Gołąbki po cygańsku

Ulubiony

Podziel się

Przepis na gołąbki po cygańsku krok po kroku

Więcej informacji na temat gołąbków po cygańsku

Gołąbki po cygańsku to danie dla wszystkich, którzy lubią przepisy, które nie wymagają dużo pracy. Według przepisu będą to gołąbki po cygańsku w sosie pomidorowym, ale jeżeli nie lubisz pomidorów, a co za tym idzie też sosów pomidorowych, to możesz zamienić go na sos pieczarkowy do gołąbków.

Gołąbki po cygańsku bez zawijania robi się praktycznie z takich samych składników co zwykłe gołąbki, ale dodatkowo dodajemy jajko, żeby się trzymały, ponieważ w zwykłych gołąbkach ten farsz jest zamknięty w liściu kapusty, więc nie potrzebuje spoiwa, w postaci jajka.

Jako ciekawostkę o gołąbkach zdradzę Ci, że uważa się, że jest to symboliczna nazwa, ponieważ gołębiom przypisywano siłę i czystość, a gołąbki są daniem dodającym siły. Inne wyjaśnienie nazwy gołąbki mówi, że powstała ona od francuskiej potrawy, podawanej arystokracji, czyli gołębi pieczonych w liściach kapusty. Mięso gołębia było owinięte liśćmi kapusty, aby delikatne mięso nie wyschło w trakcie pieczenia. Nasze gołąbki można uznać za podróbkę tego eleganckiego dania, które pojawiało się na stołach francuskiej arystokracji.

W wielu krajach znajdziesz różne odmiany gołąbków, z różnym farszem, między innymi z kaszą gryczaną i grzybami, a także zawijane w różne liście, jak na przykład Greckie dolmades, robione z liści winogron, z ryżowym, wegańskim farszem.

Przepis na gołąbki po cygańsku jest najprostszą wersją z możliwych. Składniki na gołąbki, to jest: ryż, kapustę, cebulę, mięso mielone, przyprawy i jajko, wystarczy ze sobą dokładnie wymieszać. Ja dodatkowo dodaję posiekaną natkę pietruszki, aby było ciekawiej. Kapustę należy pokroić i podgotować. Możesz też najpierw obgotować liście kapusty, a potem je podgotować, ale mi nigdy nie chce się poświęcać czasu na zdejmowanie liści. Cebulkę przed dodaniem do mięsa najlepiej podsmażyć, co sprawi, że będzie smaczniejsza. Ryż do gołąbków, najlepiej ugotować trochę wcześniej, aby miał czas, żeby przestygnąć. Po ugotowaniu i przestudzeniu w ryżu, tak jak w ziemniakach powstaje skrobia oporna (rodzaj błonnika), który sprawia, że obniża się jego indeks glikemiczny. Dodatkowo używając gorącego ryżu, można poparzyć sobie ręce w trakcie wyrabiania. Masę na gołąbki, należy dobrze wyrobić, aby potem kotlety się nie rozpadły. Z masy formujemy kotlety, zalewamy sosem i dusimy lub zapiekamy.

Alergeny w gołąbkach po cygańsku

Lista alergenów dla gołąbków po cygańsku przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

• Ryby i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
  • Jajko
• Seler i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
  • Bulion drobiowy

Wartości odżywcze gołąbków po cygańsku

Gołąbki po cygańsku mają niski indeks glikemiczny, który dodatkowo możesz obniżyć używając ryżu basmati, zamiast białego, oraz nie zawierają glutenu.

Szacunkowy koszt przygotowania gołąbków po cygańsku