Przepis na barszcz czerwony na zakwasie krok po kroku

Składniki dla 6 porcji
Liczba porcji:
Przyprawy
sól, ziele angielskie, liść laurowy
To będzie niezbędne
kuchenka, garnek

Warzywa umyj, oczyść i pokrój na mniejsze kawałki.

Do garnka wlej wodę - 2 litry, dodaj warzywa i przyprawy. Gotuj do ich miękkości.

Wyciągnij ugotowane warzywa i odcedź bulion.

Wlej zakwas z buraków i podgrzewaj.

Podawaj barszcz z uszkami.

barszcz czerwony na zakwasie
Barszcz czerwony na zakwasie
Koszt przygotowania dania
8.95 zł
Energia w porcji
(liczba kalorii)
54 kcal
Liczba alergenów w daniu
dane niepełne
30

Barszcz czerwony na zakwasie - cechy przepisu

Kuchnia:
Sposób przyrządzenia:
Przepis odpowiedni na:
  • Od autora
  • Wartości odżywcze
  • Alergie
  • Koszt potrawy

Więcej o barszczu czerwonym na zakwasie

Barszcz czerwony na zakwasie to pyszna, pożywna zupa, którą możesz przygotować nie tylko na święta. Jej głównym składnikiem są buraki, zupa zazwyczaj powstaje na mięsnym wywarze. Dzisiaj jednak przedstawię Ci tradycyjny przepis na barszcze czerwony na zakwasie.

Dzięki dodatkowi zakwasu barszcz będzie niezwykle aromatyczny i smaczny.

Tradycyjny barszcz z burakami powstanie z kilku podstawowych składników, które dostaniesz bez problemu, w każdym sklepie.

Zaopatrz się w: buraki, włoszczyznę, czyli marchewkę, por, pietruszkę oraz zakwas z buraków.

Zatem, jak zrobić barszcz czerwony na zakwasie?

Koniecznie poznaj mój sprawdzony przepis.

Do dużego garnka wlej około 2-3 litry wody, dodaj przyprawy takie jak ziele angielskie i liście laurowe, podgrzewaj zupę na małym ogniu. Dodaj obrane i pokrojone warzywa z włoszczyzny oraz buraki. Gotuj wywar do miękkości, a następnie odcedź tak, aby uzyskać klarowną zupę bez dodatków.

Ponownie gotuj zupę, tym razem wlewając zakwas z buraków.

Gdy zupa porządnie się zagotuje, będzie dobra do spożycia, ugotowane warzywa możesz pokroić w małą kostkę i dodać je do zupy, aby ta była bardziej treściwa.

Na końcu dodaj odrobinę octu lub soku z cytryny, dzięki temu barszcz będzie miał piękny kolor. To jest moja wersja zupy, możesz zmodyfikować przepis i przygotować go z innymi dodatkami.

Danie możesz podawać ze śmietaną lub dużą ilością posiekanej natki pietruszki.

Zupa będzie dobra na obiad w ciągu zabieganego dnia, śmiało możesz przygotować ją w większej ilości, w ten sposób zaoszczędzisz dużo czasu.

Sam widzisz, jaki to prosty przepis, wykorzystaj go i przygotuj pyszny barszcz na obiad. Zupa jest bardzo łatwa i szybka w przygotowaniu, poradzi sobie z nią każdy, nawet osoba niemająca dużego doświadczenia kulinarnego. Domowy barszcz gotowany przez długi czas będzie bardziej aromatyczny i smakowity. Sam przekonaj się, jak smaczna jest ta tradycyjna, domowa zupa.

Nie pozostało mi nic innego jak życzyć smacznego Tobie i całej Twojej rodzinie!

Wartości odżywcze barszczu czerwonego na zakwasie

na 100g gotowej potrawy
Szacunkowy indeks glikemiczny barszczu czerwonego na zakwasie 30
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Alergeny w barszczu czerwonym na zakwasie

Lista alergenów dla barszczu czerwonego na zakwasie przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

  • Seler i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Seler korzeniowy

W przepisie na barszcz czerwony na zakwasie nie posiadamy danych o alergiach dla następujących składników:

  • zakwas z buraka
Dane na temat potencjalnych alergenów w tych składnikach musisz wyszukać samodzielnie.

Cena przygotowania barszczu czerwonego na zakwasie

Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Burak
1000 g
3.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
3.00
Za 1000 g
Zakwas z buraka
1000 g
Marchewka
120 g
2 sztuki
2.50
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.30
Za 120 g
Pietruszka
100 g
1 sztuka
1.50
Za 200,0 g
Liczba opakowań 1
0.75
Za 100 g
Cebula
100 g
1 sztuka
3.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.30
Za 100 g
Czosnek
10 g
2 ząbki
3.00
Za 50,0 g
Liczba opakowań 1
0.60
Za 10 g
Seler korzeniowy
200 g
1 sztuka
8.00
Za 400,0 g
Liczba opakowań 1
4.00
Za 200 g
Jak oceniasz przepis na barszcz czerwony na zakwasie
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 0,0% osób