Składniki dla 20 porcji
Liczba porcji:
Przyprawy
sól, pieprz, majeranek
To będzie niezbędne
patelnia duża, kuchenka, garnek

Przepis na barszcz biały z kiełbasą krok po kroku

Do garnka wlej 5 litrów wody. Dodaj liść laurowy, ziele angielskie, umieść mięso i gotuj na wolnym ogniu przez godzinę.

Obierz marchew i pietruszkę, pokrój w kostkę.

Cebulę i czosnek pokrój drobno i zeszklij na oleju.

Do zupy dodaj warzywa i gotuj 15 minut.

Kiełbasę pokrój z talarki i umieść w zupie, gotuj 5-6 minut.

Dodaj zakwas na barszcz i gotuj jeszcze 3-4 minuty.

Chrzan wymieszaj ze śmietaną i dodaj do zupy. Dopraw solą, pieprzem i majerankiem.

Barszcz biały z kiełbasą podany jest w białej miseczce. Miseczka ta stoi na stole. Obok niej znajduje się również talerz z kiełbaskami.
Barszcz biały z kiełbasą - cechy przepisu
Rodzaj dania:
Kuchnia:
Sposób przyrządzenia:
Przepis odpowiedni na:

Informacje dietetyczne - barszcz biały z kiełbasą

W skrócie
Kalorii w porcji
415 kcal
Wielkość
jednej porcji
250 g
Indeks glikemiczny
43

Wartości odżywcze barszczu białego z kiełbasą

na 100g gotowej potrawy

Barszcz biały z kiełbasą to zupa zawierająca dużo błonnika pokarmowego poprawiającego perystaltykę jelit. Barszcz biały z kiełbasą zawiera także dużą ilość białka zwierzęcego. Zakwas ma właściwości pomagające zachować równowagę kwasowo-zasadową.

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(250g)
Energia (kcal)
166.06
415.15
Białko (g)
5.85
14.62

Węglowodany

Na 100g
Na porcję
(250g)
Węglowodany (g)
7.46
18.64
Węglowodany przyswajalne (g)
4.40
11.01
Brak danych dla: zakwas do białego barszczu.
czytaj dalej
Błonnik (nieprzyswajalne) (g)
0.94
2.36
Brak danych dla: zakwas do białego barszczu.
czytaj dalej

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(250g)
Tłuszcz (g)
12.65
31.62
Tłuszcze nasycone (g)
4.73
11.81
Tłuszcze nienasycone (g)
7.92
19.80
Tłuszcze jednonasycone (g)
5.59
13.96
Brak danych dla: zakwas do białego barszczu.
czytaj dalej
Tłuszcze wielonasycone (g)
2.24
5.59
Brak danych dla: zakwas do białego barszczu.
czytaj dalej
Cholesterol (mg)
28.82
72.04
Brak danych dla: zakwas do białego barszczu.
czytaj dalej

Witaminy

Na 100g
Na porcję
(250g)
Witamina A (µg (mcg))
80.08
200.20
Brak danych dla: olej rzepakowy, zakwas do białego barszczu.
czytaj dalej
Witamina B6 (mg)
0.16
0.41
Brak danych dla: olej rzepakowy, zakwas do białego barszczu.
czytaj dalej
Witamina B12 (µg (mcg))
0.30
0.74
Brak danych dla: olej rzepakowy, zakwas do białego barszczu.
czytaj dalej
Witamina C (mg)
6.60
16.50
Brak danych dla: olej rzepakowy, zakwas do białego barszczu.
czytaj dalej
Witamina D (µg (mcg))
0.26
0.65
Brak danych dla: zakwas do białego barszczu.
czytaj dalej
Witamina E (mg)
0.27
0.68
Brak danych dla: olej rzepakowy, zakwas do białego barszczu.
czytaj dalej
Retinol (µg (mcg))
11.67
29.18
Brak danych dla: olej rzepakowy, zakwas do białego barszczu.
czytaj dalej
Tiamina (mg)
0.11
0.27
Brak danych dla: olej rzepakowy, zakwas do białego barszczu.
czytaj dalej
Ryboflawina (mg)
0.10
0.26
Brak danych dla: olej rzepakowy, zakwas do białego barszczu.
czytaj dalej
Niacyna (mg)
1.30
3.24
Brak danych dla: olej rzepakowy, zakwas do białego barszczu.
czytaj dalej
Foliany (µg (mcg))
11.45
28.62
Brak danych dla: olej rzepakowy, zakwas do białego barszczu.
czytaj dalej
Beta karoten (µg (mcg))
678.59
1696.48
Brak danych dla: olej rzepakowy, zakwas do białego barszczu.
czytaj dalej

Składniki mineralne

Na 100g
Na porcję
(250g)
Sód (mg)
305.49
763.72
Potas (mg)
198.96
497.40
Brak danych dla: zakwas do białego barszczu.
czytaj dalej
Wapń (mg)
32.18
80.46
Brak danych dla: zakwas do białego barszczu.
czytaj dalej
Fosfor (mg)
86.43
216.07
Brak danych dla: olej rzepakowy, zakwas do białego barszczu.
czytaj dalej
Magnez (mg)
12.63
31.58
Brak danych dla: olej rzepakowy, zakwas do białego barszczu.
czytaj dalej
Żelazo (mg)
0.45
1.12
Brak danych dla: zakwas do białego barszczu.
czytaj dalej
Cynk (mg)
0.87
2.18
Brak danych dla: olej rzepakowy, zakwas do białego barszczu.
czytaj dalej
Miedź (mg)
0.05
0.13
Brak danych dla: olej rzepakowy, zakwas do białego barszczu.
czytaj dalej
Szacunkowy indeks glikemiczny barszczu białego z kiełbasą 43
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Alergeny w barszczu białym z kiełbasą

Lista alergenów dla barszczu białego z kiełbasą przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

  • Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
    • Śmietana 18%
  • Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • zakwas do białego barszczu

Więcej informacji na temat barszczu białego z kiełbasą

Barszcz biały z kiełbasą to smaczny posiłek dla całej rodziny. Pyszny barszcz biały jest tradycyjną potrawą na Wielkanoc. Najlepszy barszcz biały przygotujesz na zakwasie wykonanym w domu. Mąka pszenna razowa, z której wykonany jest zakwas zawiera dużo błonnika oraz ma zasadowy odczyn, który wpływa na równowagę kwasowo-zasadową naszego organizmu. Przepis na barszcz biały z kiełbasą jest prosty do wykonania dlatego nie musisz mieć dużego doświadczenia kulinarnego aby go zrobić. Jak zrobić barszcz biały z kiełbasą? Będą Ci potrzebne następujące składniki spożywcze: żeberka wieprzowe, kiełbasa wędzona, marchew, pietruszka korzeń, chrzan, cebula, czosnek, śmietana, majeranek, liść laurowy i ziele angielskie oraz zakwas na barszcz biały.

Jak ugotować biały barszcz na kiełbasie? Na początek do dużego garnka wlej wody i włóż liść laurowy, ziele angielskie oraz żeberka wieprzowe, gotuj na wolnym ogniu przez 60 minut. Następnie obierz marchew i pietruszkę i pokrój w kostkę, cebulę i czosnek posiekaj drobno i zeszklij na oleju. Dodaj warzywa do zupy i gotuj 15 minut. Kiełbasę pokrój w talarki i dodaj do zupy, gotuj jeszcze 5-6 minut. Wymieszaj śmietanę z chrzanem wlej do zupy, dopraw solą i pieprzem oraz majerankiem.

Kiełbasa wieprzowa jest źródłem pełnowartościowego białka zwierzęcego. Zawiera także sporo tłuszczu nasyconego więc jest wyrobem wysoko kalorycznym. Mięso wieprzowe bogate jest w witaminy z grupy B oraz żelazo. Cebula i czosnek są warzywami o właściwościach przeciwzapalnych, zawierają dużo witaminy C. Wzmacniają odporność a także pomagają w leczeniu przeziębienia i chronią nasz organizm przed nowotworami. Warzywa korzeniowe takie jak marchew są źródłem cennego błonnika pokarmowego, który pomaga regulować perystaltykę jelit i chroni przed występowaniem zaparć. Marchew zawiera także cenny beta karoten, który jest barwnikiem roślinnym oraz substratem do powstawania witaminy A.

Podsumowując barszcz biały z kiełbasą jest smaczny i pożywny. Pyszna zupa sprawdzi się zarówno na święta oraz na co dzień. Barszcz biały z kiełbasą zawiera dużo błonnika oraz białka zwierzęcego.

Szacunkowy koszt przygotowania barszczu białego z kiełbasą

Koszt składników
62.70
Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Żeberka wieprzowe
400 g
20.00
Za 800,0 g
Liczba opakowań 1
10.00
Za 400 g
Kiełbasa polska
400 g
14.00
Za 400,0 g
Liczba opakowań 1
14.00
Za 400 g
Marchewka
200 g
2 małe sztuki
2.50
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.50
Za 200 g
Cebula
200 g
2 duże sztuki
3.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.60
Za 200 g
Pietruszka
200 g
2 małe sztuki
1.50
Za 200,0 g
Liczba opakowań 1
1.50
Za 200 g
Chrzan
100 g
3.50
Za 200,0 g
Liczba opakowań 1
1.75
Za 100 g
Śmietana 18%
200 g
2.20
Za 200,0 g
Liczba opakowań 1
2.20
Za 200 g
Olej rzepakowy
100 ml
7.00
Za 1000,0 ml
Liczba opakowań 1
0.70
Za 100 ml
Czosnek
50 g
5 dużych ząbków
3.00
Za 50,0 g
Liczba opakowań 1
3.00
Za 50 g
Zakwas do białego barszczu
600 ml
3.00
Za 500,0 ml
Liczba opakowań 2
3.60
Za 600 ml
Koszt składników
62.70
ikona podziel się Przekaż dalej
Jak oceniasz przepis na barszcz biały z kiełbasą
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 92,4% osób