Dietetyczny obiad - najlepsze przepisy
-
Falafel
Falafel to świetna alternatywa dla tradycyjnych mięsnych kotletów. To w pełni wegańska opcja dla wszystkich na diecie roślinnej, którzy kochają …
15 + 20 min łatwy 4 327 kcal -
Grillowany stek z kalafiora z serem i ketchupem oraz pieczonym pieczywem
Sezon grillowy w pełni. Coraz więcej osób ogranicza mięso lub po prostu ma ochotę na urozmaicenie menu i spróbowanie czegoś …
5 + 10 min łatwy 4 178 kcal -
Pierogi ze szpinakiem i serem
Domowe pierogi ze szpinakiem i serem to pomysł na obiad dla całej Twojej rodziny. Pierogi po przygotowaniu możesz ugotować i …
30 + 10 min łatwy 28 104 kcal -
Zupa grzybowa z suszonych grzybów
Domowa zupa grzybowa z suszonych grzybów to idealny pomysł na ciepły i rozgrzewający obiad dla Ciebie i całej Twojej rodziny. …
60 + 40 min łatwy 6 142 kcal -
Chrupiące placki z cukinii
Chrupiące placki z cukinii to idealny pomysł na zdrowy, przepyszny obiad dla całej rodziny. Co więcej, przygotowanie placków jest bardzo …
45 min łatwy 2 269 kcal
Dietetyczny obiad - przepisy
-
Caponata siciliana
Caponata siciliana jest to bardzo popularne smaczne danie kuchni sycylijskiej. Nazywane jest potrawą ubogich, dlatego, że składa się z samych …
20 + 45 min łatwy 4 -
Tex mex
Tex mex jest daniem kuchni meksykańskiej. A w zasadzie jest to kulinarne skrzyżowanie Meksyku z Teksasem. Kuchnia meksykańska uważana jest …
20 + 60 min łatwy 4 -
Placki z marchewki
Placki z marchewki to świetna propozycja na obiad dla całej rodziny. Smaczne placki można podawać na ciepło lub na zimno. …
10 + 10 min łatwy 1 373 kcal -
Zupa szczawiowa z ziemniakami
Zupa szczawiowa z ziemniakami i z jajkiem to jeden ze smaków dzieciństwa, do którego chętnie wracam. Obecnie przepis na zupę …
20 + 60 min łatwy 4 680 kcal -
Coq au vin
Coq au vin jest to danie francuskie, ale wywodzi się z Burgundii. Coq au vin jest to kurczak duszony w …
60 + 60 min średni 6 601 kcal -
Leczo z cukinią kiełbasą papryką i pieczarkami
Leczo z cukinią, kiełbasą, papryką i pieczarkami jest to danie letnie. To właśnie wtedy jest sezon na cukinię (od sierpnia). …
40 + 30 min łatwy 6 274 kcal
-
Rolada marchewkowa z suszonymi pomidorami
Rolada marchewkowa na słono to niecodzienna wersja pysznej, wytrawnej rolady. Jest idealną przekąską do postawienia na stół podczas imprez okolicznościowych, …
60 + 20 min średni 6 362 kcal -
Ryż po tajsku z kurczakiem i warzywami
Kochasz kuchnię tajską? Spójrz na ten prosty przepis i dowiedz się jak zrobić ryż po tajsku z warzywami i kurczakiem. …
30 min łatwy 2 524 kcal -
Leczo z cukinią i pieczarkami
Leczo warzywne to bardzo popularne danie obiadowe. Jest szybkie i proste w przygotowaniu, nie wymaga zaawansowanych umiejętności kulinarnych, do tego …
40 min łatwy 4 105 kcal -
Kotlety z czerwonej fasoli
Kotlety z czerwonej fasoli są niezwykle proste i szybkie w przygotowaniu. Tylko trzy składniki wystarczą, żeby przyrządzić te pyszne kotleciki …
5 + 20 min łatwy 10 177 kcal
-
Pęczotto
Pęczotto to doskonały pomysł na obiad, który można przygotować dla całej rodziny. Przepis na pęczotto jest odpowiednikiem popularnego risotto, które …
10 + 20 min łatwy 1 503 kcal -
Risotto z pomidorami
Miękki, odpowiednio ugotowany ryż i przepyszne, sezonowe, polskie pomidory to idealne połączenie tworzące smaczne i pożywne danie dla całej rodziny, …
45 + 15 min średni 1 372 kcal -
Papryka faszerowana mięsem mielonym i ryżem
Pyszna papryka faszerowana mięsem mielonym i ryżem to dobry pomysł na domowy, a co ważne szybki w wykonaniu posiłek, który …
60 + 30 min łatwy 8 257 kcal -
Placuszki z cukinii z serem
Placuszki z cukinii z serem to świetny pomysł na zdrowy, smaczny i prosty obiad idealny dla całej rodziny. Są naprawdę …
40 min łatwy 2 386 kcal -
Dietetyczne placki ziemniaczane z sosem pieczarkowym
Jesteś na diecie, a masz ochotę na placki ziemniaczane z sosem pieczarkowym? Nic nie stoi na przeszkodzie – ten przepis …
40 min łatwy 3 351 kcal -
Dietetyczny schabowy z piekarnika
Pomysł na dietetyczny schabowy z piekarnika to idealna propozycja żeby zaskoczyć rodzinę przy niedzielnym obiedzie zdrową wersją kotletów schabowych. Przepis …
20 + 30 min łatwy 4 359 kcal
-
Dorsz w pomidorach
Pyszny dorsz w pomidorach to dobry pomysł na domowy, a co ważne łatwy w wykonaniu posiłek, który idealnie sprawdzi się …
15 + 40 min łatwy 6 -
Gołąbki z kaszą jaglaną i mięsem mielonym w sosie pomidorowym
Pieczone w piekarniku gołąbki z kaszą jaglaną z mięsa mielonego są pyszne i zdrowe. To fantastyczny pomysł na coś dobrego …
35 + 80 min średni 8 222 kcal -
Papryka faszerowana pieczarkami
Papryka faszerowana pieczarkami to szybki pomysł na obiad w ciągu zbieganego dnia. Jesteśmy coraz bardziej zabiegani i mamy coraz mniej …
20 + 15 min łatwy 2 350 kcal -
Leczo wegetariańskie
Pyszne leczo wegetariańskie to dobry pomysł na domowy, a co ważne łatwy w wykonaniu posiłek, który idealnie sprawdzi się na …
15 + 45 min łatwy 4
-
Kalafior po indyjsku z ziemniakami (aloo gobi)
Kuchnia indyjska jest Twoją ulubioną? Dobrze trafiłeś. Zobacz jak zrobić kalafiora po indyjsku z ziemniakami – zdrowy i wegański dodatek …
30 min łatwy 8 115 kcal -
Gulaszowe z indyka z warzywami
Gulaszowe z indyka z warzywami to idealny pomysł na szybki i dietetyczny obiad. Możemy kombinować z rodzajem warzyw do woli, …
30 + 60 min łatwy 4 -
Pomidorowa zapiekanka makaronowa z szynką, suszonymi pomidorami i mozzarellą
Masz ochotę na niespotykany obiad? Nieco odmienna wersja zapiekanki makaronowej złożona z pysznego pomidorowo-śmietankowego sosu, suszonych pomidorów i mozzarelli na …
20 + 30 min łatwy 2 899 kcal -
Zupa meksykańska z kurczakiem, suszonymi pomidorami, serem feta i chipsami z tortilli
Pyszna zupa meksykańska z kurczakiem. Prosty przepis na rozgrzewającą zupę z fasolą, kukurydzą, pieczarkami i serem. Zrób zupę z mieloną …
20 + 30 min łatwy 6 396 kcal -
Zupa meksykańska z kurczakiem i ziemniakami oraz z mozzarellą
Szybka propozycja na pyszny posiłek z kukurydzą, fasolą, pieczarkami i mieloną piersią kurczaka. Zupa meksykańska z kurczakiem w formie mini …
20 + 40 min łatwy 6 360 kcal -
Dietetyczna zupa meksykańska z kurczakiem, ryżem i kokosową nutą
Pomysł na świetną zupę meksykańską z kurczakiem. Mleczko kokosowe wspaniale łagodzi pikantną zupę. Ryż brązowy to idealny składnik, który powinien …
20 + 30 min łatwy 4 291 kcal
-
Zupa rybna z dorsza w stylu tajskim z curry
Pyszna, pikantna, tropikalna zupa rybna z dorsza na ostro. Tajski charakter potrawy to najlepsza propozycja na uzyskanie zaskakującej, lekko pikantnej …
30 min łatwy 5 239 kcal -
Zupa krem z soczewicy czerwonej z mozzarellą, grzankami i sezamem
Pyszny, bardzo zdrowy i mega sycący przepis na zupę krem z soczewicy czerwonej podany z serem mozzarella oraz z grzankami …
30 min łatwy 6 315 kcal -
Makaron ze szpinakiem, łososiem i suszonymi pomidorami
Wspaniałe połączenie szpinaku z makaronem spaghetti, świeżym łososiem gotowanym na parze oraz suszonymi pomidorami i serem mozzarella. Pyszny, szybki i …
25 min łatwy 2 702 kcal -
Barszcz ukraiński z białą fasolą
Przepis na barszcz ukraiński z fasolą białą z puszki – szybki, zdrowy obiad. Podany z ugotowanym mięsem z kurczaka oraz …
20 + 60 min łatwy 12 165 kcal
Często zadawane pytania
Dietetyczny obiad - lista potraw oraz przepisy na obiad
Dietetyczne, niskokaloryczne obiadki kojarzą się z wodnistą, cienką zupką i postnym drugim daniem bez smaku. Czy musi tak być? Czy zdrowe obiady light nie mogą być smaczne? Warzywa i chude mięso to nie są potrawy szczególnie lubiane. Ale wystarczy dobry pomysł na dietetyczny obiad i wyczarujemy zdrowe danie, które zje ze smakiem cała rodzina. Doradzamy jak przyrządzać zdrowe, dietetyczne dania, aby były nie tylko smaczne, lecz także proste i szybkie do zrobienia. Przedstawiamy najciekawsze przepisy na ciekawe i pyszne dania.
Jak przyrządzić dietetyczny obiad
Jak tworzyć przepisy na dietetyczne dania na obiad
Jak gotować dietetycznie, aby potrawy nadawały się dla osób odchudzających, ze skłonnościami do tycia, lub osób prowadzących siedzący tryb życia sprzyjający nadwadze? Każdy kojarzy dietetyczne obiadki z czymś całkowicie niesmacznym, do czego trzeba się zmuszać. Jeśli niskokaloryczne obiady będą niesmaczne, to ani my ani nasza rodzina nie będzie chciała ich jeść. Dlatego też należy skupić się na takim dobraniu składników, aby przygotować pyszne dania, mimo mniejszej ilości kalorii.
Dietetyczny obiad powinien opierać się na zasadzie piramidy żywieniowej lub zdrowego talerza. Obie te zasady wskazują, że większość składników pożywienia powinny stanowić warzywa. Natomiast węglowodany i białka powinny obejmować znacznie mniejszą część składników spożywczych. Osoby ze skłonnością do nadwagi lub prowadzące siedzący tryb życia zachęca się do trwałej zmiany nawyków żywieniowych. Krótkotrwałe diety odchudzające są łatwiejsze do wytrzymania, gdyż wyrzeczenia trwają tylko krótki czas. Niestety efektywność takich diet jest mała, gdyż następuje powrót do poprzedniej wagi. Dlatego też zaleca się oparcie dietetycznych obiadów na zasadach diety fit lub diety zbilansowanej.
Dieta fit jest dość trudna do zastosowania, gdyż wymaga żmudnego liczenia kalorii. Natomiast dieta zrównoważona opiera się na zasadzie stosowania prawidłowych proporcji pomiędzy poszczególnymi grupami żywności. Zasadą jest dostarczanie organizmowi potrzebnych składników i unikanie pustych kalorii.
Najlepsze, niskokaloryczne składniki dietetycznego obiadu
Dietetyczny obiad to nie tylko obiad niskokaloryczny i nietuczący, lecz także zdrowy. Warto gotować obiady samodzielnie korzystając ze świeżych, sezonowych warzyw. Dobrze jest również ograniczyć gotowe, wysokoprzetworzone składniki, które mogą zawierać konserwanty i sztuczne dodatki.
Podstawą dietetycznych obiadów są warzywa, które jemy pod różnymi postaciami. Są to gotowane warzywa w postaci zupy i dodatków do risotto lub kaszotto oraz surowe warzywa w postaci surówek. Białka i węglowodany powinny stanowić tylko dodatek do warzyw, a nie główną część posiłku. Jako białko zaleca się chude mięso, ryby, jak również jajka i rośliny strączkowe. Obecnie uważa się, że nadmiar węglowodanów jest odpowiedzialny za nadwagę. Dlatego też zaleca się gotowanie obiadów raczej z ryżem, kaszami lub komosą ryżową. Natomiast warto ograniczyć produkty mączne.
Najlepsze przepisy na zdrowe, niskokaloryczne obiady light
Dobre, dietetyczne zupy
Pierwszym daniem klasycznego, polskiego obiadu jest zupa, która stanowi idealny pomysł na zdrowe danie light. Proste i szybkie zupy, na przykład zupy krem, dają dobre pole do popisu dla osób odchudzających się, które lubią gotować. Niskokaloryczne zupy można zrobić z różnego rodzaju warzyw, na rosole mięsnym, rybnym lub warzywnym. Idealnym pomysłem na szybkie i smaczne zupy są zupy krem. Najczęściej robi się je z jednego lub kilku rodzajów warzyw i miksuje na gęsty lub rzadki krem. Przykładem może być zupa krem z dyni, z pomidorów, z kalafiora, z groszku itp.
Wydaje się, że zupa to dobre danie na dietetyczny obiad, szczególnie jeśli zadowolimy się jednym daniem. Jednak nie wszystkie przepisy na zupy spełniają cechy obiadu dietetycznego. Jak dietetycznie gotować zupy, aby były nie tylko nie tuczące, lecz także smaczne?
Niskokaloryczne zupy możemy gotować na rosole mięsnym lub rybnym, chyba że jesteśmy wegetarianami. Ważne jest jednak, aby wybierać chude mięso lub drób. Zupę gotujemy z dowolnych warzyw, stosując ulubione przyprawy. Zasadą dietetycznego gotowania jest unikanie zabielania zup śmietaną i unikanie mącznych zasmażek. Warto ograniczyć ilość ziemniaków i zastąpić makaron ryżem lub komosą ryżową. Zdrowe zupy najlepiej ugotować samodzielnie na bazie rosołu, niż stosować kostki rosołowe, które mogą zawierać dużo soli i olej palmowy.
Pomysł na ciekawe i zdrowe drugie dania
Dietetyczne obiadki kojarzą się bardziej jako mało smaczne, skąpe i postne potrawy. Dlatego warto nauczyć się gotować dietetycznie i poznać ciekawe przepisy, aby obiad był smaczny. Nie musimy się przy tym głodzić, wystarczy tak skomponować składniki, aby danie miało mało kalorii, a jednocześnie było pożywne.
Podstawą dietetycznego gotowania jest duża ilość różnych warzyw. Ograniczamy przy tym ilość ziemniaków i zastępujemy je ryżem, komosą ryżową czy kaszami. Idealnym rozwiązaniem jest risotto czy kaszotto, czyli ryż lub kasza z gotowanymi warzywami.
Ważne są również metody przygotowywania posiłków. Najbardziej dietetyczne i zdrowe jest przygotowywania posiłków metodą gotowania w wodzie, duszenia, gotowania na parze lub pieczenia. Przygotowując dietetyczne potrawy warto ograniczyć smażenie i grillowanie. Smażenie wykorzystuje duże ilości tłuszczu, zaś podczas spalania tłuszczu mogą wytwarzać się substancje rakotwórcze.
Do obiadu warto podawać zdrowe tłuszcze, jak oliwa z oliwek, olej lniany, olej z ostropestu, z dynii czy inne. Warto jednak pamiętać, że niektóre oleje nie nadają się do obróbki cieplnej, w czasie której tracą swoje właściwości. Na przykład olej lniany nie nadaje się do smażenia. Dodajemy go do zupy czy drugiego dania już na talerzu. Oleje idealnie nadają się do sałatek i surówek na zimno.
Proste i szybkie dania zrobimy z chudego mięsa lub ryby. Aby uniknąć smażenia najlepiej jest upiec rybę lub mięso w naczyniu żaroodpornym z pokrywą lub zawinięte w folię aluminiową. Świetnym pomysłem jest befsztyk, pieczony łosoś, kotlet z piersi kurczaka, czy kurczak po chińsku. Mięso lub rybę podajemy z dużą ilością warzyw. Szybko i łatwo można przyrządzić warzywa na patelnię w postaci gotowej, mrożonej mieszanki.
Idealne, dietetyczne danie na obiad, lub zamiast obiadu, stanowi sałatka. Aby była ona odpowiednio pożywna dodajemy do niej kawałki chudego mięsa, na przykład kurczaka, łososia lub tuńczyka. Wegetarianie mogą dodać pokrojony żółty ser lub jajko na twardo. Dietetyczną sałatkę polewamy oliwą z oliwek, sosem winegret, olejem roślinnym lub sosem na bazie jogurtu. Unikamy natomiast kalorycznej śmietany lub majonezu.