto na zimno

Wraz z zapotrzebowaniem na niskokaloryczne ciasta fit upowszechnił się przepis na jogurtowiec z galaretką. Jest to ciasto na zimno, bez pieczenia, na bazie jogurtu naturalnego lub greckiego z różnymi dodatkami. Przepis na jogurtowiec pozwala na ciasto nie tylko mniej tuczące od tradycyjnego, lecz jest także mega szybkie do zrobienia. Dlatego też stanowi idealny deser dla osób dbających o linię, ale także świetny poczęstunek dla gości, czy też przysmak na kolację, czy chwilę relaksu.

Jogurtowiec stanowi klasyczne ciasto bez pieczenia, rodzaj sernika na zimno, z tym, że zamiast sera używamy jogurtu. Jak każde ciasto na zimno wymaga spodu. Możemy upiec spód z ciasta kruchego, biszkoptowego, lub użyć gotowy spód do tarty, czy po prostu wyłożyć tortownicę herbatnikami. Prostym sposobem na spód do jogurtowca są pokruszone herbatniki lub kruche ciasteczka. Herbatniki kruszymy tłuczkiem na drobne kawałki. Następnie łączymy je z roztopionym masłem. Zrobioną w ten sposób masą wykładamy dno tortownicy. Całość wkładamy do lodówki do stężenia.

Jogurtowiec - składniki i podstawowy przepis

Podstawowy przepis na jogurtowiec wymaga takich składników jak:

• jogurt naturalny,
• herbatniki lub spód do ciasta,
• cukier,
• galaretka lub żelatyna,
• owoce.

Na jogurtowiec wybieramy jogurt pełnotłusty, gęsty, kremowy. Nie sprawdzą się rzadkie jogurty typu light. Doskonale nadaje się jogurt typu greckiego. W zależności od tego jaki smak chcemy uzyskać lub jakie planujemy dodatki, bierzemy jogurt naturalny lub owocowy.

Jogurt utwardzamy przy pomocy galaretki, żelatyny czy też galaretek z pektyną, karagenem lub agarem. Galaretkę przygotowujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po ostygnięciu wlewamy ją do zmiksowanego jogurtu. Całość jeszcze raz miksujemy i wylewamy do przygotowanej tortownicy ze spodem z herbatników. Aby masa jogurtowa była bardziej puszysta możemy dodać ubitą śmietanę. Cukier dodajemy w zależności od naszych upodobań smakowych. Najlepszym składnikiem będzie cukier puder, który można łatwo zmiksować z jogurtem. Jeśli ciasto ma być bardziej fit, dodajemy mniej cukru, za to więcej słodkich owoców.

Jogurtowiec zwykle robimy z galaretką na wierzchu. Po schłodzeniu jogurtu w lodówce przez co najmniej 3 - 4 godziny, możemy ułożyć na wierzchu ciasta owoce i zalać przygotowaną uprzednio galaretką.

Czy jogurtowiec na bazie jogurtu greckiego jest zdrowy

Jogurt powstaje w wyniku fermentacji mleka przy udziale bakterii. Naturalny jogurt powinien mieć konsystencję niejednolitą. Dopiero po zmieszaniu uzyskujemy konsystencję kremową. Naturalny jogurt zawiera bakterie probiotyczne, które wpływają korzystnie na jelita i poprawiają odporność organizmu. Bakterie kwasu mlekowego obniżają ciśnienie krwi, zapobiegają otyłości i zmniejszają ryzyko wystąpienia cukrzycy. Jogurty są często wzbogacane owocami jagodowymi, które zawierają cenne antyoksydanty. Działanie antyoksydacyjne wykazują również szczepy bakterii kwasu mlekowego zawarte w jogurcie.

Generalnie jogurt jest produktem bardzo zdrowym. Jednak wybierając jogurty w sklepie warto dokładnie czytać etykiety, aby wybrać takie, które posiadają najmniej sztucznych dodatków. Jogurty o zerowej zawartości tłuszczu mogą być pozbawione witamin, za to posiadać większą zawartość cukru. Dlatego warto wybierać jogurty zawierające tłuszcz. Do ciasta jogurtowego najlepiej nadają się jogurty pełnotłuste. Ciasto dosładzamy cukrem pudrem. Dlatego też warto sprawdzać zawartość cukru w jogurcie. Szczególnie niekorzystne dla zdrowia są jogurty zawierające aspartam lub inne szkodliwe słodziki.

Fajne pomysły na jogurtowiec fit z owocami

Ciasto jogurtowe pozwala na różne nietypowe warianty i ciekawe pomysły. Przede wszystkim jest to ciasto warstwowe, które umożliwia tworzenie ciekawych połączeń smakowych i kolorystycznych. Fajny efekt uzyskamy zatapiając w masie jogurtowej różne dodatki, przede wszystkim owoce.

Ciekawy efekt kolorystyczny daje jogurtowiec z galaretką. Połączenie jogurtu z galaretką jest nie tylko szybsze do zrobienia, lecz także pozwala zabarwić masę jogurtową na różne kolory. Łącząc jogurt z różnymi galaretkami możemy tworzyć ciekawe warstwy kolorystyczne.

Jogurtowiec pozwala na tworzenie fajnych połączeń smakowych dzięki różnym dodatkom. Do masy jogurtowej możemy dodać nie tylko owoce, lecz także bakalie, suszone owoce, pokruszone ciastka, żelki, orzechy lub pokrojone kawałki zestalonej galaretki. Świetnie wygląda jogurtowiec przełożony galaretką w kontrastowym kolorze. Fajne efekty kolorystyczne uzyskamy dodając do masy jogurtowej pokrojone kawałki galaretek w różnych kolorach.

Fajny pomysł podsuwa także kakao, które po dodaniu do masy jogurtowej nadaje jej czekoladowy kolor w różnych odcieniach. Jeśli dodamy kakao do połowy masy jogurtowej, a drugą połowę zostawimy białą, możemy uzyskać ciekawy jogurtowiec marmurkowy wlewając do tortownicy kolejno po trochu każdej masy.