Muffinki czekoladowe z malinami

Opublikowano: 28.08.2021 r., 18:53 | Autor: Monika Słowikowska
Ulubiony
ikona podziel się Podziel się
Malinowa czekoladowa muffinka z miętą
Muffinki czekoladowe z malinami
Muffinki czekoladowe z malinami są intensywnie czekoladowe, a w ich środku znajdują się maliny. Takie babeczki są wilgotne i smaczne, a do tego proste w wykonaniu.
Przygotowanie 30 min
Pieczenie i Czas kąpieli wodnej 30 min
147 kcal
Kcal w porcji
51 g
Wielkość porcji
82
Indeks glikemiczny
Przepis wegetariański
Składniki dla 14 porcji
  • Czekolada gorzka (100 g)
  • Kakao niesłodzone (15 g)
  • Cukier (100 g)
  • Mąka pszenna typ 550 (220 g)
  • Jajko (2 szt.)
  • Proszek do pieczenia (10 g)
  • Maliny mrożone (150 g)
Liczba porcji:
Sprzęt kuchenny
piekarnik, kuchenka, garnek, mikser, foremka do babeczek, papilotki do muffinek, duża miska, szklana miska

Przepis na muffinki czekoladowe z malinami krok po kroku

Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. W garnku zagrzej wodę. Do garnka włóż szklaną miskę, która oprze się o jego brzegi, żeby nie wpaść do środka. Do miski włóż czekoladę połamaną na mniejsze kawałki i podgrzewaj wodę, aby czekolada się rozpuściła.

Gdy czekolada się rozpuści ubij jajka z cukrem i dodaj do nich czekoladę, cały czas miksując.

Do miski dodaj mąkę, kakao i proszek do pieczenia i dokładnie wymieszaj.

Rozgrzej piekarnik do 180 C.

Nakładaj ciasto do formy z papilotkami. Nałóż ciasto do około 1/3 wysokości, włóż kilka malin i dołóż ciasto do wysokości 2/3 foremki. Możesz też posypać muffinki malinami.

Piecz 25-30 minut w 180 C.

Jak oceniasz przepis na muffinki czekoladowe z malinami
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 87,3% osób

Więcej informacji na temat muffinek czekoladowych z malinami

Czekolada to jeden z ulubionych deserów dzieci i dorosłych. Idealnie komponuje się ze słodko-kwaśnymi malinami. Muffinki czekoladowe z malinami prezentują właśnie takie połączenie. Zrobione są z rozpuszczonej czekolady z dodatkiem kakao oraz z mrożonymi malinami. Maliny zatopione są w cieście i znajdują się na wierzchu babeczki. Zarówno kakao, jak i maliny mają w sobie substancje będące przeciwutleniaczami. Dzięki temu zmniejszają one stres oksydacyjny. Wolne rodniki powstają na skutek palenia papierosów, opalania się, niewłaściwego stylu życia, w tym złej diety, nadmiaru stresu i niewystarczającego odpoczynku, ale też przez czynniki, na które nie mamy wpływu, jak zanieczyszczenie powietrza, którym oddychamy. Ich kumulacja prowadzi do uszkadzania komórek, a co za tym idzie do starzenia i rozwoju wielu chorób. Dlatego ważne jest dbanie o prowadzenie zdrowego stylu życia i wprowadzanie do diety produktów, które zawierają substancje o działaniu przeciwutleniającym. Do takich produktów zaliczamy przyprawy, owoce, warzywa, kawę i herbatę, tłuszcze z rodziny omega 3, ale też kakao i wyroby kakaowe, jak czekolada. Najlepiej oczywiście wybierać tą gorzką, ponieważ zawiera więcej antyoksydantów i nie zawiera cukru lub zawiera go mniej. Niestety ze względu na dodatek cukru i użycie białej mąki babeczki nie są zbyt zdrowe. Żeby to trochę zmienić, możesz zamienić cukier na słodzik a białą mąkę na razową. W ten sposób sprawisz, że muffinki będą nie tylko smaczne, ale też dobre dla Twojego zdrowia. Przepis na muffinki czekoladowe z malinami podany jest w mniej zdrowej wersji, ponieważ wiem, że nie wszyscy mają słodzik lub mąkę razową i może to ich zniechęcić. Natomiast jeżeli zależy Ci na wersji o niższym indeksie glikemicznym, to warto wprowadzić te proste modyfikacje. Możesz je też zrobić w formie małych brownies lub w bardziej delikatnej, puszystej wersji, z dodatkiem proszku do pieczenia. Dokładną instrukcję jak zrobić muffinki czekoladowe z malinami znajdziesz w przepisie, który jest powyżej.

Alergeny w muffinkach czekoladowych z malinami

Lista alergenów dla muffinek czekoladowych z malinami przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

  • Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Mąka pszenna typ 550
    • Proszek do pieczenia
  • Ryby i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Jajko

Wartości odżywcze muffinek czekoladowych z malinami

na 100g gotowej potrawy

Muffinki czekoladowe z malinami powinno się jeść z umiarem z powodu ich wysokiej kaloryczności i wysokiego indeksu glikemicznego.

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(51g)
Energia (kcal)
289.62
147.70
Białko (g)
7.96
4.06

Węglowodany

Na 100g
Na porcję
(51g)
Węglowodany (g)
48.83
24.90
Węglowodany przyswajalne (g)
45.49
23.20

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(51g)
Tłuszcz (g)
7.91
4.04
Tłuszcze nasycone (g)
5.04
2.57
Tłuszcze nienasycone (g)
2.88
1.47

Witaminy

Na 100g
Na porcję
(51g)
Witamina B6 (mg)
0.08
0.04
Tiamina (mg)
0.32
0.16
Ryboflawina (mg)
0.23
0.12
Niacyna (mg)
2.35
1.20
Foliany (µg (mcg))
59.33
30.26
Brak danych dla: czekolada gorzka.
czytaj dalej

Składniki mineralne

Na 100g
Na porcję
(51g)
Sód (mg)
26.59
13.56
Potas (mg)
349.69
178.34
Wapń (mg)
93.09
47.48
Fosfor (mg)
225.69
115.10
Magnez (mg)
53.75
27.41
Żelazo (mg)
3.47
1.77
Cynk (mg)
1.15
0.59
Miedź (mg)
0.35
0.18
Szacunkowy indeks glikemiczny muffinek czekoladowych z malinami 82
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Szacunkowy koszt przygotowania muffinek czekoladowych z malinami

Koszt składników
38.10
Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Czekolada gorzka
100 g
5.00
Za 100,0 g
Liczba opakowań 1
5.00
Za 100 g
Kakao niesłodzone
15 g
5.00
Za 80,0 g
Liczba opakowań 1
0.94
Za 15 g
Cukier
100 g
2.50
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.25
Za 100 g
Mąka pszenna typ 550
220 g
3.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.66
Za 220 g
Jajko
2 szt.
6.00
Za 6,0 szt.
Liczba opakowań 1
2.00
Za 2 szt.
Proszek do pieczenia
10 g
0.60
Za 30,0 g
Liczba opakowań 1
0.20
Za 10 g
Maliny mrożone
150 g
8.00
Za 125,0 g
Liczba opakowań 2
9.60
Za 150 g
Koszt składników
38.10