Przepis na pulpety w sosie porowym krok po kroku

Składniki dla 4 porcji
Liczba porcji:
Przyprawy
sól, pieprz
To będzie niezbędne
kuchenka, garnek, tarka, praska do czosnku, miska, miseczka, łyżka cedzakowa, patelnia

Ser zetrzyj na tarce na średnich oczkach.

Cebulę obierz i pokrój w kostkę.

Natkę pietruszki posiekaj.

Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju. Dodaj cebulę i przysmażaj ją do przyrumienienia. Następnie dodaj 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę. Wymieszaj i po 1 minucie odstaw do wystudzenia.

Do miski włóż mięso i dodaj 1 łyżeczkę soli, 1/2 łyżeczki pieprzu, starty ser żółty, kaszę manny, natkę pietruszki, ostudzoną cebulę z czosnkiem. Następnie wbij jajko. Całość dobrze wymieszaj.

Zwilż dłonie i uformuj pulpeciki, a potem gotuj je przez ok. 25 minut w bulionie. Gotowe pulpety wyciągnij za pomocą łyżki cedzakowej.

Białą część pora pokój w półplasterki.

Na patelni rozgrzej 1 łyżkę masła, następnie wrzuć pora i smaż go ok. 5-6 minut.

Do pora wlej 200 ml bulionu (pozostałego po pulpetach) i gotuj go przez ok. 8 minut. Po tym czasie dodaj chrzan.

W miseczce wymieszaj 4 łyżki śmietany i 1 łyżkę mąki. Następnie zahartuj śmietanę kilkoma łyżkami gorącego bulionu i wlej ją na patelnię z porem. Wymieszaj i dodaj ugotowane pulpety. Duś je pod przykryciem 5-7 minut.

W razie potrzeby sos dopraw solą i pieprzem.

Pulpety w sosie porowym znajdują się na patelni.
Pulpety w sosie porowym
Koszt przygotowania dania
47.58 zł
Energia w porcji
(liczba kalorii)
401 kcal
Liczba alergenów w daniu
4
54

Pulpety w sosie porowym - cechy przepisu

Kuchnia:
Sposób przyrządzenia:
Przepis odpowiedni na:
Dieta:
  • Od autora
  • Wartości odżywcze
  • Alergie
  • Koszt potrawy

Więcej o pulpetach w sosie porowym

Pulpety w sosie porowym to dobry pomysł na obiad. Takie pulpety są naprawdę dobre, a sos porowy jest zdecydowanie rzadziej przygotowywany niż sos pomidorowy, więc na pewno będzie ciekawym urozmaiceniem twojego jadłospisu.

Jak zrobić smaczne pulpety w sosie śmietanowo-porowym? Przede wszystkim należy zacząć od przygotowania pulpetów z mięsa mielonego. Na patelni trzeba zeszklić cebulę z czosnkiem, a potem odstawić ją do wystudzenia. W następnej kolejny należy wszystko ze sobą wymieszać: wybrane mięso mielone, kaszę lub bułkę tartą, sól, pieprz, ser żółty, ostudzoną cebule z czosnkiem, natkę pietruszki i jajko. Z tak przygotowanej masy można formować większe lub mniejsze pulpeciki.

Pulpety należy ugotować w bulionie (najlepiej domowym). Gotowe pulpety należy wyłowić i odstawić na bok. Sos z porów do mięsa mielonego warto przygotować na bulionie, który pozostał po pulpetach. Do przysmażonego pora należy wlać ok. szklanki bulionu. Możesz zdecydować się na śmietanę 30% (wtedy nie musisz jej hartować) lub 18% (trzeba hartować). Mąkę dodaje się po to, aby zagęścić sos. Jeśli na początku wlejesz mniej bulionu, może okazać się, że mąka będzie już zbędna. Dodaj tyle mąki, ile będziesz potrzebować, aby zagęścić sosik. Na koniec należy jeszcze przez parę minut dusić pulpety razem z sosem.

Ten przepis na pulpety w sosie porowym możesz zmodyfikować, aby bardziej wpasowywał się w twoje gusta smakowe. W zależności od tego, jaki smak najbardziej ci odpowiada, do sosu możesz dodać mniej lub więcej śmietany. Jeśli zrezygnujesz z dodania chrzanu, warto dodać coś innego, np. ulubioną musztardę lub przyprawy i zioła. Mięso wieprzowe możesz zamienić np. na mięso z indyka. Pulpety wyjdą równie pyszne.

Pulpeciki możesz ugotować i potem dusić na patelni z sosem, ale możesz też je przysmażyć, a potem zapiekać w piekarniku w naczyniu żaroodpornym wypełnionym sosem. Gotowe pulpety można posypać koperkiem, natką pietruszki lub szczypiorkiem. Pulpeciki w sosie śmietanowo-porowym będą dobrze smakowały z gotowanymi lub pieczonymi ziemniakami.

Wartości odżywcze pulpetów w sosie porowym

na 100g gotowej potrawy

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(350g)
Energia (kalorie)
114.70 kcal
401.44 kcal
Białko
5.71 g
19.98 g

Węglowodany w pulpetach w sosie porowym

Na 100g
Na porcję
(350g)
Węglowodany
3.45 g
12.06 g
Węglowodany przyswajalne
3.19 g
11.15 g
Błonnik (nieprzyswajalne)
0.26 g
0.91 g
Brak danych dla: mąka pszenna typ 550.
czytaj dalej

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(350g)
Tłuszcz
8.62 g
30.18 g
Tłuszcze nasycone
4.11 g
14.39 g
Tłuszcze nienasycone
4.51 g
15.79 g
Tłuszcze jednonasycone
3.64 g
12.73 g
Brak danych dla: mąka pszenna typ 550.
czytaj dalej
Tłuszcze wielonasycone
0.88 g
3.06 g
Brak danych dla: mąka pszenna typ 550.
czytaj dalej
Cholesterol
33.32 mg
116.62 mg
Brak danych dla: mąka pszenna typ 550.
czytaj dalej

Witaminy w przepisie na pulpety w sosie porowym

Na 100g
Na porcję
(350g)
Witamina A
31.53 µg (mcg)
110.36 µg (mcg)
Brak danych dla: olej rzepakowy, mąka pszenna typ 550.
czytaj dalej
Witamina B6
0.14 mg
0.47 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Witamina B12
0.24 µg (mcg)
0.84 µg (mcg)
Brak danych dla: olej rzepakowy, mąka pszenna typ 550.
czytaj dalej
Witamina C
2.31 mg
8.07 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy, mąka pszenna typ 550.
czytaj dalej
Witamina D
0.06 µg (mcg)
0.20 µg (mcg)
Brak danych dla: mięso mielone wieprzowe, mąka pszenna typ 550.
czytaj dalej
Witamina E
0.12 mg
0.42 mg
Brak danych dla: mięso mielone wieprzowe, olej rzepakowy, kasza manna, mąka pszenna typ 550.
czytaj dalej
Retinol
18.25 µg (mcg)
63.86 µg (mcg)
Brak danych dla: olej rzepakowy, mąka pszenna typ 550.
czytaj dalej
Tiamina
0.21 mg
0.73 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Ryboflawina
0.10 mg
0.36 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Niacyna
1.25 mg
4.38 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Foliany
10.29 µg (mcg)
36.01 µg (mcg)
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Beta karoten
144.00 µg (mcg)
504.00 µg (mcg)
Brak danych dla: olej rzepakowy, mąka pszenna typ 550.
czytaj dalej

Składniki mineralne w przepisie na pulpety w sosie porowym

Na 100g
Na porcję
(350g)
Sód
194.47 mg
680.63 mg
Potas
117.53 mg
411.35 mg
Wapń
34.55 mg
120.93 mg
Fosfor
72.70 mg
254.43 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Magnez
9.91 mg
34.69 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Żelazo
0.52 mg
1.82 mg
Cynk
0.74 mg
2.61 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Miedź
0.04 mg
0.13 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Szacunkowy indeks glikemiczny pulpetów w sosie porowym 54
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Alergeny w pulpetach w sosie porowym

Lista alergenów dla pulpetów w sosie porowym przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

  • Ryby i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Jajko
  • Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
    • Ser gouda
    • Śmietana 18%
    • Masło klarowane
  • Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Kasza manna
    • Mąka pszenna typ 550
  • Seler i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • bulion warzywny

Cena przygotowania pulpetów w sosie porowym

Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Mięso mielone wieprzowe
600 g
8.00
Za 400,0 g
Liczba opakowań 2
12.00
Za 600 g
Cebula
100 g
1 sztuka
3.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.30
Za 100 g
Czosnek
15 g
3 ząbki czosnku
3.00
Za 50,0 g
Liczba opakowań 1
0.90
Za 15 g
Olej rzepakowy
24 ml
2 łyżki
7.00
Za 1000,0 ml
Liczba opakowań 1
0.17
Za 24 ml
Jajko
1 szt.
1 jajko rozmiar M
6.00
Za 6,0 szt.
Liczba opakowań 1
1.00
Za 1 szt.
Ser gouda
60 g
W kostce
4.20
Za 150,0 g
Liczba opakowań 1
1.68
Za 60 g
Natka pietruszki
10 g
2 łyżeczki
2.00
Za 30,0 g
Liczba opakowań 1
0.67
Za 10 g
Kasza manna
24 g
2 łyżki
2.00
Za 500,0 g
Liczba opakowań 1
0.10
Za 24 g
Bulion warzywny
1250 ml
5 szklanek
15.00
Za 700,0 ml
Liczba opakowań 2
26.79
Za 1250 ml
Por
150 g
Biała część
4.00
Za 300,0 g
Liczba opakowań 1
2.00
Za 150 g
Śmietana 18%
100 g
4 łyżki
2.20
Za 200,0 g
Liczba opakowań 1
1.10
Za 100 g
Mąka pszenna typ 550
15 g
1 łyżka
3.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.04
Za 15 g
Chrzan
10 g
1 łyżka
3.50
Za 200,0 g
Liczba opakowań 1
0.17
Za 10 g
Masło klarowane
15 g
1 łyżka
11.00
Za 250,0 g
Liczba opakowań 1
0.66
Za 15 g
Koszt składników
96.90
Jak oceniasz przepis na pulpety w sosie porowym
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 0,0% osób