Przepis na sernik na zimno z mascarpone z karmelem, orzeszkami i czekoladą krok po kroku

Składniki dla 14 porcji
Liczba porcji:
To będzie niezbędne
garnek, mikser, blender, papier do pieczenia, tortownica 20 cm

Tortownicę o średnicy 20 cm posmaruj olejem i wyłóż papierem do pieczenia.

Na dno wyłóż herbatniki.

Na herbatniki wyłóż kajmak.

Zrób bitą śmietanę z 250 ml śmietanki. Śmietanka musi być dobrze schłodzona. Wstaw do lodówki. Żelatynę rozpuść w 75 ml gorącej wody i wystudź. Wymieszaj dokładnie.

Serki zblenduj i następnie utrzyj z cukrem. Do gładkiej masy serowej dodaj ubitą śmietankę oraz schłodzoną żelatynę. Wymieszaj.

Wyłóż masę serową na kajmak. Wyrównaj.

Na masę serową wyłóż orzeszki. Można je posiekać, ale mogą być też w całości.

Czekolady podziel na mniejsze kawałki i rozpuść w kąpieli wodnej.

250 ml śmietanki podgrzej na niewielkiej mocy palnika. Cały czas mieszaj. Śmietanka nie powinna wrzeć, powinna być gorąca.

Gorącą śmietankę dodaj do rozpuszczonej czekolady i wymieszaj aż do połączenia składników. Otudź.

Ostudzoną masę czekoladową wylej na orzeszki.

Wstaw ciasto do lodówki najlepiej na całą noc.

Sernik na zimno z mascarpone z kajmakiem, orzeszkami i czekoladą
Sernik na zimno z mascarpone z kajmakiem, orzeszkami i czekoladą
Koszt przygotowania dania
40.62 zł
Energia w porcji
(liczba kalorii)
468 kcal
Liczba alergenów w daniu
3
61

Sernik na zimno z mascarpone z karmelem, orzeszkami i czekoladą - cechy przepisu

Rodzaj dania:
Kuchnia:
Sposób przyrządzenia:
Przepis odpowiedni na:
Dieta:
  • Od autora
  • Wartości odżywcze
  • Alergie
  • Koszt potrawy

Więcej o serniku na zimno z mascarpone z karmelem, orzeszkami i czekoladą

Kto nie lubi karmelu, orzeszków i czekolady? Chyba nie znam takiej osoby. Te połączenie jest niesamowite w każdym calu. Dodaj do ciasta ulubione orzeszki. Idealnie komponują się orzeszki z dodatkiem soli. Smak oczaruje każdego, nawet tego najbardziej wybrednego. Smak tego ciasta można porównać do znanego batonika z karmelem i orzeszkami. Spróbuj zrobić nawet jako torcik dla bliskiej osoby. Z pewnością będzie zadowolona.

Wartości odżywcze sernika na zimno z mascarpone z karmelem, orzeszkami i czekoladą

na 100g gotowej potrawy

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(135g)
Energia (kalorie)
346.73 kcal
468.08 kcal
Białko
8.55 g
11.55 g

Węglowodany w serniku na zimno z mascarpone z karmelem, orzeszkami i czekoladą

Na 100g
Na porcję
(135g)
Węglowodany
26.14 g
35.29 g
Węglowodany przyswajalne
25.13 g
33.92 g
Błonnik (nieprzyswajalne)
1.01 g
1.37 g

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(135g)
Tłuszcz
23.75 g
32.06 g
Tłuszcze nasycone
18.76 g
25.33 g
Tłuszcze nienasycone
4.99 g
6.73 g
Cholesterol
27.63 mg
37.30 mg
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej

Składniki mineralne w przepisie na sernik na zimno z mascarpone z karmelem, orzeszkami i czekoladą

Na 100g
Na porcję
(135g)
Sód
173.83 mg
234.67 mg
Wapń
107.84 mg
145.59 mg
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Żelazo
0.77 mg
1.04 mg
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Szacunkowy indeks glikemiczny sernika na zimno z mascarpone z karmelem, orzeszkami i czekoladą 61
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Alergeny w serniku na zimno z mascarpone z karmelem, orzeszkami i czekoladą

Lista alergenów dla sernika na zimno z mascarpone z karmelem, orzeszkami i czekoladą przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

  • Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
    • Czekolada mleczna
    • Masło
    • Ser twarogowy półtłusty
    • Śmietanka kremowa 30%
    • Herbatniki
    • mascarpone
    • masa krówkowa
  • Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Herbatniki
  • Orzeszki ziemne (arachidowe) i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • orzeszki ziemne

Cena przygotowania sernika na zimno z mascarpone z karmelem, orzeszkami i czekoladą

Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Czekolada gorzka
100 g
5.00
Za 100,0 g
Liczba opakowań 1
5.00
Za 100 g
Czekolada mleczna
100 g
3.50
Za 100,0 g
Liczba opakowań 1
3.50
Za 100 g
Masło
20 g
5.00
Za 200,0 g
Liczba opakowań 1
0.50
Za 20 g
Ser twarogowy półtłusty
250 g
3.50
Za 250,0 g
Liczba opakowań 1
3.50
Za 250 g
Śmietanka kremowa 30%
500 g
3.00
Za 200,0 g
Liczba opakowań 3
7.50
Za 500 g
Cukier
40 g
2.50
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.10
Za 40 g
Herbatniki
100 g
1.50
Za 100,0 g
Liczba opakowań 1
1.50
Za 100 g
Żelatyna
20 g
2.50
Za 20,0 g
Liczba opakowań 1
2.50
Za 20 g
Mascarpone
250 g
6.50
Za 250,0 g
Liczba opakowań 1
6.50
Za 250 g
Masa krówkowa
400 g
6.00
Za 460,0 g
Liczba opakowań 1
5.22
Za 400 g
Orzeszki ziemne
120 g
4.00
Za 100,0 g
Liczba opakowań 2
4.80
Za 120 g
Koszt składników
53.00
Jak oceniasz przepis na sernik na zimno z mascarpone z karmelem, orzeszkami i czekoladą
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 0,0% osób