Przepis na kotlety z kaszy gryczanej krok po kroku

Składniki dla 4 porcji
Liczba porcji:
Przyprawy
sól, majeranek, pieprz ziołowy
To będzie niezbędne
garnek, patelnia mała, malakser

Obrane ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie. Kaszę ugotuj na sypko.

W malakserze umieść wystudzone ziemniaki i kaszę, jajka, mąkę ziemniaczaną oraz sól, pieprz ziołowy i majeranek. Rozdrobnij do połączenia składników.

Dodaj posiekaną natkę pietruszki oraz startą marchewkę.

Z masy formuj kotlety i obtocz je w mące ziemniaczanej.

Rozgrzej olej na patelni i smaż kotlety, aż będą rumiane.

Kotlety z kaszy gryczanej podane w miseczce. Kotlety leżą na ugotowanej kaszy gryczanej.
Kotlety z kaszy gryczanej
Koszt przygotowania dania
10.21 zł
Energia w porcji
(liczba kalorii)
431 kcal
Liczba alergenów w daniu
2
50

Kotlet z kaszy gryczanej - cechy przepisu

  • Od autora
  • Wartości odżywcze
  • Alergie
  • Koszt potrawy

Więcej o kotletach z kaszy gryczanej

Pyszne kotlety z kaszy gryczanej to bezglutenowe jarskie danie będące alternatywą dla tradycyjnych mielonych. Kotlety możesz także wykorzystać do przygotowania wegetariańskich burgerów. Pamiętaj, że kotlety możesz przygotować także z innych kasz. Przepis na kotlety z kaszy gryczanej jest łatwy do zrobienia, dlatego nie musisz mieć dużego doświadczenia kulinarnego aby je przygotować. Prosty przepis wykonasz z następujących produktów spożywczych: ziemniaki, kasza gryczana, cebula, marchew, jajka, mąka ziemniaczana, natka pietruszki, sól, pieprz ziołowy i majeranek.

Jak zrobić kotlety z kaszy gryczanej? Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie. Kaszę ugotuj na sypko. W malakserze umieść wystudzone ziemniaki i kaszę, jajka, mąkę ziemniaczaną oraz sól, pieprz ziołowy i majeranek. Rozdrobnij do połączenia składników. Dodaj posiekaną natkę pietruszki oraz startą marchewkę. Formuj kotlety i obtocz je w mące ziemniaczanej. Rozgrzej olej na patelni i smaż kotlety aż będą rumiane.

Kasza gryczana ma niski indeks glikemiczny, nie zawiera glutenu, świetnie nadaje się jako zamiennik innych kasz u osób z nietolerancją glutenu oraz chorujących na cukrzycę. Jest bogatym źródłem białka, zawiera dużo błonnika, który korzystnie wpływa na perystaltykę jelit oraz zapobiega zaparciom. Gryka jest cennym źródłem aminokwasów egzogennych i witamin z grupy B dla osób na dietach wegetariańskich. Marchew jest bogata w błonnik pokarmowy, zawiera beta - karoten, luteinę, zeaksantynę oraz likopen. Wszystkie te składniki odżywcze mają bardzo istotny wpływ na narząd wzroku, usprawniają jego pracę oraz zapobiegają zwyrodnieniom plamki żółtej. Prowitamina A (beta- karoten) wykazuje działanie antynowotworowe.

Podsumowując dobre, wegetariańskie kotlety z kaszy gryczanej to pomysł na pyszny obiad. Kotlety bez mięsa to doskonałe danie jarskie zawierające cenne składniki mineralne. Kotlety gryczane możesz przygotować także z twarogiem zamiast ziemniaków lub z batatami. Kotlety dobrze smakują z sosem pomidorowym. Możesz dzięki nim przemycić kaszę do diety swoich dzieci.

Wartości odżywcze kotletów z kaszy gryczanej

na 100g gotowej potrawy

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(250g)
Energia (kalorie)
Białko
6.68 g
16.71 g

Węglowodany w kotletach z kaszy gryczanej

Na 100g
Na porcję
(250g)
Węglowodany
33.52 g
83.79 g
Węglowodany przyswajalne
28.77 g
71.92 g
Błonnik (nieprzyswajalne)
4.75 g
11.87 g

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(250g)
Tłuszcz
2.38 g
5.95 g
Tłuszcze nasycone
0.97 g
2.43 g
Tłuszcze nienasycone
1.41 g
3.52 g
Tłuszcze jednonasycone
0.82 g
2.05 g
Tłuszcze wielonasycone
0.59 g
1.47 g
Cholesterol
53.14 mg
132.86 mg

Witaminy w przepisie na kotlety z kaszy gryczanej

Na 100g
Na porcję
(250g)
Witamina A
138.59 µg (mcg)
346.47 µg (mcg)
Witamina B6
0.25 mg
0.63 mg
Witamina B12
0.13 µg (mcg)
0.32 µg (mcg)
Witamina C
7.83 mg
19.57 mg
Witamina D
0.29 µg (mcg)
0.71 µg (mcg)
Retinol
22.86 µg (mcg)
57.14 µg (mcg)
Tiamina
0.12 mg
0.30 mg
Ryboflawina
0.18 mg
0.45 mg
Niacyna
2.21 mg
5.52 mg
Foliany
32.68 µg (mcg)
81.70 µg (mcg)
Beta karoten
1163.77 µg (mcg)
2909.42 µg (mcg)

Składniki mineralne w przepisie na kotlety z kaszy gryczanej

Na 100g
Na porcję
(250g)
Sód
36.71 mg
91.77 mg
Potas
297.88 mg
744.70 mg
Wapń
27.75 mg
69.37 mg
Fosfor
162.11 mg
405.28 mg
Magnez
87.52 mg
218.79 mg
Żelazo
1.45 mg
3.63 mg
Cynk
1.16 mg
2.91 mg
Miedź
0.26 mg
0.64 mg
Szacunkowy indeks glikemiczny kotletów z kaszy gryczanej 50
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Alergeny w kotletach z kaszy gryczanej

Lista alergenów dla kotletów z kaszy gryczanej przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

  • Ryby i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Jajko
  • Gorczyca i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • pieprz ziołowy

Cena przygotowania kotletów z kaszy gryczanej

Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Kasza gryczana
400 g
4.00
Za 400,0 g
Liczba opakowań 1
4.00
Za 400 g
Cebula
200 g
2 duże sztuki
3.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.60
Za 200 g
Jajko
3 szt.
6.00
Za 6,0 szt.
Liczba opakowań 1
3.00
Za 3 szt.
Ziemniaki późne
200 g
2 średnie sztuki
1.00
Za 250,0 g
Liczba opakowań 1
0.80
Za 200 g
Natka pietruszki
20 g
2.00
Za 30,0 g
Liczba opakowań 1
1.33
Za 20 g
Mąka ziemniaczana
20 g
5.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.10
Za 20 g
Marchewka
150 g
1 duża sztuka
2.50
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.38
Za 150 g
Koszt składników
23.50
Jak oceniasz przepis na kotlety z kaszy gryczanej
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 100,0% osób