Przepis na barszcz biały z kiełbasą krok po kroku

Składniki
Przyprawy
sól, pieprz, majeranek
To będzie niezbędne
patelnia duża, kuchenka, garnek

Do garnka wlej 5 litrów wody. Dodaj liść laurowy, ziele angielskie, umieść mięso i gotuj na wolnym ogniu przez godzinę.

Obierz marchew i pietruszkę, pokrój w kostkę.

Cebulę i czosnek pokrój drobno i zeszklij na oleju.

Do zupy dodaj warzywa i gotuj 15 minut.

Kiełbasę pokrój z talarki i umieść w zupie, gotuj 5-6 minut.

Dodaj zakwas na barszcz i gotuj jeszcze 3-4 minuty.

Chrzan wymieszaj ze śmietaną i dodaj do zupy. Dopraw solą, pieprzem i majerankiem.

Barszcz biały z kiełbasą podany jest w białej miseczce. Miseczka ta stoi na stole. Obok niej znajduje się również talerz z kiełbaskami.
Barszcz biały z kiełbasą
Koszt przygotowania dania
37.85 zł
Energia w porcji
(liczba kalorii)
415 kcal
Liczba alergenów w daniu
2
43

Barszcz biały z kiełbasą - cechy przepisu

Rodzaj dania:
Kuchnia:
Sposób przyrządzenia:
Przepis odpowiedni na:
  • Od autora
  • Wartości odżywcze
  • Alergie
  • Koszt potrawy

Więcej o barszczu białym z kiełbasą

Barszcz biały z kiełbasą to smaczny posiłek dla całej rodziny. Pyszny barszcz biały jest tradycyjną potrawą na Wielkanoc. Najlepszy barszcz biały przygotujesz na zakwasie wykonanym w domu. Mąka pszenna razowa, z której wykonany jest zakwas zawiera dużo błonnika oraz ma zasadowy odczyn, który wpływa na równowagę kwasowo-zasadową naszego organizmu. Przepis na barszcz biały z kiełbasą jest prosty do wykonania dlatego nie musisz mieć dużego doświadczenia kulinarnego aby go zrobić. Jak zrobić barszcz biały z kiełbasą? Będą Ci potrzebne następujące składniki spożywcze: żeberka wieprzowe, kiełbasa wędzona, marchew, pietruszka korzeń, chrzan, cebula, czosnek, śmietana, majeranek, liść laurowy i ziele angielskie oraz zakwas na barszcz biały.

Jak ugotować biały barszcz na kiełbasie? Na początek do dużego garnka wlej wody i włóż liść laurowy, ziele angielskie oraz żeberka wieprzowe, gotuj na wolnym ogniu przez 60 minut. Następnie obierz marchew i pietruszkę i pokrój w kostkę, cebulę i czosnek posiekaj drobno i zeszklij na oleju. Dodaj warzywa do zupy i gotuj 15 minut. Kiełbasę pokrój w talarki i dodaj do zupy, gotuj jeszcze 5-6 minut. Wymieszaj śmietanę z chrzanem wlej do zupy, dopraw solą i pieprzem oraz majerankiem.

Kiełbasa wieprzowa jest źródłem pełnowartościowego białka zwierzęcego. Zawiera także sporo tłuszczu nasyconego więc jest wyrobem wysoko kalorycznym. Mięso wieprzowe bogate jest w witaminy z grupy B oraz żelazo. Cebula i czosnek są warzywami o właściwościach przeciwzapalnych, zawierają dużo witaminy C. Wzmacniają odporność a także pomagają w leczeniu przeziębienia i chronią nasz organizm przed nowotworami. Warzywa korzeniowe takie jak marchew są źródłem cennego błonnika pokarmowego, który pomaga regulować perystaltykę jelit i chroni przed występowaniem zaparć. Marchew zawiera także cenny beta karoten, który jest barwnikiem roślinnym oraz substratem do powstawania witaminy A.

Podsumowując barszcz biały z kiełbasą jest smaczny i pożywny. Pyszna zupa sprawdzi się zarówno na święta oraz na co dzień. Barszcz biały z kiełbasą zawiera dużo błonnika oraz białka zwierzęcego.

Wartości odżywcze barszczu białego z kiełbasą

na 100g gotowej potrawy

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(250g)
Energia (kalorie)
166.06 kcal
415.15 kcal
Białko
5.85 g
14.62 g
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej

Węglowodany w barszczu białym z kiełbasą

Na 100g
Na porcję
(250g)
Węglowodany
7.46 g
18.64 g
Brak danych dla: żeberka wieprzowe, olej rzepakowy.
czytaj dalej

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(250g)
Tłuszcz
12.65 g
31.62 g
Tłuszcze nasycone
4.73 g
11.81 g
Tłuszcze nienasycone
7.92 g
19.80 g
Tłuszcze jednonasycone
5.59 g
13.96 g
Brak danych dla: zakwas do białego barszczu.
czytaj dalej
Tłuszcze wielonasycone
2.24 g
5.59 g
Brak danych dla: zakwas do białego barszczu.
czytaj dalej

Witaminy w przepisie na barszcz biały z kiełbasą

Na 100g
Na porcję
(250g)
Witamina B6
0.16 mg
0.41 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy, zakwas do białego barszczu.
czytaj dalej
Tiamina
0.11 mg
0.27 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy, zakwas do białego barszczu.
czytaj dalej
Ryboflawina
0.10 mg
0.26 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy, zakwas do białego barszczu.
czytaj dalej
Niacyna
1.30 mg
3.24 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy, zakwas do białego barszczu.
czytaj dalej

Składniki mineralne w przepisie na barszcz biały z kiełbasą

Na 100g
Na porcję
(250g)
Sód
305.49 mg
763.72 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Potas
198.96 mg
497.40 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy, zakwas do białego barszczu.
czytaj dalej
Wapń
32.18 mg
80.46 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy, zakwas do białego barszczu.
czytaj dalej
Fosfor
86.43 mg
216.07 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy, zakwas do białego barszczu.
czytaj dalej
Magnez
12.63 mg
31.58 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy, zakwas do białego barszczu.
czytaj dalej
Żelazo
0.45 mg
1.12 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy, zakwas do białego barszczu.
czytaj dalej
Cynk
0.87 mg
2.18 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy, zakwas do białego barszczu.
czytaj dalej
Miedź
0.05 mg
0.13 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy, zakwas do białego barszczu.
czytaj dalej
Szacunkowy indeks glikemiczny barszczu białego z kiełbasą 43
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Alergeny w barszczu białym z kiełbasą

Lista alergenów dla barszczu białego z kiełbasą przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

  • Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
    • Śmietana 18%
  • Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • zakwas do białego barszczu

Cena przygotowania barszczu białego z kiełbasą

Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Żeberka wieprzowe
400 g
20.00
Za 800,0 g
Liczba opakowań 1
10.00
Za 400 g
Kiełbasa polska
400 g
14.00
Za 400,0 g
Liczba opakowań 1
14.00
Za 400 g
Marchewka
200 g
2 małe sztuki
2.50
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.50
Za 200 g
Cebula
200 g
2 duże sztuki
3.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.60
Za 200 g
Pietruszka
200 g
2 małe sztuki
1.50
Za 200,0 g
Liczba opakowań 1
1.50
Za 200 g
Chrzan
100 g
3.50
Za 200,0 g
Liczba opakowań 1
1.75
Za 100 g
Śmietana 18%
200 g
2.20
Za 200,0 g
Liczba opakowań 1
2.20
Za 200 g
Olej rzepakowy
100 ml
7.00
Za 1000,0 ml
Liczba opakowań 1
0.70
Za 100 ml
Czosnek
50 g
5 dużych ząbków
3.00
Za 50,0 g
Liczba opakowań 1
3.00
Za 50 g
Zakwas do białego barszczu
600 ml
3.00
Za 500,0 ml
Liczba opakowań 2
3.60
Za 600 ml
Liczba porcji:
Koszt składników
62.70
Jak oceniasz przepis na barszcz biały z kiełbasą
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 0,0% osób