Przepis na gołąbki z kaszą gryczaną krok po kroku

Składniki dla 4 porcji
Liczba porcji:
Przyprawy
sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy, czosnek
To będzie niezbędne
patelnia duża, kuchenka, garnek, sitko, miska

Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Czosnek obierz i drobno posiekaj.

Pieczarki oczyść, umyj i bardzo drobno posiekaj.

Na oleju podsmaż chwilę cebulę i czosnek. Następnie dodaj do nich pokrojone pieczarki a na koniec smażenia przypraw warzywa i grzyby.

Kaszę ugotuj według instrukcji na opakowaniu, następnie odcedź ją i włóż do miski.

Do miski z kaszą dodaj pieczarki, dopraw do smaku i dobrze wymieszaj.

Z kapusty zdejmij duże liście. Sparz je w osolonym wrzątku, aż zmiękną.

Następnie z liści wytnij twardy rdzeń, nałóż farsz i zwiń gołąbki (boki złóż do środka a wolną stronę zwiń w rulon).

Na spód garnka ułóż kilka liści kapusty, następnie na liściach układaj ściśle gołąbki. Całość zalej bulionem, dodaj kilka liści laurowych i ziarenek ziela angielskiego.

Gołąbku gotuj przez około 25-30 minut na małym ogniu.

Gołąbki możesz podać z sosem pomidorowym lub pieczarkowym i ziemniakami.

Gołąbki z kaszą gryczaną podane są na białym talerzu. Polane są sosem pomidorowym i ozdobione listkami bazylii.
Gołąbki z kaszą gryczaną
Koszt przygotowania dania
25.76 zł
Energia w porcji
(liczba kalorii)
205 kcal
Liczba alergenów w daniu
1
36

Gołąbki z kaszą gryczaną - cechy przepisu

  • Od autora
  • Wartości odżywcze
  • Alergie
  • Koszt potrawy

Więcej o gołąbkach z kaszą gryczaną

Poznaj przepis na gołąbki z kaszą gryczaną. Jeżeli uwielbiasz kasze gryczaną ten przepis przypadnie Ci do gustu. Gołąbki gryczane są proste w przygotowaniu. Jest to danie bezmięsne. Idealnie sprawdzą się jako potrawa wegańska i dla osób, które aktualnie są na diecie redukcyjnej. Gołąbki z kaszą to fajny pomysł na dietetyczny obiad. Składniki, których potrzebujemy do przygotowania gołąbków to pieczarki, cebula, kasza gryczana, olej, kapusta włoska, bulion warzywny, sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy oraz czosnek.

Jak zrobić gołąbki z kaszą gryczaną? Cebule obierz i pokrój w kostkę. Posiekaj drobno czosnek. Pokrój pieczarki. Na oleju podsmaż cebulę i czosnek, dodaj do nich pieczarki i przypraw. Ugotuj kaszę. Do kaszy dodaj pieczarki i dokładnie wymieszaj. Przypraw do smaku. Farsz na gołąbki z kaszą jest już gotowy. Następnie sparz liście z kapusty do momentu zmięknięcia. Wytnij twardy rdzeń, nałóż farsz i zawiń (boki złóż do  środka a wolna stronę zwiń w rulon). Jak ugotować gołąbki? Na spód garnka ułóż kilka liści kapusty. Na kapustę układaj gotowe zawinięte gołąbki. Całość zalej bulionem, dodając liść laurowy i ziele angielskie. Gołąbki gotuj 25-30 minut na małym ogniu. Gołąbki z kaszą gryczaną możesz podawać z dowolnym sosem, np. pomidorowym lub pieczarkowym. Jako dodatek możesz użyć również ugotowanych ziemniaków.

Kapusta włoska jest doskonałym źródłem wielu witamin i składników mineralnych. Znajdziemy w niej witaminę C, K, niektóre witaminy z grupy B, magnez, potas, mangan, żelazo, wapń, fosfor oraz miedź. Spożywanie kapusty włoskiej może przyczyniać się do zmniejszenia stresu oksydacyjnego, zmniejszenie ryzyka rozwoju wielu chorób, między innymi choroby nowotworowej czy choroby Alzheimera.

Podsumowując gołąbki z kasza gryczana to fajna alternatywa klasycznych gołąbków w wersji bezmięsnej. Sos możemy podać wedle preferencji, może być to sos z pieczarkami lub pomidorowy. Gołąbki świetnie nadają się na obiad z rodziną. Jest to danie wegańskie, dlatego osoby całkowicie wykluczające z diety produkty pochodzenia zwierzęcego bez obaw mogą wypróbować naszego przepisu.

Wartości odżywcze gołąbków z kaszą gryczaną

na 100g gotowej potrawy

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(350g)
Energia (kalorie)
58.77 kcal
205.69 kcal
Białko
1.97 g
6.89 g

Węglowodany w gołąbkach z kaszą gryczaną

Na 100g
Na porcję
(350g)
Węglowodany
7.48 g
26.19 g
Węglowodany przyswajalne
5.71 g
19.99 g
Błonnik (nieprzyswajalne)
1.77 g
6.19 g

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(350g)
Tłuszcz
2.85 g
9.97 g
Tłuszcze nasycone
0.32 g
1.12 g
Tłuszcze nienasycone
2.53 g
8.85 g
Tłuszcze jednonasycone
1.75 g
6.11 g
Tłuszcze wielonasycone
0.78 g
2.74 g

Witaminy w przepisie na gołąbki z kaszą gryczaną

Na 100g
Na porcję
(350g)
Witamina A
4.87 µg (mcg)
17.05 µg (mcg)
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Witamina B6
0.10 mg
0.33 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Witamina B12
0.01 µg (mcg)
0.04 µg (mcg)
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Witamina C
14.16 mg
49.56 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Witamina D
0.01 µg (mcg)
0.02 µg (mcg)
Retinol
0.00 µg (mcg)
0.00 µg (mcg)
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Tiamina
0.06 mg
0.21 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Ryboflawina
0.14 mg
0.48 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Niacyna
1.31 mg
4.57 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Foliany
22.92 µg (mcg)
80.23 µg (mcg)
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Beta karoten
43.59 µg (mcg)
152.56 µg (mcg)
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej

Składniki mineralne w przepisie na gołąbki z kaszą gryczaną

Na 100g
Na porcję
(350g)
Sód
84.41 mg
295.44 mg
Potas
171.33 mg
599.67 mg
Wapń
17.69 mg
61.91 mg
Fosfor
50.00 mg
175.00 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Magnez
18.72 mg
65.51 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Żelazo
0.45 mg
1.57 mg
Cynk
0.34 mg
1.18 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Miedź
0.12 mg
0.44 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Szacunkowy indeks glikemiczny gołąbków z kaszą gryczaną 36
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Alergeny w gołąbkach z kaszą gryczaną

Lista alergenów dla gołąbków z kaszą gryczaną przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

  • Seler i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • bulion warzywny

Cena przygotowania gołąbków z kaszą gryczaną

Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Pieczarki
500 g
5.00
Za 500,0 g
Liczba opakowań 1
5.00
Za 500 g
Cebula
100 g
2 małe sztuki
3.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.30
Za 100 g
Kasza gryczana
100 g
4.00
Za 400,0 g
Liczba opakowań 1
1.00
Za 100 g
Olej rzepakowy
50 ml
7.00
Za 1000,0 ml
Liczba opakowań 1
0.35
Za 50 ml
Kapusta włoska
700 g
12.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
8.40
Za 700 g
Bulion warzywny
500 ml
15.00
Za 700,0 ml
Liczba opakowań 1
10.71
Za 500 ml
Koszt składników
46.00
Jak oceniasz przepis na gołąbki z kaszą gryczaną
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 0,0% osób