Placki z kalafiora
Podziel się
- Kalafior 1 mała sztuka (500 g)
- Fasola konserwowa (200 g)
- Masło klarowane (100 g)
- Jajko (3 szt.)
- Mąka orkiszowa (50 g)
- Jogurt grecki 0% tłuszczu (200 ml)
Przepis na placki z kalafiora krok po kroku
Na początek ugotuj kalafior w osolonej wodzie.
Kalafior wystudź i umieść w malakserze.
Do kalafiora dodaj fasolę z puszki, jajka, mąkę orkiszową, suszone pomidory, koper, dopraw solą i pieprzem ziołowym i rozdrobnij, aż uzyskasz gładka masę.
Na patelni rozgrzej masło klarowane.
Na rozgrzane masło wykładaj porcje ciasta na placki i smaż, aż będą złote w obu stron.
Placki podawaj w towarzystwie sosu jogurtowego z czosnkiem.
-
Fasola po bretońsku -
Ratatuj -
Pasztet wegetariański -
Zupa czosnkowa -
Flaczki z boczniaków -
Kotlet z kaszy gryczanej -
Fuczki -
Placki z kabaczka -
Cannoli ze szpinakiem -
Tartaletki z warzywami -
Małdrzyki -
Spaghetti neapolitana -
Risotto ze szparagami -
Kotleciki z ziemniaków -
Kotlety z brokułów -
Makaron z tofu -
Ryż z jajkiem -
Cukinia z piekarnika -
Szybki obiad wegański
Więcej informacji na temat placków z kalafiora
Placki z kalafiora to świetny pomysł na obiad jarski lub szybką przekąskę. Przepis na placki z kalafiora jest łatwy, więc nie musisz mieć dużego doświadczenia kulinarnego aby je zrobić. Do zrobienia placków potrzebne Ci będą następujące produkty spożywcze: kalafior, koper, jajka, mąka orkiszowa, pomidory suszone z chili, fasola biała, sól, pieprz ziołowy, masło klarowane, jogurt grecki, czosnek.
Jak zrobić placki z kalafiora? Na początek ugotuj kalafior w osolonej wodzie. Wystudź i umieść w malakserze, dodaj fasolę z puszki, jajka, mąkę orkiszową, suszone pomidory, koper, dopraw solą i pieprzem ziołowym i rozdrobnij aż uzyskasz gładka masę. Masa powinna być dość zwarta, aby nie rozpadała się na patelni. Jeśli jest zbyt płynna, dodaj mąki orkiszowej. Na patelni rozgrzej masło klarowane i wykładaj porcje ciasta na placki, smaż aż będą złote w obu stron. Podawaj je w towarzystwie sosu jogurtowego z czosnkiem.
Kalafior jest warzywem z rodziny kapustnych. Jest bardzo powszechnie dostępny, można go kupić w każdym sklepie. Kalafior od lat ceni się za działanie przeciwnowotworowe jest źródłem wapnia, potasu, magnezu oraz witaminy K, która bierze udział w krzepnięciu krwi oraz prawidłowym przyswajaniu wapnia. Swój specyficzny zapach kalafior zawdzięcza związkowi zwanemu glukorafanina, jest ona silnym przeciwutleniaczem, to właśnie ona ma działanie antynowotworowe.
Jajka zawarte w przepisie są bogatym źródłem wielu cennych dla naszego organizmu witamin takich jak witamina A, witaminy z grupy B. Zawierają składniki mineralne takie jak żelazo i fosfor, są też dobrym źródłem luteiny i zeaksantyny tak potrzebnej naszym oczom. Jajka są niskokaloryczne, zawierają dużą ilość łatwo przyswajalnego białka. Staraj się wybierać jajka od kur z wolnego wybiegu.
Podsumowując prosty przepis na dobre placki świetnie sprawdzi się jako samodzielne danie lub dodatek do obiadu. Pyszne i szybkie placki możesz także przygotować z mrożonego kalafiora. Fit placki możesz upiec w piekarniku zamiast smażyć je na patelni. Będą wtedy mniej kaloryczne. Łatwe danie przygotujesz w niespełna 30 minut.
Alergeny w plackach z kalafiora
Lista alergenów dla placków z kalafiora przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.
Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.
-
Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
- Masło klarowane
- Jogurt grecki 0% tłuszczu
-
Ryby i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
- Jajko
-
Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
- mąka orkiszowa
-
Gorczyca i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
- pieprz ziołowy
Wartości odżywcze placków z kalafiora
Placki z kalafiora to danie zawierające dużo błonnika pokarmowego, wspiera on pracę naszych jelit. Danie jest także dobrym pomysłem na zastąpienie mięsa w naszej diecie. Powinniśmy starać się zamieniać chociaż 3-4 posiłki w tygodniu na warzywne dania.
Energia i białka
(300g)
Węglowodany
(300g)
Tłuszcze
(300g)
Składniki mineralne
(300g)
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.
