Szybki obiad wegetariański
-
Leczo z cukinią i pieczarkami
Leczo warzywne to bardzo popularne danie obiadowe. Jest szybkie i proste w przygotowaniu, nie wymaga zaawansowanych umiejętności kulinarnych, do tego …
40 min łatwy 4 126 kcal
-
Tofu z warzywami
Tofu z warzywami to pomysł pyszny, ale również szybki i łatwy w przygotowaniu posiłek, który rewelacyjnie sprawdzi się na obiad …
30 min łatwy 3 245 kcal
-
Krupnik wegetariański
Krupnik wegetariański jest wspaniałą opcją na pyszną potrawę dla całej rodziny. Jest to zupa bardzo delikatna i lekkostrawna. Sprawdzi się …
15 + 50 min łatwy 8 348 kcal
Szybki obiad wegetariański - przepisy
-
Bigos z boczniakami
Bigos z boczniakami to wspaniała alternatywa dla klasycznej wersji tego dania. Bez dodatku mięsa bigos nie jest już tak ciężkostrawny, …
20 + 45 min łatwy 4 174 kcal
-
Tagliatelle z borowikami
Tagliatelle z borowikami jest daniem pysznym i bardzo aromatycznym, to ze względu na naprawdę spory udział grzybów. Ta potrawa na …
15 + 20 min łatwy 4 554 kcal
-
Włoska zupa pomidorowa
Włoska zupa pomidorowa to jeden z najbardziej popularnych dań, które doczekało się wielu modyfikacji i ogarnęło cały Świat. Dzisiaj przedstawię …
20 + 40 min łatwy 6 84 kcal
-
Ratatuj
Ratatuj, a oryginalnie ratatouille to nic innego jak pyszne, warzywne danie, które idealnie sprawdzi się dla osób na diecie roślinnej, …
30 + 10 min łatwy 5 29 kcal
-
Spaghetti neapolitana
Chrupiący placek z Twoimi ulubionymi dodatkami i spaghetti bolognese to dania sławne na cały świat. Oba doczekały się wielu pysznych …
20 + 10 min łatwy 3 334 kcal
-
Kotlety z brokułów
Kotlety to jedne z najpopularniejszych dań obiadowych, zarówno te mięsne jak i warzywne. Kotlety wegetariańskie z brokułami są wyśmienitą propozycją …
45 + 40 min łatwy 4 373 kcal
-
Ryż z jajkiem
Kuchnia orientalna w naszym kraju już od dłuższego czasu cieszy się nie małym powodzeniem. Pojawia się coraz więcej miejsc, w …
15 + 20 min łatwy 1 433 kcal
-
Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami
Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami to danie, które koniecznie powinniście spróbować. Wykonasz je w kilka minut. To świetne rozwiązanie, …
20 + 30 min łatwy 4 626 kcal
-
Chilli sin carne
Chilli sin carne to doskonały pomysł na wegetariańskie danie obiadowe dla całej rodziny. Sprawdzony przepis na chilli sin carne bez …
30 + 45 min łatwy 4 375 kcal
-
Gulasz z ciecierzycy
Wege gulasz z ciecierzycy to doskonała propozycja na pyszne danie warzywne. Gulasz bez mięsa jest też daniem bezglutenowym. Przepis na …
20 + 40 min łatwy 5 399 kcal
-
Bananowy naleśnik
Znudziły Ci się normalne naleśniki i chcesz spróbować czegoś nowego? Bananowy naleśnik to idealny pomysł na pyszny posiłek świetny na …
30 min łatwy 4 368 kcal
-
Kopytka z serem
Kopytka z serem można podać na słono lub na słodko. Możesz być pewien, że tą potrawą zaciekawisz swoich bliskich i …
40 + 25 min łatwy 4 419 kcal
-
Curry z tofu
Curry z tofu to doskonała propozycja na bez mięsne danie. Aromatyczny sos curry świetnie nada smaku delikatnemu tofu. Dania z …
10 + 30 min łatwy 4 680 kcal
-
Kotlety z kaszy jęczmiennej
Kotlety z kaszy jęczmiennej to bardzo dobry pomysł na bezmięsny obiad dla całej rodziny. Kotlety jarskie świetnie sprawdzą się podane …
15 + 30 min łatwy 5 475 kcal
-
Gulasz warzywny
Szybki pomysł na obiad wegetariański? Dzisiaj przychodzę z pomysłem na gulasz warzywny. Ja swoją wersję przygotowałam z cukinią, z papryką …
30 + 30 min łatwy 3 54 kcal
-
Kluski z twarogiem
Kluski z twarogiem to wspaniała propozycja na proste danie, które przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom prostych, a przy tym słodkich …
20 + 10 min łatwy 4 334 kcal
-
Linguini
Makaron linguini z sosem pomidorowym to pyszne włoskie danie idealne na obiad. Ten szybki i łatwy pomysł na makaron sprawdzi …
10 + 30 min łatwy 4 357 kcal
-
Kotlety ziemniaczane z sosem pieczarkowym
Kotlety ziemniaczane z sosem pieczarkowym idealnie sprawdzą się na obiad w twoim domu, są pyszne w smaku i z pewnością, …
40 + 40 min łatwy 8 142 kcal
-
Zapiekanka makaronowa ze szpinakiem
Zapiekanka makaronowa ze szpinakiem to idealny pomysł na szybki i zdrowy obiad dla całej rodziny. Można ją przygotować również na …
20 + 40 min łatwy 5 530 kcal
-
Fasolka w sosie pomidorowym
Fasolka w sosie pomidorowym to pyszne danie bez dodatku mięsa. Fasola zawiera dużo białka, dlatego nie musisz się martwić o …
15 + 70 min łatwy 5 762 kcal
-
Tajskie curry
Tajskie curry to danie, które na pewno przypadnie do gustu każdemu miłośnikowi azjatyckiej kuchni. To z przepisu jest niezwykle gęste, …
20 + 25 min łatwy 4 428 kcal
-
Naleśniki z masłem orzechowym
Naleśniki zna i kocha chyba każdy z nas, a zapewne ta większa część. Jednak jak zrobić idealnie puszyste, cienkie i …
20 + 10 min łatwy 10 163 kcal
-
Cannoli ze szpinakiem
Cannoli ze szpinakiem to danie, które zachwyca pysznym smakiem. Makaron wypełniony po brzegi szpinakowym wnętrzem, będzie idealnym wyborem dla miłośników …
50 + 35 min łatwy 10 733 kcal
-
Pierogi ze szpinakiem i serem
Domowe pierogi ze szpinakiem i serem to pomysł na obiad dla całej Twojej rodziny. Pierogi po przygotowaniu możesz ugotować i …
30 + 10 min łatwy 28 104 kcal
-
Seleryba
Seler jest powszechnie używanym warzywem, szczególnie często dodajemy seler do zupy, i sałatek jarzynowych. Przepis, z którego wyjdzie Ci aromatyczna …
20 + 40 min średni 4 75 kcal
-
Caponata siciliana
Caponata siciliana jest to bardzo popularne smaczne danie kuchni sycylijskiej. Nazywane jest potrawą ubogich, dlatego, że składa się z samych …
20 + 45 min łatwy 4 272 kcal
-
Penne ze szpinakiem
To dobre penne ze szpinakiem to super pomysł na szybki, smaczny obiad. Jeśli chcesz przygotować zdrowy obiad, to jesteś w …
20 + 20 min łatwy 4 623 kcal
-
Kotlety z czerwonej fasoli
Kotlety z czerwonej fasoli są niezwykle proste i szybkie w przygotowaniu. Tylko trzy składniki wystarczą, żeby przyrządzić te pyszne kotleciki …
5 + 20 min łatwy 10 177 kcal
-
Zapiekanka z pieczarkami i serem
Pyszna i prosta zapiekanka z pieczarkami i serem jest najlepsza na obiad. Bardzo proste składniki, szybkie przygotowanie – zobacz, jak …
20 + 20 min łatwy 6 724 kcal
-
Cukinia faszerowana wegetariańska
Cukinia faszerowana wegetariańska jest dobrym rozwiązaniem na danie obiadowe dla wegetarian, jednak po drobnych modyfikacjach sprawdzi się również na diecie …
80 min łatwy 4 318 kcal
-
Wege ramen
Wegański ramen to pomysł na pyszny, zdrowy, sycący posiłek, który przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom dań azjatyckich. Kuchnia azjatycka to …
60 min średni 2
-
Gozleme
Gozleme to najlepsze tureckie ciasto, które świetnie sprawdzi się jako przekąska dla całej rodziny. Placki są cienkie i chrupiące, a …
20 + 40 min średni 3 371 kcal
-
Zapiekanka z kapustą kiszoną
Dziś prezentujemy przepis na zapiekankę z kapustą kiszoną. To szybkie danie powstaje z zaledwie kilku składników, ale mimo to, to …
20 + 70 min łatwy 4 346 kcal
-
Spaghetti z warzywami
Spaghetti to śródziemnomorska potrawa pochodząca z Włoch. To jedno z najpopularniejszych włoskich przysmaków znana i lubiana na całym świecie. Można …
10 + 50 min łatwy 4 216 kcal -
Sałatka z tortellini i jajkiem
Nie masz pomysłu na wegetariańską przekąskę, która będzie smaczna, a dodatkowo szybka i łatwa w przygotowaniu? Świetnie się składa, poznaj …
20 + 10 min łatwy 4 358 kcal -
Sałatka z tortellini i suszonymi pomidorami
Nie masz pomysłu na wegetariańską przekąskę, która będzie smaczna, a dodatkowo szybka i łatwa w przygotowaniu? Świetnie się składa, poznaj …
10 + 10 min łatwy 3 437 kcal -
Placki ziemniaczane ze śmietaną
Placki ziemniaczane ze śmietaną są tak smaczne, że ciężko jest przejść obok nich obojętnie. To wspaniała opcja na szybki posiłek, …
15 + 15 min łatwy 4 246 kcal
-
Szaszłyki z pieczarek
Szaszłyki z pieczarek to wyjątkowe danie, które zachwyca nie tylko smakiem, ale także kreatywnym i przyjemnym sposobem podania. Moja dzisiejsza …
20 + 20 min łatwy 4
-
Racuchy ziemniaczane
Pyszne racuchy ziemniaczane to dobry pomysł na domowy, a co ważne łatwy w wykonaniu posiłek, który idealnie sprawdzi się na …
60 + 45 min łatwy 10 282 kcal
-
Krokiety z serem
Krokiety z serem to wspaniała opcja dla wszystkich miłośników prostych i tradycyjnych dań. Całość składa się ze wspaniałego farszu na …
60 + 10 min łatwy 4 603 kcal
-
Placuszki z kaszy gryczanej i cukinii
Placuszki z kaszy gryczanej i cukinii są niezwykle pyszną opcją na obiad, która nie tylko wspaniale smakuje i wygląda, ale …
15 + 15 min łatwy 4 439 kcal
-
Frytki z kalarepy
Frytki z kalarepy to świetna alternatywa dla niezwykle popularnej wersji z ziemniaka. Ta opcja zawiera nawet mniej kalorii, za to …
20 + 30 min łatwy 4 173 kcal
-
Krem z brukselki
Przedstawiamy szybki i prosty przepis na krem z brukselki. Gdyby zapytać przypadkowego przechodnia, jakiego warzywa nie lubi, to na 99% …
10 + 30 min łatwy 5 185 kcal -
Leczo wegetariańskie
Pyszne leczo wegetariańskie to dobry pomysł na domowy, a co ważne łatwy w wykonaniu posiłek, który idealnie sprawdzi się na …
15 + 45 min łatwy 4 163 kcal
-
Puree z batata
Smaczne puree z batata to dobry pomysł na domowy, a co ważne szybki w wykonaniu dodatek na obiad lub jako …
20 + 60 min łatwy 4 148 kcal
-
Fasola po bretońsku
Fasola po bretońsku to przepis na danie ciekawe, a przy okazji naprawdę smaczne. Jest niezwykle sycąca i sprawdzi się zarówno …
5 + 75 min łatwy 8 318 kcal -
Zupa czosnkowa
Zupa czosnkowa to świetna propozycja na pyszny i niebanalny posiłek. Jest niezwykle aromatyczna i kremowa, dlatego przypadnie do gustu wszystkim …
20 + 20 min łatwy 8 186 kcal
-
Flaczki z boczniaków
Domowe flaczki to rodzaj dania, które trzeba pokochać. Albo się to danie uwielbia, albo nienawidzi. Dzisiaj przedstawię Ci szybki i …
20 + 40 min łatwy 4 134 kcal
-
Kotlet z kaszy gryczanej
Pyszne kotlety z kaszy gryczanej to bezglutenowe jarskie danie będące alternatywą dla tradycyjnych mielonych. Kotlety możesz także wykorzystać do przygotowania …
20 + 30 min łatwy 4 431 kcal
-
Fuczki
Fuczki to bieszczadzkie placki z kapusty kiszonej, które niestety są mało popularne w pozostałych regionach Polski. Te wyśmienite placki z …
30 + 20 min łatwy 2 241 kcal
-
Placki z kabaczka
Placki z kabaczka to świetna alternatywa dla tradycyjnych placków ziemniaczanych. Możesz je usmażyć na patelni z dodatkiem olej lub możesz …
20 + 20 min łatwy 4 382 kcal
-
Ryba smażona
Pyszna ryba smażona to dobry pomysł na domowy, a co ważne łatwy w wykonaniu posiłek, który idealnie sprawdzi się na …
15 + 20 min łatwy 8 118 kcal
Szybki obiad wegański - co to jest?
Obiad wegetariański to doskonała propozycja nie tylko dla wegetarian. Wegetariańskie posiłki wykluczają spożywanie mięsa oraz ryb. Zależności od rodzaju diety wegetariańskiej można eliminować jeszcze inne produkty odzwierzęce. W dzisiejszych czasach znamy wiele przepisów obiadowych, do których wykonania nie potrzebujemy mięsa. Do wykonania obiadu wegetariańskiego możemy wykorzystać warzywa, grzyby, kaszę, ryż, makaron, tofu i wiele innych produktów. Doskonałym dodatkiem do obiadu będą podprażone pestki, np. dyni lub słonecznika.
Szybki obiad wegetariański – sprawdzone przepisy na prosty obiad wege
Obiad wegetariański to propozycja dla osób, które wykluczają spożywanie mięsa ze swojej diety. Eliminacja mięsa może nastąpić z wielu różnych powodów. Do przygotowania obiadu wegetariańskiego możemy wykorzystać wiele produktów spożywczych, ponieważ obecny rynek wychodzi naprzeciw oczekiwaniom konsumentów i produkuje szereg produktów zastępujących tradycyjne produkty mięsne oraz odzwierzęce.
Dieta wegetariańska – opis diety
Definicja diety wegetariańskiej
Wegetarianizm to dieta, która polega na świadomym i celowym wyłączeniem z niej mięsa, ryb oraz owoców morza. W diecie wegetariańskiej wyklucza się również produkty pochodzące z uboju zwierząt (czyli np. smalec lub żelatynę).
W obecnych czasach, gdy duży nacisk kładziony jest na ekologię, dużo osób wybiera dietę wegetariańską. Rynek produktów spożywczych wychodząc naprzeciw oczekiwaniom konsumentów stale się rozwija, co powoduje, że na rynku znajdziemy wege odpowiedniki mięsa oraz produktów odzwierzęcych. Należy pamiętać jednak, że produkty te nie są przeznaczone tylko dla wegan i wegetarian. Kolejnymi pobudkami do wyboru diety wegetariańskiej mogą być względy etyczne, religijne lub modowe (jest to spowodowane naśladowaniem osób, które stanowią dla nas autorytet).
Odmiany wegetarianizmu
Wegetarianizm przejawia się różnym rodzajem wykluczania mięsa, ryb, owoców morza oraz produktów pochodzenia zwierzęcego z diety. Na podstawie wykluczeń możemy wyróżnić następujące odmiany wegetarianizmu:
- laktoowowegetarianizm – który jest najbardziej rozpowszechnioną odmianą wegetarianizmu. Polega na całkowitej rezygnacji ze spożywania mięsa. W diecie natomiast mogą występować produkty pochodzenia zwierzęcego jak nabiał, jaja oraz miód.
- laktowegetarianizm - jest dietą zbliżoną do laktoowowegetarianizmu, jednak dodatkowo eliminuje spożywanie jajek. Dopuszcza natomiast spożywanie mleka i jego przetworów.
- owowegetarianizm - ma na celu eliminację mięsa, mleka oraz jego przetworów z diety. Dopuszcza natomiast spożywanie jajek.
- weganizm - jest to odmiana wegetarianizmu, która polega na wyłączenie z diety wszystkich produktów odzwierzęcych. W weganizmie zabronione jest spożywanie mięsa, mleka i jego przetworów, jaj oraz miodu.
- witarianizm - ta odmiana wegetarianizmu polega na spożywaniu wyłącznie świeżych warzyw i owoców. Rezygnuje się ze spożywania potraw gotowanych. Osoby na diecie witariańskiej rezygnują również ze spożywania kawy, herbaty oraz soków na rzecz wody (najlepiej źródlanej).
- frutarianizm - jest to najbardziej restrykcyjna dieta wegetariańska. Polega na eliminacji wszystkich produktów pochodzenia zwierzęcego oraz warzyw i owoców, które należy zerwać. Frutarianie żywią się przede wszystkim owocami, które same spadną z drzewa. Dopuszczalne jest także jedzenie małych ilości zielonych warzyw liściastych.
Zalety diety wege
Do głównych zalet diety wegetariańskiej możemy zaliczyć zmniejszenie ryzyka wystąpienia niektórych chorób oraz problemów zdrowotnych. Do grupy tej możemy zaliczyć:
- otyłość,
- nadciśnienie,
- choroby układu krążenia,
- cukrzycę typu 2,
- niektóre choroby nowotworowe,
- hipercholesterolemię,
- kamicę żółciową,
- kamicę pęcherzyka żółciowego,
- zaparcia,
- hemoroidy,
- próchnicę zębów.
Wady diety wegetariańskiej
Dieta wegetariańska jest bardzo wymagająca, ponieważ bardzo łatwo doprowadzić do niedoborów energetycznych oraz niższego niż zalecane spożycia składników odżywczych, do których w szczególności możemy zaliczyć niedobór witaminy B12, witaminy D, wapnia, żelaza czy cynku, jodu oraz kwasów tłuszczowych omega-3. Nieprawidłowo zbilansowana dieta wegetariańska może przyczyniać się do zwiększonego ryzyka:
- anemii,
- krzywicy,
- osteoporozy oraz osteomalacji,
- niedożywienia białkowego lub białkowo-energetycznego,
- zaburzeń miesiączkowania u kobiet,
- biegunek.
Dodatkowo w diecie wegetariańskiej często należy suplementować niektóre składniki odżywcze, ponieważ dostarczane są tylko z produktów pochodzenia zwierzęcego. Większość witamin, które mogą być niedoborowe w diecie wegetariańskiej, można suplementować jako suplementy sprzedawane w aptece. Dodatkowo w diecie wegetariańskiej należy zwrócić szczególną uwagę na podaż białka - głównie tyczy to osób, które prowadzą aktywny tryb życia i mają zwiększone zapotrzebowanie na ten składnik pokarmowy. W diecie wegetariańskiej źródło białka stanowić może soja, soczewica, bób, groch, fasola, produkty zbożowe oraz nasiona.
Obiad – opis posiłku
Obiad w tradycji polskiej traktowany jest jako główny, najobfitszy posiłek spożywany w ciągu dnia. W Polsce najczęściej spożywany był między godziną dwunastą a szesnastą. Na obiad możemy podać bardzo różne potrawy – od prostych w wykonaniu do tych bardziej skomplikowanych.
Obiad w kuchni polskiej tradycyjnie składał się z dwóch dań. Pierwsze danie stanowiła zupa natomiast drugie danie nazywane było daniem głównym. W obecnych czasach odchodzimy jednak od codziennego spożywania dwóch dań obiadowych. Jest to spowodowane prawdopodobnie brakiem czasu na przygotowanie codziennie innego obiadu, który składałby się z dwóch potraw. Obiad dwudaniowy najczęściej podawany jest są podczas uroczystości rodzinnych lub np. podczas niedzielnego obiadu dla całej rodziny. Odchodzi się również od spożywania obiadu we wczesnych godzinach, ponieważ może to być spowodowane trybem naszej pracy – w większości prace kończymy o godzinie piętnastej lub szesnastej i zanim wrócimy do domu oraz przygotujemy obiad może minąć sporo czasu.
Historycznie możemy wyróżnić obiady czwartkowe, które były organizowany przez króla Stanisława Augusta Poniatowskiego. Na takich obiadach spotykali się najczęściej artyści. Biesiady te były organizowane co tydzień i trwały od 3 do 4 godzin. W obiadach czwartkowych brali udział tylko mężczyźni, a ich celem były rozmowy na temat sztuki, nauki oraz dzieł literackich.
Przykładowe przepisy na szybki obiad wegetariański i krótki opis
Makaron z sosem warzywnym
W celu przygotowania warzywnego sosu do makaronu doskonale sprawdzą się pomidory, pieczarki czy brokuł. W zależności od odmiany diety wegetariańskiej do przygotowania sosu możemy wykorzystać również jogurt lub śmietankę – jeśli mówimy o diecie laktoowowegetariańskiej. Makaron z sosem warzywnym stanowi doskonałe źródło wielu cennych składników mineralnych oraz witamin, dlatego warto włączyć go do swojej diety. Przepisy, z których możemy przygotować te pyszne wegetariańskie dania są bardzo proste. Makaron ze sosem warzywnym możemy przygotować na szybko, gdy nie mamy zbyt wiele czasu.
Zapiekanka warzywna
Zapiekanki warzywne stanowią doskonały pomysł na smaczny i lekki obiad wegetariański dla całej rodziny. W zależności od odmiany diety wegetariańskiej różnić będą się dodatki do przygotowania ewentualnych sosów. W diecie wegetariańskiej doskonale sprawdzi się zapiekanka ziemniaczana z dodatkiem cukinii oraz kalafiora. Możemy wykorzystać również inne warzywa, aby wzbogacić smak potrawy. W diecie laktoowowegetariańskiej możemy przygotować sos beszamelowy do polania zapiekanki lub posypać ją startym serem żółtym (np. parmezanem).
Papryka faszerowana
Kolejny pomysł na lekki obiad wegetariański stanowi faszerowana papryka. Do jej wykonania niezbędnym produktem będzie oczywiście papryka, natomiast dodatki mogą być dowolne. Paprykę możemy faszerować ugotowaną kaszą lub ryżem z dodatkiem sezonowych warzyw. Do farszu możemy również dodać podsmażone tofu. W diecie laktoowowegetariańskiej możemy również wykorzystać do przygotowania dania śmietankę a całość można posypać startym serem dojrzewającym (np. parmezanem). Przepis na paprykę faszerowaną jest łatwy, dlatego nie wymaga od nas dużego doświadczenia kulinarnego. Dodatkowo faszerowane papryki możemy przygotować na szybko, jeżeli dzień wcześniej przygotujemy smaczny farsz.
Cukinia faszerowana
Tak jak w przypadku papryki faszerowanej cukinia z nadzieniem świetnie sprawdzi się jako wegetariański obiad dla całej rodziny. Przepis na faszerowaną cukinię jest bardzo łatwy, dlatego warto wykorzystać go w swojej diecie. W zależności od rodzaju diety wegetariańskiej cukinie możemy faszerować różnymi produktami. W diecie wegańskiej doskonale sprawdzi się ugotowana kasza, tofu oraz warzywa. Natomiast w diecie laktoowowegetariańskiej doskonałym dodatkiem będzie ser żółty, którym posypiemy wierzch naszego dania. Faszerowane cukinie stanowią doskonałe źródło wielu cennych składników mineralnych oraz witamin, które spożywane w odpowiednich ilościach korzystnie wpływają na funkcjonowanie naszego organizmu
Pulpety z soczewicy
W diecie wegetariańskiej pulpety z nasion roślin strączkowych będą stanowiły doskonałe zamiennik tradycyjnego kotleta mięsnego. Nasiona roślin strączkowych są doskonałym źródłem białka w diecie wegetariańskiej, dlatego warto włączyć je do swojej diety. Niedobór białka w diecie może powodować szereg nieprawidłowości w funkcjonowaniu naszego organizmu. Pulpety z soczewicy będą stanowiły doskonały dodatek do ugotowanych ziemniaków, kaszy lub ryżu oraz surówki z sezonowych warzyw
Kotlet z buraka
Kotlet z buraka, podobnie jak wyżej opisane pulpety, będzie stanowił doskonały zamiennik tradycyjnego kotleta w diecie wegetariańskiej. Kotlet warzywny doskonale smakuje z dodatkiem ugotowanego ryżu lub kaszy oraz surówki z sezonowych warzyw. W okresie zimowym możemy wykorzystać ogórki konserwowe lub surówkę z kapusty kiszonej. Przepis na kotlety warzywne może być wymagający oraz czasochłonny - jednak nie każdy (np. cukinia panierowana jest bardzo szybka w przygotowaniu). Przepis na kotlet z buraka po kilku próbach może okazać się bardzo prosty. Kotlety warzywne będą doskonałą propozycją dla wegan oraz wegetarian.