Przepis na barszcz biały z kiełbasą krok po kroku
- Żeberka wieprzowe 400 g
- Kiełbasa polska 400 g
- Marchewka 200 g 2 małe sztuki
- Cebula 200 g 2 duże sztuki
- Pietruszka 200 g 2 małe sztuki
- Chrzan 100 g
- Śmietana 18% 200 g
- Olej rzepakowy 100 ml
- Czosnek 50 g 5 dużych ząbków
- Zakwas do białego barszczu 600 ml
Do garnka wlej 5 litrów wody. Dodaj liść laurowy, ziele angielskie, umieść mięso i gotuj na wolnym ogniu przez godzinę.
Obierz marchew i pietruszkę, pokrój w kostkę.
Cebulę i czosnek pokrój drobno i zeszklij na oleju.
Do zupy dodaj warzywa i gotuj 15 minut.
Kiełbasę pokrój z talarki i umieść w zupie, gotuj 5-6 minut.
Dodaj zakwas na barszcz i gotuj jeszcze 3-4 minuty.
Chrzan wymieszaj ze śmietaną i dodaj do zupy. Dopraw solą, pieprzem i majerankiem.
Często zadawane pytania
-
Barszcz ukraiński -
Barszcz biały -
Barszcz wigilijny -
Barszcz czerwony zabielany -
Barszcz ukraiński z czerwoną fasolą -
Barszczyk na zakwasie -
Barszcz czerwony na zakwasie -
Barszcz z uszkami -
Zakwas na barszcz biały -
Barszcz zabielany -
Barszcz grzybowy -
Barszcz biały z ziemniakami -
Kiszenie barszczu czerwonego -
Barszczyk czerwony Thermomix -
Ciasto naleśnikowe na krokiety -
Barszcz kiszony -
Buraki do słoików na barszcz -
Barszcz biały wielkanocny -
Barszcze
(liczba kalorii)
Barszcz biały z kiełbasą - cechy przepisu
Więcej o barszczu białym z kiełbasą
Barszcz biały z kiełbasą to smaczny posiłek dla całej rodziny. Pyszny barszcz biały jest tradycyjną potrawą na Wielkanoc. Najlepszy barszcz biały przygotujesz na zakwasie wykonanym w domu. Mąka pszenna razowa, z której wykonany jest zakwas zawiera dużo błonnika oraz ma zasadowy odczyn, który wpływa na równowagę kwasowo-zasadową naszego organizmu. Przepis na barszcz biały z kiełbasą jest prosty do wykonania dlatego nie musisz mieć dużego doświadczenia kulinarnego aby go zrobić. Jak zrobić barszcz biały z kiełbasą? Będą Ci potrzebne następujące składniki spożywcze: żeberka wieprzowe, kiełbasa wędzona, marchew, pietruszka korzeń, chrzan, cebula, czosnek, śmietana, majeranek, liść laurowy i ziele angielskie oraz zakwas na barszcz biały.
Jak ugotować biały barszcz na kiełbasie? Na początek do dużego garnka wlej wody i włóż liść laurowy, ziele angielskie oraz żeberka wieprzowe, gotuj na wolnym ogniu przez 60 minut. Następnie obierz marchew i pietruszkę i pokrój w kostkę, cebulę i czosnek posiekaj drobno i zeszklij na oleju. Dodaj warzywa do zupy i gotuj 15 minut. Kiełbasę pokrój w talarki i dodaj do zupy, gotuj jeszcze 5-6 minut. Wymieszaj śmietanę z chrzanem wlej do zupy, dopraw solą i pieprzem oraz majerankiem.
Kiełbasa wieprzowa jest źródłem pełnowartościowego białka zwierzęcego. Zawiera także sporo tłuszczu nasyconego więc jest wyrobem wysoko kalorycznym. Mięso wieprzowe bogate jest w witaminy z grupy B oraz żelazo. Cebula i czosnek są warzywami o właściwościach przeciwzapalnych, zawierają dużo witaminy C. Wzmacniają odporność a także pomagają w leczeniu przeziębienia i chronią nasz organizm przed nowotworami. Warzywa korzeniowe takie jak marchew są źródłem cennego błonnika pokarmowego, który pomaga regulować perystaltykę jelit i chroni przed występowaniem zaparć. Marchew zawiera także cenny beta karoten, który jest barwnikiem roślinnym oraz substratem do powstawania witaminy A.
Podsumowując barszcz biały z kiełbasą jest smaczny i pożywny. Pyszna zupa sprawdzi się zarówno na święta oraz na co dzień. Barszcz biały z kiełbasą zawiera dużo błonnika oraz białka zwierzęcego.
Wartości odżywcze barszczu białego z kiełbasą
Energia i białka
(250g)
Węglowodany w barszczu białym z kiełbasą
(250g)
Tłuszcze
(250g)
Witaminy w przepisie na barszcz biały z kiełbasą
(250g)
Składniki mineralne w przepisie na barszcz biały z kiełbasą
(250g)
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.
Alergeny w barszczu białym z kiełbasą
Lista alergenów dla barszczu białego z kiełbasą przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.
Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.
-
Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
- Śmietana 18%
-
Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
- zakwas do białego barszczu
