Dania z kalafiora
-
Kalafior z bułką tartą
Prosty przepis na dobry, gotowany kalafior z bułką tartą to doskonały dodatek do obiadu. Jest bardzo łatwy do zrobienia, a …
30 min łatwy 4 226 kcal -
Zupa kalafiorowa
Zupa kalafiorowa to jedna z najpopularniejszych i najczęściej przygotowywanych zup w polskich domach. Smaczna, domowa zupa z kalafiorem, z ziemniakami, …
15 + 30 min łatwy 6 143 kcal -
Kotlety z kalafiora
Kotlety z kalafiora to świetny pomysł na bezmięsny obiad dla całej rodziny. Choć są dużo zdrowsze niż tradycyjna wersja, to …
30 + 10 min łatwy 4 295 kcal
Dania z kalafiora - przepisy
-
Kalafior w cieście
Kalafior w cieście idealnie sprawdzi się jako propozycja przekąski w ciągu dnia ale też jako forma przystawki, która umili czas …
10 + 20 min łatwy 6 237 kcal -
Pieczony kalafior
Pieczony kalafior to wspaniały dodatek do dań, który nie tylko wspaniale smakuje, ale również idealnie pasuje na wiele różnych okazji. …
20 + 30 min łatwy 4 170 kcal -
Nuggetsy z kalafiora
Nuggetsy z kalafiora to pomysł na pyszne, wegeteriańskie przekąski idealne na imprezę, jako przekąskę do filmu, czy dodatek do obiadu. …
20 + 20 min łatwy 5 254 kcal -
Kalafior po indyjsku z ziemniakami (aloo gobi)
Kuchnia indyjska jest Twoją ulubioną? Dobrze trafiłeś. Zobacz jak zrobić kalafiora po indyjsku z ziemniakami – zdrowy i wegański dodatek …
30 min łatwy 8 115 kcal -
Placuszki z kalafiora
Placuszki z kalafiora to świetny pomysł na szybkie danie obiadowe dla dzieci. Kalafior bardzo dobrze nadaje się do przygotowywania placków, …
15 + 20 min łatwy 5 409 kcal -
Kalafior w panierce
Kalafior w panierce to doskonała propozycja na dodatek warzywny do dania głównego lub jako samodzielne danie w diecie wegetariańskiej oraz …
15 + 10 min łatwy 4 277 kcal
-
Kalafior w cieście
Kalafior w cieście idealnie sprawdzi się jako propozycja przekąski w ciągu dnia ale też jako forma przystawki, która umili czas …
10 + 20 min łatwy 6 237 kcal -
Zupa krem kalafiorowa
Zupa krem kalafiorowa to doskonały pomysł na obiad dla całej rodziny. Zupę krem możemy podać z podprażonymi nasionami słonecznika lub …
30 + 45 min łatwy 8 280 kcal -
Mielone kalafiorowe
Mielone kalafiorowe to doskonały wybór na niezwykle smaczny dodatek do obiadu. Są proste, szybkie i niezwykle aromatyczne. Całość da się …
30 + 10 min łatwy 4 -
Kalafior z mięsem mielonym
Pyszny kalafior z mięsem mielonym to dobry pomysł na domowy, a co ważne szybki w wykonaniu posiłek, który idealnie sprawdzi …
45 + 15 min łatwy 6 336 kcal -
Curry z kalafiorem
Curry z kalafiorem to bardzo dobry pomysł na pyszny obiad dla całej rodziny. Wegetariańskie danie z dodatkiem soczewicy sprawdzi się …
15 + 30 min łatwy 4 432 kcal
-
Smażony kalafior
Pyszny smażony kalafior idealnie sprawdzi się do obiadu lub jako przekąska podawana np. z dipem czosnkowym. Sposób przygotowania jest naprawdę …
15 + 20 min łatwy 4 165 kcal -
Sałatka kalafiorowa
Sałatka kalafiorowa to doskonała opcja dla wszystkich miłośników zdrowych dań. Całość jest szybka i niezwykle smaczna, dostarcza również dużej ilości …
25 + 25 min łatwy 4 439 kcal -
Panierowany, smażony stek z kalafiora z dipem koperkowo-czosnkowym
Smaczny, smażony stek z kalafiora w pysznej, chrupiącej panierce to jest totalnie smaczne danie. Takie danie to świetny sposób, by …
25 min średni 4 252 kcal -
Sałatka z kalafiora gotowanego
Kalafior to warzywo z rodziny kapustowatych. Jest szczególnie lubiany przez dzieci, ze względu na swój delikatny smak. W czasie wzrostu …
15 + 15 min łatwy 5 114 kcal -
Pieczony stek z kalafiora z sosem kurkowym
Cudowny przepis na pieczony stek z kalafiora w sosie kurkowym. Kalafior w towarzystwie pysznego, kremowego sosu kurkowego to znakomite danie …
20 + 15 min łatwy 4 274 kcal -
Kalafior z piekarnika
Kalafior z piekarnika to doskonały pomysł na smaczny dodatek do obiadu. Pieczony kalafior świetnie sprawdzi się również jako przekąska. Przepis …
20 + 30 min łatwy 2 257 kcal
-
Kotlety z kalafiora i jajek
Kotlety z kalafiora i jajek na twardo to doskonały pomysł na wegetariańskie danie obiadowe. Świetnie sprawdzi się jako piątkowy obiad …
30 min łatwy 4 319 kcal -
Grillowany stek z kalafiora z serem i ketchupem oraz pieczonym pieczywem
Sezon grillowy w pełni. Coraz więcej osób ogranicza mięso lub po prostu ma ochotę na urozmaicenie menu i spróbowanie czegoś …
5 + 10 min łatwy 4 178 kcal -
Kalafior zapiekany
Kalafior zapiekany to pyszna opcja na pyszny posiłek dla całej rodziny. Jest prosty w przygotowaniu, a dodatkowo naprawdę smaczny. Można …
20 + 40 min łatwy 4 71 kcal -
Zapiekanka z kalafiorem
Zapiekanka z kalafiorem to świetny pomysł na pyszny posiłek dla całej rodziny. Jest niezwykle smaczna i sycąca, a w dodatku …
15 + 20 min łatwy 6 501 kcal -
Placki z kalafiora
Placki z kalafiora to świetny pomysł na obiad jarski lub szybką przekąskę. Przepis na placki z kalafiora jest łatwy, więc …
15 + 15 min łatwy 4 424 kcal
-
Pizza z kalafiora
Pizza z kalafiora to naprawdę pyszna opcja na obiad, która nie tylko dobrze smakuje, ale jest też bardzo zdrowa. Nie …
20 + 15 min łatwy 4 148 kcal -
Kiszony kalafior
Kiszony kalafior to świetna propozycja na zdrowe i smaczne warzywa do obiadu na zimę. Kiszony kalafior jest pyszny i zdrowy. …
20 + 4 min łatwy 6 78 kcal -
Krem z kalafiora
Zupa krem z kalafiora to jeden z najprostszych i najszybszych sposobów na przygotowanie tego warzywa. Jej przygotowanie zajmie maksymalnie 30 …
40 min łatwy 6 158 kcal -
Puree z kalafiora
Puree z kalafiora to jedno z tych dań, które albo się kocha, albo nie. To ze względu na jego konsystencję, …
20 + 40 min łatwy 4 121 kcal -
Kalafior romanesco
Kalafior romanesco to doskonała propozycja na pyszny i piękny dodatek do obiadu. Przepis na kalafiora romanesco jest bardzo łatwy, dlatego …
5 + 15 min łatwy 3 226 kcal -
Zapiekanka z kalafiora
Zapiekanka nie musi kojarzyć nam się tylko z najbardziej jej popularną formą w postaci połowy bagietki z dodatkami, najczęściej z …
30 + 20 min łatwy 6 517 kcal
-
Ryż z kalafiora
Ryż z kalafiora to świetna alternatywa dla tradycyjne ryżu. Ryż z kalafiora jest dobry dla osób na dietach nisko węglowodanowych …
10 min łatwy 3 50 kcal -
Zupa wiosenna
Zupa wiosenna z ziemniakami to doskonały pomysł na danie obiadowe dla całej rodziny. Pyszna i łatwa zupa jarzynowa stanowi świetny …
25 + 40 min łatwy 5 208 kcal -
Zupa kalafiorowa z makaronem
Dobra zupa kalafiorowa z makaronem to prawdziwy smak dzieciństwa. Ta pyszna zupa na obiad jest bardzo prosta w przygotowaniu i …
20 + 25 min łatwy 8 207 kcal -
Kotlet kalafiorowy
Kotlet kalafiorowy to aromatyczny zamiennik tradycyjnych kotletów z mięsa mielonego. Kotlety z kalafiora mają zwartą konsystencję i świetnie nadają się …
20 + 20 min łatwy 4 467 kcal -
Tajskie curry
Tajskie curry to danie, które na pewno przypadnie do gustu każdemu miłośnikowi azjatyckiej kuchni. To z przepisu jest niezwykle gęste, …
20 + 25 min łatwy 4 428 kcal -
Zupa kalafiorowa Thermomix
Przepis na zupę kalafiorową z Thermomixa przygotujesz w kilku krokach. Do jej przygotowania potrzebujesz niewielu warzyw i chwili cierpliwości. Kalafior …
10 + 40 min łatwy 5 92 kcal -
Krem kalafiorowy
Krem kalafiorowy to wspaniała zupa, która doskonale sprawdzi się na codzienny obiad. Jest smaczna, niezwykle aromatyczna i bardzo odżywcza, a …
25 + 30 min łatwy 4 145 kcal -
Schabowy z kalafiora
Schabowy z kalafiora to pomysł na bardzo szybkie i proste a przygotowaniu, a jednocześnie pyszne i zdrowe danie wegetariańskie bez …
20 min łatwy 3 281 kcal -
Sałatka z kalafiorem i jajkiem
Sałatka z kalafiorem i jajkiem to pomysł na szybki i pożywny lunch w ciągu dnia, śniadanie czy na kolację fit. …
30 + 20 min łatwy 3 127 kcal -
Kotlety z kalafiora i kaszy jaglanej
Kotlety z kalafiora i kaszy jaglanej to pomysł na pyszne, wegetariańskie danie, które przypadnie do gustu, nawet tym, którym ciężko …
35 min łatwy 2 239 kcal -
Surówka z kalafiora surowego
Surówka z kalafiora surowego to pomysł na pyszny, zdrowy i prosty w przygotowaniu warzywny dodatek do obiadu. Sprawdzi się zarówno …
10 min łatwy 1 181 kcal -
Mielony z kalafiora
Mielony z kalafiora to świetny pomysł na pyszny jarski kotlet bez mięsa. Prosty przepis można wykorzystać jako dodatek do domowych …
10 + 30 min łatwy 5 -
Zupa jarzynowa na mięsie
Zupa jarzynowa na mięsie to bardzo dobry pomysł na pyszną zupę. Zupa gotowana na mięsie jest bardzo syta i zawiera …
20 + 30 min łatwy 10 587 kcal -
Sałatka z kalafiora i ogórka
Kalafior to warzywo z rodziny kapustowatych. Jest szczególnie lubiany przez dzieci, ze względu na swój delikatny smak. W czasie wzrostu …
10 + 5 min łatwy 5 63 kcal -
Risotto z kalafiorem
Risotto to zaraz po pizzy i pastach, najpopularniejsze danie kuchni włoskiej. Danie to przygotowane jest ze specjalnej odmiany ryżu, arborio …
10 + 40 min średni 4 314 kcal -
Klopsy z kalafiora
Klopsy z kalafiora to świetny pomysł na szybkie i smaczne kotleciki, które zachwycą każdego fana kotletów warzywnych i mięsnych. Te …
20 + 20 min łatwy 6 128 kcal -
Kalafior z grilla
Kalafior z grilla idealnie sprawdzi się jako danie główne dla wszystkich osób na diecie roślinnej, ale i jako dodatek do …
20 + 10 min łatwy 5 73 kcal -
Kuskus z kalafiorem
Kasza kuskus to produkt, z którego możemy przygotować wiele dań obiadowych, słodkich potraw, a także dużo sałatek. Sałatki z kuskusem …
15 + 10 min łatwy 4 471 kcal -
Stek z kalafiora na patelni
Stek z kalafiora na patelni to świetny pomysł na pyszny obiad dla całej rodziny. Steki z kalafiora można podać w …
15 + 10 min łatwy 4 200 kcal -
Zupa jarzynowa z kalafiorem
Zupa jarzynowa z kalafiorem to wspaniała opcja na pyszny i bardzo łatwy posiłek, który dostarcza sporej ilości witamin. Jest łatwa, …
20 + 40 min łatwy 6 258 kcal -
Stek z kalafiora z grilla
Stek z kalafiora z grilla to bardzo dobry pomysł na smaczny warzywny obiad. Kalafiora można podać jako dodatek do pieczonego …
10 + 10 min łatwy 4 301 kcal -
Warzywne curry z młodym kalafiorem
Warzywne curry z młodym kalafiorem to pyszne, wegetariańskie danie. To świetny pomysł na zdrowy, aromatyczny obiad bez mięsa. Jeśli zastanawiasz …
15 + 180 min łatwy 5 153 kcal -
Curry z kalafiora
Curry z kalafiora z mleczkiem kokosowym to pomysł na pyszne, wegańskie i bardzo pyszne danie idealne na obiad lub kolację. …
30 min łatwy 3 -
Kalafior smażony
Kalafior smażony to pyszny pomysł na warzywny dodatek do obiadu, szybką przekąskę lub ciekawą przystawkę. Ten najlepszy kalafior w panierce …
15 + 20 min łatwy 2 348 kcal
Dania z kalafiora - co to jest?
Dania z kalafiora to doskonałe źródło wielu cennych składników mineralnych oraz witamin. Kalafiora możemy wykorzystać na wiele różnych sposobów. Stanowić on będzie doskonały dodatek do obiadu, jeśli ugotujemy go np. na parze. Dodatkowo kalafior możemy przygotować w formie ryżu, który będzie idealnym rozwiązaniem w diecie bezglutenowej. Z kalafiora możemy zrobić również wegańskie lub wegetariańskie kotleciki. Mnogość zastosowań sprawia, że kalafior będzie doskonałą bazą pod wiele ciekawych potraw.
Często zadawane pytania
Dania z kalafiora – zbiór szybkich przepisów na wyśmienite dania na bazie kalafiora
Kalafior zaliczany jest do odmiany kapusty warzywnej. Posiada wiele składników mineralnych i witamin, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. Z kalafiora możemy przygotować wiele dań obiadowych, które zachwycą swoim smakiem. Dania z kalafiora to doskonała propozycja jeśli nie wiesz co przygotować dla rodziny. Kalafior możesz ugotować w wodzie lub upiec w piekarniku. Przygotujesz z niego smaczną zupę czy sałatkę do obiadu. W artykule tym dowiesz się jakie przepisy na potrawy z kalafiora świetnie sprawdzą się na obiad i nie tylko.
Właściwości kalafiora w kuchni i dla zdrowia
Kalafior – krótki opis warzywa
Kalafior zaliczany jest do odmian kapusty warzywnej. Warzywo to znane było już w starożytnym Rzymie oraz Grecji – to właśnie stamtąd rozprzestrzenił się do innych krajów. Część jadalna warzywa stanowi skrócone mięsiste pędy, których masa wynosi od 250 dag do około 2 kg. Kalafior do wzrostu wymaga ziemi, która dobrze utrzymuje wilgoć, ponieważ system korzeniowy kalafiora jest bardzo płytki. Główki kalafiora należy trzymać z daleka od światła słonecznego, ponieważ zapobiega się w ten sposób przed rozwojem pigmentu chlorofilowego (kalafior dzięki temu zachowuje swoją miękkość oraz smak).
Kalafior - podział
Kalafior występuje w ponad 100 odmianach na całym świecie, jednak możemy wyróżnić jego cztery główne grupy. Podział kalafiora jest następujący:
- kalafior biały, na którego opisie skupimy się w dalszej części artykułu.
- kalafior zielony, który w Polsce znany jest pod nazwą brokuła. Występuje w postaci zwykłej oraz kolczastej (inaczej zwanej Romanesco),
- kalafior fioletowy, który swój kolor zawdzięcza antocyjanom – czyli grupie przeciwutleniaczy,
- kalafior pomarańczowy, który swój kolor zawdzięcza dużej ilości witaminy A.
Zastosowanie kalafiora w kuchni
Kalafior jest ceniony w wielu kuchniach całego świata. Występuje zarówno w kuchni chińskiej, japońskiej, włoskiej, francuskiej czy indyjskiej.Kalafior jest doskonałym warzywem, które jest niskokaloryczne. W kuchni możemy zastosować go na wiele różnych sposobów. Można podać go jako surową przekąskę, usmażyć w panierce, upiec w piekarniku, ugotować na parze albo w wodzie a także dusić w sosie. Kalafior jest doskonałym produktem, z którego możemy przygotować różnego rodzaju zupy (zarówno wegańskie, wegetariańskie jak i na bazie wywaru mięsnego), dodatek do dania drugiego (np. wegetariańskie kotlety z kalafiora), kalafior możemy dodać również do sałatek oraz surówek. Możemy przygotować również puree, które będzie stanowiło doskonały zamienniki ziemniaków w tradycyjnej, polskiej kuchni. Potrawy z kalafiora możemy przygotować w wersji wegańskiej, wegetariańskiej lub mięsnej.
Kalafior - skład i właściwości prozdrowotne
Kalafior jest warzywem niskokalorycznym. Zawiera również spore ilości witamin oraz składników mineralnych, które spożywane w odpowiedniej ilości pozytywnie wpływają na funkcjonowanie naszego organizmu. W kalafiorze znajdziemy wapń, magnez, fosfor, potas, żelazo, witaminę C, witaminę K oraz niektóre witaminy z grupy B. Kalafior może być wykorzystywany w wielu rodzajach diet np. diecie wegańskiej, wegetariańskiej, bezglutenowej czy redukcyjnej.
Bardzo ważną informacją dla rodziców rozszerzających dietę swoich dzieci jest fakt, że kalafiora możemy podać już w 6 miesiącu życia dziecka podczas rozszerzania diety. Warto wtedy ugotować go w wodzie lub na parze oraz zmiksować na gładki mus. Podczas rozszerzania diety kalafior będzie stanowił również doskonały dodatek do innych warzyw, które możemy włączyć do diety dziecka.
Dostarczenie witaminy C z kalafiora może wpływać na poprawę funkcjonowania naszego układu odpornościowego. Jest to szczególnie ważne w okresie wzmożonej zachorowalności, czyli przeważnie w okresie jesienno-zimowym. Witamina C zaliczana jest do przeciwutleniaczy, które pomagają zmniejszyć produkcję wolnych rodników. Witamina ta wpływa pozytywnie na zmniejszenie ryzyka rozwoju chorób nowotworowych oraz spowalnia procesy starzenia się skóry.
Kalafior jest warzywem o niskim indeksie glikemicznym. Indeks ten wynosi 15, dlatego warzywo to może być polecane osobom cierpiącym na insulinaoporność lub chorującym na cukrzycę. Dodatkowo niska kaloryczność kalafiora wypływa na jego szerokiej zastosowanie w diecie redukcyjnej, która wspomaga walkę z nadwagą oraz otyłością.
Przykładowe przepisy na dania z kalafiora i ich krótki opis
Ryż z kalafiora
Wykorzystanie kalafiora do przygotowania warzywnego ryżu jest doskonałą propozycją dla osób na diecie bezglutenowej, ponieważ warzywo to nie zawiera glutenu. Ryż ten można włączyć również do diety redukcyjnej, ponieważ ta sama gramatura ryżu z kalafiora ma dużo niższą kaloryczność niż gotowanego ryżu tradycyjnego. Ryż warzywny będzie stanowił pyszny dodatek do różnych sosów. Możemy włączyć go do diety wegańskiej oraz wegetariańskiej.
Placki z kalafiora
Placki z kalafiora to doskonała alternatywa dla tradycyjnych placków ziemniaczanych. Można przygotować je w formie smażonej na patelni lub pieczonej w piekarniku. Te proste do przygotowania placki z kalafiora doskonale smakują z dodatkiem różnych sosów, np. z domowym sosem czosnkowym. To doskonały pomysł na pyszny zamiennik kotleta w diecie wegańskiej lub wegetariańskiej (w zależności od użytych produktów).
Puree z kalafiora
Stanowi doskonały dodatek do dań obiadowych. Świetnie sprawdzi się jako zamiennik ziemniaków w diecie niskowęglowodanowej. Dodatkowo puree z kalafiora możemy podać na diecie wegańskiej czy wegetariańskiej. Do przygotowanego puree możemy dodać masło oraz posiekany koperek lub natkę pietruszki – te dodatki doskonale wzbogacą smak dania.
Zupa kalafiorowa
Zupę z dodatkiem kalafiora możemy przygotować na wywarze jarzynowym lub mięsnym. Przygotowując ją na tym pierwszym wywarze zupę możemy zaserwować w diecie wegetariańskiej. Zupa kalafiorowa to bombą witaminową, którą możemy spożywać przez praktycznie cały rok, ponieważ do jej wykonania możemy użyć kalafiora mrożonego.
Zupa jarzynowa
Zupa jarzynowa to doskonały pomysł na pierwsze danie obiadowe. Do jej wykonanie możemy użyć różnego rodzaju warzyw. Jak wiele innych zup możemy przygotować ją na wywarze jarzynowym lub mięsnym. Stanowi ona doskonałe źródło wielu cennych składników mineralnych oraz witamin, ponieważ zawiera sporo warzyw. Do przygotowania pysznej zupy jarzynowej możemy użyć brokuła, kalafiora, ziemniaków, marchewki, pietruszki, seler oraz fasolki szparagowej. W celu wzbogacenia zupy w białko możemy dodać do niej śmietanę – warto pamiętać, aby wcześniej zahartować ją.
Kalafior z bułką tartą i masłem
Kto nie zna tego pysznego dania? Jest to idealne połączenie gotowanego kalafiora z dodatkiem przesmażonej na maśle bułki tartej. Jest to doskonały dodatek do drugiego dania obiadowego. Kalafior z bułką tartą będzie stanowił również doskonały pomysł na samodzielne danie. Danie to jest bardzo proste do wykonania i świetnie sprawdzi się na obiad dla całej rodziny.