Mąka żytnia - indeks glikemiczny

Wskaźnik indeksu glikemicznego mąki żytniej

Przeczytaj co to jest indeks glikemiczny i jak go rozumieć

Indeks glikemiczny (w skrócie IG) to wskaźnik szczególnie ważny dla osób chorujących na cukrzycę czy insulinooporność, który można znaleźć w specjalnych tabelach. Informuje nas o tym, jak szybko po spożyciu danego produktu rośnie poziom glukozy we krwi w porównaniu do spożycia glukozy (mającej IG 100).

Tabela glikemiczna dzieli produkty na 3 kategorie:

• niski indeks glikemiczny - do 55
• średni indeks glikemiczny - 56-69
• wysoki indeks glikemiczny - 70 i więcej

• W przypadku produktu takiego jak mąka żytnia typ 2000 indeks glikemiczny wynosi 25, czyli mamy do czynienia z niskim indeksem glikemicznym.

Dowiedz się również:

• jakie są wartości odżywcze mąki żytniej?

Tabela informacyjna dla mąki żytniej

Przepisy z mąką żytnią

• 
  Pełnoziarniste bananowe placuszki twarogowe bez jajek z dżemem

  Ser twarogowy półtłusty, banan i mąka żytnia to główne składniki, które sprawiają, że te pełnoziarniste bananowe placuszki twarogowe bez jajek są idealne na zdrowe śniadanie lub przekąskę. Dodatek masła i niskosłodzonego dżemu śliwkowego podkręca smak, tworząc sycące i pyszne danie.

  30 min łatwy 4 312 kcal
• 
  Dietetyczne ciasto jogurtowe ze śliwkami i kruszonką z nutą piernika

  Mąka żytnia, jogurt grecki 0% tłuszczu, śliwki – te składniki tworzą bazę naszego dietetycznego ciasta jogurtowego. Dodatkowo, kruszonka z delikatną nutą piernika podkreśla jego wyjątkowy smak. Jajka, olej rzepakowy, odrobina cukru oraz dodatki takie jak masło i cukier puder dopełniają całości, czyniąc ciasto pysznym i lekkim. Idealne dla każdego!

  30 + 50 min łatwy 16 254 kcal
• 
  Pełnoziarniste drożdżówki z serem i jagodami bez cukru

  Mąka żytnia typ 2000, świeże drożdże, ser twarogowy i pyszne jagody – to podstawa naszych pełnoziarnistych drożdżówek, które osłodzą ci dzień bez użycia cukru. Z dodatkiem miodu i erytrytolu, zapewniają doskonałą równowagę między smakami. Chcesz spróbować zdrowej wersji klasycznych wypieków? Sprawdź, jak je zrobić!

  30 + 160 min średni 8 273 kcal
• 
  Ciasto na pizzę na zakwasie

  Zakwas żytni, mąka żytnia typ 2000 i oliwa z oliwek - te trzy składniki to klucz do zrobienia pysznego, domowego ciasta na pizzę na zakwasie. Połączenie tradycyjnego zakwasu i pełnoziarnistej mąki żytniej nadaje ciastu niepowtarzalny smak i teksturę, a oliwa z oliwek uzupełnia całość, dodając delikatności i bogatego aromatu.

  30 + 20 min łatwy 2 549 kcal
• 
  Pizza z cukinii

  Cukinia, jajka, mąka żytnia i mozzarella light to kluczowe składniki w tej nietypowej pizzy. Cukinia jest tu w roli bazy zamiast tradycyjnego ciasta, a wszystko podkreślają ser mozzarella i soczyste pieczarki. Ten przepis to ciekawe połączenie smaków, które przypadną do gustu nie tylko wegetarianom.

  15 + 30 min łatwy 4 315 kcal

• 
  Puszysty omlet biszkoptowy na słodko fit z bananem

  Jajka, banan i masło orzechowe – to główne bohaterowie tego fit przepisu na puszysty omlet biszkoptowy na słodko. Mąka żytnia oraz odrobina erytrytolu sprawiają, że jest zdrowa i nie przesadnie słodka. Całość uzupełnia dżem truskawkowy niskosłodzony, który dodaje omletowi delikatną nutę owocową.

  15 min łatwy 2 549 kcal
• 
  Sernik królewski stracciatella z wiaderka fit

  Ser twarogowy chudy, mascarpone, jajka, mąka żytnia, erytrytol i kakao – to tylko niektóre ze smakowitych składników, które tworzą ten fit sernik królewski stracciatella z wiaderka. Połączenie tych składników gwarantuje, że ciasto będzie nie tylko pyszne, ale i zdrowe.

  25 + 60 min łatwy 20 182 kcal
• 
  Chleb pszenno żytni

  Mąka żytnia, mąka pszenna, oliwa z oliwek, drożdże świeże i woda gazowana – to właśnie te składniki są kluczowe w przepisie na chleb pszenno-żytni, który jest chrupiący na zewnątrz i miękki w środku. Idealny na kanapki, tosty, czy po prostu jako dodatek do ulubionego dania.

  45 + 50 min łatwy 10 166 kcal
• 
  Chleb baltonowski

  Drożdże świeże, zakwas żytni, mąka pszenna typ 500 i mąka żytnia typ 2000 – to tylko kilka najważniejszych składników, które sprawiają, że chleb baltonowski smakuje wyjątkowo i ma tradycyjny, domowy charakter. Ten prosty chleb łączy w sobie lekkość mąki pszennej i wyrazisty aromat pochodzący z mąki żytniej, tworząc harmonijną całość.

  70 + 40 min łatwy 10 181 kcal
• 
  Chleb żytni

  Mąka żytnia typ 2000, zakwas i odrobina drożdży to kluczowe elementy do wypieku pysznego chleba żytniego. Te składniki nadają chlebowi wyjątkowy smak, aromat i charakterystyczną, lekko wilgotną konsystencję. Przygotowanie takiego chleba wymaga trochę cierpliwości, ale efekt końcowy z pewnością przekona każdego miłośnika domowego pieczywa.

  45 + 60 min łatwy 10 156 kcal
• 
  Chleb żytni na zakwasie

  Mąka żytnia typ 2000 i zakwas żytni to kluczowi bohaterowie tego przepisu na chleb żytni na zakwasie. Połączenie tych dwóch składników daje niepowtarzalny smak i aromat, który jest trudny do podrobienia. Chleb świetnie sprawdzi się na kanapki, a jego konsystencja zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienie.

  45 + 60 min łatwy 10 144 kcal

• 
  Chleb do żurku

  Mąka żytnia typ 2000, drożdże suche i oliwa z oliwek to kluczowe składniki, które sprawią, że Twój domowy chleb do żurku będzie miał niepowtarzalny smak i konsystencję. To przepis, który nie tylko świetnie współgra z tradycyjnym żurkiem, ale również idealnie sprawdzi się jako pyszna baza pod kanapki.

  45 + 25 min łatwy 4 477 kcal
• 
  Pieczone placki ziemniaczane fit

  Ziemniaki, cebula, jajko oraz mąka żytnia — to właśnie te składniki tworzą smakowitą bazę pieczonych placków ziemniaczanych fit. Dodatek jogurtu naturalnego sprawia, że placki są jeszcze bardziej delikatne i aromatyczne. Idealne na lżejszy obiad czy zdrową kolację!

  15 + 30 min łatwy 4 253 kcal
• 
  Zakwas na żur

  Mąka żytnia typ 2000 i czosnek – to kluczowe składniki, które sprawią, że Twój zakwas na żur będzie miał pełny, tradycyjny smak. Dzięki tym dwóm elementom stworzysz podstawę, na której oprze się cały późniejszy żur, pełen głębi i charakteru.

  10 min łatwy 2 824 kcal
• 
  Pierogi z mąki żytniej

  Mąka żytnia typ 2000 i oliwa z oliwek to główne składniki, które nadają pierogom z mąki żytniej ich charakterystyczny smak i teksturę. Dzięki nim ciasto jest odpowiednio elastyczne i delikatnie aromatyczne. Przygotowanie takich pierogów to świetny sposób na wprowadzenie nowych, zdrowych wersji tradycyjnych potraw do codziennego menu.

  30 min łatwy 10 206 kcal
• 
  Kotlety z brokuła

  Brokuły, jajka, mąka żytnia, cebula i ser gouda to podstawowe składniki na pyszne kotlety z brokuła. Połączenie delikatnych brokułów z aromatyczną cebulą i kremowym serem gouda sprawia, że te kotlety są pełne smaku. Mąka żytnia dodaje im struktury, a jajka spajają wszystkie składniki w jedną, soczystą całość.

  10 + 20 min łatwy 4 181 kcal

• 
  Placuszki z gruszką

  Serek homogenizowany waniliowy, jajko, mąka żytnia i gruszka – to składniki, które wystarczą, żeby przygotować super smaczne placuszki z gruszką. Dodaj jeszcze odrobinę miodu dla słodyczy, a całość wyjdzie delikatna i aromatyczna. Prosty przepis, który nie wymaga dużych umiejętności, a efekt zaskakuje.

  20 min łatwy 1 452 kcal
• 
  Wegańskie pierniczki

  Mąka pszenna, mąka żytnia, olej rzepakowy i napój migdałowy – to główne aktory w przepisie na wegańskie pierniczki, które zaskoczą Cię prostotą i smakiem. Połaczenie klasycznych składników jak cukier puder i kakao z nowoczesnymi, roślinnymi zamiennikami daje pyszny efekt idealny na świąteczny stół.

  20 + 10 min łatwy 10 382 kcal
• 
  Karjalanpiirakat

  Ziemniaki, marchewka, mąka żytnia i jajka to podstawa przepisu na karjalanpiirakat, tradycyjne fińskie pierożki. To prosty, ale pyszny posiłek, który w Finlandii jest niemalże kultowy. Idealnie nadaje się na przekąskę, ale i na poważniejsze danie. Połączenie tych składników daje unikalny smak, który warto poznać.

  20 + 50 min łatwy 6 450 kcal
• 
  Pierogi karelskie

  Mąka żytnia, ziemniaki i masło klarowane – to trzy składniki, które stanowią serce pierogów karelskich. Te fińskie specjały, znane również jako karjalanpiirakka, to płaskie pierogi z chrupiącym ciastem i gładkim nadzieniem z ziemniaków. Idealne na szybki obiad albo przekąskę.

  30 + 50 min łatwy 6 457 kcal
• 
  Maca

  Mąka pszenna typ 500 i mąka żytnia typ 2000 to podstawa do przygotowania tradycyjnej macy. Chrupiące, cienkie placki świetnie sprawdzą się jako dodatek do różnych dań lub nawet jako samodzielna przekąska. Idealne na przekąskę lub do zabrania ze sobą na wynos!

  10 + 20 min łatwy 6 344 kcal
• 
  Chleb żytni pełnoziarnisty

  Mąka żytnia typ 2000, drożdże świeże oraz jajka to trzej główni bohaterowie tego przepisu na chleb żytni pełnoziarnisty. Te składniki sprawiają, że chleb jest pożywny i ma niepowtarzalny smak. Oczywiście, nie zapominajmy o odrobienie cukru, który dodaje delikatnej słodyczy.

  160 + 40 min łatwy 10 286 kcal

• 
  Chleb żytni na maślance

  Mąka żytnia typ 2000, świeże drożdże i maślanka 3% – oto główne składniki chleba żytniego, który przygotujesz w domu. Dodatkowo potrzebujesz jajka oraz odrobinę cukru, aby ciasto dobrze wyrosło. Prosty przepis na pyszny i zdrowy chleb, który świetnie sprawdzi się zarówno do śniadania, jak i kolacji.

  140 + 40 min łatwy 10 242 kcal
• 
  Chleb wileński

  Mąka żytnia pełnoziarnista, mąka pszenna i miód to kluczowe składniki chleba wileńskiego, który zachwyca swoim tradycyjnym smakiem i aromatem. Jeśli lubisz chleb o głębokim, wyrazistym smaku, ten przepis z pewnością Ci się spodoba.

  30 + 60 min średni 30 254 kcal
• 
  Chleb na maślance

  Mąka pszenna, mąka żytnia, maślanka i drożdże – to główne składniki, które sprawiają, że chleb na maślance jest tak wyjątkowy. Dzięki połączeniu tych prostych składników, otrzymasz aromatyczny, miękki i nieco wilgotny bochenek, idealny na każdą porę dnia. To domowe pieczywo ma nie tylko świetny smak, ale i zaskakuje swoją prostotą przygotowania.

  60 + 45 min łatwy 18 110 kcal
• 
  Chleb pełnoziarnisty

  Mąka pszenna typ 1850, mąka żytnia typ 2000 i suche drożdże to kluczowe składniki, które sprawią, że Twój chleb pełnoziarnisty będzie nie tylko zdrowy, ale też wyjątkowo smaczny. Połączenie tych dwóch rodzajów mąki zapewni bogaty smak i strukturę, a drożdże zadbają o odpowiednie wyrośnięcie.

  60 + 40 min łatwy 18 200 kcal
• 
  Chleb ze słonecznikiem

  Mąka żytnia, mąka pszenna, oliwa z oliwek, świeże drożdże i solidna porcja łuskanego słonecznika – to główne składniki chleba, który jest aromatyczny, zdrowy i łatwy w przygotowaniu. Ten prosty przepis pozwala na stworzenie pysznego, domowego pieczywa, które idealnie sprawdzi się na śniadaniowym stole.

  20 + 50 min łatwy 10 222 kcal

• 
  Chleb z gara na maślance

  Mąka pszenna, mąka żytnia, maślanka, drożdże i olej rzepakowy to kluczowe składniki tego domowego chleba z gara. Dzięki połączeniu tych prostych, ale smacznych składników, powstaje chleb, który zachwyca zarówno smakiem, jak i aromatem. Idealny na każdą okazję, niezależnie od tego, czy chcesz poczuć smak domowej piekarni, czy po prostu zjeść coś pysznego.

  20 + 60 min łatwy 10 393 kcal
• 
  Chleb na proszku do pieczenia

  Mąka żytnia, mąka pszenna, proszek do pieczenia, jajko, siemię lniane i oliwa z oliwek to kluczowe składniki tego prostego przepisu na chleb. Dzięki połączeniu tych składników powstaje zdrowy i wyjątkowo smakowity bochenek. Nie potrzeba drożdży ani długiego wyrabiania, wystarczy kilka minut przygotowań i możesz cieszyć się domowym pieczywem!

  15 + 50 min łatwy 10 444 kcal
• 
  Omlet na słodko bez ubijania

  Jajka, budyń w proszku i jogurt naturalny to kluczowe składniki tego super prostego omleta na słodko, który nie wymaga ubijania. Wystarczy wymieszać wszystko razem, dodać erytrytol dla słodkości i smażyć na odrobinie oleju rzepakowego. To szybki sposób na pyszne śniadanie lub deser!

  10 min łatwy 1 579 kcal
• 
  Fit ciasto z jabłkami

  Płatki owsiane, miód, jabłka i mąka żytnia to kluczowe składniki tego fit ciasta z jabłkami. Bazuje ono na zdrowych produktach, takich jak pełnoziarnista mąka żytnia i jabłka, które nadają całości naturalną słodycz. Dodatek miodu zamiast cukru sprawia, że jest to wersja mniej kaloryczna, a płatki owsiane dodają wartości odżywczych.

  30 + 20 min łatwy 15 157 kcal
• 
  Chleb żytni na drożdżach

  Mąka żytnia, drożdże i świeże jajka to kluczowe składniki do przygotowania pysznego chleba żytniego na drożdżach. Dodatek nasion słonecznika sprawia, że smakuje on jeszcze lepiej i jest bardziej wartościowy. Aromatyczny, chrupiący i zdrowy – taki właśnie jest ten chleb, idealny na każdą okazję. Naucz się łatwego przepisu i ciesz się domowym pieczywem!

  20 + 40 min łatwy 8 434 kcal

Sprawdź liczbę kalorii w potrawach z mąką żytnią