Ciasto czekoladowe z musem truskawkowym
Podziel się
- Mąka pszenna typ 500 (195 g)
- Kakao 16% (proszek) (50 g)
- Jogurt naturalny 2% (180 g)
- Kawa, gotowy napar bez cukru (185 ml)
- Olej rzepakowy (90 ml)
- Jajko (2 szt.)
- Cukier (395 g)
- Truskawki (1000 g)
- Żelatyna (28 g)
- Śmietanka kremowa 30% (900 g)
Przepis na ciasto czekoladowe z musem truskawkowym krok po kroku
Rozgrzej piekarnik na 180 st. C. Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia.
Ostudzoną kawę, jogurt, olej, jajka oraz 250 g cukru wymieszaj mikserem tylko do połączenia składników.
Dodaj kakao, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia oraz łyżeczkę sody oczyszczonej, mąkę i szczyptę soli. Ponownie zmiksuj - tylko do połączenia składników.
Masę wlej do blaszki i piecz 35 minut do suchego patyczka. Upieczone ciasto ostudź.
24 g żelatyny zalej połową szklanki zimnej wody i wymieszaj. Odstaw na chwilę, by napęczniała, po czym podgrzej ją w mikrofalówce tylko do rozpuszczenia - nie zagotuj!
700 g truskawki zblenduj na mus. Dodaj do nich łyżkę soku z cytryny, 130 g cukru. Całość gotuj chwilę w garnku, by cukier się rozpuścił.
Podgotowane truskawki (mogą być ciepłe) wymieszaj z ostudzoną żelatyną. Wystudź całkowicie.
Śmietankę ubij razem z aromatem, jak mus truskawkowy będzie zimny.
Do zimnego (!) musu truskawkowego przełóż śmietankę i wymieszaj łyżką.
Krem śmietankowo-truskawkowy wyłóż na ciasto.
Pozostałe 4 g żelatyny zalej około 30 ml zimnej wody i zrób tak, jak poprzednim razem.
Resztę truskawek zblenduj. Dodaj 15 g cukru i podgotuj chwilę (także do rozpuszczenia cukru). Wymieszaj z żelatyną.
Chłodny mus z truskawek wyłóż na wierzch ciasta.
Wierzch ciasta ozdób truskawkami lub pomiń.
Ostudź ciasto, najlepiej zostawić je na minimum 5 godzin.
-
Ciasto z truskawkami -
Placek z truskawkami -
Tarta z truskawkami -
Szybkie ciasto z truskawkami budyniowe -
Ciasto jogurtowe z truskawkami -
Sernik na zimno z truskawkami -
Sernikobrownie z truskawkami -
Biszkopt z truskawkami -
Ciasto ucierane z truskawkami -
Naked cake -
Tort truskawkowy -
Kruszon -
Sernik na zimno z galaretką -
Rolada biszkoptowa -
Ciasto drożdżowe z truskawkami -
Kruche ciasto z truskawkami -
Ciasto z truskawkami i budyniem -
Prosty sernik na zimno -
Ciasto z truskawkami
Więcej informacji na temat ciasta czekoladowego z musem truskawkowym
Ciasto czekoladowe z musem truskawkowym to pyszna propozycja na deser z dużą ilością kremu. Masz truskawki? Wykorzystaj je i zrób ten łatwy przepis. Dobre, kawowo-czekoladowe ciasto, kremowy i delikatny krem śmietankowo-truskawkowy, a całość jest polana musem z truskawek. To opis tego pysznego dzieła. Takie ciasto nie jest zbyt szybkie, ale łatwe i smaczne. Przepis na ciasto czekoladowe z musem truskawkowym jest doskonały na co dzień oraz na jakąś specjalną okazję. Zobacz, jak zrobić ciasto czekoladowe z musem truskawkowym.
Ciasto czekoladowe z musem truskawkowym to dobre i łatwe ciasto. To czekoladowy spód, duża ilość kremu śmietankowo-truskawkowego i mus truskawkowy. Przez fakt samego chłodzenia ciasta, nie jest ono szybkie. Należy bowiem ciasto dobrze schłodzić, by żelatyna mogła zastygnąć. Jak zrobisz ciasto czekoladowe z musem truskawkowym, nie pożałujesz poświęconego czasu.
Co prawda, przepis ten nie należy do szybkich. Warto jednak poświęcić czas i je przygotować. Jak zrobić ciasto czekoladowe z musem truskawkowym? Najpierw należy upiec czekoladowo-kawowy spód. Następnie wykonaj krem śmietankowo-truskawkowy. Na końcu wystarczy zrobić mus truskawkowy. Przepis na ciasto czekoladowe z musem truskawkowym rozpocznij od nagrzania piekarnika, a następnie włożenia do blaszki papieru do pieczenia. Olej, ostudzony napar z kawy, jogurt, jajka oraz cukier zmiksuj, a po tym dodaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę i sól. Całość zmiksuj, składniki mają się tylko połączyć. Przelej masę do blaszki i upiecz (sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe). Następne kroki należy podjąć, gdy ciasto jest zimne. By zrobić krem śmietankowo-truskawkowy, należy przygotować żelatynę. Ją wystarczy zalać zimną wodą, odstawić na chwilę i następnie zagrzać. Nie wolno doprowadzić jej do wrzenia. Truskawki zblenduj, wymieszaj z sokiem z cytryny i cukrem. Podgotuj chwilę, by cukier się rozpuścił. Dodaj żelatynę. Truskawki całkiem wystudź. Zacznij ubijać śmietankę z aromatem, jak truskawki będą zimne. Śmietanka ma być ubita na sztywno. Dodaj do truskawek śmietankę i wymieszaj. Kremem posmaruj ciasto. Przygotowanie musu truskawkowego zacznij od żelatyny – zrób dokładnie tak samo, jak wcześniej. Truskawki zblenduj, dodaj cukier i także zagotuj do rozpuszczenia cukru. Dodaj żelatynę i wymieszaj. Mus całkiem ostudź. Wylej na wierzch ciasta. Ciasto czekoladowe z musem truskawkowym możesz ozdobić truskawkami – nie jest to jednak konieczne. Deser wstaw do lodówki na minimum 5 godzin.
*W przepisie na ciasto czekoladowe z musem truskawkowym możesz użyć truskawek świeżych i mrożonych.
Alergeny w cieście czekoladowym z musem truskawkowym
Lista alergenów dla ciasta czekoladowego z musem truskawkowym przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.
Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.
-
Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
- Mąka pszenna typ 500
- proszek do pieczenia
-
Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
- Jogurt naturalny 2%
- Śmietanka kremowa 30%
-
Ryby i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
- Jajko
W przepisie na ciasto czekoladowe z musem truskawkowym nie posiadamy danych o alergiach dla następujących składników:
- soda oczyszczona
Wartości odżywcze ciasta czekoladowego z musem truskawkowym
Ciasto zawiera sporą ilość tłuszczu nasyconego. Truskawki to dobry sposób na dostarczenie dużej ilości witaminy C.
Energia i białka
(190g)
Węglowodany
(190g)
Tłuszcze
(190g)
Składniki mineralne
(190g)
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.
