Przepis na pulpety w sosie koperkowym krok po kroku

Składniki dla 8 porcji
Liczba porcji:
Przyprawy
sól, pieprz, papryka słodka, kminek mielony, ziele angielskie, liść laurowy
To będzie niezbędne
garnek, patelnia mała, rózga

Mięso z szynki zmiel.

Do mięsa dodaj sporą szczyptę soli, pieprzu, jajko, połowę posiekanego koperku. Masę dokładnie wyrób.

W garnku zagotuj około litr wody.

Mięso uformuj w równej wielkości pulpeciki i wrzucaj je do wrzątku.

Dodaj mały liść laurowy, dwa ziela angielskie, sporą szczyptę soli i pieprzu

Do sosu dodaj przekrojoną na pół cebulę oraz połówkę marchewki.

Pulpeciki gotuj na małym ogniu przez 15 minut.

Po tym czasie przygotuj zasmażkę. Na patelni rozgrzej łyżkę oleju, dodaj łyżkę mąki pszennej pełnoziarnistej i delikatnie podsmaż. Intensywnie mieszając dodaj 2-3 chochelki sosu z pulpecików.

Zasmażkę dodaj do pulpecików.

Sos zagotuj i utrzymuj we wrzeniu przez około 3 minuty aż zgęstnieje.

Pod koniec dodaj pozostały koperek.

Pulpeciki w sosie koperkowym podane na białym talerzu z fasolką szparagową i ziemniakami.
Pulpeciki w sosie koperkowym
Koszt przygotowania dania
39.33 zł
Energia w porcji
(liczba kalorii)
454 kcal
Liczba alergenów w daniu
2
33

Pulpety w sosie koperkowym - cechy przepisu

  • Od autora
  • Wartości odżywcze
  • Alergie
  • Koszt potrawy

Więcej o pulpetach w sosie koperkowym

Gotowane, wieprzowe pulpety w sosie koperkowym są pysznym, delikatnym i pełnym smaku daniem mięsnym. Do pulpetów możesz podać gotowane ziemniaki, kaszę lub ryż. Jako dodatek warzywny pasować będzie surówka z kapusty białej, buraczki na zimno lub ciepło, mizeria, marchewka na ciepło lub surówka z marchewki.

Przepis na pulpety w sosie koperkowym jest łatwy i dość szybki w przygotowaniu, a także składa się ze składników, które bez problemu kupisz w najbliższym sklepie, a większość masz w domu. Dzięki pominięciu obsmażania pulpecików danie jest łatwo strawne. Delikatna zasmażka, która zagęszcza sos nie jest przeciwskazaniem w tej diecie. Do sosu można dodać odrobinę śmietany 12%, śmietanki 30% lub mleka. Sos można pozostawić w takiej formie jak w przepisie, wszystko zależy od osobistych preferencji smakowych. Dodatek dużej ilości świeżego koperku sprawia, że danie jest aromatyczne, orzeźwiające, lekkie i smakuje latem.

Jak zrobić sos koperkowy do pulpetów? Można przygotować go na różne sposoby. Jednym z nich jest wykorzystany przepis na koperkowy sos własny. Sos można przygotować również na bazie śmietany 12%, 18%, śmietanki 30% lub mleka. Kotlety przed przygotowaniem można obtoczyć

w mące, usmażyć i zalać bulionem warzywnym lub wodą, wtedy należy pominąć przygotowanie zasmażki. Mąka, która znajduje się na kotletach zagęści sos. Sosu nie trzeba przygotowywać

w jednym naczyniu z pulpetami, jednak taki sposób jest wygodny, szybki i dzięki temu ograniczamy ilość użytych naczyń do przygotowania dania. Pulpety można usmażyć lub zgrillować a sos przygotować i podać osobno. Jeśli potrzebujesz przygotować dane w wersji bezglutenowej lub wersji o jeszcze niższym indeksie i ładunku glikemicznym, zamiast mąki pszennej możesz użyć mąki z ciecierzycy. Idealnie nadaje się do zagęszczania zup, sosów ale również do przygotowania naleśników. Sos możesz zmodyfikować jeszcze przez dodatek do niego startych warzyw. Świetnie pasować będą marchewka i cukinia.

Pomysł na klopsy w sosie koperkowym jest uniwersalny, pasuje do niego wiele dodatków, zarówno tych węglowodanowych jak i warzywnych. Dzięki możliwości modyfikacjo sosu możesz dostosować go różnych diet, w tym także eliminacyjnych.

Wartości odżywcze pulpetów w sosie koperkowym

na 100g gotowej potrawy

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(203g)
Energia (kalorie)
Białko
14.65 g
29.73 g

Węglowodany w pulpetach w sosie koperkowym

Na 100g
Na porcję
(203g)
Węglowodany
1.84 g
3.74 g
Węglowodany przyswajalne
1.49 g
3.03 g
Błonnik (nieprzyswajalne)
0.35 g
0.71 g

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(203g)
Tłuszcz
17.10 g
34.71 g
Tłuszcze nasycone
6.98 g
14.18 g
Tłuszcze nienasycone
10.11 g
20.53 g
Tłuszcze jednonasycone
7.92 g
16.08 g
Brak danych dla: mąka pszenna typ 1850.
czytaj dalej
Tłuszcze wielonasycone
2.19 g
4.45 g
Brak danych dla: mąka pszenna typ 1850.
czytaj dalej
Cholesterol
86.83 mg
176.26 mg
Brak danych dla: mąka pszenna typ 1850.
czytaj dalej

Witaminy w przepisie na pulpety w sosie koperkowym

Na 100g
Na porcję
(203g)
Witamina A
44.47 µg (mcg)
90.27 µg (mcg)
Brak danych dla: mąka pszenna typ 1850, olej rzepakowy.
czytaj dalej
Witamina B6
0.34 mg
0.69 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Witamina B12
0.55 µg (mcg)
1.13 µg (mcg)
Brak danych dla: mąka pszenna typ 1850, olej rzepakowy.
czytaj dalej
Witamina C
3.32 mg
6.75 mg
Brak danych dla: mąka pszenna typ 1850, olej rzepakowy.
czytaj dalej
Witamina D
0.55 µg (mcg)
1.11 µg (mcg)
Brak danych dla: mąka pszenna typ 1850.
czytaj dalej
Retinol
13.41 µg (mcg)
27.23 µg (mcg)
Brak danych dla: mąka pszenna typ 1850, olej rzepakowy.
czytaj dalej
Tiamina
0.58 mg
1.18 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Ryboflawina
0.20 mg
0.41 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Niacyna
3.61 mg
7.34 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Foliany
15.23 µg (mcg)
30.92 µg (mcg)
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej

Składniki mineralne w przepisie na pulpety w sosie koperkowym

Na 100g
Na porcję
(203g)
Sód
51.34 mg
104.21 mg
Potas
292.52 mg
593.82 mg
Wapń
16.54 mg
33.57 mg
Fosfor
176.22 mg
357.73 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Magnez
19.91 mg
40.41 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Żelazo
1.01 mg
2.06 mg
Cynk
1.65 mg
3.35 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Miedź
0.07 mg
0.14 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Szacunkowy indeks glikemiczny pulpetów w sosie koperkowym 33
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Alergeny w pulpetach w sosie koperkowym

Lista alergenów dla pulpetów w sosie koperkowym przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

  • Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Mąka pszenna typ 1850
  • Ryby i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Jajko

Cena przygotowania pulpetów w sosie koperkowym

Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Szynka wieprzowa surowa
500 g
6.00
Za 80,0 g
Liczba opakowań 7
37.50
Za 500 g
Mąka pszenna typ 1850
6 g
1 łyżka
4.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.02
Za 6 g
Cebula
50 g
mała cebula
3.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.15
Za 50 g
Jajko
1 szt.
6.00
Za 6,0 szt.
Liczba opakowań 1
1.00
Za 1 szt.
Koperek
16 g
4 łyżeczki posiekanego, około pół pęczka
2.00
Za 60,0 g
Liczba opakowań 1
0.53
Za 16 g
Olej rzepakowy
12 ml
1 łyżka
7.00
Za 1000,0 ml
Liczba opakowań 1
0.08
Za 12 ml
Marchewka
17 g
Pół małej marchewki
2.50
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.04
Za 17 g
Koszt składników
66.50
Jak oceniasz przepis na pulpety w sosie koperkowym
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 100,0% osób