Przepisy na dania z malinami. Zobaczcie, co przygotować z malin
Kto nie lubi malin, zarówno tych dziko rosnących zbieranych prosto z krzaka, jak i tych kupionych na bazarze. Uwielbiamy jeść maliny w sezonie letnim, gdy pojawiają się w lasach i w sprzedaży. Maliny są pyszne same w sobie, ale mogą także urozmaicić każdy deser, czy placek. Przedstawiamy jak można wykorzystać w kuchni świeże maliny i przetwory z malin. Podajemy najciekawsze przepisy na dania i wypieki z malinami.
Co można zrobić z malinami dla zdrowia i w kuchni
Maliny rosną dziko w lasach Europy. Ich udomowienie przypisujemy Rzymianom, którzy około IV wieku rozpoczęli ich uprawę. Natomiast Brytyjczycy rozwinęły sposoby robienia z malin przetworów jak dżemy czy galaretki. Obecnie istnieje około 200 gatunków malin. Zbiór owoców odbywa się w lipcu i sierpniu. Warto pamiętać, że są to owoce delikatne, dlatego też zbieramy je ostrożnie, w czasie suchej pogody. Należy je szybko wykorzystać do zjedzenia, przetworów lub wypieków.
Najwięcej wartości odżywczych mają maliny dziko rosnące. Natomiast maliny uprawne stanowią skrzyżowanie różnych odmian lub mieszanką malin i jeżyn. Owoce malin zawierają liczne kwasy organiczne i witaminy. Również liście i łodygi malin stosowane są w zielarstwie. Zauważono przeciwnowotworowe właściwości malin. Maliny mają niski indeks glikemiczny, dlatego diabetycy mogą je jeść. Ponadto obniżają poziom cukru we krwi, po spożyciu węglowodanów.
Maliny działają przeciwgorączkowo i zawierają dużo witaminy C. Dlatego też od wieków uważa się, że są dobre na przeziębienie. Nasze babcie zalecały na przeziębienie i grypę rozgrzewający sok malinowy. Maliny pomagają również przy problemach żołądkowych. W tym przypadku zaleca się napary i preparaty z liści malin.
Dla zdrowia, z owoców malin robimy syropy, soki i napary. Na przeziębienie robimy napar z suszonych owoców malin. Maliny świetnie nadają się również na zdrowotną nalewkę. Oprócz zastosowań prozdrowotnych, maliny jadamy w postaci świeżej jako pyszny owoc. Ponadto sprawdzają się do wypieków i deserów.
Proste przepisy z malinami
Jak szybko zrobić deser z malinami
W sezonie letnim można szybko zrobić pyszny deser lub danie śniadaniowe z malinami. Maliny stanowią idealny dodatek do śniadania. Wystarczy dodać je do porannego musli lub owsianki. Świetnie smakuje gryczanka z malinami. Ciekawy przepis stanowi kasza z malinami, jako pożywne i smaczne danie śniadaniowe. Niepaloną kaszę gryczaną blendujemy z bananem i malinami i podajemy udekorowane owocami malin. Doskonale smakuje również kasza jaglana z bakaliami i malinami. Malinami możemy po prostu posypać omlet lub placuszki.
Pomysłów na deser z malinami jest bez liku. Malinami udekorujemy lody, serek mascarpone, czy też krem. Świetnie smakuje deser z malinami, bitą śmietaną i musem czekoladowym. Maliny świetnie pasują do serka mascarpone, który można podać z biszkoptami i musem czekoladowym.
Ciasto z malinami - najciekawszy przepis
Ciasto z malinami upieczemy nie tylko ze świeżych malin, lecz także z mrożonych. Warto wiedzieć, że mrożonych malin nie trzeba przed pieczeniem rozmrażać. Dobrym pomysłem jest kruche ciasto z malinami i pianką z białek. Na podpieczony spód z kruchego ciasta układamy ubitą piankę z białek i cukru oraz maliny, a na wierzchu kruszonkę z resztek kruchego ciasta. Całość pieczemy.
Świetny placek z malinami zrobimy z ciasta biszkoptowego. Jest to jedno z najszybszych i najłatwiejszych ciast, gdyż składniki wystarczy wymieszać i włożyć do formy. Następnie na wierzchu układamy świeże lub mrożone maliny.
Doskonałym pomysłem na domowe chwile relaksu oraz na imprezę jest ciasto bez pieczenia. Prostym ciastem bez pieczenia jest sernik na zimno, który możemy udekorować galaretką z malinami. Wspaniały deser i ciasto bez pieczenia stanowi galaretka z malinami i bitą śmietaną, przekładaniec z herbatników, kremu mascarpone i galaretki z malinami, i wiele innych.
Czy maliny pasują do potraw wytrawnych - najlepsze przepisy
Czy istnieje potrawa na słono, w której możemy użyć malin? Otóż tak. Istnieje świetny przepis na sos na bazie malin. Maliny łączymy z oliwą z oliwek, musztardą i octem balsamicznym. Całość podgrzewamy w rondelku. Sos na bazie malin idealnie pasuje do ryby, na przykład łososia, oraz do mięsa.
Co ciekawe, wytrawna potrawa z malinami to po prostu sałatka, do której maliny świetnie pasują. Wspaniale smakuje sałatka caprese posypana malinami. Maliny możemy również połączyć w sałatce ze szpinakiem sałatkowym, lub innymi warzywami liściastymi, jak również z buraczkami, cykorią lub dynią. Do obiadu będzie pasowała sałatka z malinami, pomidorem i warzywami liściastymi.
Jak szybko zrobić proste przetwory z malinami
Maliny kojarzą się przede wszystkim z przetworami, gdyż rozgrzewające soki lub syropy z malin zaleca się pić zimą. Sok z malin robimy w sokowniku lub w wyciskarce wolnoobrotowej. Słodzimy, rozlewamy do butelek, a następnie pasteryzujemy. Syrop z malin gotujemy z dużą ilością cukru, następnie przekładamy do słoików i pasteryzujemy. Z malin robimy również nalewkę oraz sos do mięsa z dodatkiem wina.
Idealnym smarowidłem do pieczywa jest dżem lub konfitura z malin. Aby powstała konfitura owoce gotujemy w syropie cukrowym. Do dżemu wybieramy owoce gorszej jakości, pogniecione. Gotujemy je z cukrem do momentu, gdy staną się szkliste. Konfitury i dżemy przekładamy do słoików, zakręcamy i zostawiamy pod przykryciem do ostygnięcia.
