Przepis na kiszenie barszczu czerwonego krok po kroku

Składniki
  • Burak 1000 g
  • Czosnek 25 g pół główki
  • Sól 10 g 2 łyżeczki
Przyprawy
ziele angielskie, liść laurowy, pieprz ziarna
To będzie niezbędne
kuchenka, garnek, słoik 2l

Buraki wyszoruj, obierz i pokrój w cienkie plasterki lub paseczki.

Buraki ułóż ciasno w słoju razem z obranymi ząbkami czosnku.

W garnku podgrzej 1,5 l wody wraz z solą, ziarnkami pieprzu i liściem laurowym. Całość ostudź, by woda była letnia i przelej ją do słoika.

Naczynie przykryj talerzykiem i odstaw na tydzień w ciepłe miejsce.

Buraki kiszone ułożone w dużym słoiku.
kiszenie barszczu czerwonego
Koszt przygotowania dania
4.51 zł
Energia w porcji
(liczba kalorii)
46 kcal
Liczba alergenów w daniu
0
25

Kiszenie barszczu czerwonego - cechy przepisu

  • Od autora
  • Wartości odżywcze
  • Alergie
  • Koszt potrawy
Od autora

Więcej o kiszeniu barszczu czerwonego

Kiszenie barszczu czerwonego to proces, który pozwala stworzyć wspaniałą bazę do niezwykle zdrowej zupy. Barszcz czerwony zwykle kojarzy się tylko z Bożym Narodzeniem, jednak zupa ta świetnie sprawdzi się również na co dzień. Zrobiona z kiszonych buraków jest smaczniejsza i zdrowsza. Tak przygotowany zakwas można wypijać samodzielnie lub użyć do przygotowania posiłku i podawać z uszkami lub gotowanymi ziemniakami.

Jeśli zastanawiasz się jak ukisić barszcz czerwony, by całość nie była zbyt skomplikowana, czy długotrwała, a także by na pewno się udała, to ten przepis na pewno przypadnie ci do gustu. Całość została przedstawiona krok po kroku, dzięki czemu poradzi sobie z nią nawet osoba początkująca. Do przygotowania zakwasu nie potrzeba zbyt dużo produktów, dlatego można przygotować ten zakwas w kilka chwil i z dużą łatwością.

To sprawdzony przepis na kiszenie barszczu czerwonego, który pozwala odpowiednio przygotować buraki. Ukiszone, mają lepszy smak, a także są lepiej strawne. Barszcz na ich bazie jest bardziej ostry i wyrazisty, dlatego świetnie sprawdzi się na święta, ale również na inne uroczystości. Buraki zyskują pięknego, głębokiego koloru, a dodatek czosnku sprawia, że smakują dużo lepiej.

Z tej receptury dowiesz się również jak długo kisić barszcz czerwony, by miał odpowiednią konsystencję i smak, a także właściwości. Kiszony barszcz często jest uważany za niezwykle zdrowy. Zakwas jest dobrym źródłem witaminy C. Całość wspiera również proces działań krwiotwórczych, dzięki czemu jest pomocny podczas anemii. Zakwas dostarcza również kwercetyny, która pomaga wyciszać alergie. To także dobre źródło kwasu mlekowego, które dobrze wpływa na pracę układu pokarmowego. Dlatego kiszenie buraków jest jak najbardziej zdrowe i potrzebne, a robienie zupy na ich bazie bardzo korzystne dla zdrowia całego organizmu.

To dobry przepis szczególnie na święta, kiedy w większości domów barszcz będzie gościł na stole. Dzięki dodaniu do niego kiszonych buraków całość będzie niezwykle smaczna i zdrowa. Warto zakisić buraki samodzielnie, dlatego, że to proces niezwykle łatwy, a dzięki temu można ograniczyć dodatek soli.

Wartości odżywcze kiszenia barszczu czerwonego

na 100g gotowej potrawy

Składniki mineralne w przepisie na kiszenie barszczu czerwonego

Na 100g
Na porcję (104g)
Sód
450.65 mg
468.68 mg
Potas
323.77 mg
336.72 mg
Wapń
20.06 mg
20.87 mg
Magnez
22.84 mg
23.75 mg
Żelazo
0.82 mg
0.85 mg
Cynk
0.37 mg
0.38 mg
Miedź
0.08 mg
0.09 mg
Mangan
0.36 mg
0.37 mg
Szacunkowy indeks glikemiczny kiszenia barszczu czerwonego 25
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Alergeny w kiszeniu barszczu czerwonego

Lista alergenów dla kiszenia barszczu czerwonego przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

Informacje o alergenach dotyczą tylko i wyłącznie głównych składników potrawy. Nie posiadamy informacji o alergenach zawartych w przyprawach tj. ziele angielskie, liść laurowy, pieprz ziarna.

Nie posiadamy informacji na temat właściwości alergizujących składników użytych w tym przepisie na kiszenie barszczu czerwonego

Cena przygotowania kiszenia barszczu czerwonego

Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Burak
1000 g
3.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
3.00
Za 1000 g
Czosnek
25 g
pół główki
3.00
Za 50,0 g
Liczba opakowań 1
1.50
Za 25 g
Sól
10 g
2 łyżeczki
1.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.01
Za 10 g
Liczba porcji:
Razem
7.00
Łączny koszt
4.51
Jak oceniasz przepis na kiszenie barszczu czerwonego
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 0,0% osób