Czekolada gorzka - indeks glikemiczny

Dowiedz się, jakie wartości odżywcze są w gorzkiej czekoladzie oraz jakie alergie mogą powodować. — Czekolada gorzka - wartości odżywcze, alergie, przepisy

	Indeks glikemiczny	Ładunek glikemiczny
czekolada deserowa	49	27
czekolada gorzka	23	10

Powyższe dane dotyczą produktu surowego (jeżeli taki jest możliwy do spożycia - na przykład marchewka) lub produktu po standardowym przetworzeniu termicznym, jeżeli produkt surowy nie nadaje się do spożycia (na przykład gotowany ryż).

Wskaźnik indeksu glikemicznego gorzkiej czekolady

Przeczytaj co to jest indeks glikemiczny i jak go rozumieć

Indeks glikemiczny (w skrócie IG) to wskaźnik szczególnie ważny dla osób chorujących na cukrzycę czy insulinooporność, który można znaleźć w specjalnych tabelach. Informuje nas o tym, jak szybko po spożyciu danego produktu rośnie poziom glukozy we krwi w porównaniu do spożycia glukozy (mającej IG 100).

Tabela glikemiczna dzieli produkty na 3 kategorie:

niski indeks glikemiczny - do 55
średni indeks glikemiczny - 56-69
wysoki indeks glikemiczny - 70 i więcej

W przypadku produktu takiego jak czekolada deserowa indeks glikemiczny wynosi 49, czyli mamy do czynienia z niskim indeksem glikemicznym.
W przypadku produktu takiego jak czekolada gorzka indeks glikemiczny wynosi 23, czyli mamy do czynienia z niskim indeksem glikemicznym.

Sprawdź indeks glikemiczny dla produktów powiązanych z gorzką czekoladą

Czekolada, Czekolada mleczna, Czekolada biała, Kakao

Dowiedz się również:

jakie są wartości odżywcze gorzkiej czekolady?

Tabela informacyjna dla gorzkiej czekolady

	Czekolada deserowa	Czekolada gorzka
Kategoria produktu	Cukier, słodkie przetwory, słodycze	Cukier, słodkie przetwory, słodycze
Alergie*	Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą)	b/d
Dieta wegańska	Nie	Tak
Dieta wegetariańska	Tak	Tak
Indeks glikemiczny	49 (niski)	23 (niski)