Przepis na ciasto lion krok po kroku
- Budyń (proszek) 120 g 2 opakowania waniliowego lub śmietankowego
- Mleko 1,5% 750 ml 2 szklanki
- Cukier 24 g 2 łyżki
- Herbatniki 400 g
- Masło 200 g 1 kostka
- Kajmak 500 g
- Masło z orzechów arachidowych (ziemnych) 100 g 5 łyżek
- Czekolada mleczna 200 g 2 tabliczki
- Migdały 20 g 1 garść płatków migdałowych
- Orzechy arachidowe (ziemne) 25 g 1 garść
W garnku zagotuj 500 ml mleka z cukrem. W pozostałych 250 ml rozpuść 2 opakowania budyniu.
Rozpuszczony budyń wlej do zagotowanego mleka, postaw na ogień i mieszaj na małym ogniu do momentu aż zgęstnieje. Odstaw do wystudzenia.
Formę do pieczenia wyłóż całą papierem.
Na dnie ułóż ściśle herbatniki, około 1/5 ilości.
Na herbatniki wylej masę kajmakową.
Na wierzchu masy kajmakowej ułóż kolejną warstwę herbatników.
Do miski przełóż ciepłe masło i ubij na puszystą i jasną masę.
Do ubitego masła dodawaj po łyżce budyniu ciągle miksując.
Połowę masy budyniowej przełóż na warstwę herbatników. Połóż kolejną warstwę herbatników.
Do drugiej połowy dodaj masło orzechowe, wymieszaj.
Na wierzch połóż ostatnią warstwę herbatników.
W garnku lub kąpieli wodnej rozpuść czekoladę.
Czekoladą pokryj całą powierzchnię ciasta i posyp płatkami migdałowymi oraz fistaszkami.
Ciasto pozostaw w lodówce na minimum 1,5 godziny.
(liczba kalorii)
Ciasto lion - cechy przepisu
Więcej o cieście lion
Ciasta znane są już od czasów starożytnych. Pierwsze ciasta oraz ciasteczka pojawiły się od momentu kiedy człowiek nauczył się wykorzystywać ogień w celu przygotowania pokarmu. Początkowo słodkie wypieki były częścią kultów. Były składane w ofierze bogom, a także były stosowane w magii. Bardzo długo był to pokarm dostępny tylko dla najbogatszych. Pierwsze herbatniki pojawiły się 300 lat przed naszą erą w Rzymie. Były to bardzo twarde, płaskie i przaśne placki, które były idealne do długiego przechowywania ale spożyć je można było jedynie po uprzednim namoczeniu. W Rzymie przysmakiem była również papka przygotowywana z wody, mąki, jajek i miodu. W starożytnej Grecji również przygotowywano ciasta na bazie miodu, tam znany był nawet sernik, jednak swoim smakiem zupełnie odbiegał od tego, który znamy teraz. Desery na polskich terenach nie były popularne aż do oświecenia. W baroku dworskie posiłki zakańczane były potrawami i produktami, które nie były raczej słodkie. Na wety podawano owoce, nabiał, sery czy młode warzywa. Jeśli już pojawiały się desery to z dużą ilością ostrych i aromatycznych przypraw, ich namiastką w dzisiejszych czasach jest przyprawa do piernika. Kuchnia francuska dotarła do Polski w oświeceniu, od tego czasu desery były bardziej zbliżone do tych, które znamy teraz. Pierwsze kawiarnie w Polsce powstały w XVIII wieku. Niestety przez II wojnę światową upadł zawód cukiernika, brakowało produktów więc zastępowane były tańszymi odpowiednikami. Polacy mają również swój udział w rozpowszechnianiu wypieków. Nasz drożdżowa baba zawędrowała do Francji wraz królem Stanisławem Leszczyńskiem, który w pierwszej połowie XVIII w. był księciem Lotaryngii. Tak wyglądała droga słodkich wypieków do tego aby stać się tym, czym są teraz.
Ciasto lion to jedna z propozycji nowoczesnych ciast, które wykonuje się bez pieczenia. Ten placek na zimno jest wariacją inspirowaną popularnym batonikiem, który lubi wiele osób. Jest on wykonany na herbatnikach. Dowolnie możesz je także modyfikować, przygotujesz je z ryżem preparowanym, z płatkami kukurydzianymi czy w białej wersji. Biały lion jest równie wyśmienity jak klasyczny, tą wersję możesz przygotować z serkiem mascarpone z dodatkiem budyniu aby był lżejszy. Przepis na ciasto lion jest łatwy ale wymaga odrobinę pracy i przede wszystkim czasu aby ciasto odpowiednio się schłodziło. Jak dokładnie wykonać ciasto lion dowiesz się z przepisu gdzie każdy etap przygotowania jest szczegółowo wytłumaczony.
Ciasto lion to fajny pomysł na oryginalne i wyśmienite ciasto inspirowane popularnym batonikiem.
Wartości odżywcze ciasta lion
Energia i białka
(145g)
Węglowodany w cieście lion
(145g)
Tłuszcze
(145g)
Witaminy w przepisie na ciasto lion
(145g)
Składniki mineralne w przepisie na ciasto lion
(145g)
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.
Alergeny w cieście lion
Lista alergenów dla ciasta lion przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.
Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.
-
Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
- Mleko 1,5%
- Herbatniki
- Masło
- kajmak
- Czekolada mleczna
-
Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
- Herbatniki
-
Orzeszki ziemne (arachidowe) i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
- Masło z orzechów arachidowych (ziemnych)
- Orzechy arachidowe (ziemne)
-
Orzechy, tj. migdały, orzechy laskowe, orzechy włoskie, orzechy nerkowca, orzeszki pekan, orzechy brazylijskie, pistacje/orzechy pistacjowe, orzechy makadamia lub orzechy Queensland, a także produkty pochodne - alergen może być obecny w:
- Migdały
