- Szynka wieprzowa surowa 500 g
- Mąka pszenna typ 1850 30 g 1 łyżka
- Cebula 50 g mała cebula
- Jajko 1 szt.
- Koperek 16 g 4 łyżeczki posiekanego, około pół pęczka
- Olej rzepakowy 30 ml 1 łyżka
- Marchewka 170 g Pół małej marchewki
Przepis na pulpety w sosie koperkowym krok po kroku
Mięso z szynki zmiel.
Do mięsa dodaj sporą szczyptę soli, pieprzu, jajko, połowę posiekanego koperku. Masę dokładnie wyrób.
W garnku zagotuj około litr wody.
Mięso uformuj w równej wielkości pulpeciki i wrzucaj je do wrzątku.
Dodaj mały liść laurowy, dwa ziela angielskie, sporą szczyptę soli i pieprzu
Do sosu dodaj przekrojoną na pół cebulę oraz połówkę marchewki.
Pulpeciki gotuj na małym ogniu przez 15 minut.
Po tym czasie przygotuj zasmażkę. Na patelni rozgrzej łyżkę oleju, dodaj łyżkę mąki pszennej pełnoziarnistej i delikatnie podsmaż. Intensywnie mieszając dodaj 2-3 chochelki sosu z pulpecików.
Zasmażkę dodaj do pulpecików.
Sos zagotuj i utrzymuj we wrzeniu przez około 3 minuty aż zgęstnieje.
Pod koniec dodaj pozostały koperek.
-
Pulpety w sosie pomidorowym -
Pulpety -
Pulpety z indyka -
Klopsy w sosie koperkowym -
Pulpeciki w sosie pomidorowym -
Pulpety w sosie pieczarkowym -
Pulpety w sosie własnym -
Pulpety z indyka w sosie pomidorowym -
Pulpety w sosie śmietanowo koperkowym -
Pulpety gotowane -
Gotowane pulpety w sosie pomidorowym -
Sos pomidorowy do pulpetów -
Pulpety w sosie śmietanowym -
Pulpeciki z indyka -
Pulpety z indyka w sosie koperkowym -
Pulpety rybne -
Pulpety z kurczaka -
Pulpety drobiowe w sosie koperkowym -
Pulpety
Informacje dietetyczne - pulpety w sosie koperkowym
Wartości odżywcze pulpetów w sosie koperkowym
Dzięki zastosowaniu chudego mięsa z szynki wieprzowej, pominięciu użycia śmietany i ugotowaniu pulpetów bez wcześniejszego podsmażania danie idealnie sprawdzi się w diecie łatwo strawnej. Na pewno będzie odpowiednim daniem dla dzieci i osób starszych.
Energia i białka
(203g)
Węglowodany
(203g)
Tłuszcze
(203g)
Witaminy
(203g)
Składniki mineralne
(203g)
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.
Alergeny w pulpetach w sosie koperkowym
Lista alergenów dla pulpetów w sosie koperkowym przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.
Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.
-
Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
- Mąka pszenna typ 1850
-
Ryby i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
- Jajko
Więcej informacji na temat pulpetów w sosie koperkowym
Gotowane, wieprzowe pulpety w sosie koperkowym są pysznym, delikatnym i pełnym smaku daniem mięsnym. Do pulpetów możesz podać gotowane ziemniaki, kaszę lub ryż. Jako dodatek warzywny pasować będzie surówka z kapusty białej, buraczki na zimno lub ciepło, mizeria, marchewka na ciepło lub surówka z marchewki.
Przepis na pulpety w sosie koperkowym jest łatwy i dość szybki w przygotowaniu, a także składa się ze składników, które bez problemu kupisz w najbliższym sklepie, a większość masz w domu. Dzięki pominięciu obsmażania pulpecików danie jest łatwo strawne. Delikatna zasmażka, która zagęszcza sos nie jest przeciwskazaniem w tej diecie. Do sosu można dodać odrobinę śmietany 12%, śmietanki 30% lub mleka. Sos można pozostawić w takiej formie jak w przepisie, wszystko zależy od osobistych preferencji smakowych. Dodatek dużej ilości świeżego koperku sprawia, że danie jest aromatyczne, orzeźwiające, lekkie i smakuje latem.
Jak zrobić sos koperkowy do pulpetów? Można przygotować go na różne sposoby. Jednym z nich jest wykorzystany przepis na koperkowy sos własny. Sos można przygotować również na bazie śmietany 12%, 18%, śmietanki 30% lub mleka. Kotlety przed przygotowaniem można obtoczyć
w mące, usmażyć i zalać bulionem warzywnym lub wodą, wtedy należy pominąć przygotowanie zasmażki. Mąka, która znajduje się na kotletach zagęści sos. Sosu nie trzeba przygotowywać
w jednym naczyniu z pulpetami, jednak taki sposób jest wygodny, szybki i dzięki temu ograniczamy ilość użytych naczyń do przygotowania dania. Pulpety można usmażyć lub zgrillować a sos przygotować i podać osobno. Jeśli potrzebujesz przygotować dane w wersji bezglutenowej lub wersji o jeszcze niższym indeksie i ładunku glikemicznym, zamiast mąki pszennej możesz użyć mąki z ciecierzycy. Idealnie nadaje się do zagęszczania zup, sosów ale również do przygotowania naleśników. Sos możesz zmodyfikować jeszcze przez dodatek do niego startych warzyw. Świetnie pasować będą marchewka i cukinia.
Pomysł na klopsy w sosie koperkowym jest uniwersalny, pasuje do niego wiele dodatków, zarówno tych węglowodanowych jak i warzywnych. Dzięki możliwości modyfikacjo sosu możesz dostosować go różnych diet, w tym także eliminacyjnych.
Szacunkowy koszt przygotowania pulpetów w sosie koperkowym
Data aktualizacji przepisu: 23.11.2023
