Zakwas na barszcz czerwony

Opublikowano: 08.02.2023 r., 16:43 | Autor: Joanna Płaza
Ulubiony
ikona podziel się Podziel się
None
Zakwas na barszcz czerwony to kluczowy składnik każdego domowego barszczu. Dlatego, jeśli chcesz spróbować tradycyjnego, dobrego i pysznego barszczu czerwonego, wypróbuj ten najlepszy przepis na zakwas na barszcz czerwony i ciesz się smakiem domowej kuchni.
Przygotowanie 20 min
328 kcal
Kcal w porcji
700 g
Wielkość porcji
20
Indeks glikemiczny
Przepis wegański
Składniki dla 1 porcji
  • Czosnek 4 ząbki (20 g)
  • Buraki ćwikłowe 3 sztuki (500 g)
  • Sól łyżeczka (2 g)
Liczba porcji:
Przyprawy
sól, ziele angielskie, liść laurowy, czosnek, pieprz ziarna
Sprzęt kuchenny
słoik 700 ml

Przepis na zakwas na barszcz czerwony krok po kroku

Przygotuj sobie słoik na zakwas buraczany o pojemności minimum 700 ml. Słoik ma być idealnie czysty a najlepiej wyparzony wrzątkiem. Buraki umyj i obierz. Pokrój je na grubsze plasterki. Umieść je warstwowo w wyparzonym słoiku. Kolejno dodaj trochę przypraw i czosnek. Kolejna warstwa buraków i przyprawy.

Na koniec dociśnij buraki i zalej przegotowaną, ostudzoną wodą wymieszaną z solą. Patyczkiem do szaszłyków usuń bąbelki powietrza w słoiku. Słoik zamknij i odłóż do chłodnego, suchego i ciemnego pomieszczenia na 7-10 dni.

Zakwas buraczany otwórz w dniu gotowania barszczu czerwonego. Zakwas z większą ilością czosnku jest gotowy już po 4 dniach. Im dłużej zakwas się robi, tym będzie ostrzejszy. Należy wówczas uważać z jego ilością podczas dodawania go do wywaru.

Bardzo prawdopodobne, że do barszczu z przepisu w linku wykorzystasz tylko połowę zakwasu. Resztę możesz przelać do butelki, czy małego słoika i szczelnie zamknięty trzymać w lodówce nawet kilka tygodni.

Jak oceniasz przepis na zakwas na barszcz czerwony
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 94,8% osób

Więcej informacji na temat zakwasu na bardzsz czerwony

Zakwas na barszcz czerwony to kluczowy składnik każdego domowego barszczu. Jest to tradycyjny sposób na przygotowanie pysznego i zdrowego barszczu czerwonego. Jak zrobić zakwas na barszcz czerwony? Przygotowanie zakwasu jest bardzo proste i nie wymaga specjalnych umiejętności. Wystarczy kilka prostych składników i cierpliwość, aby uzyskać najlepszy smak. Domowy zakwas na barszcz czerwony jest również bardziej zdrowy niż kupne wersje, ponieważ nie zawiera konserwantów ani innych sztucznych dodatków. Dlatego, jeśli chcesz spróbować tradycyjnego, dobrego i pysznego barszczu czerwonego, wypróbuj ten najlepszy przepis na zakwas na barszcz czerwony i ciesz się smakiem domowej kuchni.

Zakwas na barszcz czerwony to wspaniały pomysł na dodanie smaku i aromatu do tradycyjnego barszczu. Ten dobry i smaczny dodatek jest nieodłącznym elementem polskiej kuchni od wielu lat. Dzięki prostemu przepisowi na zakwas, możemy w prosty sposób przygotować pyszny barszcz w domu. Ten tradycyjny i domowy przepis na zakwas na barszcz czerwony z pewnością zadowoli podniebienia każdej osoby, która szuka smaku i aromatu z dzieciństwa.

Ciekawostką związaną z przepisem na zakwas na barszcz czerwony jest fakt, że zakwas ten posiada prozdrowotne właściwości. Bakterie mlekowe, które powstają w czasie fermentacji, wzbogacają go w korzystne dla zdrowia probiotyki, które wpływają na układ trawienny i wzmacniają układ odpornościowy organizmu. Dlatego warto sięgać po tradycyjne, domowe zakwasy, takie jak ten na barszcz czerwony, aby korzystać z dobroczynnych właściwości tych naturalnych produktów.

Zapraszam do skorzystania z przepisu na pyszny i tradycyjny zakwas na barszcz czerwony! Ten domowy sposób na przygotowanie zakwasu to nie tylko smaczna alternatywa dla gotowych produktów ze sklepu, ale również pozwoli Ci w pełni kontrolować skład i jakość Twojego barszczu. Dzięki temu przepisowi będziesz mógł cieszyć się prawdziwie autentycznym smakiem polskiej kuchni. Nie wahaj się i wypróbuj ten dobry i smaczny pomysł na zakwas na barszcz czerwony już dzisiaj!

Alergeny w zakwasie na barszcz czerowny

Lista alergenów dla zakwasu na bardzsz czerwony przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

Nie posiadamy informacji na temat właściwości alergizujących składników użytych w tym przepisie na zakwas na barszcz czerwony

Wartości odżywcze zakwasu na bardzsz czerwony

na 100g gotowej potrawy

Zakwas na barszcz czerwony to dobry sposób na wprowadzenie zdrowych bakterii do diety. Regularne spożywanie zakwasu może poprawić trawienie i wzmocnić układ odpornościowy.

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(700g)
Energia (kcal)
46.90
328.28
Białko (g)
1.79
12.50
Fenyloalanina (mg)
0.08
0.55

Węglowodany

Na 100g
Na porcję
(700g)
Węglowodany (g)
10.43
72.98
Węglowodany przyswajalne (g)
7.66
53.64
Błonnik (nieprzyswajalne) (g)
2.76
19.34

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(700g)
Tłuszcz (g)
0.18
1.27
Tłuszcze nasycone (g)
0.09
0.60
Tłuszcze nienasycone (g)
0.10
0.67
Tłuszcze jednonasycone (g)
0.03
0.20
Tłuszcze wielonasycone (g)
0.07
0.47
Tłuszcze trans (g)
0.00
0.00
Cholesterol (mg)
0.00
0.00

Witaminy

Na 100g
Na porcję
(700g)
Witamina A (µg (mcg))
1.92
13.41
Witamina B6 (mg)
0.11
0.80
Witamina B12 (µg (mcg))
0.00
0.00
Witamina C (mg)
5.89
41.22
Witamina D (µg (mcg))
0.00
0.00
Witamina E (mg)
0.04
0.29
Retinol (µg (mcg))
0.00
0.00
Tiamina (mg)
0.04
0.25
Ryboflawina (mg)
0.04
0.30
Niacyna (mg)
0.34
2.40
Foliany (µg (mcg))
104.52
731.65
Beta karoten (µg (mcg))
19.35
135.44

Składniki mineralne

Na 100g
Na porcję
(700g)
Sód (mg)
224.02
1568.16
Potas (mg)
326.70
2286.88
Wapń (mg)
22.35
156.47
Fosfor (mg)
44.18
309.23
Magnez (mg)
22.99
160.95
Żelazo (mg)
0.83
5.83
Cynk (mg)
0.38
2.66
Miedź (mg)
0.09
0.62
Mangan (mg)
0.38
2.66
Szacunkowy indeks glikemiczny zakwasu na bardzsz czerwony 20
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Szacunkowy koszt przygotowania zakwasu na bardzsz czerwony

Koszt składników
7.00
Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Czosnek
20 g
4 ząbki
3.00
Za 50,0 g
Liczba opakowań 1
1.20
Za 20 g
Buraki ćwikłowe
500 g
3 sztuki
3.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
1.50
Za 500 g
Sól
2 g
łyżeczka
1.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.00
Za 2 g
Koszt składników
7.00