Przepis na sernik królewski stracciatella z wiaderka fit krok po kroku

Składniki dla 20 porcji
Liczba porcji:
To będzie niezbędne
piekarnik, mikser, tarka, duża miska, papier do pieczenia, miska, tortownica 21 cm

Tortownicę posmaruj masłem i wyłóż papierem do pieczenia. Nagrzej piekarnik na 200 stopni Celsjusza. 1 jajko i masło powinny być zimne - do ciasta. Ser twarogowy powinien być gładki - jeżeli masz zwykły twaróg to zblenduj go.

Zacznij od zrobienia ciasta. Mąkę, jajko, kakao, 60 g erytrytolu, proszek do pieczenia umieść w misce i zagnieć kruche ciasto. Szybko, by się za bardzo nie nagrzało. Podziel na 2 części, jedną z nich włóż do reklamówki i włóż do zamrażarki. Drugą część wyłóż na spód tortownicy.

Czas na masę serową. 4 jajka, ser i mascarpone powinny być w temperaturze pokojowej. Jajka zmiksuj chwilę i zacznij dodawać erytrytol stopniowo cały czas miksując. Zacznij dodawać po łyżce twarogu i mascarpone na zmianę. Miksuj tylko do momentu, w którym składniki się połączą. Dodaj skrobię i wymieszaj.

Posiekaj czekoladę i dodaj do masy serowej - wymieszaj.

Masę serową wylej na spód.

Wyjmij ciasto z zamrażarki i zetrzyj je na tarce. Posyp ciasto z wierzchu.

Ciasto włóż do nagrzanego piekarnika. Piecz godzinę - do suchego patyczka. Ciasto schłodź w piekarniku. Wtedy nie opadnie.

Sernik królewski stracciatella z wiaderka fit
Sernik królewski stracciatella z wiaderka fit
Koszt przygotowania dania
34.31 zł
Energia w porcji
(liczba kalorii)
182 kcal
Liczba alergenów w daniu
3
32

Sernik królewski stracciatella z wiaderka fit - cechy przepisu

Rodzaj dania:
Kuchnia:
Sposób przyrządzenia:
Przepis odpowiedni na:
  • Od autora
  • Wartości odżywcze
  • Alergie
  • Koszt potrawy

Więcej o serniku królewskim stracciatella z wiaderka fit

Sernik po królewsku z podwójną dawką czekolady – sernik stracciatella. Jest sprawdzonym, pysznym przepisem na ciasto z serem w wiaderku w wersji dietetycznej. Przepis nie zawiera cukru.

Czekolada, którą dodajesz najlepsza jest zwykła mleczna. Najlepsza czekolada to czekolada mleczna bez żadnych dodatków. Czekolada bez cukru jest dostępna w sklepie. Mąka żytnia o typie 2000 to dobra mąka, ale może być też inna, na przykład mąka pełnoziarnista o typie 1850. To duża ilość cennego błonnika oraz sporej ilości białka. Cukier zamieniony jest na erytrytol, więc kaloryczność jest odrobinę niższa niż wersja z cukrem.

Wartości odżywcze sernika królewskiego stracciatella z wiaderka fit

na 100g gotowej potrawy

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(80g)
Energia (kalorie)
227.71 kcal
182.17 kcal
Białko
10.34 g
8.28 g

Węglowodany w serniku królewskim stracciatella z wiaderka fit

Na 100g
Na porcję
(80g)
Węglowodany
28.42 g
22.74 g
Węglowodany przyswajalne
24.51 g
19.61 g
Błonnik (nieprzyswajalne)
3.91 g
3.13 g

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(80g)
Tłuszcz
14.56 g
11.64 g
Tłuszcze nasycone
11.30 g
9.04 g
Tłuszcze nienasycone
3.26 g
2.61 g
Tłuszcze jednonasycone
2.54 g
2.03 g
Brak danych dla: mascarpone.
czytaj dalej
Tłuszcze wielonasycone
0.72 g
0.58 g
Brak danych dla: mascarpone.
czytaj dalej
Cholesterol
90.58 mg
72.47 mg
Brak danych dla: ser twarogowy chudy.
czytaj dalej

Witaminy w przepisie na sernik królewski stracciatella z wiaderka fit

Na 100g
Na porcję
(80g)
Witamina A
72.33 µg (mcg)
57.86 µg (mcg)
Brak danych dla: erytrytol, mascarpone.
czytaj dalej
Witamina B6
0.12 mg
0.09 mg
Brak danych dla: erytrytol, mascarpone.
czytaj dalej
Witamina B12
0.38 µg (mcg)
0.30 µg (mcg)
Brak danych dla: erytrytol, mascarpone.
czytaj dalej
Witamina C
0.04 mg
0.03 mg
Brak danych dla: erytrytol.
czytaj dalej
Witamina D
0.32 µg (mcg)
0.26 µg (mcg)
Brak danych dla: erytrytol, mascarpone.
czytaj dalej
Witamina E
0.34 mg
0.27 mg
Brak danych dla: erytrytol, mascarpone.
czytaj dalej
Retinol
71.43 µg (mcg)
57.14 µg (mcg)
Brak danych dla: erytrytol, mascarpone.
czytaj dalej
Tiamina
0.07 mg
0.05 mg
Brak danych dla: erytrytol, mascarpone.
czytaj dalej
Ryboflawina
0.18 mg
0.14 mg
Brak danych dla: erytrytol, mascarpone.
czytaj dalej
Niacyna
0.71 mg
0.57 mg
Brak danych dla: erytrytol, mascarpone.
czytaj dalej
Foliany
17.24 µg (mcg)
13.79 µg (mcg)
Brak danych dla: erytrytol, mascarpone.
czytaj dalej
Beta karoten
11.07 µg (mcg)
8.85 µg (mcg)
Brak danych dla: erytrytol, mascarpone.
czytaj dalej

Składniki mineralne w przepisie na sernik królewski stracciatella z wiaderka fit

Na 100g
Na porcję
(80g)
Sód
151.68 mg
121.34 mg
Potas
123.83 mg
99.07 mg
Brak danych dla: erytrytol, mascarpone.
czytaj dalej
Wapń
75.43 mg
60.34 mg
Brak danych dla: erytrytol.
czytaj dalej
Fosfor
178.02 mg
142.42 mg
Brak danych dla: erytrytol, mascarpone.
czytaj dalej
Magnez
34.66 mg
27.73 mg
Brak danych dla: erytrytol, mascarpone.
czytaj dalej
Żelazo
1.31 mg
1.05 mg
Brak danych dla: erytrytol.
czytaj dalej
Cynk
1.23 mg
0.98 mg
Brak danych dla: erytrytol, mascarpone.
czytaj dalej
Miedź
0.16 mg
0.13 mg
Brak danych dla: erytrytol, mascarpone.
czytaj dalej
Szacunkowy indeks glikemiczny sernika królewskiego stracciatella z wiaderka fit 32
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Alergeny w serniku królewskim stracciatella z wiaderka fit

Lista alergenów dla sernika królewskiego stracciatella z wiaderka fit przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

  • Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Mąka żytnia typ 2000
    • Proszek do pieczenia
  • Ryby i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Jajko
  • Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
    • Masło
    • Ser twarogowy chudy
    • mascarpone
    • Czekolada mleczna

Cena przygotowania sernika królewskiego stracciatella z wiaderka fit

Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Mąka żytnia typ 2000
240 g
4.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.96
Za 240 g
Jajko
5 szt.
6.00
Za 6,0 szt.
Liczba opakowań 1
5.00
Za 5 szt.
Masło
100 g
5.00
Za 200,0 g
Liczba opakowań 1
2.50
Za 100 g
Erytrytol
220 g
18.00
Za 500,0 g
Liczba opakowań 1
7.92
Za 220 g
Proszek do pieczenia
4 g
0.60
Za 30,0 g
Liczba opakowań 1
0.08
Za 4 g
Kakao 16% (proszek)
16 g
5.00
Za 100,0 g
Liczba opakowań 1
0.80
Za 16 g
Ser twarogowy chudy
500 g
3.50
Za 250,0 g
Liczba opakowań 2
7.00
Za 500 g
Mascarpone
250 g
6.50
Za 250,0 g
Liczba opakowań 1
6.50
Za 250 g
Skrobia ziemniaczana (mąka ziemniaczana)
10 g
5.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.05
Za 10 g
Czekolada mleczna
100 g
3.50
Za 100,0 g
Liczba opakowań 1
3.50
Za 100 g
Koszt składników
60.60
Jak oceniasz przepis na sernik królewski stracciatella z wiaderka fit
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 90,0% osób